¿Cómo cocinar y pelar Huevos duros? - Ciencia y Cocina
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Күн бұрынCocinar huevos duros y luego pelarlos o retirar cascara puede ser un desafío, aquí te lo explico todo con la ayuda de la ciencia!
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00:00 Introducción
00:43 Como cocinar huevos duros
01:57 Como pelar huevos
03:33 Pelar huevos al día siguiente
05:11 Tip para pelar huevos
06:15 ¿Es más fácil pelar un huevo fresco?
08:27 ¿Qué pasa si el huevo no se enfría?
09:42 Por qué queda verde el huevo
10:54 Huevos con exceso de cocción
12:13 Por qué se quiebra la cáscara
13:12 Huevos en agua hirviendo
14:56 Como pelar fácil y evitar quiebre de cáscara
16:53 ¿Sirve añadir vinagre a los huevos?
20:28 Espero que hayas aprendido!
Esto es Ciencia y Cocina! ©
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@alvarobarca2802 4 ай бұрын
este video se debería impartir en colegios, universidades e, incluso, inducciones y capacitaciones empresariales; es demasiado educativo. muchas gracias por el esfuerzo de producción.
@cristoteamo59 4 ай бұрын
Ja ja ja ja😂
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
muchas gracias por tu apoyo!
@guadalupefemat5483 4 ай бұрын
Cierto. Es cultura general que nos hace la vida más práctica. Gracias por el excelente contenido. ❤
@ClaudiaRodriguez-cy1vf 3 ай бұрын
No todos los sabenmi hijo es adulto y le pela los huevos este proceso es tanto así que prefería no comerlos con tal de lo hacer el proceso de pelado pero ya le compartiré este video es lindo este contenido mi sueño era ser cheff pero no fue por eso es lindo educativo y feliz
@applenine991 3 ай бұрын
¿¿Que?? No se entiende tu comentario@@ClaudiaRodriguez-cy1vf
@Maxee189 4 ай бұрын
Jamás pensé que iba a aprender tanto mirando un señor cocinando y pelando huevos, excelente video, más videos así largos por favor.
@alfredopou2948 4 ай бұрын
Me encantan tus shorts, pero también está buenísimo este formato largo profundizando más! Además se nota como vas mejorando en producción y edición, seguimos aprendiendo capo!
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Gracias por tu apoyo 👍🧪
@m.salgado3476 3 ай бұрын
Si por favor, como centrar la yema?...😮😊
@user-ce6gh1vt3q 4 ай бұрын
7 minutos a partir del agua hirviendo? esa información vale millones ❤
@blancaesthelafernandezramo1205 3 ай бұрын
Hay cosas que por intuicion sabia, pero hoy aprendi el fundamento. Hay cosas q no sabía porque pasaban y ahora lo se.Tengo 40 años cocinando y puedo decir que hoy, aprendi mucho. Me resulto atrapante cuando vas dando las explicaciones de cosas q hacemos todos los dias en la cocina. De todo corazon, muchas gracias!! Este formato largo en verdad profundizo algo tan simple como un huevo duro!!! Maestrazo!!!!
@mercedesblanco7470 3 ай бұрын
👍✨
@elisabetmanjon6546 3 ай бұрын
Gracias!! totalmente educativo, tengo 65 años, he aprendido mucho y basado en la ciencia he reforzado conocimientos de mis abuelas
@user-cf9pe7nb5w 4 ай бұрын
Muchas, muchas gracias querido Heinz ha sido una clase magistral, tengo 73 años y aprendí mucho, eres un amor de profesor, un abrazo grande.
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Saludos!
@user-zz5jz2ct1h 2 ай бұрын
El mejor maestro...!! 🇦🇷
@rosy5922 4 ай бұрын
Caspita, hoy he conocido buenos trucos tanto para sancochar como para pelar y conservar huevos, gracias Heinz!!!! Excelente video👍👍
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Genial!
