【從新出發🇸🇬】新加坡國民美食：雞飯的美味奧妙｜4間名店大比拼🤩殿堂級老字號：文華Chatterbox、首間米芝蓮小販：了凡油雞飯⭐️天天海南雞飯、文東記

No video

【從新出發🇸🇬】新加坡國民美食：雞飯的美味奧妙｜4間名店大比拼🤩殿堂級老字號：文華Chatterbox、首間米芝蓮小販：了凡油雞飯⭐️天天海南雞飯、文東記｜Hainanese Chicken Rice

Рет қаралды 374,563

Күн бұрын

要數新加坡的國民美食，海南雞飯當之無愧，以其價廉物美的魅力俘虜一眾食客的心👅
上世紀到南洋飄泊的海南移民，為生計所迫而就地取材所創的雞飯，其本身就幾乎是一部濃縮版本的移民歷史書。那麼這款凍食、會淋汁、皮爽肉滑、象牙白色的雞飯，有何講究之處？今集就從4間名店的雞飯出品，一探這道南洋風味名菜的美味奧妙
0:00 Intro
0:30 前言
1:49 「海南雞飯」的由來
4:49 文華大酒店Chatterbox
8:23 了凡香港油雞飯麵
12:35 天天海南雞飯
16:11 文東記
20:09 天天海南雞飯香港分店
22:14 下集預告
🐔文華大酒店Chatterbox
333 Orchard Rd, #05-03 Hilton, Singapore 238867
🐔了凡香港油雞飯麵
335 Smith Street #02-126 Chinatown Complex Market & Food Centre, Singapore 050335
🐔天天海南雞飯
1 Kadayanallur St, #01-10/11, Singapore 069184
🐔文東記
425 River Valley Rd, 新加坡 248324
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴👫
INSTAGRAM： / perfectcontinuouseat
加入我哋會員，不時會收到我們送出的小心意🎁
KZfaq會員： / @perfectcontinuouseat
Patreon： / perfectcontinuouseat
合作邀請✉️： perfectcontinuouseat@gmail.com
你訂閱了嗎？ / perfectcontinuouseat
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 13 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
腳架：
Peak Design

Пікірлер: 356

@kamtonglee5398 2 жыл бұрын

我一直聽講海南雞飯同海南無關，好彩有哩條講盡雞飯前世今生發展既好片👏食雞都食到咁有層次👏世伯一句更加點題

@jchung5242 2 жыл бұрын

200% agreed with your father🍽👩‍🍳👍👏🙏👀食野味道為主，名氣裝收不重要👏🍽👍👀👩‍🍳🇲🇾

@kwankuenlee8047 2 жыл бұрын

這片解構了海南雞飯的來源, 也加深咗食雞的興趣, 謝謝 !

@Kiki_Li0709 2 жыл бұрын

響香港食，會貴好多。好幾年前響新加坡食天天海南雞飯，兩個人，叫半隻雞，兩個油飯，再響另一檔買嘢飲，加埋好似廿蚊坡紙。

@kp88883 6 ай бұрын

遲認識你,而家先睇返你啲片,好正,好有文化,有深度,講故事都好好聽👍🏻👍🏻👍🏻

@brianlai168 2 жыл бұрын

繼續都是高質素影片，加上詳盡講解海南雞，甚至乎是超越電視台拍攝的旅遊節目的影片。以只得一兩個人的情況下，能拍攝出這樣高質素影片，說這是youtuber的影片，簡直不能相信。謝謝分享

@josephlew2337 2 жыл бұрын

你的video实在太用心做了！给个赞👍

@KitResearchingHumor 2 жыл бұрын

看了很多您的片，內容及拍攝全部高質，令我次次都是定定地看完才肯做其他工作，感謝您為我們拍攝，繼續多多次持您的頻道，加油加油!

