ぶっちゃけ言うと【まかない】なんてこんなもんなのよ。【天玉丼】の作り方
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7 ай бұрын【材料】
長葱あおいトコロ てきりょう🩷
揚げ玉 テキトー
玉子 好きなだけ
万能ネギ 適量
天つゆ イイ感じで（出汁４：醤油１：味醂１）
＊市販の麺つゆでもイイよ
ご飯、刻み海苔
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＃まかない飯 ＃天ぷら屋 ＃飯テロ ＃ズボラ飯
@user-tv7vo1ki7f 7 ай бұрын
これぞ賄いですね😊余り物を間に合せでまかなう。素敵です🎉
@ktmihot 7 ай бұрын
後期高齢になって、つくるのも、片づけも億劫になってきました。 料理の好きだった知人も同じことを言い出しました。 今日の食事も似たようなものでした。 一日、一回はこんなにシンプルな食事が体にもお財布にもやさしいですよね。 時間も暇も省略してお金も省く間金ないですね。 ありがとうございました。
@user-rx5fv2lt1d 7 ай бұрын
貴殿は書かれていないのでどうかはわかりませんが、恐らくはご友人含めかなり凝った料理を楽しく作られていた、それを複数人で楽しく食していたのではないかと推察致します いや、年下から敢えて申し上げます 簡単なのが一番です 食器の片付けもできるだけ楽に 洗い物を増やさないのは基本中の基本です 自分まだまだ若輩者ですが、いかにあらゆることに手を抜いてなおかつ美味いものを作れるかにかなりこだわってます 要は「気負わずに」 料理も億劫にならないと思います いや、億劫にならないための努力は手抜きからだと確信します 凝った料理はたまにでいいと思いますよ 長文失礼しました さあちゃちゃっとチャーハン作るかパック飯と有り合わせで❗ 何故かオイスターソースはある
@user-qy9ge4et3s 7 ай бұрын
こういう料理を見てると、やっぱり料理人の修行の一つに賄いを作ると言う事が必須な理由がわかります。高級食材を扱う前に、調理場で余った物で味を引き出し旨い料理にする事を徹底的にしごかれるんですね。いやはや、恐れ入りまました。凄く旨そうです。
@misaki_yoko 7 ай бұрын
食材を余す事なく使うことは大切だと思う。 飽食の時代になっているから貧乏人の食べものと言う人もいると思うけど、 思い出すきっかけとしては良かったです。🎉
@mkhi1998 7 ай бұрын
営業の間に出てしまう端材を美味しくいただくための発想と工夫こそ賄いの真骨頂だと思います。
@user-sb9vc6fd5q 7 ай бұрын
家にある物で簡単、美味しい、これぞまかない飯ですね😊揚げ玉、大好きです😊昨夜は大将オススメ、治部煮と天玉丼を作りました😄酸っぱくなった白菜漬けも炒めました☺️どれも大変美味しかったです😀👍大将は、いつも美味しそうに食べますねぇ🤗very nice amazing〜👍大将、教えて頂き有り難うございました😃😄
@hegurimon 7 ай бұрын
若い頃、喫茶店や居酒屋、カフェバーなど飲食店のバイトしてきましたけど何処も賄いは当時最高のご馳走でした。見栄えなどどうでも良くて量も気にせず食べれてメニューみたになしっかりした味付けじゃなく家庭料理よりプロよりなちょうどいい料理でした。当時のマスター、大将に今思えば感謝です！
@Black-Pooh 7 ай бұрын
これぞ！THE！まかない！ こーゆーのだよ！ 『まかない』ゎ！！！ 余り物で、いかに美味しく 作るか！ だよね♪♪♪ 素晴らしい☆☆☆
@bca-jb1ii 7 ай бұрын
料理めんどくさがり屋なので簡単そうで助かります。
@SE-pl8yf 7 ай бұрын
