Ngải cứu là một phương thuốc đông y từ rất lâu đời với nhiều công dụng tuyệt vời. Sở hữu nguồn thuốc đông y dồi dào từ cây cỏ núi rừng, người Tày (Việt Nam) đã sáng tạo, chế biến nhiều món ẩm thực dân dã, đậm chất ngon - bổ - rẻ Trong đó có món bánh Ngải là đặc sản nổi tiếng của người Tày. Bánh ngải xanh xanh, thơm dẻo với hương vị ngải cứu đặc trưng, vô cùng thơm ngon.
Bánh ngải cứu có nguyên liệu chính là bột gạo nếp và lá ngải cứu. Bánh ngải
Nhiều người không thích mùi và vị hơi nhẫn của lá ngải, tưởng chứng bánh sẽ khó ăn, nhưng thực tế bánh hoàn toàn không kén chọn người ăn chút nào. Vị bánh là sự kết hợp giữa thơm dẻo của bột nếp, vị mát, hơi tê tê không hề đắng của ngải cứu, dễ ăn và không ngấy; nhân đường và vừng ngọt đậm đà. Vị hăng hăng, thơm thơm rất lạ của lá ngải dung hòa cái dẻo, ngọt, thơm của nếp đường. Miếng bánh làm ta liên tưởng đến sự tươi non của đồi nương, sự hoang dã của núi rừng, như gói cả mùa xuân mát trong. Nếu ai đã từng ăn một lần sẽ không thể nào quên mùi vị của loại bánh dân dã này của miền sơn cước.ứu có hình dáng tròn dẹp và màu xanh lá tự nhiên của nước cốt lá ngải. Bánh ngải cứu vừa hấp dẫn bởi vị thơm dẻo của gạo nếp, vị ngọt của nhân lại hỗ trợ tốt cho việc điều hòa khí huyết, an thai, chống đau đầu, cảm cúm. Bánh ngải cứu không hề đắng như nhiều người nghĩ mà rất dễ ăn và rất ngon.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : Street-Food-...
#streetfoodThaoVy