@tonytony3895 2 жыл бұрын

Brilliant historical story of chicken rice restaurants. Outstanding presentation and superb description of each dish, mouth Watering! 🤤👌

@pathua7692 2 жыл бұрын

Great background on chicken rice, one of my favourite dish! Always enjoy your honest assessments, keep up the awesome videos❤️

@zumikoo9723 2 жыл бұрын

齋講雞飯都好好睇 ! 新加坡的熟食中心有好多平民價錢水準一流的美食，期待下條片介紹其他令人垂涎三尺的地道料理。

@SirKanKan415 2 жыл бұрын

去到邊食到邊，無標準答案，睇自己喜好

@stephenchan6613 2 жыл бұрын

不愧是識貨之人，海南雞飯當然系「文東記」。

@calvinlau4263 2 жыл бұрын

thanks for the video. Truly look forward to the next video about Kopi !

@jessot414 2 жыл бұрын

我都認同(文東記) 好味的! 你住在Raffles 酒店隔条街有間有名隱藏雞飯店( 瑞記雞飯) 。

@sklai1907 2 жыл бұрын

聽講已經不是原本家人做了

@juweikwen4030 2 жыл бұрын

YY kafei dian , along Raffles hotel , 37 Beach Road #01-01. Run by old folk hananese stall owner. Best Chicken rice + SG Kopi around Raffles Hotel.

@user-ss3xt9ub2y 2 жыл бұрын

（本人）在（六七十年前）因為住在（瑞記）附近而多次去食過？當時（瑞記）的（海南雞飯）真係（頂瓜瓜的？當年（瑞記）所在地叫做（海南一街）其實同（Middle Road）係同一條街但係被（大馬路）隔絕咗？在我的印象中：現在的（瑞記）應該係叫做（海南三街）？當年附近還有一間（光華戲院）添？

@wendywong4732 2 жыл бұрын

你们入住 Raffles Hotel 隔两个小街 (Purvis Street) 有一个老字号的 Chin Chin (津津) 是我认为比较正统的新加坡式的海南鸡饭。另外在牛车水尾 (Upper Cross St) 有家族对立 (有一点像唐心风暴那样) 的Chew Kee 和 Chiew Kee - 本人觉这两家的油鸡好吃过 Hawker Chan. 这三家你们都错过了。但是对比了四家还是很用心，旁述也是很棒！

@edchiang 2 жыл бұрын

A very good series. Look forward to next episode. Thanks ar chun.

@Stevew918 2 жыл бұрын

Yummy, this is the first time a blog makes me hungry, thanks

@kwokksl 2 жыл бұрын

你d片好好睇，好有心機，非常高質

@djtommy1227 2 жыл бұрын

90年代第一次去星加坡，當地朋友帶我去食文東記，已經覺得係人間美食，之後咁多年試咁多間，都係冇一間比佢更加好食，所以所有朋友去星加坡，我都會介紹佢食文東記，下次記得試埋燒雞，原來都好鬼正。

@jimmylaw4271 5 ай бұрын

@fengderrick8597 2 жыл бұрын

生为一名在马来西亚长大而现在长期在新加坡做工的人来说，你开头介绍鸡饭的由来和马来西亚新加坡泰国之间的海南鸡饭其实有点有不一样，再到介绍鸡饭的煮法用料，就足以证明你在去开吃前也有做足资料，对于一个吃过海南鸡饭已经超过20年的我感觉佩服影片真的高质量，加油！期待你接下来更多关于东南亚美食的影片，😄😄😄

@bill48478 2 жыл бұрын

終於可以出國旅遊，正呀！期待下集

@mmoomeng5433 2 жыл бұрын

資料搜集好豐富，拍片同旁白用字一流，睇到好想食😋

@asukichan7019 2 жыл бұрын

等左好耐，終於出呢條片喇

@turtles_lover 2 жыл бұрын

終於到食野啦繼續支持😋

@charlesleung8476 2 жыл бұрын

Present 得太精彩啦👍👏

@KENSCCY823 2 жыл бұрын

點止海南雞，香港現今外出食飯什麼都貴，主要由入口通漲和租金雙雙進迫。歐美澳台灣日本等地因有本土漁農業供應，如買料在家煮開支肯定平過香港很多。

@kd-gn6mj 2 жыл бұрын

要吃文東記就要去balestier 舊店幫襯。威南記都深受日本遊客日本旅行團摯愛。

@kittyyi9277 2 жыл бұрын

喜歡睇你嘅片，除了眼睛滿足美食.耳仔更大滿足，你用字靚，語氣好，我好似聽緊歌嘅感覺，睇你嘅片係一件賞心樂事，尤其是而家冇得去旅行更加係安慰👍🏻👍🏻👍🏻

@waiyingng2300 Жыл бұрын

好精彩呀，講得好仔細❤

@jaffacake1982 2 жыл бұрын

Thanks for your video! Make me hungry now!

