Saludos desde Guatemala en Centro América haré la receta y agradable sus videos y lo mejor dejar esa receta para el alma gracias.

Hola soy un cocinillas ya avanzado de edad y me pasa algo que me encanta que no es lo de cocinar que tambien me gusta si no el relax que siento solo escuchando a este Sr, Franciscano me encantan sus historias y cocinando es una maravilla 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👈👈👈👈👈👈👈👈👈👈👈👈👈🥕🍆🍅🌶🫑🍔🥭🍍🍋🍊🍑🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝🍝

Ya visto, por fin. Me recuerda todo el trabajo q hacían mi abuela y madre, pero mucho más q ahora porq antes no venían nada más q como decían " quitado lo gordo". A mí me gustan muchísimo pero ahora no los puedo comer por culpa de los aderezos. Y blancos ya no saben igual. PAZ Y BIEN DESDE ASTURIAS.🥰🥰🥰

Padre Angel, soy de Chile🇨🇱 y por fin, gracias a usted sé porqué se llaman así las GUATITAS (como le llamamos nosotros). Porque ustedes los Madrileños le suman Patitas, Morcilla y otros. No ha nosotros solo nos gustan las GUATITAS solas y con ése callo de dureza, que algunas veces encontramos. Las terminamos sirviendo con salsa de tomate, arroz y papitas fritas en cuadraditos. Bendiciones de salud para usted Padre y FELICITACIONES por su riiiicos platos.

MUCHAS GRACIAS POR SU RECETA LO HICE Y ME SALIÓ PA CHUPARSE LOS DEDOS MUCHAS BENDICIONES.

Buenos dias, que razón tiene la felicidad la llevamos dentro solo que acostumbramos a buscarla fuera. yo los callos los compré hechos y me daban asco me perdonen pues sabían a la tripa sucia.por supuesto mejor limpiarlos y hacerlos uno. Yo soy española,un poco de aquí un poco de allá,nacida en Barcelona con raíces gallegas. Entiendo lo que dice pues aquí en Galicia donde me encuentro ahora cuando me pusieron callos con garbanzos pensé esto no son callos 🤣🤣,es lo que tiene la cocina de cada zona a pesar de ser el mismo país. Gracias por el plato Fray Ángel.y por el amor y paz que en ello pone , claro así de bien salen los platos, gracias por sus enseñanzas las cuales son bien recibidas.Le sigo siempre y pienso seguir haciéndolo. Así pues un saludo fraternal para usted la comunidad y para todos,y hasta el próximo lunes aunque hoy sea martes. Paz y Bien

Que alegria le ha dado a esta madrileña con los callos mi madre los hacía igual me encantan los hago mucho.Un abrazo de esta madrileña en Australia

Buenos días los callos yo los hago como lo hacía mi abuela y mi madre los hago mucho porque a mis hijos y nietos les gusta pero yo los hago todo en crudo en la olla y chorizo y morcilla Asturiana y refrito echo tomate gracias por su receta

Fray Angel, que sencelles, me encanta, yo siempre con prisas, pero si he hecho callos, y desde el principio, con su limpieza.. Mi estilo es mas menos como el suyo, me salian muy buenos, ahora ya, si los tomo en plan aperitivo, y comprados hechos, un poco vaga. Pero ya pasaron los tiempos y las ganas, ahora al verlo lo recuerdo, me encanta su paz, contagia. Saludos desde casa, Valencia.

Que pintaza, Fray Ángel. Con una hogaza de pan entran que da gusto. Muchas gracias por un nuevo plato de toda la vida. Paz y Bien.

Buenas tardes Padre! Gracias por sus estupendas recetas y consejos. Un abrazo!

