Calda de caramelo para pudim perfeita, vai poder guardar por meses na geladeira!

No video

Calda de caramelo para pudim perfeita, vai poder guardar por meses na geladeira!

Рет қаралды 10,842

Күн бұрын

Ingredientes da calda:
500 g de açúcar
300 g de água
10 g de glucose branca
Preparo:
1 - Separar todo açúcar em um recipiente.
2 - Dividir este açúcar na cabeça em quatro partes.
3 - Coloque a primeira parte bem distribuída. Quando começar a derreter proceda como ensinado no vídeo.
4 - Colocar sobre a parte já derretida mais uma parte do açúcar, mexer bem até incorporar.
5 - Proceder este processo até terminar o açúcar mexendo sempre para que este novo açúcar que entrar seja derretido rapidamente.
6 - Coloque a glucose, incorpore .
7 - Coloque agora a água fervendo aos poucos como mostrado no vídeo.
Dica: Esta calda de caramelo pode ser usada além do pudim, em bolo invertido, em tarte tartin e sorvete.
#açúcar #diabetes #acucar #clubedomalte #cerveja #bière #aroma #canela #brasil #água #natural #letsguide #gourmet #dardenne #clara #brasserie #bier #ardens #quasenutri #xingourmet #malte #lachouffe #alimentaçãosaudável #gobox #saude #coentro #cevada #blonde #bebida #brazil

Пікірлер: 42

@isabeldelena Ай бұрын

AMEI !, EXCELENTE EXPLICAÇÃO, A MELHOR QUE VI , GRATIDÃO

@alvaroaugustoAlmidoro Ай бұрын

Ótima aula !😀

@nadirlopes7079 11 ай бұрын

Que legal! Eu faço com três colheres de sopa de vinagre e fica perfeito tbm dura meses na geladeira. Obrigada pela dica da glucose.

@alvaroaugustoAlmidoro Ай бұрын

Excelente orientação! 👏🏻👏🏻👍🏼

@chefgilsea9862 Ай бұрын

Obrigada!

@marlenehipolito9811 11 ай бұрын

Boa Noite

@anaclaudianogueira8736 5 ай бұрын

Uau perfeito, amei Gil

@genovevasilva9765 11 ай бұрын

Amei parabéns

@cleidemarcia9408 2 ай бұрын

Amei , ótimas dicas .❤

@miguelsilva5177 Жыл бұрын

Amei❤

@maradarwin7357 10 ай бұрын

AMEI PARABENS❤👏👏👏👏👏👏

@mariacosta5816 3 ай бұрын

Perfeito obrigada

@maradarwin7357 10 ай бұрын

Gratidão mh LINDA 👏👏👏👏👏👏🌹

@GislaineCezar-mo9xn 7 ай бұрын

Fica muito perfeito ❤

@KarineAlmeida-bi9st 9 ай бұрын

Muito bom obrigada

@claucineiateixeira6573 6 ай бұрын

Amei, Gil.❤

@chefgilsea9862 6 ай бұрын

Que bom que gostou! Qualquer dúvida pergunte tá.

@fclaudiamoraes 11 ай бұрын

Você poderia ensinar uma calda diet?

@chefgilsea9862 9 ай бұрын

Bom dia! Vou testar!

@maradarwin7357 10 ай бұрын

Ensina muitissimo bem

@silvanamarapereiramendes1506 Жыл бұрын

Lindo caramelo

@silvialemos4837 Күн бұрын

Como eu posdo fazer essa calda com um quilo de açúcar?

@chefgilsea9862 Күн бұрын

@@silvialemos4837 Bom dia Silvia! Abaixo escrevi as quantidades para vc. Abraços. 500 g de açúcar / 1000 g de açúcar 300 g de água/ 600 g de água quente 10 g de glucose branca/20 g de glucose branca. O procedimento é o mesmo, vai colocando açúcar aos poucos.

@leonardonascimento9743 11 ай бұрын

Olá! Qual a função da glucose?

@chefgilsea9862 11 ай бұрын

Olá, obrigada pela pergunta. A função da glucose é aumentar o tempo de vida, ajuda não cristalizar.

@leonardonascimento9743 11 ай бұрын

@@chefgilsea9862 obrigado!

@patriciadesouza4480 5 ай бұрын

Depois que a calda vai a geladeira, quando for usar precisa estar em temperatura ambiente?

@chefgilsea9862 5 ай бұрын

Sim, e se estiver endurecida, leve alguns segundos no microondas, não para aquecer até ficar bem mole, é só para ficar como se estivesse na temperatura ambiente.

@chefgilsea9862 Күн бұрын

@@patriciadesouza4480 Boa noite! Pode colocar uns segundinhos no microondas.

@anabelaarsenio54 Күн бұрын

O que e isso da glucose, pois acucar e glucose?????

@chefgilsea9862 Күн бұрын

@@anabelaarsenio54 glucose é uma calda pronta, vc consegue comprar em.lojas de produtos para confeitaria. Ele serve para que calda de açúcar não cristalize, serve para geleia não cristalizar.

@mariaelisabetejungerscalde8300 7 ай бұрын

Facilita mesmo a produção. Eu prefiro aquecer um pouco antes de utilizar

@sileidecarvalhinha5780 4 күн бұрын

Essa calda serve para balas baianas, será que não gruda ao embalar

@chefgilsea9862 4 күн бұрын

@@sileidecarvalhinha5780 para bala tem outra receita aqui no canal, e a mesma receita da maçã do amor que está no canal.🥰

@ivoneteterezinhaferreirada4978 10 ай бұрын

O qe é glucose 😮😂

@chefgilsea9862 9 ай бұрын

Glucose é um preparo com açúcar preparado pela indústria, ela tem função de não deixar açucarar alguns preparos, dar brilho em geleias, aumenta a o tempo de vida de algumas caldas, aumenta o tempo de vida de prateleira do brigadeiro.

@ivoneteterezinhaferreirada4978 9 ай бұрын

@@chefgilsea9862 obrigado 🙏❣️

@ericastachiu2773 6 ай бұрын

A senhora precisa perceber que dessa forma que gravou ninguém consegue observar o conteúdo da panela pois a câmera está voltada para a sua direção ao invés de estar filmando a panela! Não dá pra ver nada além da imagem da senhora!

@chefgilsea9862 6 ай бұрын

Obrigada pela observação.

@chefgilsea9862 6 ай бұрын

Você pode pode acompanhar todo processo da calda entre os minutos 4:35 e 16:50, mostra desde o início onde coloco o açúcar na panela, até a finalização da calda.

@teresamendes9423 4 ай бұрын

Gente agradece lo que ella hace de buena voluntad de entiende perfectamente bien

@alexiadeabreu8062 2 ай бұрын

Minha querida, dá para ver a panela sim! Olhe novamente, pq você tá equivocada! Fora que ela não tem obrigação nenhuma de oferecer o conteúdo gratuito, ela já faz o favor e vc ainda reclama, eu hein!