@syltsang5820 2 жыл бұрын

跟尖沙咀Chatterbox 一比之下、獅城嘅hawker centre 似乎貨真價實、非常抵食

@ericchow3327 Жыл бұрын

今早看了10多條片，很精彩，可惜剛剛已經去完新加坡，但是對下一次去都有幫助，謝謝你

@jimmytan472 2 жыл бұрын

在新加坡随便的小販中心一些海南雞飯都不会差到哪里，而一份也不过是三到五塊坡币之间。

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

是的，一般新加坡的鷄飯都不錯。。。

@carolyeung2650 2 жыл бұрын

終於阿俊講出”新加坡嘅海南鷄”無咩鷄味! “對比香港D鷄，我覺得香港(國内)鷄仲有鷄味! 只因為”去骨”和”油飯”,令平平無其的一碟切鷄成為必吃的食物.....因为住在這島國二十多年了，我個人認為椰酱飯(Nasi Lemak)和Mee Siam ,仲有Rojak (有油条，菠萝，沙葛，菁瓜…等，加入黑醬和Lime juice而撈成）本地人叫佢salad....仲更有南洋風味，更有本土飲食文化特色

@sklai1907 2 жыл бұрын

仲有加多加多印尼沙律🥗 珍多冰🥤雞飯 🐔 沙斧串燒 🔥 胡椒蟹🦀 馬拉甜品🍮

@carolyeung2650 2 жыл бұрын

下次黎新加坡，可以試下地道咖喱魚頭,佢地加左好多蔬菜而且個汗比较水water

@user-hh9sk4ft1s 2 жыл бұрын

博主在最近的马来西亚频道也有称赞马来西亚的鸡肉味道不错。

@rickychung7611 Жыл бұрын

天天在新加坡有一间分店,在金文泰 Clementi。推荐了凡油雞飯的干拌面

@kwokmingng7572 2 жыл бұрын

睇完片，好想飛去食，多謝你。

@peterbutter2054 2 жыл бұрын

我超级喜欢吃海南鸡饭，希望有机会可以去新加坡吃。

@pcmiffy07 2 жыл бұрын

推薦我系香港食左好多次既亞參海南雞飯滑加堆杯拉茶真系好好味

@dorisdoris8918 2 жыл бұрын

有質素和旁述有內涵的影片，努力！

@yawenliu6648 2 жыл бұрын

你爸爸好實在！

@simplyme3306 Жыл бұрын

To a lot of us the chili sauce is also very important with the chicken rice (1 plate is never enough and I see you guys didn't comment or eat with it )!😅For Boon Tong Kee chicken rice, I have eaten them from a kid till now. They have other side dishes also very good. Each vendor has their own secret recipe and method of cause in cooking their chicken rice. I know some will mix their rice to get the different texture and chew. P.S. some will add a bit of butter too. FYI there is no lemongrass and blue ginger in the making of chicken rice. These two added will give a very different taste and aroma to the rice. They are usually added in the making of curry paste haha. At least they are not used in the Singapore and Malaysian chinese style chicken rice ya :D Bigger chain stalls will have central kitchens prepping the chicken etc then sending to the stalls so as to control the quality. If it's individual stalls, they would all do the cooking and prepping in the stalls. They use fresh chicken imported from Malaysia. (Discounting the episode whereby Malaysia government stopped the export of fresh chicken to SG). Actually I feel that the char siew and noodles from the Hawker Chan is much better than the soya chicken + rice! Since you have queued for 40 mins you should have ordered the char siew noodles as well!