Hola amigos la receta que nos preparara fray angel es deliciosa a mi encanta este plato bueno a esperar la preparacion bueno amigos que tengan linda semana sobre todo que tengan un lindo san valentin bendiciones para todos los fray angel lovers desde coquimbo chile una amiga les saluda feliz 14 de febrero para todos los enamorados y los que no tienen pareja igual pasen la muy bien que viva el amor

Que buenos padre, para mojar pan. Gracias y paz y bien.

buenas tardes, soy una fiel admiradora por el programa en el canal de television y ahora por internet, su comida se ve divina que cera probarla, EXCELENTE , lo veo desde Caracas, Venezuela

Buenas tardes Padre Angel, felicitaciones!! he estado en Madrid y lo hemos podido disfutar. Cuando nos casamos fuimos a Bariloche, Argentina. Nuestra cena la primera noche de nuestra luna de miel fue callos a la madrileña. Era 1969. En Argentina hay muchos restaurantes españoles y en invierno es muy habitual. Muchas gracias por su receta. Saludos ANTONIA MIGUEL

Gran cocinero. Saludos y muchas gracias por el video.

Wao!! Estoy que me entro en esta pantalla para probar esa ricura de plato. Que exquisitez.😋 Dios me los bendiga y un abrazo desde el alma. 🥰

¡Callos! Ya tengo hambre solo de imaginármelo. Paz y bien desde Barcelona. 👏👏👏

Buscando como preparar los deliciosos callos a la madrileña, encontré su receta y me encantó 😊 pero además, sus pequeñas historias y anécdotas tienen mensajes y hacen que sienta alegría de haberlo encontrado. Dios lo bendiga Fray Angel.

Gracias Fray Ángel por esta gran receta, aunque hace años vivo en la Comunidad Valenciana, mi juventud la pasé en Madrid, y si, he comido los famosos callos a la Madrileña, y aunque la cocina me encanta, nunca fui capaz de prepararlos. Exquisita receta. Saludos de un Manchego. Paz y bien para todos.

Muy rico el plato de callos. Yo riojana los hago callos a la riojana.

Hola Padre Angel me encanta la receta de los callos y ya van pegando, pues va haciendo frío los haré la próxima semana gracias por todas tus recetas

Buenos días deseando que venga el lunes que alegría verlo y oirlo padre Angel y que receta mas rica en casa gusta mucho y su receta la haré un saludo desde Murcia con amor gracias por todo lo que nos enseña

muy buenos Llo los hago lo ha prendi de mi querida suegra Hera muy buena para mí mi segunda madre

Fray Ángel....a mí me gustan tanto... que me sientan hasta mal...pero me lo tiene que hacer la mamá. A mi mujer como no le gustan, no se hacen en casa...Paz y Bien

Buenos días nos de Dios Padre Angel muy buenos esos callos buenísimos muchas gracias paz y bien bendiciones

Una maravilla tus recetarios que nos haces llegar....una abrazo Padre.

Buenas tardes FRAY ANGEL. Muy bien. Buena receta. Muchas gracias. Paz y bien.

Es la persona con mayor fachada de buena persona que he visto en mi vida! Usted si que es la verdadera iglesia! Un abrazo

.. pues .. confirmo que ha salido una delicìa .. me comì tres tarros y parè solo porquè lo suyo es la condivision con familia y amigas/os .. gracias y gracias .. Paz y Bien

Paz y bien , en mi país República Dominicana 🇩🇴 se cocinan los callos de esa misma forma.

Hola hermano fraile Angel. Lo felicito por el maravilloso plato. Un poquito pesado, pero se ve muy sabroso. Además del concierto de sonidos se la cocina, espectacular. Lo felicito. A con todo el respeto del mundo, le comento q me hizo a acordar a un gran amigo fraile chileno. Un gran abrazo 🇨🇱🇨🇱🇨🇱

Genial como siempre Padre, gracias

En Puerto Rico le llamamos " mondongo"....riquisimo....pero se hace como sopa......esta receta suya de España de Callos es espectacular 🤗👋 Graciaaaas 👋

Buenos Dias Sus recetas son iguales a de mi madre . Saludos desde São Paulo ,Brasil Yo nasci en El Barraco,Ávila

Buen día Fray Angel, me encantan las recetas, gracias, me recuerdan a mi abuela, Paz y Bien, fuerte abrazo dese México

Hola Padre. Lo prepare acá en Caracas. Venezuela. Quedó muy bueno. Seguiremos otras de sus recetas. Paz y amor. Arturo

Buenas noches Fray Angel ,la verdad que como desayuno no los he comido nunca ,jajaja, debe preparar cuerpo y alma para un gran dia....me viene a la memoria un plato que comí ya hace muchos años en Madrid, estaban riquísimos como los que Vd ha preparado vaya.... Pese a lo laborioso vale la pena hacerlos en casa pues además así llevan un gran ingrediente, el cariño con que se hacen. Paz y bien a todos/as.

