#Mainonla #Steamedbuns #baozi #banhbao #bánhbao
📣📣📣Mình đã làm lại 1 Video rút gọn cho dễ hiểu hơn nè cả nhà 👉👉👉 Vietnamese Steamed Buns/ Vỏ Bánh Bao Mềm, Xốp, Ko Bị Khô Cứng Khi Nguội Từ Bột Cái (Video Rút Gọn/shorter verson video )
• Super Soft Steamed Bun...
🌺Ingredient:
Phần bột cái / Polish - Starter
Hoà tan 6g men (men làm bánh mì)+ 90g - 100g nước ấm + 100g bột đa dụng
ủ 55p ( nhiệt độ phòng 25c/75F ) trời nóng hơn thì nhanh hơn hay lạnh thì lâu hơn nhé
Dissolve 6g ( 1,5 tsp ) instant yeast + 90g or 100g warm water + 100g All pp flour (10% protein)
Phần bột chính/ Main dough
500g bột AP( đa dụng) hay (300g AP- đa dụng + 200g bột Cake flour 8% )
( bạn có thể dùng 💯 bột Hàn Quốc hay pha thêm với bột cake flour cũng đc) - You can use 💯 Korean flour or mix with cake flour
90g đường - sugar
1/2 tsp 5g muối - salt
6g baking powder
1 cái lòng trắng trứng lớn (30g) hay thay thế 20g sữa tươi/ 1 large egg white (30g) or replace 20g milk
15g nước chanh - lemon juice
180g - 190g sửa tươi - milk
Phần bột cái - polish
30g dầu ăn màu lợt hay 30g mỡ heo/ light color oil or lard
Phần Nhân- Filling
500g thịt heo xay - pork ground meat
300g cần Tây - chopped celery
100g miếng- bean threads
100g hanh Tây băm - chopped onion
4 hay 8 cái trứng luộc - 4-8 boiled eggs
Lạp xưởng cắt lát - Vietnamese dried sausages ( slice)
2 muỗng cafe muối - 2 tsp salt
3 muỗng cafe đường- 3 tsp sugar
2 muỗng canh dầu mè - 2tbsp sesames oil
Chút tiêu xay - 1 tsp ground pepper
Like me on Fan Face
/ mai-loves-cooking-1089...
Join me on Facebook cooking group /
Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cùng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇
Facebook Group :
groups/22358...
Fanpage:
profile.php?...
Instagram :
Mai Loves Cooking
Tools :
Bamboo steamer/ xửng tre hấp :
www.amazon.com/Hinomaru-Colle...
Silicone pastry mat / miếng lót để cáng bột
Silicone mat :="www.amazon.com/LIMNUO-Silicon...%
Dough scraper set : ="www.amazon.com/Chefn-Pastrio-...
Silicone spatula set "www.amazon.com/Hotec-Resistan...