@andrewtch-hk 2 жыл бұрын

香港雞皮黃色，唔係因為浸過黃薑，而係雞種唔同。SG 的雞，塊皮好薄，唔會油淋淋。文東記好似打左䇜，所以雞會滑。不過又唔似傳統做法

@greenallen0 2 жыл бұрын

終於阿:D

@kin5859 2 жыл бұрын

文華酒店啲雞比較靭係唔係因為佢真係以文昌雞為藍本，偏韌。其實我鄉下係文昌，有養文昌雞，當地嘅雞係白色皮，（唔關黃姜粉事，乜都唔搞，肉眼都睇得出有分別），肉質韌好多，（但廣東人食雞要求嫩滑），而且唔會海南雞飯咁樣有三色醬，對比下，賣相不討好，又韌，因此在香港不流行。我父母（海南文昌人）都有埋怨下一代（香港長大）點解鍾意食海南雞飯但唔鍾意食文昌雞飯 😂

@adaydreamingtrolleydolly8373 2 жыл бұрын

除咗雞，文東記個炸豆腐都好正！外脆內軟😋入口即溶！

@TimothyYNWA 2 жыл бұрын

睇你片真係成日都學到野 , 長知識~

@sfcipher5254 2 жыл бұрын

Very nice. Thank you.

@ar1hk 2 жыл бұрын

泰國清邁發清雞飯d海南雞飯好正，仲有沙嗲串燒，哥時去清邁玩一個月，一星期差唔多都有4日去食，食完再飲個椰汁冰，正呀！

@garyeah83 2 жыл бұрын

果然係食家，文東記的而且確係最好食。但係你去錯咗，摘星嗰間係Balestier Road總行。我啱啱上個星期去咗星加坡吃文東記，食咗兩碗飯。冇得輸！

@kellywong6961 2 жыл бұрын

下次去新加坡，要試下文東記先😄😄 多謝介紹呀☺️

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

文東記的確是平靚正。。。

@Ana-vj8by 2 жыл бұрын

intro好pro，纪录片级美食分享视频

@JeffKnight 2 жыл бұрын

增廣見聞,謝謝！

@moonsnowy1869 2 жыл бұрын

Chatterbox 嘅問題係行政問題，佢哋啲廚轉過好幾手了，而且依家新加坡文華已經結業，乜人都走曬。新加坡自從被離開馬來西亞，後來又中央屠宰，好多食物都沒了原有食物的鮮味。有一件憾事，朋友媽媽是新加坡人，嫁到香港，年老時有次大病，很想念她家鄉美食，尤其雞飯。她後來病情穩定了，專程頭等機票返新加坡一趟，那些店還在，但她向兒子哭訴不是她兒時家鄉味道。後來隔一年，她又病倒牀榻，就走了。我自己家人都遇過差不多情況，香港那些名店大廚，幾次大型移民潮。我老爸那年代的名廚大都移民到美國西岸，現今這一輩的則移民往英國。唉！

@magnoliatruong4759 2 жыл бұрын

謝謝分享

@irism9283 Жыл бұрын

睇完你介紹，＆試過新加坡天天海南雞，求其一般香港燒味鋪既白切雞仲好食～

@lamkkck 2 жыл бұрын

我好鍾意食雞睇完好滿足

@kaicheng2018 2 жыл бұрын

深有同感。第一次去新加坡玩，去天天排队，吃了一口觉得平平无奇，因为新加坡的鸡都是冻鸡，没有鲜味。让人惊艳的是油饭，与甜酱油和辣椒酱组合太好吃了

@ohbama1008 2 жыл бұрын

鸡，当然要去对岸的马拉吃，菜园鸡，甘榜鸡，三黄鸡，马草鸡。。。才是鸡有鸡味

@kaiserlow652 2 жыл бұрын

新加坡绝大多数的鸡饭摊／餐馆都是用马国进口的鸡做的不是冰冻鸡。每天从马国都有活鸡入境新加坡，送到中央屠宰场宰杀后，分发出去。不过，6月1日开始，马国禁止活鸡出口，肯定影响鸡饭摊和专卖店的生意。已经有业者表示考虑暂时不营业直到活鸡可以进口。

