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Cómo Curar un Comal, Plancha o Disco de Acero

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Cocina Exterior

Cocina Exterior

Күн бұрын

Las planchas, comales, discos y otros tipo de ollas que son de acero o de hierro vaciado, requieren un proceso que se llama "curado". Consiste básicamente en aplicarles aceite y luego calentarlos. El curado evita que el material se oxide. Hay muchas formas de hacerlo. En este video te presentamos un método probado para hacerlo correctamente. NOTA: este método NO es aplicable a productos de acero inoxidable, aluminio ni cobre.

Пікірлер: 105
@minervacorteslopez5048
@minervacorteslopez5048 Жыл бұрын
Muchisimas gracias ,compre dos comales de placa y esté video es perfecto para curarlos.
@Roolvitto
@Roolvitto 3 жыл бұрын
Que buen video sin tantos rellenos
@adrianam.2978
@adrianam.2978 2 жыл бұрын
Me salvaste, tengo una crepera y se le pegaba todo, con este vídeo ya pude hacer que no se pegará, muchas gracias 👍
@franciscoespinosa1490
@franciscoespinosa1490 2 жыл бұрын
Saludos..se cura una sola vez..?
@GloriaGarcia-cp8lv
@GloriaGarcia-cp8lv 3 жыл бұрын
M gusto mucho tu enseñanza y también k no hablaste en diminutivo, muchas gracias x la información.
@davidbrunomartz86
@davidbrunomartz86 Жыл бұрын
Al terminar de utilizar su sarten permita que este alcance la temperatura ambiente antes de lavarlo, nunca deje su comal sucio y si no lo va a utilizar por un largo período aplique una ligera capa de aceite una vez lavado!! Y si por espacio acostumbra dejarlo colgado al intemperie cubralo con papel periódico y póngalo en una bolsa
@oswaldoarandia8318
@oswaldoarandia8318 4 жыл бұрын
Yo descubrí una forma de curar que consiste en poner el utensilio en la candela, en mi caso fue una especie de sartén, la pise al fuego hasta que el metal olia, de inmediato le eché aceite comestible y apagué el fuego, esparcí el aceite por todo el sarten. De inmediato lo utilece con el mismo aceite ya que no estaba ni hervido ni quemado. Grata sorpresa al lavarlo que parecia que estaba teflonado. Ojo! Teflonado transparente, color metal, solo al tacto se sentia suave , parecia que tuviera aceite pero no tiene nada.
@beromartinezm2424
@beromartinezm2424 2 жыл бұрын
Se puede hacer en comal de placa?. Gracias
@julietac.bravoflores2025
@julietac.bravoflores2025 2 жыл бұрын
Para q se debe curar
@Jennmendoza7918
@Jennmendoza7918 2 жыл бұрын
@@julietac.bravoflores2025 para eliminar los residuos que queda y es malo para la salud y que dure mas, me imagino
@marthabautista3008
@marthabautista3008 2 жыл бұрын
para que no se oxide
@joseescalante09
@joseescalante09 4 жыл бұрын
Directo al grano como debe de ser
@luisaserrano9646
@luisaserrano9646 3 жыл бұрын
Ay si!!! Sin tanto rollo...
@evefug3009
@evefug3009 Жыл бұрын
Me gusto muchas gracias. 🥞🧇🥓🥩🍳🥗🥙🌮🧆🍟🥖🥔🌽🫒🥒🌶️🥬🥦🫑
@alanmedina2079
@alanmedina2079 7 ай бұрын
Se agradece la información Gracias
@mariaguadalupeaguilar5860
@mariaguadalupeaguilar5860 3 жыл бұрын
Excelente video!!! Mil gracias!! me suscribo😊✨👍👍👍
@victorzarinana6496
@victorzarinana6496 2 жыл бұрын
Dice mi amá que te manda un like
@mirnaayala959
@mirnaayala959 Жыл бұрын
Buenísimo consejo,sé,aprecia muchísimo saludos.
@mercea.2675
@mercea.2675 10 ай бұрын
Tengo una duda. Compré un comal grande para que se usara en un campamento. Pero al tocarlo así frío tiene una capa negra que se pega en los dedos y mancha, lo trataron de usar en el campamento y justamente deja esa capa negra pegada en la comida y terminaron por descartar tanto la comida como el uso del comal... Esto que haces sirve para que ya no desprenda esa capa o debo tallar con algo más que una esponja de metal para retirarla? La esponja que usé se acabó y casi no le quitó nada
@mariadelpilar9674
@mariadelpilar9674 3 жыл бұрын
Muchas gracias!. justo lo que necesitaba!. 👍
@albaaquino7806
@albaaquino7806 3 жыл бұрын
Muchas gracias muy interesante
@danielbedoy9591
@danielbedoy9591 11 ай бұрын
Buen video 👍
@teresitaquinteros1052
@teresitaquinteros1052 3 жыл бұрын
Mil gracias 🤗🤗❤️🇬🇹🇬🇹
@teresitaquinteros1052
@teresitaquinteros1052 3 жыл бұрын
Donde compro un mi comal de estos, se ven excelentes!!! 😁🤗🇬🇹
@angelamejia3308
@angelamejia3308 2 күн бұрын
Y si es de acero inoxidable tambien cambia de color al calentarse??
