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► "Yuyo Jaucha" es una comida tradicional de las comunidades campesinas de CUSCO.
Yuyo es una planta que crece como mala hierba en los maizales, comúnmente es conocido en español como nabo silvestre.
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► INGREDIENTES
Yuyo
Cebolla
Ajo
Pimienta
comino
Sal
Aceite
Papas cocidas
Tarwi
Queso fresco picado
Bicarbonato sodio
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