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I cannelloni ripieni di patate salsiccia e pancetta sono un primo piatto rustico e molto gustoso che sono certo piacerà a chi ama ritrovare nelle pietanze più che la forma, la sostanza.
A mio avviso è una di quelle ricette perfette da portare a tavola quando intorno al tavolo si riunisce tutta la famiglia oppure si hanno ospiti a cena, perché si possono preparare in anticipo e servire al momento giusto.
La ricetta dei cannelloni ripieni di patate, salsiccia e pancetta poi è semplicissima da realizzare ma riscuote sempre un gran bel successo.
Trovo che sia anche molto furba.
Come vi dico sempre, cerchiamo di combattere lo spreco alimentare, diamo un occhio a cosa abbiamo in dispensa e in frigo e poi compriamo il resto degli ingredienti.
Anche in questo caso? Certo! Perché, per esempio, se avete altri tipi di salumi potete sostituirli alla pancetta, ad esempio il prosciutto cotto o lo speck ci stanno benissimo: si creerà sempre un bel contrasto tra la dolcezza e la delicatezza delle patate e la sapidità del salume usato.
Secondo me, la salsiccia non deve mancare. Qui in Toscana è molto saporita e ricca di aromi, ma ovviamente andrà benissimo anche quella che si fa nella vostra Regione.
Se vi stuzzica l'appetito questo primo piatto al forno non vi resta che provare a realizzarlo con me.
Come d'abitudine vi lascio qui di seguito la lista degli ingredienti, procuratevi tutto e seguite il mio passo passo, verranno perfetti!
► Ingredienti per preparare i cannelloni ripieni di patate e pancetta:
Sfoglie di pasta fresca all’uovo 160 g
Patate lesse 700 g
Salsiccia di maiale 200 g
Pancetta 100 g
Rosmarino 1.5 rametti
Parmigiano Reggiano 40 g
Sale qb
Pepe nero qb
Per la besciamella
Latte 1 l
Burro 100 g
Farina 00 100 g
Tuorli d’uovo 3
Parmigiano Reggiano 20 g
Noce moscata qb
Sale qb
Pepe bianco qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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