Que ricos los callos y más de mi tierra (Madrid), es una gran alegría ver esta receta. Muchas gracias Fray Ángel por hacer esta comida. Paz y bien para todos

Riquísimos,yo lo pongo todo en crudo,al final le echo hierba buena,y también están riquisimos

Una gran receta. Así los hacia mi madre, una gran cocinera y una gran mujer. Paz y bien

Aca en mi pais se llama mondongo,y se prepara un plato que se llama guatita.se prepara con papa y mani.Saludos desde Ecuador.

Encantado de haberte descubierto. Soy un fan de la cocina pero he de decir que nunca me atreví con los callos...Probablemente los haré. Decirte que me transmite paz con tu forma de marear las recetas. Desde Málaga un abrazo. Gracias

Buenas noches, hermano Angel es uno de mis platos preferidos, tienen q estar riquísimos esos callos.

Gracias padre, que gusto escucharle!!! Se me hace agua la boca de imaginar ese plato, con un pan recién horneado y un chato de vino!! Saludos desde México!!!

Maravilloso plato. Fray Ángel no sabía cómo hacerlo, pero lo he comido muchas veces. Incluso hechos industrialmente. Es que son una delicia. Paz y bien para todos.

Que ricos callos bue provecho bueniisiiiimoos

Hola Sr. Franciscano Por aca en mi tierra le llamamos menudo a la panza y patas a las patas. Guaymas Sonora Mexico. Saludos y un fuerte abrazo.

Buenas tardes..este plato en casa ,mi mamá lo hacía con mucha frecuencia..ya q soy de Madrid... Paz y bien

Mis respetos y Admiración, sus recetas son maravillosas, Dios Bendiga sus manos e ingenio en sus labores culinarias.

En Abril aguas mil, diría Sancho, aunque con éstos cambios de clima no ha sido posible. Aunque si ha sido abril ventoso hacen a mayo florido y hermoso.

Mi medre los hacia así también, aunque no los metia en el horno, pero igualmente buenos, yo no he vuelto ha comer desde que ella murió, porqué no sabia hacerlos, pero lo voy ha intentar otra vez ys que ud. me los ha recordado. Buenas tardes fray Angel🙅‍♀️🙅‍♀️

es mi comida favorita los dias que salgo al monte a la nieve,,callos con garbanzos...comida super

Se nota a primera vista que han quedado espectaculares 😊 Viva la cocina tradicional 🤩

Buenas tardes Fray Ángel aquí estoy un poco tarde más dispuesta aprender la lección de hoy , les deseó una semana Bella Paz y Bien 😘

Gracias por esta “contundente receta” que habra que probar antes de que nos la prohiban. Paz y Bien.

Vaya pinta... Dios mío qué hambre, y acabo de cenar jajajaj

Padre Anguel soy de México y es un gusto y placer bello haciendo esos guisos 🙂

Uno de mis platos preferidos!!!!! Gracias y feliz día del amor y la amistad

Hola Padre Ángel soy de Buenos Aires y me encanta su receta,yo acá la hago un poco diferente ya que soy nieto de gallegos como Ud dijo al final,acá no le gusta a mucha gente y le dicen toalla mojada porque no lo saben preparar correctamente. Los que lo hacen bien lo llaman Mondongo a la Española y es delicioso. Más aún este fin de semana lo preparare terminándolo con un vino malbec de Mendoza .