@Nataly7569
@Nataly7569 3 ай бұрын
Hola- mi esposo echo agua helada al comal de una parrilla y este se quedó chueco. Tiene arreglo el comal?
@franciscavillegas8372
@franciscavillegas8372 2 жыл бұрын
Donde puedo encontrar la parrilla para sentar el cómala me gusto hacer eso gracias
@julietac.bravoflores2025
@julietac.bravoflores2025 2 жыл бұрын
🔥 por qué o para qué se debe curar ?
@aracelybenavides8843
@aracelybenavides8843 4 жыл бұрын
Muy bien, gracias.
@antinizuarez9963
@antinizuarez9963 4 жыл бұрын
N el payron onomas nosotros
@yramjimenez3862
@yramjimenez3862 3 жыл бұрын
Muchas graciad
@ba.9015
@ba.9015 4 жыл бұрын
Buena idea,donde se compran estos utensilios? El fogón y el disco,yo vivo en Estados Unidos ,pero aquí no ,lés e visto, gracias bendiciones.
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Hola. Todavía no están a la venta. El fabricante planea sacarlos al mercado dentro de algunos meses. Podrán encontrarlos en Amazon y en Mercado Libre. Saludos!
@lospoliti-locosdelmomento770
@lospoliti-locosdelmomento770 4 жыл бұрын
@@cocinaexterior sabes el nombre con el que va a salir a la venta por favor
@brendamagalyariasjurado858
@brendamagalyariasjurado858 4 жыл бұрын
@@lospoliti-locosdelmomento770 o se puede fabricarlo uno mismo... Solo con el tambo de una lavadora vieja se hace al tamaño deseado y la base y patas con varillas de esas para la contruccion para la base se dobla la varilla al mismo diametro que el tambo,, para las patas se cortan a lo alto deseado. Y ya solo se soldan las patas al tambo y a la base y listo asi mi esposo me fabricó uno similar ta que también quería uno....
@vibaldi02
@vibaldi02 16 күн бұрын
Cómo se consigue un comal de esos ...
@davidbrunomartz86
@davidbrunomartz86 Жыл бұрын
Por eso es importante hacer que el fuego llegue a todas las superficies del comal para que el curado sea uniforme y el cambio de color también!! Han notado por que el comal coce en algunos lados mas que otros? , que el comal se deforma con el tiempo? Que le aparece mas oxidación en unos lados que otros y de desgasta mas en unos lados que otros? independientemente de la intensidad de la flama? Es por esto la curacion debe ser uniforme!!! También la distribución del fuego y o la flama!!
@gregoryespinoza7367
@gregoryespinoza7367 4 жыл бұрын
Buenas fabrique una plancha d3 acero inoxidable de 3mm pero a pesar de usar un curado con aceite y sal se me pegan las comidas que me recomiendas? La necesito usar para hacer hamburguesa
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
En acero inoxidable es un poco difícil que no se pegue la comida. Sí es posible, pero requiere un buen control de la temperatura, el tipo de aceite a usar, el momento en que se pone la comida, el momento en que se va a voltear... Es un tema complicado. Veremos un un futuro si podemos hacer un video al respecto. Gracias.
@gregoryespinoza7367
@gregoryespinoza7367 4 жыл бұрын
@@cocinaexterior Gracias por responder estimado que tipo de acero me recomienda para este tipo de trabajos de comida rapida,me gustaría fabricarla, buscare la manera de cambiarla ahora
@alicerams.p884
@alicerams.p884 3 жыл бұрын
Que tipo de acero es y cuanto es de grueso?
@amciauz
@amciauz 3 жыл бұрын
Al acero inoxidable todo se le pega, se recomiendo calentarlo a fuego maximo y una vez caliente se cocina a fuego bajo con un poco de aceite y poco a poco con los usos se creara una capita antiadherente
@escanora6618
@escanora6618 Жыл бұрын
El fuego lo purifica todo
@celinagracia8203
@celinagracia8203 2 жыл бұрын
Hola Angélica
@mariaguadalupearriolavilla1205
@mariaguadalupearriolavilla1205 4 жыл бұрын
No sabía que se curaba, si ya lo usé, puedo hacer esto?.
