Cá nheo là loại cá phổ biến ở miền Bắc và được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau trong đó cá nheo nấu canh chua là cách làm đơn giản, phổ biến và dễ ăn với vị chua dịu nhẹ đến từ dứa và cà chua. Trong video này bạn sẽ biết cách sơ chế để cá nheo không bị nhớt. Đây là đặc tính đặc trưng của loại cá nheo này cũng như chi tiết nguyên liệu và các bước thực hiện để hoàn thành món canh chua cá nheo này.
Nguyên liệu cho 4 người:
850g cá nheo
300g cà chua
350g dứa
Mẻ
Bột nghệ hoặc nghệ tươi
2-3 củ hành khô, 3-4 tép tỏi, 1 đốt gừng nhỏ, ớt cay
150g giá đỗ
Hành lá, mùi tàu, rau ngổ
Muối hạt
Gia vị: Bột canh, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay
Chapters
00:00 - Intro
00:38 - Nguyên liệu
01:13 - Sơ chế cá nheo
02:45 - Sơ chế nguyên liệu khác
03:30 - Chiên sơ cá
03:57 - Nấu canh chua cá nheo
05:20 - Thành phẩm