Cách Làm Bột Nếp Rang Chín Cho Bánh In Bánh Dẻo Trung Thu

Cách Làm Bột Nếp Rang Chín Cho Bánh In Bánh Dẻo Trung Thu - Homemade Roasted Glutinous Rice Flour

Рет қаралды 70,476

2 жыл бұрын

Công Thức - Recipe
Rang nếp, rang bột làm bánh in, bánh dẻo. Tuy là hơi lâu, vì phải giữ màu trắng của bột, nhưng ở những nơi không thể nào mua được bột nếp rang chín thì phải làm kiểu này thôi. Bột nếp rang làm bánh in là bắt buộc rồi. Bánh dẻo thì có thể xài bột nếp thường hấp chín, nhưng bánh sẽ không thơm ngon, và giữ lâu bằng làm từ bột bánh nếp rang.
Nguyên Liệu - Ingredients: Yield roasted sticky rice flour
1/ Với gạo nếp
230g gạo nếp / sticky rice
2/ Với bột nếp
250g bột nếp/ sticky rice flour
Dụng cụ - Utensils:
Chảo điện / Electric wok: amzn.to/3gIkiMP
Vitamix dry container Vitamix 6300, 5200, 750, 7500, 500, 300, 200/ bình xay khô: amzn.to/3jnJTfE
KitchenAid Grain Grinder, bộ phận gắn vô máy KA xay bột: amzn.to/3zGNPOt
Cuisinart Coffee Grinder: amzn.to/2WxKJxw

Пікірлер: 105

@ThaiThiLan76687 2 жыл бұрын

Hướng dẫn tận tình cảm ơn Cô

@ti-ti5573 2 жыл бұрын

Tu che bien bot lam banh tai nha, rat ve sinh va sach se va an toan cho suc khoe do ban👍👍👍.👍👍 Thanks 👏👏👏

@hangpham53 2 жыл бұрын

Mình cảm ơn chị rất nhiều … cách làm bột rất hay chúc chị và gia đình bình an vui vẻ 👍🎄❤️🌻

@hungle3914 2 жыл бұрын

Thank you Thuy ,

@KimNguyen-rx4np 2 жыл бұрын

Cám ơn vedeo của chị , bị giãn cách mua nguyên liệu rất khó.

@ShikiKitchen 2 жыл бұрын

Chia sẻ hay lắm bạn .

@lethuynguyenthi5108 2 жыл бұрын

Cảm ơn chị rất nhiều

@kimhuynh7758 2 жыл бұрын

Thank you chị

@ngocbui477 2 жыл бұрын

Con cảm ơn cô ạ

@LanLe-fd2jr 2 жыл бұрын

Thanks Thuy..

@dungbich5178 2 жыл бұрын

Cảm ơn Chị đã chia sẻ cách làm bột nếp chín.

@user-es6oq9mh7d 11 ай бұрын

Cám ơn Chi

@emtibin 2 жыл бұрын

Em cảm ơn chị. Chỗ em không mua đươc bột bánh dẻo trái mùa. Đúng mùa thì có thể mua được một vài gói mà quá đắt luôn. Em sẽ tự rang bột nếp để làm quanh năm luôn.

@hoaluu9104 2 жыл бұрын

E rat cam on Chi 👍👍👍💗💗💗

@ly-ow9jp 2 жыл бұрын

Cảm ơn bạn rất nhiều đã hướng dẫn cách làm bột Nếp chín tự làm rất là hay lắm chúc gia đình bạn được nhiều sức khỏe để ra nhiều clip mới cho mình học hỏi thêm

@photaphotaycuocsongphap.6970 2 жыл бұрын

Độc đáo luôn nhe Chị👍

@nhanhthivuong8104 2 жыл бұрын

Cảm ơn bạn đã chia sẻ video hay

3 ай бұрын

Thank you for sharing this good video

@Le-Thuy 3 ай бұрын

Thanks for visiting.

@hienminhtran5554 2 жыл бұрын

Do dịch e ko mua dc bột nếp. Thấy dc video chị mừng quá. Cảm ơn chị đã chia sẻ

@vuphienanhbui1831 2 жыл бұрын

Cam on Chi da chia xe 'Rat hay

@aungo5418 2 жыл бұрын

Sao mà e thích chị quá🤣🤣🤣

@khuenhunguyen01 2 жыл бұрын

Hay lắm! Tôi phải đi rang bột nếp sống để có bột chín làm bánh dẻo trung thu! Cám ơn Thuy Do Michigan!

@lethuynguyenthi5108 2 жыл бұрын

Mua bột nếp về răng được không chị

@user-wt1sf2uy1w 9 ай бұрын

Camonban

@thinhotra59 10 ай бұрын

Làm cách truyền thống này ngon hơn mua bột về rang, lúc nhỏ mẹ toàn làm như này

@ThelmaChin126 2 жыл бұрын

Cám ơn cô nha!! Ở nước ngoài khó mua được bột nếp chín.

