I've watched countless videos on chocolate and this is by far the best and most informative
@gopalkochak94342 жыл бұрын
wow, with your expertise , you make it look so effortless!!
@decnijfkris37067 жыл бұрын
first time someone is explaining how to treat chocolate properly. thank you..
@sumayyafirdouse49097 жыл бұрын
De Cnijf Kris yes u r correct
@marittsacakes6 жыл бұрын
Awesome teaching chef ... crystal clear 👏🏻👍🏻👌🏻
@irenemason54798 жыл бұрын
One of the best chocolate tutorials I have seen. Thank you very informative and fantastic instructions.
@twiggy6958 жыл бұрын
ahhhhhhh so amazzing. chef made it look so simple.
@heenachheda34584 жыл бұрын
Wow .ty so much sir you give great idea and great Tips 👌 👍 👍
@anabelgleek9 жыл бұрын
thanks for take the time to upload this video, this was so interesting and amazing.... I would like to do some of these decorations
@GourmetCandyMaker8 жыл бұрын
Callabaut is MY FAVORITE chocolate!! Great video. Elegant techniques!!
@elixirforlife4771 Жыл бұрын
Wonderful
@AnaClaudia-do7hj4 жыл бұрын
Wow so perfect. Congrats by Brazil.
@irenemason54797 жыл бұрын
I absolutely love your tutorial. Its one of the best I have watched., Very informative and very explanatory. But for the life of me I still canot temper chocolate. Thank you Perth WA
@nicky61777 жыл бұрын
Really very well , very good explanation , very good video. I love you and i love your job . Thank you so much
@eminemjr02047 жыл бұрын
Awesome videos! Love how simple but professional it is!
@allaboutmycats4543 жыл бұрын
I will never do this, but fun to watch chef do it!
@shabanaqaisermylifeinitaly93783 жыл бұрын
Just wow
@okeminichinenye7342 жыл бұрын
Really appreciate sir
@maryfotchuk87748 жыл бұрын
Great tutorial. You make it look so easy
@maryannricaforte84957 жыл бұрын
Very interesting. One of the most professional videos. Two thumbs up sir
@devikajain83387 жыл бұрын
superbbbb your teaching is amazing u teach us properly n ur tips are fabalous
@angelad71645 жыл бұрын
Wow such a beautiful explanation about chocolate Please can u tell me when u melt the chocolate do i have to add anything to it? Id love to try to have a go on my nieces cake Thanks again 4 this wonderful vlog
@edgarvandick71264 жыл бұрын
really it is so amazing experience. I Loved.
@casadobolodatorta7 жыл бұрын
Gostei o melhor que vi até agora.. Parabéns!!!
@jazie43683 жыл бұрын
What a nice video. Thank you very much Chef. Help me a lot
@leemsct63537 жыл бұрын
Many thanks I've learnt so much from you👍👍👍
@idkwntc43023 жыл бұрын
Great video! Thanks so much!
@jackblack43598 жыл бұрын
Beautiful video. More please!
@DHaidawoman9 жыл бұрын
I love this video!! I'm doing this stuff in my chocolate class at LCB.
@user-bp1lu2lz3i3 жыл бұрын
ну и как их понять? по картинкам? получается просто нужно смотреть и всё?
@marcopastry71452 жыл бұрын
nice!!!!!!
@reneeadams67029 жыл бұрын
Thanks for the quick response!
@ando11359 жыл бұрын
im going to go out on a limb and say this only works with couveture chocolate and not that candy melts stuff that uses oils instead of cocoa butter. at work we have a guittard chocolate that doesnt containt cocoa butter, but rather partially hydrogenated oil so its hard to make chocolate decorations like this because it sets up hard, doesnt have a malleable stage.