@user-tv9zp3yc7q 7 ай бұрын

去馬拉食野雞 🤣

@popingjudyching1528 Жыл бұрын

高貨影片🎉🎉🎉👍🏼👍🏼👍🏼

@carolyeung2650 2 жыл бұрын

試下去本地人會吃的娘惹菜啦，醬料要用好多心机預備

@sltay6290 2 жыл бұрын

看了這集，我今天來到文冬記，點了半隻雞，太好吃了！謝謝介紹。

@chew1184 2 жыл бұрын

请问这间文东记的地址是在哪里呢？谢谢🙏

@chew1184 2 жыл бұрын

谢谢您🙏🙏

@tttt6607 2 жыл бұрын

我住新加坡，一定不會專登去天天吃海南雞飯。周邊好多好吃過天天！ Orchard 的takasimaya 的食閣就有一摊海南雞飯超級好吃，S$6一碟雞脾飯附湯。

@stevenson6974 2 жыл бұрын

天天is just rubbish. simi sai sia... 5星east coast road 正過佢好撚多，行過少少/對面食埋328加東laksa，一箭雙鵰

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

@@stevenson6974 同意。。

@juweikwen4030 2 жыл бұрын

@@stevenson6974 . Yes , Katong East Coast Road - 5 x Stars Vege-Garden Chicken rice is better than Boon Dong Kee ( just a few shops number# away). Bus Stop 92121. Ate 5xStars chicken rice, opposite building to take "Jin Yu Man Tang Dessert Shop - Smooth Hong Kong Style Milk Puddings And Mango Pomelo Sago, Found At East Coast Road".

@yvonnestoppa3995 Жыл бұрын

Agreed.

@ykk777 2 жыл бұрын

星馬要吃有雞味，可以找甘榜雞/菜園雞/馬來雞，這些海南雞飯的雞都是用40天左右的肉雞，固然沒雞味！他日有機會嘗嘗300天的老母雞，用慢火煮6個小時，皮不滑但脆口，肉雖然經過長時間燜煮卻不爛，還很爽口，雞味極濃！幾年前在KL吃過，確實難忘

@wesho542 2 жыл бұрын

相傳層啫喱係骨膠原, 唔係油同埋都係相傳, 黑醬係撈飯食嘅

@mic0326 2 жыл бұрын

你係呢個時候咁樣引誘我哋算點呀！

@kingking-mn7fn Жыл бұрын

文东记一流！鸡饭中之霸！

@alanta3864 Жыл бұрын

好好

@trkf666 Жыл бұрын

“Wen Chang chicken” 听到你讲普通话发音感觉很标准！有机会做一期普通版的vlog吧🤞

@ckcc1209 2 жыл бұрын

next time try Singapore shrimp noodle, its also very special and good

@user-cf8ri9ue9r Жыл бұрын

真的吗

@kwankuenlee8047 2 жыл бұрын

甚為期望閣下的星加坡其他食品的介紹

@kevincheong6301 2 жыл бұрын

May I suggest Ah tai chicken rice in maxwell for your review in the future

@raymondleehawaii 2 жыл бұрын

好正呀！

@chanryan1983 2 жыл бұрын

天天係新加坡都有幾間，唔止maxwell

@yytai 2 жыл бұрын

在裡面出現馬六甲味新雞飯（wilson）我覺得一流

@chinghanglaw739 2 жыл бұрын

新加坡天天12年前食過，的確好食，同場仲食過一檔印度野既咖喱角，一蚊坡紙，又係好食

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

12年前咖喱角一蚊坡紙是算非常貴了，同樣的東西你在馬來西亞吃，現在的價錢才港紙5.

@user-cf8ri9ue9r Жыл бұрын

那都多久了

@sklai1907 2 жыл бұрын

真係好好睇⋯⋯海南雞飯去Toast Box 都好好食吖。天天吃過，文東係牛車水吃過但無乜印象，天天不過不失又唔係什麼特別，簡單一個快飧午飯囉，最中伏係芽菜。係去牛車水同 URB showcase 中間必到，但Maxwell Centre 人多隊長又熱🈶️時仲落大雨，真係一次就夠。可能由細到大吃慣溫哥華梅園海南雞係點，油飯係點，羌油係點。有冇人有同感⁉️

