หมี่คลุก เมนูทำง่าย กำไรดี พร้อมคำนวณต้นทุน ครับ
วัตถุดิบ
เส้นหมี่แห้ง 1,350 กรัม / 1,350 g. Dried Rice Noodle
มันหมู 2,450 กรัม / 2,450 g. Pork Fat
ลูกชิ้นหมู 150 ชิ้น / 150 Pork Balls
ถั่วงอก 1 กก / 1 kg. Bean Sprout
คึ่นช่าย 45 กรัม / 45 g. Celery
ต้นหอมซอย 165 กรัม / 165 g. Chopped Spring Onion
พริกน้ำส้ม
พริกเหลือง 180 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 กรัม
ซอสคลุก
น้ำตาลทราย 144 กรัม / 144 g. Sugar
ซีอิ้วขาว 266 กรัม / 266 g. Light Soy Bean
ซีอิ้วหวาน 317.3 กรัม / 317.8 g. Black Sweet Soy Bean Sauce
พริกน้ำส้ม 174 กรัม / 174 g. Vinegar Chili
น้ำ 207 กรัม / 207 g. Water
กากหมูเจียว / Fried Pork Fat
มันหมู 2,000 กรัม / 2,000 g. Pork Fat
น้ำ 1.5 ถ้วย (334.4 กรัม) / 1.5 cups Water
ได้กากหมู 318.5 กรัม / 318.5 g. Crispy Fried Pork Fat
กระเทียมเจียว / Fried Garlic
กระเทียม 300 กรัม / 300 g. Garlic
น้ำมัน 500 กรัม / 500 g. Oil
ได้กระเทียมเจียว 227.7 กรัม
ผสมหมี่คลุก
บะหมี่ลวก 4,519 กรัม (ทำได้ 30 กล่อง) / 4,516 g. Boiled Noodle
ซอส 800 กรัม / 800 g. Sauce
น้ำมันกระเทียมเจียว 6 ช้อนแกง (66 กรัม) / 66 g. Fried Garlic Oil
กระเทียมเจียว 6 ช้อนแกง (36 กรัม) / 36 g. Fried Garlic
ต้นหอมซอย 165 กรัม / 165 g. Chopped Spring Onion
จัดใส่กล่อง
บะหมี่คลุก 150 กรัม
ถั่วงอกลวก 25 กรัม
ลูกชิ้น 5 ลูก
คึ่นช่าย 1.5 กรัม
ต้นหอมซอย กรัม
กากหมู 11-13 กรัม/กล่อง (5-6 ชิ้น)
กระเทียมเจียวโรยหน้า 1/2 ช้อนชา
#หมี่คลุก #มาริสา #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/