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Caldo de piranha é prato típico pantaneiro
Confira o passo a passo da receita no quadro 'Hora do Rancho'.
No ‘Hora do Rancho’ você vai aprender um prato típico da região do Pantanal: caldo de piranha. A receita consiste em um caldo rico em legumes e verduras somado a uma saborosa carne de piranha. Confira o passo a passo:
INGREDIENTES
Piranha
Azeite
Cebola
Alho
Tomate
Pimentão
Sal
Cheiro verde
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva água e deixe a piranha descansar por pelo menos uma hora. Após esse tempo, escorra a água e tire a pele, os espinhos e os ossos da piranha, deixando somente a carne
Depois, em uma panela de pressão, cozinhe a carne apenas com água. Enquanto isso em outra panela, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e logo em seguida o pimentão. Acerte o sal, coloque água e mexa para apurar o sabor.
No liquidificador bata o refogado e depois incorpore a mistura na carne e deixe ferver por cerca de uma hora. Finalize com cheiro verde
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