@SHINKANSENFA 2 жыл бұрын

作為鄉下係海南島嘅我，海南家禽真係好鬼好食😋 至於海南雞飯，雞係熱食，油飯就偏單一，冇乜加工，雞油同飯就完

@lennyxia6345 2 жыл бұрын

星马地区属热带雨林气候，全年多雨而无法产出高质量的稻米，小贩选用的米自然本身不够香（当然那么便宜的价格没什么好抱怨）；餐厅则可以选用贵价泰国米，米香才会更上一层楼

@Haley0229 2 жыл бұрын

哇历史功课做到很足！真的是国民美食每天吃都不腻 🤣 我觉得马来西亚的也很好吃肌肉会比较扎实而不是滑嫩

@obiwan88 Жыл бұрын

做足功課我的狗屁，你試試問新加坡海南人就知道以上視頻錯誤百出了。別在這裡裝大人，小妹妹。

@saileung7897 2 жыл бұрын

You are the best 👌

@christinacheung3099 2 жыл бұрын

👀完好想去新加坡啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

@sg-bo6ro Жыл бұрын

新加坡的海南鸡饭👍👍👍

@CLSlamilama 2 жыл бұрын

我啱啱早幾日係沙田食天天海南雞，又貴又唔好食。雞無雞味，得啲雞肉嫩滑，無特別出色。叫多碗喇沙，又唔香、湯底又淡味。真係食得好失敗嘅一餐。你講嘅馬六甲南昌雞飯粒，早幾年去旅行有食過呀！我記得好好食，波波形飯粒好新奇有趣。香港天天唔會再幫襯，絕對blacklist無下次。自己係FB出post, 估唔到身邊嘅朋友同自己一樣，都認同又貴又唔好食、無雞味。(同Uncle 感受一致)

@vernonfung 2 жыл бұрын

作為香港第一食神，你當之無愧！👍🏻👍🏻👍🏻

@catherineyu1343 2 жыл бұрын

似乎, 你對飲食層次好低喎

@vernonfung 2 жыл бұрын

@@catherineyu1343 似乎你對欣賞節目製作的層次比我對飲食的層次更低喎😂

@catherineyu1343 2 жыл бұрын

@@vernonfung 講真，而家制作越來越做作，唔識又扮識，唔好睇了。你覺好睇咩？

@vernonfung 2 жыл бұрын

@@catherineyu1343 你覺得唔好睇咩，不如你介紹啲真係識又唔係扮識同埋又好好睇嘅嚟見識吓

@catherineyu1343 2 жыл бұрын

@@vernonfung 冇得救，繼續沉淪啦

@lucas960211 2 жыл бұрын

好期待下集, 半熟蛋加咖啡自己身為馬拉人雖然長期喺香港都冇食過🤣

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

你是大馬華人，不是馬拉人，我們好不容易慢慢的讓香港人明白了馬來西亞的華人的稱號，請不要混淆了香港人，馬來西亞有華人，馬來人與印度人。。。

@pamelachoy2564 2 жыл бұрын

@@weijyeng4539 Well said. He is not a genuine Malaysian Chinese, we don't literally translate half-boiled eggs as 半熟蛋 but 生熟蛋. We're 馬來西亞唐人, not 馬拉人.

@louischeongjx3577 2 жыл бұрын

有做功课；well prep video

@HKerInTheNorth 2 жыл бұрын

碟豉油係「頭抽」唔係豉油加糖。同埋，文東記（應該係orchard road尾果間）真係最好食⋯

@stevenson6974 2 жыл бұрын

文東記係連鎖，好多地方都有

@fbi0823 2 жыл бұрын

流口水.

@josephlee9785 2 жыл бұрын

Hi,I am a Singapore PR that have stay in Singapore for 18 years.Chatter Box is famous of the chili sauce,rice and the price.

