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今回は卵白が余らない、全卵で作る手作りバニラアイスです。材料少ないレシピです！
卵と生クリームをふわっと泡立ててから冷凍することでどんなに冷凍庫で放置してもずっとふわふわで舌触りなめらかとろん！
卵白が入っても濃厚に仕上がります！
ミキサーがあれば超簡単！なくてもメレンゲなら泡立てがんばれます！
ぜひお試しください！
【レシピ】1.2L容器ひとつ分
卵　2個
砂糖　60〜70g（甘めにするなら卵白と同量）
生クリーム（40%）　200cc
バニラエッセンス
①生クリームをツノが立たないくらいのふわっとした柔らかい状態に泡立てる。
②ミキサーはしっかりと洗い、新しいボウルに卵白を、小さい器に卵黄を分けて入れる。
甘めにするなら卵白と同量の砂糖を入れるため、卵白を割る時にはかっておき、砂糖を入れる。
③ハンドミキサー高速でメレンゲを作る。これ以上泡立たないというくらいでストップ。
卵黄を加え馴染ませる。
④生クリームをひとすくいメレンゲに加えムラなく混ぜる。
キレイに混ざったらまたひとすくい加えて混ぜる。
最後に全部を合わせて混ぜ、容器に移し冷凍する。
5時間ほどで固まり、完成！
#バニラアイス
#手作りアイス
#簡単
Thank you for watching.
This time, it is a handmade vanilla ice cream made with whole eggs with no extra egg whites.
By whisking the eggs and fresh cream softly and then freezing it, no matter how much you leave it in the freezer, it will be fluffy and smooth to the texture!
Even if the egg white is included, it will be rich!
It's super easy if you have a mixer! Even if you don't have meringue, you can do your best to lather!
Please give it a try!
[Recipe]
2 eggs
Sugar 60-70g (if you want to make it sweet, the same amount as egg white)
Fresh cream (40%) 200cc
Vanilla essence
1 Whisk the fresh cream in a soft and fluffy state that does not stand up.
2 Wash the mixer thoroughly, put the egg white in a new bowl and the egg yolk in a small bowl.
If you want to make it sweet, put the same amount of sugar as the egg white, so buy it when you break the egg white and add sugar.
3 Hand mixer Make meringue at high speed. Stop so that it doesn't foam any more.
Add the egg yolk and blend it.
4 Add fresh cream to a scoop meringue and mix it evenly.
If it mixes beautifully, add another soop and mix.
Finally, mix everything together, transfer it to a container and freeze it.
It will solidify in about 5 hours and be completed!
#vanillaicecream
#homemadeicecream