@arturomena18 4 ай бұрын
Excelente video, soy estudiante de gastronomía y siempre me paso por este canal para recordar una que otra cosa, sigan trayendo videos largos, ayudan mucho para brindar información
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
un agrado
@josevelarde3171 2 ай бұрын
Este canal es toda una universidad! Felicidades!
@30musikero 4 ай бұрын
Todos tus videos son tan inspiradores e interesantes! Ojalá puedas hablar un poco más sobre el vinagre y cómo afecta como conservador o cambiar el pH de la comida
@mariaconchita7633 2 ай бұрын
Jamas pensé que existiria un video de como cocer un huevo pero aprendí tanta información que jamas pensé que existiria
@letyhernandez2171 4 ай бұрын
Es magnífica su enseñanza!! Muchísimas gracias 🙏 De corazón lo felicito 🙅🏽♀️👏👏👏
@teoruv4479 4 ай бұрын
Que buen video!! Mis dos clases favoritas ciencia y cocina en una sola!!! que genial 😍
@azraellupuz 3 ай бұрын
Me gusta un video largo donde profundizas en el tema. Muy bueno. Se lo mostrare a mis alumnos de termodinámica.
@user-ce6gh1vt3q 4 ай бұрын
sugerencia: quitarle la música de fondo. el contenido es demasiado interesante y entretenido y no hace falta música 💌
@gatazzul 4 ай бұрын
Cuánta información valiosa, es uno de los alimentos que más consumo y justo en esa forma de cocción, gracias eres execelente comunicador
@pi5tacha 4 ай бұрын
Qué videazo!!!! Un montón de dudas que tenía solucionadas en uno solo. Gracias!!
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Gracias por tu apoyo 👍🧪
@besu4543 4 ай бұрын
Muy bueno!!Así los hago yo.En agua fría,con sal, no vinagre,y los pelo después de un rato que se enfriaron naturalmente ❤
@olgaluciavegasequeda1056 4 ай бұрын
Gracias. Genial la explicación. Por favor explica la buena posición de la yema para la cocción.
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Ok, vamos por otro video
@eduardo53792 4 ай бұрын
@@soycienciaycocinaHola Heinz Wuth. Faltó mencionar el huevo duro revuelto, y porque este se batalla mas en pelar (ojalá me leas)
@karnmw1 4 ай бұрын
Buenisimo el video, ojala vengan mas
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Vienen más
@claudiamizzau1564 4 ай бұрын
Muy buena master class!!
@estelavargasarizmendi5685 4 ай бұрын
Siempre quise conocer todas estas técnicas. Gracias!!
@diegomasche 4 ай бұрын
Muy buen video, me encantan videos más largos con tanta experimentación y tan bien explicados!!
@flordemariaalejandramartin5681 4 ай бұрын
Muy buena clase. Muchas gracias.
@haimirg6186 4 ай бұрын
Gracias por tus conocimientos compartidos !!😊
@danieladrian4608 4 ай бұрын
Me encantó! Felicitaciones 🎉🎉🎉
@nuitysutarot 4 ай бұрын
Es genial lo que se aprende en este canal, muchas gracias 😊🤗
@analidaberrocal9874 4 ай бұрын
Excelente excelente y excelente Bendiciones y gracias
@veronicaguzmanrivasgarcia648 4 ай бұрын
Siempre aprendo, me parece muy interesante y amena la forma en que comunicas 👏🏽
@mariateresagonzalezdiaz194 3 ай бұрын
Gracias por compartir ❤ saludos desde Panamá 🇵🇦
@soycienciaycocina 3 ай бұрын
Saludos 🤗
@MMA-xy3ug 4 ай бұрын
Gracias por este pedazo de video.Es lo mejor que he visto sobre huevos.