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Sí, en cualquier momento puede hacerse el curado. Saludos
@consejeriabajotusalas2259
@consejeriabajotusalas2259 4 ай бұрын
Que bien,me decían que con sal igual que un molcajete 😅
@carolinarodarte3848
@carolinarodarte3848 4 жыл бұрын
Hola tengo un comal que compre lo quiero para tortillas y carne asada afuera con carbón con este método no se pegará la comida y tortillas ? Y como se lava ?
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Este método va a ayudar a que no se pegue tanto la comida. Pero hay que tener cuidado. Si se calienta demasiado, algunas comidas sí podrían pegarse. Poco a poco debes ir conociendo cómo se comporta tu comal, ya que todos son diferentes. Y para lavarlo, de preferencia solo usar agua y esponja. Usar poco jabón o detergente solamente si no se puede limpiar bien con solo agua. Y luego secarlo y ponerle poquito aceite.
@carolinarodarte3848
@carolinarodarte3848 4 жыл бұрын
@@cocinaexterior muchas gracias saludos
@rosarios5541
@rosarios5541 4 жыл бұрын
Hola buenos días, y si ya lo use y no lo Cure, todavía se puede?
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Sí, siempre se puede volver a curar. Saludos.
@amciauz
@amciauz 3 жыл бұрын
Una pregunta, los comales que vienen en las estufas nuevas tambien se curan ?
@cocinaexterior
@cocinaexterior 3 жыл бұрын
Hola. Depende del material. La mayoría de las estufas para casa vienen con comales de aluminio. El aluminio no se oxida como el acero o el hierro, así que no es tan necesario curarlos. Pero curarlos ayuda un poco a sus propiedades antiadherentes. Con el mismo uso del comal, los aceites y grasas de los alimentos lo irán curando solo. No es necesario que haga un curado tan minucioso. Pero sí es recomendable lavarlo muy bien antes de usar por primera vez para retirar los residuos del proceso de fabricación. Saludos.
@davidzamudiodominguez9708
@davidzamudiodominguez9708 Жыл бұрын
Solo le aplique aceite por 1 lado. Hay problema?
@AndresRodriguez-de6pc
@AndresRodriguez-de6pc 4 жыл бұрын
Saludos disculpa mi ignorancia amigo para que se cura el comal, voy a iniciar un pequeño negocio de tortillas caseras y acabo de comprar un comal
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Hola. Es para que no se oxide y para que no se pegue la comida. Pero si tu comal es de acero inoxidable o de aluminio, no necesita curarse. Saludos.
@albaaquino7806
@albaaquino7806 3 жыл бұрын
Cuando un comal es nuevo el fabricante lo impermeabiliza para que no se olvide y el calor quita ese químico
@albaaquino7806
@albaaquino7806 3 жыл бұрын
Perdón para que no se oxide lo pintan con un impermeabilizante y el calor lo quita
@KikaLovely1217
@KikaLovely1217 2 жыл бұрын
@@cocinaexterior Osea que si el mío es de aluminio o metal delgadito no lo debo curar? Solo puedo lavarlo y así usarlo por primera vez?
@cocinaexterior
@cocinaexterior 2 жыл бұрын
@@KikaLovely1217 Es correcto así como lo mencionas. Saludos!
@Adrian-qt9cf
@Adrian-qt9cf 4 жыл бұрын
Dale valor con fuego y grasa vacuna después la lavas y ya la.podes usar e curado unas cuantas ya q soy fabricante de planchetas y discos de arado para cocinar y jamás se pega la comida..
@leticiarodriguez7870
@leticiarodriguez7870 4 жыл бұрын
Como le quitó lo quemado a una plancha de hechar tortillas? No sabía que se tenía que curar primero ,y había mucho calor y estaba algo oscuro en la cocina y no ví que se quemó ,me di cuenta ya asta que termine d hechar tortillas. Dígame porfa cómo limpiarla
@Adrian-qt9cf
@Adrian-qt9cf 4 жыл бұрын
@@leticiarodriguez7870 trate de limpiarla con un ladrillo bayo raspando de a poco con agua o sea mojando el ladrillo y curela después a ver q pasa
@Adrian-qt9cf
@Adrian-qt9cf 4 жыл бұрын
@@leticiarodriguez7870 y después me contas q paso ..+549.3385.400421 mi wapsap
@marinacorrales6933
@marinacorrales6933 3 жыл бұрын
Hola Adrian podría explicarme eso de valor? Y la grasa vacuna es grasa de res?
