从小杂工到一代宗师 带你走近鲁菜泰斗王义均
Рет қаралды 152,072
5 жыл бұрын他是一代鲁菜烹饪大师，一道葱烧海参名动全国。他是中国烹饪大赛唯一的双冠王，绝技傍身，誉满华夏。他引领中国美食走向海外，外国元首赞不绝口。每个月他都要来丰泽园饭庄，不为品尝美食，不为宴请宾朋，而是为了鞭策徒弟们。他就是被誉为中国烹饪大师，人称“海参王”的王义均。
@chali5112 5 жыл бұрын
尊敬的王师傅，您的徒弟在澳洲向您敬拜。好几年未见，在KZfaq 又看到了您老，内心非常激动。祝您老身体健康！长寿！
@chali5112 5 жыл бұрын
我是门岩
@xvdongcn 4 жыл бұрын
@@chali5112 回來吧。
@user-ek4yp3jw8q 4 жыл бұрын
dongdong Wang 人家好不容易出去了，回来干什么？你不是傻就是坏！
@jack-dl9it 4 жыл бұрын
桃李买天下，文化输出，好样的
@xvdongcn 4 жыл бұрын
@@user-ek4yp3jw8q 世界上有一種人，叫自以爲是。 每個人的生活方式不一樣，選擇是自己的權利。 有的人看的是舞臺，有的人看的是錢。 選什麼也是每個人的自由。 提個建議就是壞，你真是自命不凡。
@jiaxunchat 11 ай бұрын
王义军，颜景祥是改革开放以来，一东一西的2个鲁菜大师级的领军人物，王大师是鲁菜胶东部分的代表，而颜则是鲁菜济南部分的代表，希望他们的烹饪技艺能多多流传下来。
@even1007 4 жыл бұрын
好的心态&对待菜品的态度才是一个顶级厨师的基本
@user-rf3yl1mv6c 4 жыл бұрын
“带艺字的就没有不需要下苦功夫的”这句话说的太好了
@hanslanda8360 4 жыл бұрын
厨师是一个可以带给人们幸福的职业
@yishansun6596 4 жыл бұрын
大师傅看着很面善，有福有德的老人
@David-lu9it 4 жыл бұрын
这才是大师！
@hiulau2433 4 жыл бұрын
真正值得尊敬的老前輩，可惜吾一生都難望其項背！
@yimuxiao8941 4 жыл бұрын
气色真好
@user-ud6er3ci1k 4 жыл бұрын
厨师界的牛人啊
@mingyangxia3439 4 жыл бұрын
老先生太帅了吧
@user-cq8vl9zy3b 4 жыл бұрын
鲁菜！
@XLi-ee9bt 4 жыл бұрын
封面乍一看有点像肯德基爷爷
@silverdc5 4 жыл бұрын
还好他不是烧开封菜，否则就侵权了，哈哈
@trolly8829 4 жыл бұрын
鲁菜为八大菜系之首，最能体现中华菜的精华
@linbrany4242 9 ай бұрын
放屁 谁承认你山东傻逼菜 哈哈
@ddg170 4 жыл бұрын
老头干干净净的
@gracehuic.8735 4 жыл бұрын
前两年回国到丰泽园吃饭，菜品实在难吃，其中鱼做的能打死卖盐的，服务态度倒很好，立刻提出免单或重做，其它菜也很一般。而在2005年前后，那时菜的品质确实好！
@linbrany4242 9 ай бұрын
北方人除了吹牛皮还会什么？ 把吹牛皮时间花在做事上才会成功
@zkd5731727 4 жыл бұрын
3:31 厨师长说：一千三四百万 英文字幕是：一亿三千四百万
@steveraman4562 4 жыл бұрын
wish you and your family happy gong xifa chai
@VeryGood_VeryGood 5 жыл бұрын
👍👍👍🙏😁
@cnsvideo 5 жыл бұрын
歡迎關注轉發，謝謝支持
@Sunsun-xq1qf 3 жыл бұрын
哈哈我们烟台人
@pauldayonghuang9284 4 жыл бұрын
行行出状元！关键是要热爱本职工作， 多琢磨！
@user-pu8hp1qd5i 4 жыл бұрын
真·中华小当家 特级厨师
@binli3078 4 жыл бұрын
这话说的太地道了，现在很少有人能在基本功后厨下10年苦工还不掌勺
@chexiaoyu 4 жыл бұрын
说实话，小时候在丰泽园吃的葱烧海参是真好吃，现在丰泽园开了那么多家分店，但味道已经大不如从前了
@hanslanda8360 4 жыл бұрын
国家名厨大人！
@KXYZ32 4 жыл бұрын
bgm是中华小当家？
@zhenzhang3695 4 жыл бұрын
👍🏻
@swanchika3458 4 жыл бұрын
徒弟怎么这么像影视反面角色呢哈哈哈，唐牛原型
@zk100yyy 4 жыл бұрын
中国特色节目，bgm居然是小当家的？
@XX-uw2nl 4 жыл бұрын
国技 大道至简
@jameswong650 8 ай бұрын
有賣肯德基嗎?