Bom dia Padre Angel gosto muito callos madrilena que tenha um ótimo dia que Deus te abençoe muito

Padre Angel, es una maravilla escucharle, que bien explica como se cocinan las comidas que hace. Además, relaja escucharle. Paz y bien

Saludos fray Angel en mi casa nada más que como yo callos y muchos y casi siempre son con garbanzos y yo le hecho cominos riquísimos mientras hace usted estos callos se me hace la boca agua y eso que los comí ayer me gustan con locura pues muchas gracias y paz y bien

Buenas noches Fray Ángel , esa receta está buenísima 👍👏 Los Madrileños lo saben bien 🤗😃 👍👏

Fray Ángel, muchas gracias por su trabajo y sus recetas. Le he empezado a seguir hace poquito. Me gusta su serenidad en este mundo ajetreado q nos llevamos. Ah, y me gusta q Dios ande entre pucheros...

Exquisito plato de callos a la madrileña. Yo como madrileña que soy, puedo dar fe y la doy, de que son unos AUTENTICOS CALLOS A LA MADRILEÑA. Mi abuela, de quien aprendí yo a cocinar, les elaboraba de idéntica manera y eran un auténtico manjar de Dioses. Le felicito padre Ángel, por esta y todas sus recetas que son de auténtica cocina de gran chef, aunque no tenga estrellas ( no las necesita) Paz y bien a todos.

Pintaza esos callos!!, el horno les da un aspecto genial.

Que ricoooo mmmmm exelente 👌 👍 👏 muy ricoooo

Que delicioso se ve, acá se prepara el menudo para desayunar, gracias por compartir

Fray Angel, gracias por su receta, primera vez que veo la receta de los callos madrileños y me parece muy buena pero mucho trabajo. Aquí en Ecuador con los callos, llamados aquí mondongo, se elabora un plato llamado Guatita con papas, mami, mondongo, cebolla, ajo, especies, achiote, hierba. Exquisito. BENDECIDA semana para usted y su comunidad. EL SEÑOR DEL UNIVERSO 🙏 los bendiga.

Que rico Fray Angel, en Medellín Colombia los callos o mondongo está carísimo. Es costumbre cocinarlo entero en la olla a presión, por lo menos 50 minutos. Y en Antioquia es típica una sopa con costilla de cerdo, papa, habichuela, arvejas y zanahoria. Se hace aparte del callo, y se licua pimentón, cebolla, ajo, cilantro. Unos cubos de caldo de pollo. Cuando esté la sopa, se agrega el callo picado y se deja otros 10 minutos. Se sirve con mucho cilantro y se acompaña con aguacate, arroz y banano.

...y buen provecho a toda la Comunidad saludos c. Dios 👍🙋

Que delicia fray Angel ya quería estar allí, muchas gracias por compartir su sabiduría tanto espiritual como culinaria

El ver sus videos me produce relajacion y bienestar. Soy un aficionado a cocinero principiante.

Buenos días !! Hoy me fue imposible llegar a tiempo , pero aquí estoy , tomando nota . PAZ Y BIEN , FELIZ DIA !!

Lo que mas me gusto del video o talvez sea la razon por la que me quede y lo vi entero como un aprendiz sea el entusiasmo y la diligencia que este hombre tiene por nuestra maravillosa cocina y tierra

Yo un poco más tarde saciaré las ganas q tengo de ver y oírle hablar. Paz y Bien desde Asturias

Uno de mis favoritos Fray ! Saludos desde México 🇲🇽.

Una de las comidas mas tipicas de los ""Madriles"", mi tierra.Muchas gracias Fray Angel🙏

Tengo que decirte que los callos con son espectaculares

Cuando el gran musico Pablo Casals vivia en Ceiba, Puerto Rico, regularmente le pedia a mi madre que le cocinara un buen plato de callos a la madrileña. Mi pobre madre, como buena mujer Salmantina, no le podia negar la peticion del maestro.

Buenas noches Fray Ángel!! Felicidades le sigo desde el principio Gracias por compartir comidas y conocimientos tradicionales con nosotros. Soy casi paisano de usted de un pueblo de Albacete Me gustaría pedirle un favor y es que cocinase un ajo de mataero con sus piñones y sus tajas, lo quería haber aprendido de mi madre pero yo joven y ella desgraciadamente falleció antes de lo esperado y de que me explicara la receta Felicidades y gracias otra vez Paz y Bien!!