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Gracias por tu apoyo 👍🧪
@poputatetecus 4 ай бұрын
Excelente Heinz seguimos aprendiendo de tus clases magistrales. Qe sigan los exitos. 🙂🙂👏👏👏
@carmenjaramillo6646 4 ай бұрын
Eres un genio!! Gracias por los consejos. Cariños desde Perú 🇵🇪
@ildauramurga3009 3 ай бұрын
Muchísimas gracias, fue una explicación de alto nivel y altamente comprensible. Gran maestro!!! Felicitaciones 🏆🏆🏆
@jpb1994 4 ай бұрын
Al fin maestro, encuentro entero wenos tus vídeos he aprendido caleta
@mariadelcarmenfernandezgom9825 4 ай бұрын
La mejor forma de pelar huevos, es con una cuchara, después de romper bien la cascara, retiras un poco de la misma para introducir la cuchara y se retira muy fácil, previamente enfriar los huevos bajo el chorro de agua
@KarlyMQ 4 ай бұрын
Valoro mucho su contenido! Muy amena siempre la explicación en detalle y con demostración🙌🏼 Usted es una joya realmente ☺️ es el contenido que realmente deja huellas!
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Gracias por tu apoyo 👍🧪
@delfinagarcia4725 4 ай бұрын
Soy del país de el salvador. En nuestra zona consumimos todos los días frijoles. Entiendo que los frijoles producen gases en nuestro cuerpo. Habrá algunos tips al cocinarlos que eviten que provoquen gases. Le agradezco de antemano su ayuda
@vanymobile Ай бұрын
Sii por favor! Estuve probando varias cosas porque encontré varias cosas que dice la gente pero no sé si tienen fundamento. Yo le pongo un poco de romero y si bien no se eliminan del todo ayuda a no tener tantísimos gases. Quisiera que hiciera un vídeo con éste tema de los gases en legumbres o vegetales tipo col y otros por favor 🙏🏻
@rominita669 Ай бұрын
Por supuesto, no comerlos.
@tomassawyer1790 8 күн бұрын
Yo los pongo en remojo 24 horas. También parece que cocinarlos con comino molido ayuda. Un saludo.
@delfinagarcia4725 8 күн бұрын
@@tomassawyer1790 que cantidad debo poner en una libra d frijol
@tomassawyer1790 8 күн бұрын
@@delfinagarcia4725 no sabría decirte, yo lo pongo a ojo. Supongo que para esa cantidad 1/2 cucharadita. Mejora también el sabor de las legumbres en general pero es mejor no pasarse porque es un sabor muy particular.
@perlaponcezaleta2249 4 ай бұрын
Pensé al final nos darías una receta de ensalada de huevo 😁 Muy buen video 😃
@MarigelM 3 ай бұрын
Óyeeee tú muy bien! Ya me inscribí, nunca imagine chutarme un video de 20 mins hablando de huevos ja ja ja interesante tu canal.Suerte😊
@elenaguerreroalejandre7445 4 ай бұрын
Excelente explicación
@guadaluperuan5889 4 ай бұрын
Me encanto tu información. Muy útil. Bendiciones 😊
@cristianmorales4615 4 ай бұрын
Muchas gracias sobre todo el tips al final del video !! Como conservar huevos duros pelados por diez días !!
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Espero que hayas aprendido! 🤝
@oliviamacin2722 4 ай бұрын
Excelente, muchas gracias por las recomendaciones 🎉
@jannettelancaster1629 4 ай бұрын
Me agrada mucho la información científica que fundamenta las acciones que se deben de tomar, pues la mayoría de las personas desconocemos la verdad y nos guiamos por lo que nos enseñaron ya sea cierto o falso. Caso es que la ignorancia crea mitos y eso lleva a errores. El conocimiento es un gran valor para el éxito. Felicidades
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Gracias por tu comentario 👍🧪
@sixdays878 4 ай бұрын
Está buenísimo el formato de dejarnos con la intriga jaja
@alfredopou2948 4 ай бұрын
de que me perdí? con que intriga?
