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水を加えないので野菜の味が濃厚ですよ〜!
今回はアレンジしやすいように材料を減りに減らして作ってますが、
お好きなものを入れて作ってね〜。
<白菜と豚肉の旨煮> (中華丼)・・・使う順に書いてます
ごま油・・・大さじ1強
生姜のすりおろし・・・小さじ1〜2くらい(温まります)
豚肉うすぎり(豚バラなど)・・・適量 ・・・今回は150g
塩・・・少々
白菜・・・大きいの3〜4枚(フライパンに入るだけ使っても)
・・・芯は1㎝の角切り、葉はざっくり切る
しいたけ・・・3〜4枚
かまぼこ・・・適量
日本酒・・・大さじ1
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ1 〜2(野菜の量によって加減してね)
※ナンプラーを使うこともあります
片栗粉・・・適量
醤油・・・適宜
①フライパンで油とニンニク、生姜を入れ弱火で炒める。肉を炒める。軽く塩をする。
②切った野菜を入れて油を回す。日本酒と鶏がらスープまわしかける。
蓋をしてシナッとするまで蒸し焼きに。
③蓋をとって水溶き片栗粉を回しかけてよく混ぜる。
*動画で使ってるフライパン(蓋付きでIH可)
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ガス火専用(蓋なし)
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*生姜の保存方法の動画
• 【生姜の保存方法】生姜の冷凍保存、甘酢漬け、...
0:00 オープニング
0:19 白菜と豚肉の旨煮
5:39 きのこの煮つけ
6:31 卵とじ
8:01 完成
10:14 別の日の中華丼
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野菜料理を中心にご紹介してます。
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『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ!
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。
最近野菜食べてないな〜とかそんな時も、
私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います!
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^
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