@Adrian-qt9cf
@Adrian-qt9cf 3 жыл бұрын
@@marinacorrales6933 mí ortografía es malísima quise decir calor ...
@katyochoa7350
@katyochoa7350 4 жыл бұрын
Gracias ☺️
@javierabrahamvazquezpamane4586
@javierabrahamvazquezpamane4586 4 жыл бұрын
Buena ilustración muchas Gracias
@Contadoragigi
@Contadoragigi 3 жыл бұрын
Donde consigo un asador asi?
@MrLUISGARCIA02
@MrLUISGARCIA02 9 ай бұрын
Porque no es recommendable usar aceite de oliva para curar un comal ? Muchas gracias.
@dewystephana2597
@dewystephana2597 2 ай бұрын
El Aceite de oliva se usa en temperaturas bajas o sin calentar para ensaladas, pero no para freír ni que esté hirviendo pues sus componentes se pierden y se pueden hacer daño a la salud, es un aceite no apto para freir.
@user-nl2tj2qe1z
@user-nl2tj2qe1z 3 жыл бұрын
Mil grasias
@lacc980
@lacc980 2 жыл бұрын
Hola, adonde puedo comprar uno?
@angelgammita8080
@angelgammita8080 4 жыл бұрын
Ya use mi comal todavía de puede
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Sí, se puede aplicar este método con utensilios usados también.
@rosamariamillan3438
@rosamariamillan3438 4 жыл бұрын
Hola !! En dónde podría conseguir un asador como ese ?? Por que está muy bueno . Saludos
@hectorcardenas2171
@hectorcardenas2171 4 жыл бұрын
Mándalo a hacer a un taller de soldadura
@Contadoragigi
@Contadoragigi 3 жыл бұрын
Tambien pense en el asador
@Contadoragigi
@Contadoragigi 3 жыл бұрын
Donde consigo un asador asi?
@angelicafuentes9455
@angelicafuentes9455 4 ай бұрын
Porque aceite de oliva no?
@MishaRivera
@MishaRivera 4 ай бұрын
eso quiero saber yo
@sussyestrada8400
@sussyestrada8400 Жыл бұрын
Me imagine unas 14 tortillas de maiz amarillo ...bien aventaditas
@miguelvirrueta9943
@miguelvirrueta9943 2 жыл бұрын
Como puedo curar el mío es grueso como una plancha y se pegan la tortillas echas a mano es de fierro
@cocinaexterior
@cocinaexterior 2 жыл бұрын
Hola. Sigue los mismos pasos que en este video. No es necesario que se haga exactamente igual. Lo básico es: calentar aceite o manteca en la superficie.
@miguelvirrueta9943
@miguelvirrueta9943 2 жыл бұрын
Se hace cada ves q se tenga q cocinar ??
@miguelvirrueta9943
@miguelvirrueta9943 2 жыл бұрын
@@cocinaexterior lo hice y aun se me pegan
@DulceGarcia-nk9yw
@DulceGarcia-nk9yw 3 жыл бұрын
Anque ya este usado puedo aserlo
@cocinaexterior
@cocinaexterior 3 жыл бұрын
Sí, aunque esté usado. Sólo lávalo muy bien antes de ponerle aceite. Saludos
@DulceGarcia-nk9yw
@DulceGarcia-nk9yw 3 жыл бұрын
@@cocinaexterior gracias
@luisfernandorosalesangeles2982
@luisfernandorosalesangeles2982 10 ай бұрын
A mí se me ocurrió usar manteca porque no tenía ningún aceite, y en horita, se me mancho muy fuerte 😢😭
@joseluisgarcialima8480
@joseluisgarcialima8480 4 жыл бұрын
👍👍👍
@elzacapoaxtla
@elzacapoaxtla 4 жыл бұрын
En donde está su tienda...?
@cocinaexterior
@cocinaexterior 4 жыл бұрын
Hola. No tenemos tienda. Pero algunos de los productos que aparecen en nuestros videos se venden en Amazon y Mercado Libre. Saludos.
@gioyes5035
@gioyes5035 4 жыл бұрын
Nel Pastel we
@adrianagarrido7924
@adrianagarrido7924 3 жыл бұрын
Yo no cure el mío, que pasa?
@umbrealx6837
@umbrealx6837 3 ай бұрын
Dice mi mama que para que es eso? 😅
@sodiofficial1441
@sodiofficial1441 2 жыл бұрын
Log I k
@patriciacalderon9271
@patriciacalderon9271 2 жыл бұрын
es mejor no echarle jabón a los utensilios de cocina, solo agua caliente y esponja natural👌
@rosalindavictoriagarcia2704
@rosalindavictoriagarcia2704 3 жыл бұрын
n0 👿👌
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