大将、ご多忙の中での動画投稿お疲れ様です。 まかない本来の料理の紹介ありがとうごじました。 酸っぱくなった白菜のごま油炒めも最高に美味しいですね。
@user-vs8yw7oz8p 7 ай бұрын
最高に安上がりで簡単な料理。思いつかなかった。近々真似しよう。
@comet.123 7 ай бұрын
大将！偶然にも今日昼食でこれ食べたよ！ ネギじゃなくて玉ねぎバージョンだったけど 先日天ぷらして出た天かす使って最高でした！
@mkhi1998 7 ай бұрын
天かすには天ぷらの味が残ってるんだよね。だから美味い。 みそ汁の具にするとその味が今度はみそ汁に移ってまた美味い。
@hrykktt1616 7 ай бұрын
普段の料理も素敵だけど、やっぱりこういう手軽なのも良いですよね✨
@hiloco313 7 ай бұрын
これはもう立派な『まかない定食』として裏メニューで出していい完成度ですね🤤❤️何より大将のお店の天カスがたっぷりなだけで付加価値があります😊💮💮💮短時間で出来るのもありがたい最高のメニューですね🙌🎵
@Tricelatops2018 7 ай бұрын
毎日毎日連続して作り続けるからこそ、ボーナスポイントみたいな感じで余力から生まれる逸品って感じですね。
@user-du4to2lv7i 7 ай бұрын
揚げ玉と長ネギの青い所だけに絞ってるのがリアルに始末ですね！ 大将が少し本気出しゃもっとウマい天玉丼になるだろうけど、コレは忙しい日の純まかないVer.ですね😊
@mbetti732 7 ай бұрын
こういうの良いですね! 天ぷら屋が教える天かす色々アレンジとか見たいなぁ😃
@user-dk9dd3yd3p 7 ай бұрын
日本人が古より持っている勿体ないの精神からなる賄いの原点❣御付は具材を足して、副菜も手を加えて美味しくする大将👍
@user-wg3hz1kq6o 7 ай бұрын
江戸弁が心地よい。美味いまかないはこんなもんです。若い頃蕎麦屋さんで、バイトしてた頃を思い出しました。ちゃちゃっと作ってくれたお茶ずけがまあうまかったこと。想像つきます、美味さが
@user-rj6gv6mm9s 7 ай бұрын
夜中にお腹空いて真似して作っていただきました♪心にも身体にも沁みて最高に美味しかったー！！ 大将ありがとうございます😊
@user-ln5to5nv3l 7 ай бұрын
葱の青い所 好きです。親子丼の時 よく使います。
@bluefox2364 7 ай бұрын
いろいろ観てきましたけど正統派の賄いがやっぱり美味しそうです
@kou5048ify 7 ай бұрын
賄いって手軽に出来る。ぴったりです。
@user-im6nk2rn7y 7 ай бұрын
いや〜簡単でいいですね。作ってみますありがとうございます。
@tsuyombo Ай бұрын
毎回、大将の本当に見事な三角食べが心地良いです！
@minmin8557 7 ай бұрын
いろんなアイデアが、知られてとっても勉強に、なります。 本当～、簡単で、美味しそうですね。 作ってみたいと思います。
@iiredpumpkin9506 7 ай бұрын
もちろん料理もだけど大将のように豪快に食べると更に美味しそう😂 早速スペアリブのバナナソース煮込み、大将の動画を見ながら作ってみました☺ 凄く美味しかったです😋
@kazuhide_ishikawa 7 ай бұрын
大将の動画に出会ってからネギの青いところは全部頂くようになりました。白菜、高菜の漬物も発酵が進んだものを炒め物にすると美味しいですよね。豚キムチも酸っぱくなったキムチの方が美味しいと思います。和食万歳！
@yoshirin0226 7 ай бұрын
最高でしたー☆
@user-ne6cd7qu6e 7 ай бұрын
こんなシンプルな逸品が、 欲しかった〜！ 流石です。
@user-hu5xe9ld8l 7 ай бұрын
