ブロッコリーの茎の柔らかい部分を食べる人は多いと思う。
でも皮の固い部分は大きく削ぎ落として捨てているのでは？
私は削ぎ落とした皮と細い茎は筋っぽいので捨てていました。
捨てる部分が多いな…
というのが毎度気になるのと、コンポストがいっぱいになってしまう。
そんな訳で美味しく食べられる調理方法を研究中です。
「食べられる」だけでは虚しい食事になるので、
「美味しく食べられる」食べ方を探しています。
ブロッコリーに限らず、可食部分が増えればゴミが減り
焼却炉の温度を下げることもなくなりエコです。
節約にもなるので一石二鳥。
ブロッコリーの筋っぽい部分の美味しい食べ方があれば
是非コメント欄でシェアしてください。
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