@louisliu8441 4 жыл бұрын
元老级注册中国烹饪大师，北京餐饮界扛把子。屈浩大师的师傅
@ritukyo7404 4 жыл бұрын
吹牛逼的，能有多好吃嘛
@user-nf7gf2me1o 4 жыл бұрын
听到中华小当家的插曲了
@AZ-cf1fw 4 жыл бұрын
bgm是小当家。。。
@chouyu901 4 жыл бұрын
幾十年前就聽說過王老先生的大名！
@yy-kw1pf 4 жыл бұрын
山东人点赞
@user-ek4yp3jw8q 4 жыл бұрын
想当年福山厨子的一小撮海肠粉，纵横京师几百年
@xinchenwang3242 4 жыл бұрын
福山人顶起来
@user-fy3ej1qu1x 4 жыл бұрын
Xinchen Wang 福山人顶起来
@jerrys9149 4 жыл бұрын
烟台人来了
@user-tj4cf8kg7f 3 жыл бұрын
芝罘莱山人顶起来
@kiraa8668 4 жыл бұрын
威海人啊 🤣🤣🤣🤣🥳
@user-mp5jm4kw4q 4 жыл бұрын
人家14岁就进丰泽园学艺了，
@zhongwenqi3864 4 жыл бұрын
搜了一下是烟台福山人士
@Hao-co6yy 4 жыл бұрын
1:50
@mingjunzhou4858 4 жыл бұрын
果然是老乡啊，可惜同样作为一个烟台福山人，从来没吃过葱烧海参
@mingjunzhou4858 4 жыл бұрын
@@user-fy3ej1qu1x 我是门楼仉村周的，但是我们那婚宴都是海参汤啊，我从没见过葱烧海参
@mingjunzhou4858 4 жыл бұрын
@@user-fy3ej1qu1x 是吗，我可能是太久没回去了，印象里还是将近二十年前的样子。你姨婆丈夫叫什么
@mingjunzhou4858 4 жыл бұрын
@@user-fy3ej1qu1x 是啊，楼快盖好了吧。出嫁的女儿我可能知道名字的可能性不大
@mingjunzhou4858 4 жыл бұрын
@@user-fy3ej1qu1x 我三十多，我爸她可能认识。我说不定认识你奶奶的侄子 或者侄孙子之类的
@mingjunzhou4858 4 жыл бұрын
@@user-fy3ej1qu1x 你试试Dimfragrancefloat
@user-by6pf3nx9w 4 жыл бұрын
看配图还以为是肯德基爷爷
@JohnzhangMontana Жыл бұрын
可能是我的味觉不好 比起丰泽园 我更喜欢吃路边摊！
@user-ms1uq7ih4e 4 жыл бұрын
幹 魯王之王 我好餓
@user-Fuck404 Жыл бұрын
王义均是中国鲁菜第一人
@ddcc7103 4 жыл бұрын
不怕万招会 只怕一招精
@user-ez2zu3pq7b 4 жыл бұрын
什么一代宗师
@Hao-co6yy 4 жыл бұрын
1:50说不是挂淀粉；5:38淀粉为什么挂上了
@rpwang6784 4 жыл бұрын
@Shaohui Wang 淀粉。。。。。 绝对淀粉
@rpwang6784 4 жыл бұрын
这啪啪的打脸 所以说现在什么大师。。。嘴里都没实话
@jingchuandu6835 4 жыл бұрын
那是奶汤，鲁菜一个清汤一个奶汤，清汤主要做本身味道较突出的菜，奶汤主要做没有特别味道的菜，比如青菜，海参。汤是鲁菜的魂，以前都是无汤不做菜，现在小馆子中馆子都用味精香精调味，节省费用
@rpwang6784 4 жыл бұрын