こんなのたまらんっすね！美味しいの分かってるけど、さらに超えてくる旨味大洪水！
@kazuya0622 7 ай бұрын
何よりも、飯食べて旨いと思える事が幸せだよね！健康である事に感謝ですね☆
@24wgn45 7 ай бұрын
昔､全く同じ賄い食べてました。 かっこんで仕事してました。 懐かしい😅
@1honshitsuka 7 ай бұрын
様々な具材の味がしみ込んだ天かすがポイントでスーパーで売っている天かすでも代用できますね。 家で作るのも手軽で賄いを超えたごはんとして成立します。
@user-vv9jw2gl8i 7 ай бұрын
先日東京に行く機会があったので、以前から行きたいと思ってた大将のお店にようやく行くことができました！ 私も妻も子供もとても美味しくいただき満足しました！
@user-gu2qc1rj6r 7 ай бұрын
皆様でおいしく召し上がられたのですね。うらやましい!!!!!私も是非伺いたいです。
@sachikotsukada9169 7 ай бұрын
私も今週の土曜日(予定)に行きます。土曜日は混みそうなので明日予約(一人だけど)して行きます。
@makanai 7 ай бұрын
ありがとうございました😊
@KoichiKP 7 ай бұрын
今回は最高！こういう買わなくてもあるものを使ってできる本来の「まかないめし」を教えてください。
@クマのプーさん 7 ай бұрын
まかないってこういうでいいよねってまさにそんな感じの一品ですね😆✨ これがまた旨いんだ😋✨
@user-pe8hy6xr5x 7 ай бұрын
食う前っからもう堪えられないとわかるやつです！✨ とりの味噌汁と白菜漬けの炒め物まで！プロのお店ならではの豪華な賄いですね😋
@sinbow8816 7 ай бұрын
旨そう~ 最高の飯ですね 本能に響きました
@user-uh8gf7ij2b 7 ай бұрын
余りモノでちゃちゃっと出来る、こんなレシピを待ってましたw❤😂🎉 大将の店の美味しい揚げ玉じゃないけれど、天ぷらの時に作っておいた自家製揚げ玉と余った竹輪を入れて、ちょっとチャレンジしてみますw😂
@user-cl3uc4kl1h 7 ай бұрын
シンプルな故に美味そう🤤
@user-is7lu2rh8d 7 ай бұрын
こんばんは 師匠様。 お漬物 炒めると 何か ご飯 すすみますよね！ この前 日野菜を うどんだしで炊いて どうしょうかなぁ？と思い とりあえず 天ぷらにしましたら びっくりする程に おいしかったです。 そして僕は 師匠様のお顔が 頭に浮かびました。 とっても 幸せな気分になりました。 ありがとうございました。
@billmaxwell3317 7 ай бұрын
こういうのが最高‼️
@user-lt9vw2mj6g 7 ай бұрын
とてもシンプルな天玉丼🍀大将が食べる時のおぼんの上は天玉丼定食感がありましたよ🍀👍風邪気味な時にネギ増し増しでも良いかなと思いました😊👍✨こんばんもごちそうさまでした😋👍🍽✨
@kunikazoku 7 ай бұрын
間違いないですね、、、見てるだけで美味しいです💨😊
@sakaehudson1707 7 ай бұрын
美味しそう！しかも簡単で！材料あるので早速今夜作ってみます。👍
@user-vo9ml5ee7m 7 ай бұрын
天ぷらの有名店でも揚げ玉をもらえるお店がありますが 確かにスーパーのパック詰めとは味も風味も全然違いますね 出汁は自分で作るようになったので動画の真似をしてみることにします😊
@user-kf6xi9fc2n 7 ай бұрын
おはようございます🧓天玉丼美味しそうですね。 あれこれ献立を考えずにすむので助かっています🙂
@user-zw4qo7cm5d 7 ай бұрын
天かす丼 何でも卵とじにすると美味しいですよね 出汁が効いてると最高ですよね
