Công Thức - Recipe
Cách luộc / hấp gà nguyên con này giúp miếng thịt ngọt, không nhão nhoẹt hoặc nứt da nhờ không nấu trong nước. Không ướp gia vị chỉ thêm hương vị sả, chanh, gừng vào thịt gà, nên rất ngon.
Nguyên Liệu - Ingredients:
1.4kg gà dai nguyên con /Red Brown Ranger Pullet whole chicken
1 tsp salt / muối biển
2 Tbsp giấm/ vinegar
3 củ hành tây to/ sweet onion
2 tép sả / lemongrass stalks
10 lá chanh / Kaffir lime leaves
1 củ gừng / ginger root
1/6 tsp bột nghệ / turmeric powder (optional)
1/3 tsp muối /salt
1/2 cup nước/ water
Dụng cụ - Utensils:
6 quart Enameled Cast Iron Dutch Oven /5.68 lit nồi gang:
amzn.to/3D8m70w
Shun Premier 7" Santoku Knife/ Dao: amzn.to/3ky8ykG