@rayng819 2 жыл бұрын

90年代初去星加坡時當地朋友先帶去文華食海南雞,食後感覺一般,及後再在牛車水的大排檔應是了凡,食後我問為何不來這裡食,又平又好食過文華。

@anniemui5409 2 жыл бұрын

Delicious 🤤 😋👍😜❤️💕

@angus8522 2 жыл бұрын

俊哥咩唔係凍食? 加熱隻雞熟得滞唔滑架啦！

@obiwan88 Жыл бұрын

Hawker Chan is definitely not Hainanese chicken rice. The fact that he is spelling his name as Chan (Cantonese pronunciation of 陳) means this is Cantonese style chicken rice (油雞飯). So is Boon Tong Kee, below is abstract from their website: "In 1979, Mr Thian Boon Hua started a small stall in Chinatown serving Cantonese chicken rice..." I see everyone here praising how "accurate" this gentleman presents his "history of Hainanese chicken rice". Well I beg to differ, I'm Singaporean Hainanese and frankly, I wasn't surprised he would get it wrong. Even locals have a lot of misconceptions. Anyway, thanks for the hard work introducing our Heritage! 🙏 So, he covered 4 places, 2 are Hainanese, 2 are Cantonese. 50% right... As for Chatterbox and Tian Tian, they are known among my Hainanese circles as "For Tourist" kinds of Hainanese chicken rice. Those really good ones are way under the radar and usually operated by husband and wife (plus the occasional filial children) in heartland hawker centres and coffeeshops, far away from the reaches of tourists... 要吃真宗海南雞飯相當難了。敵人是天價租金，沒耐心食客，唯利是圖老闆等等。除非到訪海南人家做客。。。獅城中文名是‘’新加坡‘’，‘’星‘’字自六十年代末七十年代初就停止使用。請正名。

@starfood Жыл бұрын

Pls recommend those authentic Hainanese rice stalls you mentioned ❤ I’d love to check them out

@kenmalaysia7440 6 ай бұрын

@@starfoodI learnt that the first ever chicken rice in Singapore was 瑞记。Unfortunately the owner has pulled out from Singapore and back to Malaysia many years back. Now 瑞记 is still running the business in Senai, somewhere along the road to Senai Airport .

@Adscam Ай бұрын

@@kenmalaysia7440 The owner closed down his shop. The people running the Chicken Rice shop in Johor Bahru Malaysia are his ex-employees. The shop is near the Senai airport.

@user-dy4qc9dg3v 2 жыл бұрын

Why am I watching this during quarantine?🤣

@TheSunzzzz Жыл бұрын

你介紹的四間雞飯都有吃過，先說了凡，因為它出名的是豉油雞飯，所以它有點不是apple to apple,但它的豉油雞飯的確好吃和價錢好平,去到新加玻真心可試. 而如果剩下其他那三間來比較.我認為是第三名天天 , 第二 Chatterbox , 第一絕對是文東記 (但必須是river ralley,即你介紹裡面那間) 天天的價錢的確很便誼,雞和飯的味道......ok啦,可能太出名,人太多,水準下降了很多,而我認為它最大的問題是環境,熟食中心裡實在太熱了,令到吃都沒有胃口. Chatterbox 在酒店內環境一定沒有問題,食物水準我吃的時候也覺得好吃,而且下單時有主動問要胸或是腿,那當然是要腿啦,基本上除了價錢相對太高之外,沒甚麼問題. 第一名文東記是我每次去新加玻必定最少吃兩次以上的店,它除了飯和雞好吃之外,其他菜式包括喝的都好吃好喝,價錢也不算很誇張,一般好一點的餐廳價,但它也有一個問題是只有river ralley那間好吃,其他地方的店味道是有差異的.

@qkpigpig 2 жыл бұрын

講到食雞，台灣真係無得輸，好多餐廳都好食

@kathontheroad 2 жыл бұрын

哈哈哈哈哈最後香港的天天海南雞飯分店同爸爸的評價真係睇到我笑左出黎！！搞唔掂咯～之前喺新加坡只是過天天海南雞，但已經忘記左嗰個味道，其他雞飯就未食過，希望有機會快D返新加坡再試啦～

@dannydkny 2 жыл бұрын

天天海南鸡饭其实也尚可，但是比起在马来西亚的，大马的好吃很多哦！无论是肉骨茶还是其他的东西

@natixisbw5269 2 жыл бұрын

你直頭可以做新加坡旅遊大使我已經好想飛過去食啦

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

等埋介紹馬來西亞，你更加會想過來馬來西亞旅游與吃靚野。。。

@lingtsui4157 2 жыл бұрын

你爸爸才是吃家,通関后請佢老人家翻廣州吃文記一心雞佢應該滿意

@sangyu2547 2 жыл бұрын

有機會試下甘榜山雞飯

@sysiau2010 2 жыл бұрын

Love how thorough your video is..I've tried all these chicken rice except Hawker Chan. Boon Tong Kee is excellent but less known compared to Tian Tian. Chatterbox is over rated. Can't wait to try Hawker Chan in next Spore visit. Don't bother with Tian Tian in HKG...ridiculous price due to high rental and not even good at all.

