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¡Delicioso! Los calabacines rellenos de boloñesa y champiñones son un plato sabroso y nutritivo que resulta perfecto para una comida familiar o una cena ligera. La combinación de la carne boloñesa con los champiñones y la textura cremosa del calabacín es irresistible.
@mejoresson3enlacocina te deja una receta para prepararlos:
Ingredientes:👩‍🍳😋
2 calabacines grandes
300 g de carne molida
100 g de champiñones frescos
1/2 cebolla mediana
4 dientes de ajo
Salsa Boloñesa (lista)
100 ml de vino tinto (opcional)
50 g de queso parmesano
100 gr de mozzarella
Aceite de oliva o mantequilla
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Lavar los calabacines y cortarlos por la mitad a lo largo.
En una sartén grande, calentar con mantequilla a fuego medio. Añadir los aliños picados y
Incorporar los champiñones laminados y saltear durante 5 minutos, hasta que se doren.
Agregar la carne picada y cocinar hasta que se dore por completo.
Añadir el ajo picado, el vino tinto (si se usa) y la salsa boloñesa. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Incorporar los champiñones laminados y saltear durante 5 minutos, hasta que se doren.
Remover bien y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa espese.
Rellenar los calabacines con mozzarella, la mezcla de carne y champiñones. Espolvorear con queso parmesano.
Cocinar los calabacines rellenos durante 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Servir calientes y disfrutar.
Consejos:
Puedes usar carne picada de ternera, cerdo o una mezcla de ambas.
Si no tienes vino tinto, puedes sustituirlo por caldo de carne.
Puedes añadir otras verduras al relleno, como pimientos, zanahorias o guisantes.
Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear los calabacines rellenos con hierbas frescas picadas, como albahaca o perejil.
¡Buen provecho!
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