@condaungayay 2 жыл бұрын

Cảm ơn chi Thủy rất nhiều về cách lam bột để làm bánh dẻo Trung Thu. Gia đình tôi khi còn ở Viet-Nam cũng hay lam bột dẻo làm bánh Trung Thu đó chị, nhưng chúng tôi dùng bột nếp xay sẵn, đem vế rang nhỏ lửa với một vaì cọng lá dứa tươi, khi cong là dưa này nó khô giòn thì bột nếp này coi như chín rồi, có thể dùng làm bánh dẻo đó chị Thủy, cũng tương tự như chị rang bột nếp sống vói lá quế, nhưng voi cong lá dưa thì no dầy hơn, cho nên lâu khô giòn hơn lá rau quế, thơi gian rang do đó kéo dài hơn cho đến khi cọng lá dưa khô hẳn, vài ý kiên góp ý với chị và các anh chị. Chúc chị Thủy và gia đình mùa Trung Thu 2021 thật vui nhé. Rau Muống Xanh .

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Rất cám ơn Thien Nguyen đã truyền kinh nghiệm của gia đình lại cho mình và mọi người.

@lykieu250 2 жыл бұрын

Chị cả cô ơi làm vậy bảo quản được bao nhiêu lâu và cách bảo quản thế nào ạ

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

@@lykieu250 Như bột bình thường thôi. Để trong hộp kín, nơi thoáng mát. Để tủ lạnh thì tốt hơn.

@HongTran-nz4gs 2 жыл бұрын

Chỗ tôi ở cũng không mua được bột nếp chín ..tôi cũng làm theo cách của chị…rang bột nếp với lá dứa…khi lá dứa giòn thì bột nếp đã chín

@thuytiennguyen7731 11 ай бұрын

Cảm ơn chị con dâu

@theresehameau2519 Жыл бұрын

Lời cảm ơn lớn đến tác giả về vidéo

@huonghuynh3689 2 жыл бұрын

😍😍😍

@hoavole779 2 жыл бұрын

Bạn có video làm bánh dẻo trung thu không bạn ?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Có vài clip nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, nhưng xài từ một nếp chín bán sẵn. Để mình làm với bột nếp tự rang post lên sau. Còn đây là bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh: kzfaq.info/get/bejne/qtyXlNuVntLSlJc.html

@kafka.5889 2 жыл бұрын

Co oi, con co the dung gao nep cam de rang va xay duoc khong a? Banh deo mau tim

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Phải có máy xay bột nhuyễn, chứ không là vô phương.

@linhdanguyen4692 2 жыл бұрын

Minh kh rang ma cho vao lo nuong đuoc khg chi

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Sợ không đều. Nếu dàn một lớp thật mỏng, cứ 10 phút thì đảo trộn, chắc cũng được.

@kimhuynh7758 2 жыл бұрын

Chị cho em hỏi ly do bỏ lá quế vào trong bột nếp để rang chị cho em biết

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Khi lá quế tươi rang bốc hết hơi nước, thì bột cũng bốc hết nước trong bột. Nhưng rang lá quế khô thì chỉ có 10', còn rang tiếp 20 phút nữa cho bột chín. Chị không biết chính xác bao lâu là bột chín. Nên rang 30'. Thử bột chín chưa thì chị bỏ nước đường vô, chờ vài phút, bột nở không chảy là OK. Chỉ là mò thôi.

@trahuong2929 2 жыл бұрын

bột nếp sấy mua bên ngoài có giống bột nếp chín k ạ? hay phải đem bột sấy mua về đi ran rồi mới làm bánh dc vậy c?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Sấy là chín rồi. Không hiểu câu hỏi lắm.

@vuongphuong3450 2 жыл бұрын

C cho em hỏi là em lấy bột nếp rồi ráng lên được không ạ hay cứ phải là gạo rang rồi say thì mới được ạ? Em đang muốn làm mong chị giải thích cảm ơn chị nhiều ❤️❤️

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Khúc sau của clip có phần rang từ bột nếp, hiệu quả hơn. Chứ rang từ gạo nếp rồi xay, gặp máy không tốt thì bột không thể nào làm bánh dẻo được.

@vuongphuong3450 2 жыл бұрын

@@Le-Thuy dạ em cảm ơn chị nhiều ạ

@huavancuong3080ti 2 жыл бұрын

cháu cường paris xin chào cô Thủy michigan

@huongvimientay5038 2 жыл бұрын

Bạn nên mua bột nếp loại nhuyễn về mà răng lên cho lẹ. Chứ xay nếp lợn cợn lắm

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Trong clip này, có phần rang từ bột nếp đó. Có máy xay bột thì rang nếp ngon hơn.