@Di Lu 视频上老头说一点淀粉不用啊 回头就往里泼淀粉。 岁数大了 说话没个准数啊
@Hao-co6yy 4 жыл бұрын
Di Lu 孩子嘴巴擦干净再出来说话
@colinliu5413 4 жыл бұрын
熟悉的胶东话
@user-ek4yp3jw8q 4 жыл бұрын
Colin Liu 他哪里说胶东话了
@sean112358 4 жыл бұрын
这就是胶东话 咬音吐字应该是威海话 威海人听着亲切
@xiao0296 4 жыл бұрын
@@sean112358 说的是烟台话 还是有乡音的
@user-vi2kw4zu2m 4 жыл бұрын
我是北京服务学校81届学生，83年毕业的最后学期就是在丰泽园实习，偶尔看到他来炒菜，当时的餐厅经理都怕他。可惜今天的的丰泽园的菜各个难吃！靠他们的牌子骗外地人
@user-ct1sv1ix9b 4 жыл бұрын
实锤，hhh
@user-vi2kw4zu2m 4 жыл бұрын
guilueng chou 真的不如以前，以前的菜是一个一个的炒，现在是炒一大盆，撑盘子里加热就出，我师傅前几年是这的福经理，现在退休了
@wadewang3164 4 жыл бұрын
前辈 我是北京服务学校94届的
@user-vi2kw4zu2m 4 жыл бұрын
hong wang 我的老师是张桐林，伍钰盛老师傅教我们做鱼香肉丝，宫保鸡丁，可惜我没从事这个行业，去年才在巴黎开了家北京餐厅，做我在服务学校里学的菜，完全够用
@helen6627 4 жыл бұрын
@guilueng chou 每个人的标准不一样， 谈不上什么口德不口德的。 我在北京吃的丰泽园也好吃，算难吃了。你对吃的不挑剔，要求不高，那是你的事，但你不能也让别人降低标准。
@antonioadikex5410 3 жыл бұрын
鲁菜还是厉害
@user-cy4ng7gi5z 4 жыл бұрын
真正的宮庭料理菜就是魯菜系。
@jiluo5656 4 жыл бұрын
鄭兆偉 那是因为宫廷在北方
@dongli8602 4 жыл бұрын
@@jiluo5656 哈哈哈，對
@yzs3747 4 жыл бұрын
@@jiluo5656 但北方也有粤菜 淮扬菜
@lukewong8097 4 жыл бұрын
Yz S 那你會從四川走去廣州吃川菜嗎？
@yzs3747 4 жыл бұрын
@@lukewong8097 我经常在广州住的地方 楼下吃川菜 有什么问题？
@winnerhomer0522 Жыл бұрын
背景音樂是中華一番嗎？😂
@Mrwang-uo8yw 4 жыл бұрын
@老饭骨
@xvdongcn 4 жыл бұрын
魯菜跟山東人的性格一樣，含蓄。
@danielxu670 4 жыл бұрын
山东人含蓄？66666，人家人高马大，豪放率性好吧。
@automaticcontrol1140 4 жыл бұрын
第一次听到山东人含蓄...我佛了
@feige666 4 жыл бұрын
哥们有才！山东大汉，豪放著称
@jiluo5656 4 жыл бұрын
山东人还是不错的
@jerrys9149 4 жыл бұрын
哈哈哈哈哈哈 含蓄？
@guoke1977 4 жыл бұрын
听他的口音，好像是我们荣成人。
@user-yq2rb6sq5e 4 жыл бұрын
祖籍烟台应该，以前老北京的馆子基本都是山东烟台人开的。北京菜是鲁菜底子
@chengqiwang3472 4 жыл бұрын
福山区古现镇河北村
@user-fy3ej1qu1x 4 жыл бұрын