@ildauramurga3009 3 ай бұрын
Totalmente, fuera de contexto el comentario
@mariamigdaliaperdomodebast2617 2 ай бұрын
Maravilloso. Felicitaciones por compartir saberes. El Señor lo siga Bendiciendo. VENEZUELA 🇻🇪
@moisesloaizacastano335 4 ай бұрын
Para mi, la manera mas facil de quitar la cascara, rapida y segura sin dañar los huevos cocidos y duros, es con una cuchara sopera se rompe la camara de aire quitando un poco de cascara y se introduce la cuchara pegada a la cascara rompiendola de dentro hacia afuera. Si lo hacen, veran que se pelan muchisimo más fácil y rapido que la forma tradicional de usar la uñas.
@cesargeovannypalomeque1475 4 ай бұрын
Una clase magistral de sentido común
@karlhos89 4 ай бұрын
Esta semana me aventuro a hacer huevos duros (estoy aprendiendo a cocinar 😊), gracias por el video y saludos ❤
@alfredorodriguez2391 4 ай бұрын
eres un experto. un fuerte abarazo desde cusco peru
@princesapeach860 4 ай бұрын
Excelente!!! A esperar el video !!&
@rosarioherrera4231 4 ай бұрын
Excelente!!!! Un cordial saludo desde Argentina
@valentinabrea4097 3 ай бұрын
Magnífico, me encanta aprender los fundamentos. Mil gracias
@lynndaelizabeth9929 2 ай бұрын
¡Me encantó este video! Estoy aprendiendo a cocinar y me resuelve todas las dudas que veo en otros videos. Definitivamente se volvió mi canal de confianza para cocinar!
@irmaaliciarojas246 Ай бұрын
No imaginaba todos los detalles que hay que considerar para hacer huevos cocidos. He aprendido mucho. Gracias
@PixelSmashOficial 4 ай бұрын
Estoy a días de entrar a estudiar gastronomía y tu fuiste un poco parte de esa motivación espero ser la mitad de bueno que tú.
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
exito en la carrera
@alejandroalvarezderivero3645 4 ай бұрын
Interesante el experimento. Muchas gracias
@eliasortega4195 4 ай бұрын
La dejaste picando
@CesarAugustoRocabadoVillegas 4 ай бұрын
Espero que sea lo que me imagino, así decir "Basado"
@sirmati1436 4 ай бұрын
@@CesarAugustoRocabadoVillegasdejarla picando es como defir"te la dejó facil"
@BitaBitCriptomonedas 4 ай бұрын
Excelente video!
@CeciliaMartinez-bg4uy 3 ай бұрын
Excelente información! Ya se porque no me quedaban bien😊, gracias, muchas gracias!!!!
@Yubixa-fd9mc 4 ай бұрын
Wow, cuanta razón tiene MR DOCTOR al decir qué el no se pondría a cocinar un huevo🥚🥚🥚, o ponerse a debatirle a un profesional de la cocina cuando esa no es su área. Definitivamente hasta en la cocina hay ciencia, y hay que hacerle caso a los profesionales en su área. Me encanta la ciencia hasta en la cocina. 🍞🧀🍖🍗🥓🌮🥙🍳🥘🍲🍠🦀🦐🍽️🔪
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
efectivamente, mucha ciencia
@ingridwagner5313 4 ай бұрын
Buenísimo chef! Gracias
@170672juan 3 ай бұрын
Genial maestro. Es otra cosa viendo los resultados de cada tecnica.
@normac5465 3 ай бұрын
Interesante Muchas gracias por todo su trabajo de investigación que hizo para hacer este video 👏 y compartirnoslo
@jimenafernandezibarra1145 4 ай бұрын
Muy buen contenido Heinz, Felicidades!!
@HAL-90000 13 күн бұрын
me suscribí porque tu canal tiene demasiada calidad y entusiasmo
@flormorales80 4 ай бұрын
Muy buena información. Muchas gracias!
@macarenaherrero7464 4 ай бұрын
Gracias!!! me encantan tus explicaciones
@lucianatosi4349 4 ай бұрын
Excelente! Muy claro todo!
@shitoryu1991 3 ай бұрын
Cuanta ciencia y conocimiento con algo que nos parece tan común y simple, muchas gracias por toda esta información.
@barilarylandazury 3 ай бұрын
Muchas gracias por compartir su conocimiento!!
