❤

Це не можна забувати! Українські рецепти, особливо колишні, дуже смачні та самобутні!! Дякую за підтримку ❤️

Дякую)

На здоров'я! Українська кухня , як і кухня будь-якої іншої країни, має свої національні страви від діда-прадіда, а є і запозичені рецепти, які з часом адаптовувались у нашій місцевості. Але всі вони готуються з любов'ю від наших українських господинь!💙💛

Дякую, смачного)

Дякую за довіру)❤️

Дякую ❤️☺️

На здоров'я)

На каналі є приготування засипаної капусти, лише в форматі короткого відео) щиро дякую за підтримку ❤️

Засипану капусту варили на тв шоу- кулінарні мандри, є в ютубі.

На здоров'я)

Але кухарі радять класти у холодну воду, щоб овочь нагрівався рівномірно, бо в киплячій воді він дового зостається холодний зсередини, а зверху розварюється.

Саме так!👍☺️

На 4 л каструлю - 1,5 скл пшона.

@@Kukhnya_yak_Relaks Дякую)

Як саме, напишіть будь ласка 🌸

@@user-vn1tf3gu5x Рис з селерою Ви питаєто ? Варити як звичайний рис, але туди добавити кубики кореня селери , розміром з 1.5 .-2 см. Коли кинути селеру разом з рисом , то селера буде більш розвареною, а коли хочете, чтоб вона була більш цілим шматочком , то трошки пізніше. Пробувала і так і так - всеодно смачно. Спробуйте якось зварити рис з маленькою жменькою селери, а потім, якщо сподобається, то будете добавляти більше. Я кладу, щоб селери було десь одна чверть. від рису.. Не всі любоять селеру, а я її дуже люблю. ,Якось всю зиму їла салат з сирої селери, натертої на крупній тертушці, з кефіром, або ряженкою, добавляла то морвку, то яблучко, то родзинки і трішки цукру. Робила і солений варіант з олією, цибулею і морквою - теж сиачно. І головне- перестали боліти коліна - вона дійсно жене солі, помагає при остеохондрозі. А ще вона корисна для чоловіків - дає чоловічу силу і допомагає при простатиті.

😂😂 в наших бабусь руки працювали не гірше сучасних гаджетів!! В макітрі навіть краще виходило)) то ми розніжилися та і завжди часу мало🙄

Його можна просто виключити з рецепту). Це пряність, яка додає страві ледь відчутну грибну нотку

@@Kukhnya_yak_Relaks дякую

Дякую,за відео,дуже цікаво пізнавати кухню наших бабусів.

Я роблю це з радістю, бо обожнюю наші українські колишні страви❤️☺️. І коли відкриваю для себе нові забуті рецепти, на серці стає тепло та затишно..

Пажитник, чи Фенугрек входить до складу хмелі-сунелі, то може його взяти ? Там його смак домінує. При покупці почитайте склад, бо деякі виробники мухлюють і роблять без нього, но то вже не те. Але пажитник/фенугрек продають таджики і грузини на базарі серед прянощів.

Так, у давнину пшоно теж дрібнили!) В макітрі) Цей процес триває і сьогодні в українських господинь!) Просто блендер економить час.

@@Kukhnya_yak_Relaks дякую ! тобто у подрібнені пшона є сенс.. може щоб воно більше розварилось.

@user-km4uj6gq4b так, пшоно протерте в макітрі або в блендері стає білим, наче дає молоко, подібне до того, яке дає мак при втиранні до куті чи паляниці на Спаса. І коли протерту пшоняну масу додати в капусту чи бурячанку, страва починає гуснути та має неповторний смак.

@@Kukhnya_yak_Relaks Зайшла спитати те ж саме, бачу що вже відповіли. А взагалі було б добре, щоб у відео прокоментували, навіщо перетирати, бо мене це ну дуже здивувало. Я не про блендер - ясно, що він економить час і не треба розтирати в макітрі) Я про те, що на відео не видно, що пшоно міняє свою структуру після розтирання, і як саме це впливає на смак. Бурячиння в мене немає, але щось таке приготувати захотілося, треба подумати, як вирішити цю проблему)

@mardga візьміть замість бцрячиння свіжу капусту, пошаткуйте та готуйте далі все, як в цьому рецепті. То теж колишня страва - капуста затирана називається)) і також дуже смачно!!☺️ А з приводу зміни структури, ще раз гляньте на 3:04 хв, все дуже навіть наочно☺️

Ой, вже трохи набридає обмеженість в питанні автентики та сучасності. Прошу сказати, чи живете ви у глиняній хаті? А чи, можливо, в сучасній квартирі чи будинку? І чи, одягаючи вишиванку, ви не використовуєте косметику та не сідаєте за стіл, застелений скатертиною сучасного виробництва? Розвивайте себе в культурі та культуру в собі.

Ну,макітру візьміть і втріть пшоно😅