@stefanodipasquale57797 жыл бұрын
Bravissimo ma soprattutto ottima spiegazione.Grazie :-)
@baileyb397710 жыл бұрын
Thank you!! I learnt so much from your video. :D
@habibraja31575 жыл бұрын
ok
@mahalaxmi11045 жыл бұрын
Awesome 👌👌
@tikrasseo7 жыл бұрын
Awesome video tutorial! Thank you!
@joaorodrigues47167 жыл бұрын
Parabéns,trabalho maravilhoso 👏👏👏👍👍👍
@andersbackende4 жыл бұрын
wonderful!
@anilmuddana62895 жыл бұрын
Excellent Chef
@adrianaferreira82049 жыл бұрын
this is a very good video. Congratulations
@gab.lab.martins7 жыл бұрын
I've been looking for these techniques.
@marthavillarreal67325 жыл бұрын
Saludos desde Monterrey nl.Mexico 👏👏👍👍🇲🇽🇲🇽🇲🇽
@elporfiao0710 жыл бұрын
Muy claro y didáctico; utilísimo!
@misyam037 жыл бұрын
you are amazing!
@elizabethmaldonado10796 жыл бұрын
It is wonderful. Thanks you for this technique. I love the chocolate.
@domenicosalamone71883 жыл бұрын
Bravissimo!
@hanaasaker11834 жыл бұрын
Amazing
@christina35497 жыл бұрын
mind blowing sir thanku for sharing the video please tell me how do i buy thechoclate andhe best brand best one out of all
@regianemarconi38862 жыл бұрын
Lindos! Parabéns!
@manolorivasfoto6 жыл бұрын
Eres un maestro.
@ilzucchero14898 жыл бұрын
perfect job interesting
@shubhisinghmyadorablenotor92265 жыл бұрын
Hey Man... Hats off to u
@larissareis39 жыл бұрын
Que chocolate você usou? Não precisa temperar? Grata
@elenapapadimitriou41365 жыл бұрын
what else you mix with chocolate?
@lironcialironciaandrea22269 жыл бұрын
gracias por clase tan hermosa!!!
@pritbhoir9716 жыл бұрын
Nice ...
@haylbrahma8210 жыл бұрын
روعة ومبتكر
@user-sw7bw9xp5w4 жыл бұрын
👏👏👏👏👍👍👍👍
@marimaribelmarimaribel29847 жыл бұрын
just love it
@shanakarlsen39525 жыл бұрын
Where can I find the chocolate melting pot that you use, as well as the transfers, I also need to find a marble slab?
@paulagarciarosa29886 жыл бұрын
pena que nao entendo nada o que ele fala,mais é um mestre,alguem poderia me dizer se o chocolate é puro ou fracionado
I am grateful fo this chef. This video by far is one of the best demos I have watched. You are born to teach. 8 wish I could assist you and apprentice with you.
@carolemasson6608 жыл бұрын
bien d'accord, en sous titre français çe serait mieux
@vanitakamble26147 жыл бұрын
But how to temper a chocolate ? What type of a chocolate we Can use for a decoration ?
@cruessli7 жыл бұрын
Google is about to be ur best friend dude
@tonyapodaca26987 жыл бұрын
Vanita Kamble guey kvc k
@KarenChristinaa4 жыл бұрын
This is perfect! I'm Brazilian.
@reneeadams67029 жыл бұрын
Is it possible to incorporate caramel into any of these techniques?
@TheGuitarlover4ever9 жыл бұрын
Renee Adams It would be quite difficult to do. Because chocolate melts at around 50-55 degrees, and you temper at to 32 degrees, your caramel would have to be around the same temperature, but caramel at that temperature is very sticky and almost impossible to do. However, if you wanted to make curls and such with caramel, you could, depending on what you add to the caramel. For instance, if you made a chocolate caramel sauce with correct proportions of chocolate to caramel, you could cool it down enough until it is not so sticky. All this is a very tricky process, generally for caramel designs, sugar is caramelized until the desired colour, and then poured over stencils to make disks, ribbons, etc. Or is spun very finely to make "nests of sorts" hope this helps :)