זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
בייגל ירושלמי אותנטי
4¼ כוסות קמח
1 כף שמרים 1 כף מלח
½ כף מלח
⅓ כוס סוכר
1 ⅓ כוס מים חמימים
⅓ כוס שמן
לטבילה -
1 כוס מים רותחים
⅓ כוס סוכר
2 כוס מים פושרים
3 כוסות שומשום
אופן הכנה :
לקערת המיקסר שמרים, סוכר ומים .
המתינו 4-5 דקות עד תסיסה .
הוסיפו את הקמח והחלו בלישה ,תוך כדי הוסיפו את השמן ולקראת סיום את המלח .
סה"כ זמן הלישה 8-9 דקות .
צרו 6 כדורים חלקים והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח על משטח מקומח .
בעזרת ידיים מקומחות צרו חור במרכז כל כדור ובעדינות פתחו לצורה אליפטית.
שימו לב שהרצועות אחידות ככל הניתן .
ערבבו את הסוכר עם המים הרותחים ומזגו לכלי גדול .הוסיפו את המים הפושרים .
טבלו כל בייגל במים והעבירו לציפוי בשומשום מכל צדדיו .
הניחו להתפחה נוספת עד הכפלת על מגשי האפייה .
אפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-25 עד הזהבה .