@sachikotsukada9169 7 ай бұрын
長ネギも高いから無駄には出来ませんものね。美味しそうです。シンプルイズベストですね。白菜のお漬物酸っぱくなったの大好き❤
@user-vx6wc6pu1x 7 ай бұрын
これは最高ですわー
@user-gu2qc1rj6r 7 ай бұрын
あべさんのお店でパートできるかたは幸せだぁ😊
@hiderin7889 7 ай бұрын
めっちゃ旨そう！
@user-gu8ft4tg3c 7 ай бұрын
天玉丼、とても美味しそうです。
@user-xd5pk5wj8u 7 ай бұрын
とても美味そうでした👍色んな応用が効くまかないの基本形ですね名付けて賄いの呼吸壱の型😊
@user-xq7hg2mk3r 7 ай бұрын
こういうのが良いです。俺も作れそう、サイコー👍
@oiyan2778 7 ай бұрын
亡き母の思い出料理で、それが大好きで自分でも作ります😊 もちろん、天かすは乾物製品より本物の？天かすが最高😚 ただ、知人に勧めても共感する人が少なくて寂しかったので いつも神回ですが今回は超神回に認定です(笑)
@user-dr4hy8iu9e 7 ай бұрын
飲食店勤務だからわかる。これは美味い！
@yu9617 7 ай бұрын
サイコー! 明日作ります!
@marq2871 7 ай бұрын
マジの賄い料理ですね。美味しそう。
@user-bq7sw6ds1c 7 ай бұрын
厨房の綺麗さが味に出てますよね
@masahitomori8417 7 ай бұрын
最近はじめてお店に行きました。店においてある揚げ玉の利用方法、その1ですね。また来た時に持ち帰って作ってみようと思います。
@masaki7428 7 ай бұрын
白菜の古漬けをごま油で炒めるやつ。母親がよくやってました！ご飯何倍でも食べれたなぁ！
@mochimugi171 7 ай бұрын
我が家はこれに蒲鉾の細切り入れてお昼等によく食べます。 青ネギが残り、勿体無いのでチャーハンとか丼で使います。
@MK-fm6yd 7 ай бұрын
美味しそうです！ 鶏汁？と漬物も相性抜群でおいしそうです！
@user-dn5du9mr2n 7 ай бұрын
大将✨の賄いは!理にかなってるよなぁ✨ 素材使い切る✂️大切な事ですよね✨ 古漬け自分も好きっすよ🤭🤭☝️
@user-qb6hy4se9h 7 ай бұрын
全てが美味そうです
@wankonyanko7582 7 ай бұрын
天ぷら屋さんの天かすなんて最高にうまいでしょうね。しかし毎日揚げ物調理してたら、まかないで揚げ物は食べられないですね…私はそうでした。匂いだけでお腹いっぱい。
@-gtp360okinawa4 7 ай бұрын
羨ましいです！！
@user-kf3xw5xk9k 7 ай бұрын
天かすが美味しいから、良いですね🎉🎉
@user-fm9kv5ce4u 7 ай бұрын
大将😊ハイパー最高です！
@user-hiroshi0358 7 ай бұрын
大将 最高だぜ〜👍 くぅ～⤴️美味そう😋くいてぃ～🙋
@user-zs6yi1td8p 7 ай бұрын
今まで見てきた中で、一番うまそうなまかないだ😂
@imono8660 7 ай бұрын
めっちゃかきこんで食べたいｗ
@user-oh5qr8xu1h 7 ай бұрын
天ぷらってホンマに難しいジャンルの料理って聞きました。 天ぷら屋さんで締めにいただく天ぷらをおかずに、白米、漬け物、椀ものは最高ですね😄
@takumitakumi2034 7 ай бұрын
凄く美味しそう！てか具沢山の鶏肉入ったお味噌汁だけで白飯描き込めそう笑笑
@user-rl7ul7du6u 7 ай бұрын
羨ましいですよ。ホントに。美味しそう。
