Camembert aus Schafsmilch

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Camembert aus Schafsmilch

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Birgit Nibler - Das Wollmilchschaf

2 жыл бұрын

Ich mache aus der Milch von meinen Schafen einen Camembert.

Пікірлер: 20

@henriettestein352 2 жыл бұрын

Wieder ein richtig tolles und informatives Video, vielen Dank fürs Teilen !

@heikequellmalz4574 2 жыл бұрын

Vielen Dank wieder für das informative Video.

@CocinaSabor1 2 жыл бұрын

es sieht lecker aus

@sabineschnetter304 Жыл бұрын

Man kann auch Käse in Großstadt machen. Ich hatte mal in Berlin Milch vom Bauern gekauft. Klappt auch.

@sveti7411 2 жыл бұрын

Hallo Birgit,ich hätte eine Frage und zwar du sagt denn Datum schreibst du auf,ist das der Datum vom ersten Tag denn du abgemacht hast oder Datum als du denn verpackt hast und ins Kühlschrank gestellt hast? LG

@daswollmilchschaf 2 жыл бұрын

Normalerweise schreibe ich nur das Datum an dem ich den Käse verpackt habe drauf, manchmal aber auch beide, besonders wenn ich etwas neues ausprobiere..

@sveti7411 2 жыл бұрын

@@daswollmilchschaf danke fürs Antworten

@angelikanykolyn3152 6 ай бұрын

Hallo Birgit. Hab ein Riesenproblem..... Leider komm ich hier weder an Kuh-, Schaf-, Ziegen-Rohmilch. Kann ich pasteurisierte und NICHT homogenisierte Vollmilch mit 3,8 % nehmen? Vielen Dank für eine baldige Antwort im voraus!!! LG

@daswollmilchschaf 6 ай бұрын

Natürlich kannst du gekaufte pasteurisierte Milch verwenden. Aber es ist billiger den fertigen Käse zu kaufen.

@angelikanykolyn3152 4 ай бұрын

@@daswollmilchschaf macht aber nicht soviel Spass!!!!!

@pottfoto Жыл бұрын

Wo bekommt man denn die rechteckigen Behälter mit Gitter ?

@daswollmilchschaf Жыл бұрын

Käsereibedarf

@susannemichl7749 2 жыл бұрын

Eine Frage, ich käse mit meiner Ziegenmilch. Der geschnittene Bruch bleibt nicht würfelig, wird irgendwie schnell batzig und klumpt zusammen. Der Käse wird dann schnell hart. Hast du eine Idee, woran das liegen könnt?

@daswollmilchschaf 2 жыл бұрын

Wie warm ist bei dir die Käsemasse?

@susannemichl7749 2 жыл бұрын

@@daswollmilchschaf so zwischen 35 und 40 Grad

@daswollmilchschaf 2 жыл бұрын

@@susannemichl7749 Ich habe noch nie mit Ziegenmilch gekäst. Es gibt viele Gründe warum etwas schief gehen kann, pH-wert stimmt nicht, zu wenig Lab. Wenn du den Bruch auf dem Herd stehen hast, dann kann es passieren dass von der Herdplatte noch zu viel Restwärme abgegeben wird auch wenn der Herd schon ausgeschaltet ist.

@susannemichl7749 2 жыл бұрын

@@daswollmilchschaf Vielen Dank, ich werde jetzt mal genauer auf die Temperatur achten.

@susannemichl7749 2 жыл бұрын

Hallo Birgit, du hast recht, man muß beim erwärmen der Milch dabei bleiben und gut aufpassen. Ich war da viel zu ungenau, jetzt pass ich besser auf. Heute probier ich auch Camembert, vielen Dank für deine Hilfe!

@sabineschnetter304 Жыл бұрын

Ich hab keine eigenen Tiere und Käse mit Kuh- und Ziegenmilch. Mache auch Camembert. Wollen wir uns mal vernetzen und per Telefon austauschen ? Ich wohne im Weserbergland. L.G.Sabine

@angelikanykolyn3152 6 ай бұрын

was nimmst Du für eine Kuh-Milch? Komm hier an keine Rohmilch dran!!!! Bitte um Hilfe...Danke!!!! LG