Côte de bœuf et sauce béarnaise avec Michel Oliver 🥩🤤

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Côte de bœuf et sauce béarnaise avec Michel Oliver 🥩🤤 | Archive INA

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Күн бұрын

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La vérité est au fond de la marmite | Antenne 2 | 20/08/1982
Michel Oliver accompagné de Maurice Favières nous présente la recette de la côte de boeuf grillée accompagné de sa béarnaise, une sauce émulsionnée à base de beurre, de jaune d'œuf, d'échalote et d'estragon, idéale pour accompagner les viandes. Ils préparent également une sauce hollandaise pour les poissons ainsi qu'une sauce mousseline.
Institut National de l'Audiovisuel
www.ina.fr
#INA #Recette

Пікірлер: 69

@stephanesimon6667 Жыл бұрын

Quelle belle époque ! J'avais 14 ans. C'était beau d'avoir sa jeunesse dans les années 80 !

@LaurentValette1234 Жыл бұрын

Comment Maurice se jette sur la côte de bœuf, ça fait plaisir !!! La bonne humeur de cette émission, j'aimais beaucoup.

@AutrouNormand Жыл бұрын

tu m'étonne

@khaelamensha3624 Жыл бұрын

Maurice il pousse le bouchon un peu trop loin 😂

@plufurieu Жыл бұрын

Et il se jette encore plus vite sur le pichet de rouge 😂

@irysbrassens1239 Жыл бұрын

"Sers-nous un coup à boire", à chaque fois, c'est génial, quelle belle époque, épique ! MERCI on adore !

@AutrouNormand Жыл бұрын

magnifique vraiment somptueux, si seulement la cuisine française pouvait revenir à des choses "simples" avec des produits de chez nous

@pascaldjemaa2995 Жыл бұрын

Bonne idée de nous diffuser ces émissions. Immense Michel Oliver.

@franckguiot9207 Жыл бұрын

Quelle belle époque la vraie cuisine simple et savoureuse on pouvait boire un verre sans être regardé de travers,on est à des années lumières de top chef 😢

@MrHankulley Жыл бұрын

Mou père adorait Michel Oliver ! Ça me rappelle mon enfance quand on regardait tous les deux 😢 Merci l'INA de nous faire revivre tous ces beaux moments de télé de notre enfance.

@OlivierLarteau Жыл бұрын

Je crois que c'est de le voir, le dimanche matin si mes souvenirs sont justes, aiguiser ses couteaux et trancher, couper, ciseler que j'aime les lames et le s métiers de boucherie, de bouche et de tortore. Cette émission laisse un ptit goût d'une époque révolue où on prenait peut-être un peu plus le temps de vivre

@brunobaquere4902 Жыл бұрын

Il me semble qu’il y avait ”Incroyable mais vrai” après cette émission !

@OlivierLarteau 11 ай бұрын

@@brunobaquere4902 c'était le jour de Jacques Martin.

@philippep561 Жыл бұрын

Cette béarnaise, je crois que je vais en rêver cette nuit ! Tout paraît simple avec Michel Oliver , je me rappelle de son pull over comme si c était hier…..Merci

@carolodave 3 ай бұрын

Il m'a fait aimer la cuisine et il reste ma référence. Merci pour ce souvenir.

@GourmandisesTV Жыл бұрын

Encore une excellente recette 😋😋

Жыл бұрын

Le "Goat" de la cuisine ! Quel plaisir de revoir ces émissions ! Merci l'Ina !

@betty330000 Жыл бұрын

Magnifique. Un vrai régal à visionner. Merci SUPERCHEF !!!

@ahmedberrabah3560 Жыл бұрын

un bonheur de revoir cette émission ,comme a l'époque dans les années 80 le samedi matin vers 12H Midi que de souvenir

@faridabouhired2634 Жыл бұрын

Que de souvenir ❤❤❤❤

@laurentcotte5443 Жыл бұрын

Que de souvenirs, je regardais cette émission avec mes grands parents, Michel Oliver super vraiment super , merci à vous pour ce retour dans mon enfance, NOSTALGIQUE DE LA FRANCE D'AVANT

@gberchier Жыл бұрын

Bel exploit de réaliser ces 3 sauces en si peu de temps. J'ai vraiment appris beaucoup de petits détails très importants. Merci

@stephanefrancois1387 Жыл бұрын

Merci pour ce superchef ! Toute notre enfance ! Encore ❤❤❤😊

@remyv6680 Жыл бұрын

Quel bonheur !

@vincelemaire 11 ай бұрын

Quel bonheur de découvrir de telles émissions! 😊

@marylenefarcis8351 Жыл бұрын

Excellente emission. Merci à Michel Oliver. Quelles recettes si bien expliquées.....

