CARA MENCUKAI ATAU MEMBUAT KEMBANG TAHU YG KENYAL#PART 2
sebelum mencukai usahakan kedelai di rendam max 4 jam
kemudian rebus dg mendidih terangkat 3 kali dg api yg besar dan stabil
proses pencukaan
untuk pemberian pertama jangan terlalu banyak,saya memberinya cuka 2 gayung wajan seperti di video dg kondisi cuka hangat
intinya pada saat pencukaan jgn langsung mengumpal susu kedelainya
aduk berlahan dan ratakan
kemudian beri cuka lg, sedikit demi sedikit sampai susu kedelai terlihat menggumpal dan sedikit kuning,
dan ketika mengangkat gayung pencukaannya yg terkahir usahakan kembang tahunya turun berlahan
kemudian diamkan selama 3 menit
setelah 3 menit bersihkan buihnya
kemudian kuras cukanya menggunakan selang
setelai selesai menguras aduk satu kali dari bawah dan jgn menunggu terlalu lama langsung angkat ke pencetakan dg cepat tanpa mengahurkan kembang tahunya
semoga bermanfaat
jgn lupa like,komen n SUSCRIBE
#cara
#mencukai