es selendang mayang, dibeberapa tempat seperti daerah aku jawa timur. es selendang mayang ini masih agak sedikit asing. karena es selendang mayang ini adalah jajanan asli betawi. dan kebetulan didaerah aku surabaya juga belum pernah saya menjumpai ada yang jual. saya pun makan jajanan ini dulu saat aku masih tinggal dijakarta. es dengan warna yang cantik seperti pelangi dan disajikan dengan kuah santan juga syrup gula cocok banget dinikmati kondisi hangat ataupun dingin. rasa kenyal dan lembut juga manis mampu membuat lidah ini sedikit bergoyang dan ingin terus merasakan dan merasakan. hmmm.... oke daripada penasaran yuk langsung saja kita tonton videonya bagaimana cara membuat selendang mayang yang asli dan yang benar. selamat menonton. terima kasih 🙏☺️
bahan selendang mayang :
250 gram tepung sagu aren
1 bungkus tepung hungkwee warna putih
30 gram tepung tapioka
20 gram tepung beras
125 gram gula pasir
1 sdt penuh garam ( -/+ 6 gram )
2,5 liter air putih
kuah santan :
1000 ml santan ( saya pakai 3 bungkus santan instan merk sasa @65 ml )
3 lembar daun pandan
10 gram garam
syrup gula caramel :
500 gram gula pasir
1000 ml air putih
#esselendangmayang
#kulinerbetawi