@tammynguyen4266 2 жыл бұрын

Rang bột nếp bao lâu là được chị

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

@@tammynguyen4266 Có nói trong clip, 30 phút.

@NamNguyen-rn6sj 2 жыл бұрын

Chị ơi cho em xin tên tiếng anh của máy chị dùng xay cà phê và xay tiêu,tỏi

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Chị có để link dưới phần mô tả. Tên tiếng Anh là coffee grinder. Xay đồ khô thôi.

@lykieu250 2 жыл бұрын

Không có lá quế với lá dứa cứ thế rang bột 30p được không cô

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Lửa trung bình, khuấy liên tục thì 30'.

@JennyNguyen-qi2kh 2 жыл бұрын

Em dùng bột nếp đc ko chị? Cám ơn chị

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Bột nếp tự rang dễ hơn, nhưng phải thử bột chín chưa trước khi làm bánh dẻo.

@andytony5449 Жыл бұрын

Bày cho mắc công.Tôi thường vo nếp cho sạch để ra rổ cho ráo nước sau đó trải nếp vô cái Tray cho đều bỏ vô lò nướng dặn 275 độ thì từ từ nếp chín hơi ra màu ngà đem ra con nóng xay

@xuyennguyen8302 2 жыл бұрын

Dạ chị ơi cho e hỏi bột nếp mình rang chín ròi làm bánh in đc ko chị

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Được chứ. Phần cuối chị rang từ bột nếp sống rồi làm bánh in ở clip trước.

@mailancuctrucvame9494 2 жыл бұрын

Làm sao để biết bột nếp rang đã chín vậy chị ơi?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Pha với nước đường syrup, để bột nở, vo tròn, còn nguyên tròn thì bột chín, mà chảy dẹp là còn sống.

@ttbh90 2 жыл бұрын

Em nghĩ đồ xôi cho chín, phơi nắng hoặc sấy khô rồi xay nhỏ chắc chắn bột chín và không kỳ công bằng rang chị nhỉ?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Chị nghĩ xôi khô xay ra khó mịn và tính chất khác với bột nếp rang.

@nguyetkieuangminh6254 2 жыл бұрын

Chị ơi cho em hỏi, em có thể dùng bột nếp mua bên ngoài, về rang chín lên rồi làm được ko ạ?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Được em, xem phần cuối clip, rang lửa nhỏ nếu muốn bột không bị vàng, thì rang lâu hơn.

@nguyetkieuangminh6254 2 жыл бұрын

@@Le-Thuy dạ em cảm ơn chị nhiều ạ. Chúc chị sức khoẻ và ra nhiều clip hay cho em học hỏi nhé ạ ❤️❤️

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

@@nguyetkieuangminh6254 Không có chi, cám ơn em.

@LinhNguyen-cp4hp 2 жыл бұрын

Rang xong thành nếp chín và dùng làm bánh luôn ạ cô?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Phải xay nếp rang thành bột mới làm được. Dùng máy nghiền, hay máy công suất mạnh mới ra bột mịn.

@thutranghothi6378 2 жыл бұрын

Mình mua bột nếp xong về mình rang là thành bột nếp chín đg ko ạ?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Được, có làm ở phần cuối clip.

@thutranghothi6378 2 жыл бұрын

@@Le-Thuy dạ cô .Cảm ơn cô

@thinhibui3484 2 жыл бұрын

Thay vì làm bằng gạo làm bằng bột nếp được kg?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Trong clip có bao gồm phần làm từ bột nếp.

@Huongnguyen-qu6bw 2 жыл бұрын

Chi oi ,em nghi ,Nep co the hap chin ,de nguoi ,roi cho vao lo nuong ,say Nep voi nhiet do thap ,cho nep kho ,roi sau do se dem Nep da say kho di xay min roi lam banh In hay banh deo cung duoc ma

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Em làm chưa? Không biết ngày xưa, người ta làm bột nếp rang bằng cách gì. Có bạn nói rang nếp với cát thì thấy có lý, nhưng chưa thử. Nay em cho thêm ý kiến này nữa. Cám ơn em.

@thungothi6811 10 ай бұрын

Đúng rồi đó bạn ngày xưa nhà hàng xóm làm bột nếp bán mình thấy họ rằng với cát rất ngon

@PhuongNguyen-co6ut 2 жыл бұрын

Nếp e vo nó dính vô cục cục á c

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Tại chưa ráo nước, nước làm phần ngoài hạt nếp hóa hồ, dính vào nhau như là xào nếp làm bánh Tét. Cho nên vo, ngâm nếp với ra, xả lại, rồi để ráo, mới rang.