@simplyme3306 Жыл бұрын

Boon Tong Kee lesser known? I know them since I was a kid and only know Tian Tian when Gordon Ramsey came and all the news talked about it.

@GYYONG 2 жыл бұрын

以前常常吃天天，因为够便宜。队伍也快。我觉得天天海南鸡饭最好吃应该是他的辣椒。

@ronnie5288 2 жыл бұрын

年輕人果然不會欣賞雞飯的美味,自然也不會吃過好吃的雞飯..所以才會覺得辣椒比雞飯好吃!

@kingyeeteo 2 жыл бұрын

雞飯係少數你唔會係新加坡中伏的美食!

@weijyeng4539 2 жыл бұрын

同意。

@noonebother9241 2 жыл бұрын

你以為啦，都有不少㗎，阿豬阿狗都可以賣，識斬雞就可以開檔，雞啊燒味啊係批發的

@West_most_of_Sengkang 2 жыл бұрын

但係綜合本人嘅親身試伏經驗同好多過嚟新加坡旅遊工作暫居定居嘅港人朋友嘅分享，對初嚟坡嘅港人嚟講，雞飯係最中伏嘅新加坡美食，因為港人要食嘅係肉質嫩滑而有雞嘅鮮味好食嘅雞肉，飯係用嚟填肚，但係本地嘅雞飯(本地人講雞飯係只會refer to 海南雞飯，其他有雞同飯嘅組合係會歸納其他不同嘅分類)係着重碟飯同佢嘅辣椒(本地人叫各式辣椒醬汁做辣椒)，本質上就已經有分歧。有部份本地賣雞飯嘅檔口/餐廳，甚至係自己整佢哋嘅辣椒。本人除咗chatterbox 未試 (因為雞飯本身係hawker 食物，加上綜合各方對chatter box 嘅評價，同無數次試食啲本地人或香港嘅旅遊媒體嘅推介嘅各類食物中服之後，亦冇打算去試所以唔能夠評論佢)，其他三間都試過兩三次，或以上。唔係話呢三間唔好，只係講豉油雞，淨係牛車水hawker centre 都有兩檔雞嘅處理更加好嘅檔口。講雞飯，Maxwell Hawker Centre 都有一檔無論雞肉嘅肉質雞味同飯嘅香味都更勝十九幾籌嘅檔口。講餐廳式嘅雞飯，文東記某啲方面係唔錯，亦係三個品牌入面去得比較較多嘅鋪頭，尤其是有一段時間屋企住响文。東記其中一間分佔附近。但亦有啲响其他方面更好嘅雞飯餐廳。由於坡式海南雞飯嘅賣店係响碟飯同個辣椒，提醒港人可以針對呢款食物嘅賣點嚟試，明白雞肉唔係佢哋嘅重點，亦唔好同香港食到嘅星馬海南雞飯或者泰式海南雞飯比較啲雞肉滑唔滑，夠唔夠雞味。相比好多香港過嚟嘅朋友，本大算係比較鍾意食本地嘢(包括中華式，馬拉式(馬拉係種族，不完全等於馬來西亞)同印度式)，好似 Hokkien Mee 福建炒蝦麵，蝦麵湯(一種用排骨同蝦煮出濃湯嘅湯麵)，海南牛肉粉，巴生肉骨茶，，釀豆腐 (一個統稱，唔單止豆腐)，螄蚶，Bak Chor Mee 肉燥麵，Laksa, 魚片米粉，蝦醬雞，麥片蝦，Nasi Briyani, Nasi Lemak, Mee Goreng, even Rojak，等等都試過唔少次。片主有機會過嚟新加坡，我呢個嚟咗十幾年嘅香港人唔介意帶片主去試試。