nukewang nukewang 福山门楼镇报个到
@sean112358 4 жыл бұрын
我听着也是更像威海人，不是很像烟台口音
@MrIrondollfie 4 жыл бұрын
刘镇源 这里不说了么 十四岁去北京学徒
@helen6627 4 жыл бұрын
我做不好葱烧海参，我做的是干的。。。。。
@xudan221 3 жыл бұрын
又过一年了，现在做好了吗？
@xyzxyz1908 Ай бұрын
鲁菜 ???? Why don't many people want to eat that, Sir? Don't you have thought about it???
@shoulongbian7340 4 жыл бұрын
川菜不是麻辣鲜香为代表，川菜可以说是几大菜系口味最复杂的，川菜怪味鸡鱼香肉丝都是多味的，糖醋排骨是川菜。
@darcysh4266 4 жыл бұрын
川菜不辣，辣的不正宗
@user-fb8cu8xd7h 4 жыл бұрын
Shoulong Bian 川菜百菜百味 一菜一格
@tongmr.3161 11 ай бұрын
很多人根本不知道什么上河帮下河帮小河帮，以为花椒辣椒就是全部，纯傻逼
@islovegod9508 4 жыл бұрын
干一行爱一行 努力的干 没有不成功的
@jeajun2707 7 ай бұрын
长得像KFC老爷 哈哈
@user-vi2kw4zu2m 4 жыл бұрын
现在的丰泽园的菜特别难吃
@even1007 4 жыл бұрын
有木有觉得海参出品很不均衡.....跟十年前比差远了...
@MrIrondollfie 4 жыл бұрын
赵树国 感觉还是得搞成厨师负责 稀里糊涂的咋的就是招牌
@user-gr9sj4ct9e 4 жыл бұрын
菜品改进不行，人的口味再变。几十年前，谁能天天下馆子，天天吃硬菜，现在人口味变刁了。
@carpevinum9537 4 жыл бұрын
真心的
@user-di8ks7iz2r 4 жыл бұрын
為什麼
@user-et2ih2tx3m 4 жыл бұрын
食色性也，色方面还没大师！
@uwu-yenmay1677 3 жыл бұрын
西门庆
@user-ig6ik1dm4l 4 жыл бұрын
設計屬於自己人的菜，服裝也一樣，別學老外戴那高帽子，難看死了！
@user-or9or2hv2d 4 жыл бұрын
那是防止头发掉进锅里 你个傻叉
@user-of4hp7tp4z 3 жыл бұрын
無所味啦..西裝不也成了一種正式場合的穿著代表
@1271108227 Жыл бұрын
饭做的好吃就行了，就你管得多。
@sayi5914 3 жыл бұрын
传奇大掌柜？？
@user-ir1gz7gl9x 4 жыл бұрын
想不到年輕時的王師傅跟現在香港的那個黃之鋒一個餅印⋯⋯
@will-ke7xx 4 жыл бұрын
鲁菜可是八大菜系之首，这些年怎么就让一把辣椒一把花椒各种猪下水抢占了大家的餐桌… 饮食文化的悲哀
@zijiaxiao5670 4 жыл бұрын
你是在黑我川菜吗？ 每个菜系都有各自的优点，都是中国菜，民族文化。 谢谢
@ccpppup20 4 жыл бұрын
zijia xiao 老川菜也没辣味啊。
@guojianno1 4 жыл бұрын
要注意团结，每个菜系的形成都有它的需求和背景，鲁菜也有九转大肠啊
@cheng69 4 жыл бұрын
智障一样的人啊，能怎么办呢？文无第一武无第二，每个菜系都是经历过时间、文化、情怀、区域的沉淀柔和慢慢发展起来，你一句话就把人家川菜全部否决了。