Sus vídeos me resultan tremendamente reconfortantes por su carácter y porque cocina de forma similar a cómo lo hacían mi abuela y mi madre, también manchegas. Los callos tienen una pinta estupenda y ya estoy programando cuándo va a ser día que los coma que hace mucho que no lo hago. La opción de hacerlos en el horno no la conocía, siempre vi cocinarlos a fuego lento y en cazuela de barro para que no se pegaran. Agradecido por disfrutar de sus recetas, de los capítulos históricos y religiosos con los que nos alumbra y entretiene y también de sus andanzas personales porque en algunas me identifico con ellas. Paz y bien.

Fray Angel, mi madre era oaxaqueña (de Oaxaca, México) y hacia esos deliciosos callos con garbanzos, yo lo intento pero nunca les encuentro ese mismo sabor que ella les ponía. Para mí, la nueva receta es la que usted está haciendo y la intentaré pronto. Bendiciones

Muchísimas gracias por esta receta y tan buenos consejos como el de los palitos, desde tierras extranjeras intentaré seguir la receta con mucho cuidado. No deje de hacer un vídeo haciendo chorizo y morcilla por favor. ¡¡¡Que Dios le bendiga !!!

Buenos días. Soy de Argentina, Tucumán. Hace mucho sigo con atención su programa. Estoy enferma x covid y usted Padre Angel fué mi compañía. Gracias x sus anécdotas y comentarios. Paz y Bien

Muchas gracias, querido Fray Ángel. Siempre hay motivos para cantar. Desde El Salvador, Centroamérica, le saludo cada semana. Bendiciones.

Me ha encantado eso de cultura general. A mí me gusta hacer todo de forma tradicional y casera. Gracias padre Ángel

Es otra delicia de su gran repertorio Fray Angel Ramón Dios lo bendiga y proteja siempre 🙏🙏 de verdad que son muy laborioso hacerlos un abrazo y aplausos a quién pone tanto esmero y cariño en unas Callos a la Madrileña ,paz y bien 🙏🙏🙏

CUANDO IBA A TRABAJAR AL NOROESTE DE AFRICA, SIEMPRE LLEVABA DOS O TRES LATAS DE CALLOS Y ESO MA MANTENÍA ANDANDO POR DIAS ENTEROS CUANDO TODO FALLABA. VIVA ESPAÑA, FRAY ANGEL RAMÓN!!

Se ve exquisito, gracias por la explicación, delicioso plato

Gracias por el consejo de hornear los callos en vez de hacerlos al fuego.

Bendiciones padre, que Padre bendiga siempre tú sazón. Desde Puerto Ordaz, Edo. Bolívar Venezuela. ¡Saludos!

Los callos más ricos que he comido en mi vida lo comí en España en el año 97,me gustan sus videos,saludos desde Cuba

Soy de Guatemala, gracias por compartir esta receta de callos, se la voy a preparar a mi papá que esta de antojo de unos callos. Gracias Padre Ángel.

Olá,buenas tardes,aqui en Portugal si comem los callos( que si llamam:dobrada),con alubías.Es um plato tradicional qué si llama en português:dobrada con feijão blanco.Muchas gracias por su recetas.Buena salud.

Ay Padre me dado tanta paz viendo como lo explicaba la receta de los callos por un momento este vídeo ( Mi madre los hacía como usted ,pero en Barcelona) mi madre falleció hace 3 años pero su energía me trajo unos recuerdos tan bonitos, como ella en ese momento estuviera en la cocina .Mil gracias por su receta y agradecida por la paciencia qué contó en hacer lo con tanto amor! Espero más recetas y con esa luz tan inmensa como la tiene usted ! Un saludo desde Barcelona 😉

Gran descubrimiento este canal. Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde el paraíso (la costa del sol) Pd. Aquí los callos van como un potaje con garbanzos y picosos

Hay que delici se me hace agua la boca gracias

Aquí en Vigo. Cuando por los años 80 íbamos de marcha. Sobre las 6 o 7 de la mañana. Teníamos un bar donde íbamos a desayunar esos callos gallegos de los que hablas. Antes de acostarnos. Aquí en Galicia los callos se hacen en gran cantidad. Por que cada vez que los vuelves a calentar. Más ricos se van poniendo.