@stephanejavier5495 Жыл бұрын

J' ai eu.l' occasion de dîner chez Michel oliver dans son restaurant le bistrot de Paris rue de Lille dans le7em arrondissement J' habitais au dessus au 33. Je me souviens encore des odeurs de cuisine et des fumets! Toute une epoque

@storagewars Жыл бұрын

Rip Maurice Favieres (1922-2016)

@M4sterClass Жыл бұрын

On savait vivre avant, ça mange bien, ça boit bien, ça change des recettes au quinoa et soja de maintenant

@mickaelleplay4985 Жыл бұрын

Merci 🙏cela me rappelle mon enfance chez mes parents ou ma grand mère la bonne cuisine française 🇫🇷de bon souvenirs Les années passent Et Le temps s'en va c'est mais racines françaises 🇫🇷 ❤🙏

@DavidDAVID-di8dt Жыл бұрын

La Belle époque 👍👍👍

@mickaelleplay4985 Жыл бұрын

Bonjour je suis d'accord avec vous David cdlt Mickaël

@yvankrzeslo6366 11 ай бұрын

mon père ne ratait aucune émission avec Michel Oliver. Vu qu'on avait 1 seule télé et bien ... on devait aussi regarder...

@castorgrognon4259 Жыл бұрын

une autre époque de la cuisine ..

@jameskirk2579 Жыл бұрын

Il n'y avait pas de "du coup", "voila et après", " pour le coup" toutes les minutes...

@devilcastora Жыл бұрын

5 à 6 personnes pour la côte de boeuf, faut prévoir beaucoup de garnitures alors car moi je la dégomme tout seul 🤤

@khaelamensha3624 Жыл бұрын

😂 Idem 😇

@TheJLASSE Жыл бұрын

De la vrai cuisine pas de chichi !!!PAS DE ces trop gras y a trop de sel faut pas manger de viande et j’en passe la bonne époque quoi

@Billyjoe_Patriot Жыл бұрын

Le bon vieux temps...😢

@jeromemingus6190 7 ай бұрын

a quelle époque !

@PaulFalduto Жыл бұрын

❤ Bonjour d'Italie

@hermes3386 Жыл бұрын

Bonjour de Tokyo !

@hectthorno584 Жыл бұрын

C'est la cuisine que j'aime !!

@alcom3101 Жыл бұрын

MAGNIFIQUE🔬🍀🍻🍛🎬🙏🌌

@lindagaming1204 Жыл бұрын

Sublime

@DahShamon Жыл бұрын

Sandrine Rousseau va adorer

@tronakor946 Жыл бұрын

😂😂😂👍

@Blake2705 Жыл бұрын

Kebab, panini, big mac, sushi? Que nenni Messeigneurs, une COTE DE BOEUF BEARNAISE!!!!! saignante avec des frites

@jefadine3651 Жыл бұрын

Pas le même prix

@jerometournier5467 Жыл бұрын

quand ce soit-disant chef a dit "ajouter du POIVRE de Cayenne",mon estime de lui en tant que chef est aussitôt retombée.Le boss c'était Bocuse incontestablement.

@valerycharles6007 Жыл бұрын

Anecdote : pendant….des années, j’ai cru que Jamie Oliver avait repris le concept d’émission culinaire de son père, Michel, lui même de son père Raymond. Mais pendant des années. Jusqu’au jour où j’ai vu une émission de Jamie, et j’ai capté qu’il était anglais et donc aucun rapport 😅

@geobel1669 Жыл бұрын

j’ai faim !

@yvangnutov8114 Жыл бұрын

😋

@azrael5481 Жыл бұрын

Uce légère, c'est bon tout est dit. La graisse dans l'évier, mon Dieu.

@laurentdevaux5617 Жыл бұрын

Ah la belle époque où on ne mégotait pas sur les ingrédients et où les chefs n'avaient pas le melon comme Etchebest et tant d'autres, qui se prennent pour des stars ! On en redemande !

@nickynikos 11 ай бұрын

11:27 piscis ex machina 😂

@darkan1977 Жыл бұрын

Un maitre a l oeuvre

@pequeuxdarleux1480 Жыл бұрын

"Trois jaune d'OEUFFFF" Monsieur Oliver : méme si vous en utilisez trois ou 150 car il s'agit du jaune contenu dans l'œuf de façon générale...et non pas du contenu de vos trois oeufs (les jaune). Autre exemple "la fécule de pomme de terre" il s'agit de fécule DE LA pomme de terre et non pas DES pommes de terre qu'il a fallu pour obtenir une boite de 500g.. Donc "les jaune d'oeufffff" et non pas "les jaune d'euuux" (phon*).

@khaelamensha3624 Жыл бұрын

Clin d œil 1 Garcimor 😂

@luckymec77pilouu3 Жыл бұрын

L époque où tout le monde pouvais s offrir une côte de bœuf 😅😅😅

@moreur7356 Жыл бұрын

Génial mais qui est ce Maurice?

@hectthorno584 Жыл бұрын

Maurice Favières était un animateur télé

@pascalmorbelli3061 Жыл бұрын

De l'eau ? Non !!!!!!

@florentmarin7085 Жыл бұрын

Maintenant les gens n'ont plus les moyens de s'offrir des repas comme ça,,,, tout est tellement cher (sauf pour les migrants tout est gratuit)

@jadfakhouri8535 Жыл бұрын

Tu as tellement raison ! Il est bien connu que les migrants syriens risquent leur peau , traversent la Méditerranée, laissent toute leur vie derrière eux pour aller se taper des côtes de bœuf sauce béarnaise au frais du contribuable français 😅