@will-ke7xx 4 жыл бұрын
Allen 你自己都说了区域性的菜系，那必然是有他本区域中存在的特点。我感叹的是年轻人只追求感官刺激的体验忘却了食物本味的悲哀。 这脏话一出口就知道您是个什么定位的人设了。
@georgesun4073 4 жыл бұрын
以前的手艺人，真是下苦功夫
@comancao1389 4 жыл бұрын
问个问题，大家在这个视频下方能不能看到CNS is owned or partial owned by Chinese government的提示，KZfaq还他妈能不能要点逼脸
@yuanzheng1609 4 жыл бұрын
你去看CNN BBC下面也有提示啊 孤陋寡闻了吧
@eamoncat 4 жыл бұрын
看不到，但这怎么了，你看voa试试？
@eamoncat 4 жыл бұрын
@@yuanzheng1609 cnn bbc都是私人公司不可能有这玩意。voa就是美国政府开的。
@ahnonime9763 4 жыл бұрын
好像不同国家政策不一样，五眼联盟会有一些更严格的审核
@wenyinghuang3989 4 жыл бұрын
油土鳖本来就没脸
@sakurayi1986 3 жыл бұрын
盗用中华小当家配乐吗？
@laipingsun889 2 жыл бұрын
做廚師比做醫生好呀！天天有好吃的，醫生天天對著病人。
@user-my2em8fs1q 4 жыл бұрын
打脸了哈5分45秒在勾芡
@MrFandebiao 4 жыл бұрын
为什么我也想说这个。。
@user-hn6ju6tg6v 4 жыл бұрын
共我都不信我能信他
@comic638 4 жыл бұрын
说的是 烹 这个技法不勾芡
@bennetliu7535 4 жыл бұрын
妥妥的芡汁哈哈哈
@maxzhang8638 4 жыл бұрын
给老百姓做必须勾芡，正常情况是真的不勾芡
@user-mp5jm4kw4q 4 жыл бұрын
不是14岁来北京么，怎么一口胶东话？
@1271108227 Жыл бұрын
14岁了，又不是4岁！
@tianchenzhao9573 4 жыл бұрын
你要是努力的干 没有不成功的
@godlikefirst 4 жыл бұрын
很认同也很激励人。
@jackjia8773 4 жыл бұрын
不太懂这种视频下面怎么都能吵起来。可惜我吃不了海参。小时候整吞了一条，心里有阴影。
@alfred0621 4 жыл бұрын
Jack Jia 我是看了海參就怕....
@BruceLee-to6mw 4 жыл бұрын
我小时候也不敢吃八爪鱼海参🤣
@markyang9146 4 жыл бұрын
为啥要让中国美食适应外国人口味。。
@wenyinghuang3989 4 жыл бұрын
Mark Yang 推广啊
@user-dt8kc8qm5z 4 жыл бұрын
肯德基为什么要有老北京鸡肉卷？
@markyang9146 4 жыл бұрын
陆筱楠 这难道不是应该的？
@zijiaxiao5670 4 жыл бұрын
我觉得不能修改菜品适应外国人，就咱们中国味，老外爱吃就吃，不吃滚蛋！ 文化传承豆改没了，要让老外适应我们的口味
@ktwwwww 4 жыл бұрын
外國菜進中國也得適應中國口味呀 真正道地的口味吃不慣當然就得改 不然怎麼賣？
Gufee.medalin
Рет қаралды 5 МЛН
Gufee.medalin
Рет қаралды 5 МЛН