@bentocamelas9222 6 күн бұрын
Cosas que parecen simples, pero sin una buena técnica se hacen difíciles. Gracias chef!
@eduardogabino3817 Ай бұрын
Magnífico!!!!!!!!! muchas gracias!!!
@holandagutierrez846 3 ай бұрын
Excelente consejos, qué DIOS lo bendiga
@aurorahuencho6557 2 ай бұрын
Gracias por la data ...mis prácticas de cocina mejoran y puedo fundamentar las técnicas que ayudan a mí aprendizaje diario.
@esnedacalderon7376 3 ай бұрын
Ufff... tremenda clase. Excelente. Muchas gracias
@chanelandrearivaspina9101 3 ай бұрын
Hola Heinz,. Soy nueva en tu canal,. haces clases de cocina,.,? GRACIAS por tus enseñanzas,. ❤desde Chile 🇨🇱 lindo
@Lucy151257 2 ай бұрын
Excelente! Gracias Heinz!
@hildamunozaraya8496 3 ай бұрын
Excelente trabajo..muy buena información. Felicidades
@SM-gs7wh 4 ай бұрын
Gracias tío, muy interesante. Ya cocí así los huevos y perfecto! 😎💪
@nanis3598 3 ай бұрын
Buenas explicación, gracias
@tuquitavaliente9736 4 ай бұрын
Me gustó , exelente gracias por tan importante información.
@irispodesta4554 4 ай бұрын
No llegué al vivo igual lo vi Muy bueno !!!!!
@martaabraham5052 3 ай бұрын
No sabía de tanto detalle. Gracias, acabo de aprender a cocinar huevos sancochados. 🙆♀️🫣
@rosariocervantes7297 4 ай бұрын
Muy interesante Gracias
@claudiapardohernandez3789 Ай бұрын
Que maravilla de video, eres un amor de maestro
@victoriaferzuli6546 4 ай бұрын
Hola, yo resuelvo pelarlos al otro día DEJÁNDOLOS EN AGUA, Y PELARLOS SIGUE SIENDO FÁCIL.😊
@roxsn6811 2 ай бұрын
Completamente de acuerdo chef. Muchas gracias por la información.
@catalinacastillo8587 Ай бұрын
Muchisima informacion para aprender,Me encantó..
@GabrielaSanchez-el6hw 4 ай бұрын
Valla valla por fin tengo respuesta a mis preguntas d x q los huecos duros nunca m quedan igual mil gracias
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Genial
@catajones-yl5eb Ай бұрын
Excellent muchas gracias
@yonomas2972 3 ай бұрын
👏👏 Gracias, podría explicar como funciona el método de conservación de huevos duros en el que se pinta su cáscara con una sustancia de colores que permite conservarlo (escuche que se usa en Alemania por aquí no lo he visto)
@sebastianfuentealba2675 4 ай бұрын
Ahora me siento experto en huevo, gracias don Heinz, buen video!
@soycienciaycocina 4 ай бұрын
Saludos!
@augusherrera2048 3 ай бұрын
Excelente video Heinz! Me gustan más tus videos largos, espero los puedas seguir haciendo 👏🏻
@soycienciaycocina 3 ай бұрын
Esta semana viene otro
@helencortes2104 2 ай бұрын
Gracias. La parte de la.conservación genial.😊
@Lili-xn7yk 2 ай бұрын
Muy buenos sus videos da gusto escuchar hablar a un chileno muy bien saludos desde Rancagua ✌️
@marisegura2806 24 күн бұрын
Muchas gracias! Excelente explicación es genial ❤
@juligenio94 3 ай бұрын
Muy bueno, ya eras mí fuente de datos de cocina, con videos como estos fácil de buscar, es lo más!!!!!! Activo la campanita con notificaciones para los próximos que ruego que puedas hacerlos!!!
@soycienciaycocina 3 ай бұрын
Gracias por tu apoyo 👍🧪
@raullunamartinez2775 4 ай бұрын
gracias buenos consejos
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