A sugestão de hoje é um saboroso caldo de camarão.
De textura aveludada, ele é muito nutritivo e pode ser servido como prato principal naqueles dias mais frios ou também como opção de entrada como eu fiz na ceia de natal.
As cascas do camarão são cheias de sabor e vão agregar um sabor especial a essa receita.
O caldo das cascas do camarão também é uma excelente opção para saborizar o arroz de marisco.
Esse caldo é maravilhoso, e já é o 4° ano que sirvo como entrada na minha ceia de natal.
🌾Flor de Sal
🛑INGREDIENTES
Para o caldo:
Cascas de camarão
1 cebola
1 cenoura
4 dentes de alho picado
Azeite a gosto
Água fervente
1 kg de mandioca
Para o recheio
1,5 kg de camarão (rendeu-me 900 grs miolo camarão)
2 cebolas picadas
4 tomates picados sem sementes
1 pimentão grande picado
Sal/pimenta reino/ azeite a gosto
Tomilho limão/coentros a gosto
3 malaguetas
6 dentes de alho picado
50 ml de vinho branco
400 ml de leite de côco
4 colheres (sopa)óleo de palma(azeite de dendê)
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