@NgaNguyen-ct8re 2 жыл бұрын

E rang r mà cảm giác thử miệng bột vẫn lợn cợn k được mềm mịn thì lms ạ?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Em rang bột hay là rang nếp rồi xay?

@NgaNguyen-ct8re 2 жыл бұрын

E xay xong mới rang ạ

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

@@NgaNguyen-ct8re Xay bột mịn không em?. Xay không mịn thì rang cũng không làm được bánh dẻo.

@nguyenlamgiahung6183 2 жыл бұрын

bạn có bán bột nếp chín không vậy

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Không :)

@Huongnguyen-qu6bw 2 жыл бұрын

Ngay xua ,em con o vn ,sat ben nha em co tiem banh chuyen lam banh Trung thu ,banh deo ,banh in ,em thay ho dem hap chin Nep ,roi Ho de Nep da hap chin vao nhung cai Xia bang Tre de phoi kho ,xong Ho dem xay min roi lam banh In, Banh deo ,do Chi

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Cám ơn em rất nhiều. Hồi nhỏ, chị ở sát nhà làm bánh in, mà không để ý, họ mua bột hay tự làm. Sau này cứ nghĩ thời đó máy móc không có, họ làm sao mà có bột bánh in. Giã chày hay là nghiền cối đá?

@Huongnguyen-qu6bw 2 жыл бұрын

Chi oi ,em thay Nguoi Nhat ,ho hap Nep chin ,roi ho dung Coi quet Nep thanh bot nep deo de lam banh Mochi

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Phần này thì chị biết. Người dân tộc thiểu số ở VN cũng làm bánh từ xôi giã ra.

@thithanhyennguyen1086 2 жыл бұрын

Hơi công phu nhưng kết quả vẫn hữu ích cho người làm bánh mà không có nguyên liệu..

@vanquach1581 2 жыл бұрын

Mua máy xay bột khô ở đâu vậy em?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Có để link ở phần mô tả. Nhưng dùng máy xay cà phê thì bột không mịn, làm bánh in thì OK, nhưng bánh dẻo thì không được. Phải xài máy công suất mạnh như vitamix có bình xay bột khô riêng. amzn.to/3yLENOK Cho nên, muốn làm bánh dẻo thì rang bột nếp anh/chị van quach.

@hienhuynhmy6007 2 жыл бұрын

Mình làm mà in ra bánh cứng ko hiểu tại sao mong chi Thủy giải thich !cam ơn chị nhiều.

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Mới đầu thì cứng, từ từ đường thấm vô bột mềm dẻo đi. Còn nếp rang xay ra bột, máy xay cà phê không đủ làm mịn, phải xài loại máy công suất mạnh hơn. Tốt nhất là rang từ bột nếp.

@hienhuynhmy6007 2 жыл бұрын

@@Le-Thuy ngày xưa ở VN rang nếp với cát,nếp nổ như cốm rồi xay mịn ,in ngon lắm chị!rất tốn công đoạn xàng lấy cát mịn rồi đem rửa cho sach,khi nếp nổ đổ ra xàng lại ,cát rớt xuống trên xàng còn nếp,.

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

@@hienhuynhmy6007 Mình nhớ rang nếp còn nguyên vỏ trấu với cát, nổ tí tách, đem ra sàng sảy, rồi làm bánh nổ. Thủy chưa thấy rang nếp hạt bằng cát. Rang không trong chảo wok, lửa cao một tí là sém vàng liền. Chắc có cát thì tốt hơn.

@hienhuynhmy6007 2 жыл бұрын

@@Le-Thuy Da chi ,có cát nếp nổ bỏ vo miệng giòn ngon lắm chị,quê em Camau nên em biết làm bánh này từ nhỏ ,giơ em sang Pháp thèm nhưg món ăn quê mà ko mua đc nguyên liệu để làm!cảm ơn chi đã trả lời ,chúc chi cùng gd binh an vui khỏe!

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

@@hienhuynhmy6007 Hồi đó đâu có máy xay, phải giả chày hoặc nghiền với cối đá, mà món gì cũng tự làm.

@suongluong8631 2 жыл бұрын

Bot mochi la bot nep chin phai ko Chi.? Bot nay lam banh in banh deo dc ko Chi ?

@Le-Thuy 2 жыл бұрын

Không biết mấy chỗ khác thì sao chứ chỗ chị bán mochi flour là bột nếp sống, không làm bánh in bánh dẻo được. Nếu xài bột mochi đó thì phải làm chín bằng cách hấp microwave hoặc hấp hơn để làm bánh dẻo, không làm bánh in được. Bánh in làm với bột sống ăn không tốt cho sức khỏe. Vả lại, bột nếp rang lên thơm, nên làm bánh dẻo sẽ ngon hơn là hấp.

@suongluong8631 2 жыл бұрын

@@Le-Thuy Em cam on Chi