@kof3594 7 ай бұрын
所謂たぬき丼ですよね。シンプル且つ腹持ち良くこれで良いってメシですね
@user-ke6sx8fu2s 7 ай бұрын
まじで美味しそう…
@hal007 7 ай бұрын
本当にシンプルなまかないですね。 店によっては、たぬき丼で売ってます。 ご亭主のたぬき丼は揚げ玉が高級なので、すごくおいしそうです。
@user-xh4oz2dy3m 7 ай бұрын
大将が作った物が食べたいです
@user-ps3nw8bl5k 7 ай бұрын
師匠‼️いいっすね〜最高ですよ。どんぶり3杯は行けるやつですよ。
@user-wj1ig1kv2t 7 ай бұрын
寝る前に視ちゃったよ、ヤバいぜ大将、最高
@t.hashiba777 7 ай бұрын
これ普通にお店で食べられる玉子丼ですよね。鶏肉が入らない玉子丼の方が美味しい事をあまり多くの人が気付いていないのね。かまぼこを入れていたらもう完璧なのです。玉子丼大好き😊
@846k5 7 ай бұрын
気取らないメニューの時に、大将の「江戸っ子」の地が出るのがすごい好き。
@user-jl9fi4oh7p 7 ай бұрын
これ絶対うまいいい！！
@user-kt7ub7bn9h 7 ай бұрын
天ぷら屋が教える天ぷら屋の賄いなんて美味いに決まってる
@skk2335 7 ай бұрын
なんか間違ってません？ 小泉構文っぽい... 天ぷら屋教える天ぷらの賄いならわかるけど 天ぷら屋が天ぷら屋の賄いは当たり前...
@imtheearth2050 6 ай бұрын
@@skk2335ボケの可能性もあるからつっこんでやれ
@imyme4098 5 ай бұрын
「天ぷら屋の揚げ玉だからね、スーパーのパック入りじゃ無理、悪いけど」のセリフに専門店の心意気とプライドを感じます。大将が江戸っ子口調でスパッと言うから嫌味がないですね
@user-xc4zr5qb7m 7 ай бұрын
大将〜お疲れ様です♪明日のお昼のメニュー に決定です。ネギの青い部分、なると、卵が冷蔵庫にあるので、ちゃちゃっと作ります。主人が定年で8月から家に居ますから大将の動画とても有難いです。年金生活突入で冬のボーナスもなく 、物価高でまかない風で大将のちゃちゃっとまかない本当に大助かりです♪
@hiromax255 7 ай бұрын
ホントこれぞまかない😋 こういうの好き
@flowerchocola 7 ай бұрын
羨ましいもなんも大将の食べっぷりがこたえられねぇからチョー腹減ってキター!!!まかない最高〰️!!!
@147258369584 7 ай бұрын
てきりょう、テキトー、好きなだけ こういうのでいいんだよー
@user-fp9nt7lz3m 7 ай бұрын
旨そう🤤
@tuberider5920 7 ай бұрын
最高!
@KonKon118 7 ай бұрын
大将、まいった。 味噌汁、漬物炒め、玉子丼？、私からみると、大変なご馳走だ！
@user-df4hl8xq6r 7 ай бұрын
この前の日曜日に三重県から行きました！天ぷらとても美味しかったです🍤✨ これからも頑張ってください！
@makanai 7 ай бұрын
ありがとうございます♪
@user-hz1jp8jd4y 7 ай бұрын
你好🙋♂ 当它既简单又美味时是最好的😋 谢谢🙏
@sinichiirie2587 7 ай бұрын
作るのに慣れてますね、こんなのが旨いんだよな。
@_jepa2914 7 ай бұрын
シンプルイズベストですね！
@user-cj9uf8tv7y 7 ай бұрын
いや〜美味そうだぁ、でも食べられない、作れない。 入院中。😢
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