RECETA DE HOJUELAS
Las hojuelas u hojaldras colombianas son un aperitivo muy popular de Colombia que se prepara en Semana Santa y Navidad. Estas ricas frituras se distinguen por su exquisito sabor dulce además son muy fáciles de preparar y no requieren de mucho tiempo.
INGREDIENTES DE HOJUELAS COLOMBIANAS
1 libra de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla suave ( derretida)
1 cucharada de sal
1 naranja
1 huevo
Aceite
Agua tibia
CÓMO HACER HOJUELAS DE HARINA DE TRIGO
Colocamos la harina ,el huevo, la sal en un recipiente mediano, mezclamos bien. Añadimos la mantequilla, el zumo de la naranja y seguimos mezclando durante unos 20 segundos.
Agregamos el agua tibia sin dejar de mezclar.
Una vez que la mezcla se ha combinado, dejamos reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
Espolvoreamos un poco de harina sobre su superficie de trabajo y amasamos la masa hasta conseguir
La cortamos en cuadros y añadimos más harina a la superficie de trabajo si es necesario y volvemos a amasar cada tira para dejarlas lo más delgadas posible.
Colocamos una olla a fuego medio y la llenamos alrededor de un 1/3 con aceite vegetal.
Vertemos las hojuelas y fritamos hasta que estén doradas y con ayuda de una cuchara con ranuras pasamos las hojuelas fritas a un plato con unas toallas de papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
Espolvoreamos las hojuelas con azúcar y las servimos inmediatamente. Buen provecho.
CÓMO SERVIR HOJUELAS COLOMBIANAS
Las hojuelas colombianas se sirven en plato y se les espolvorea azúcar el polvo.
CONSEJO PARA PREPARAR HOJUELAS DE HARINA DE TRIGO COMO UN PROFESIONAL
Tu aperitivo estuvo riquísimo, pero estamos seguros de que puede quedar mejor siguiendo este útil consejo y así podrás dejar boquiabiertos a tus familiares y amigos.
La masa de las hojaldras se pega bastante a las manos y a la superficie, solo agrega un poco más de harina hasta que quede suave.
Aprende a preparar más aperitivos colombianos.
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