Caramel Coconut Babka | 焦糖椰蓉巴布卡

Рет қаралды 30,223

2 жыл бұрын

Caramel coconut babka, a sweet braided bread filled with caramel spread and coconut. This is a fabulous and delicious recipe, nothing will go wrong with this combo! To prettify the bread, two tone colored dough was braided using natural purple potato powder. This video will show every processes from preparing caramel, making the coconut streusel to mixing and braiding the dough.
❤️ Remember to turn on subtitle by clicking "cc"
~Recipe yields 2 babka loaves~
Coconut Streusel
60g dessicated coconut
35g sugar
30g softened butter
20g milk
2 large yolks
Caramel
100g sugar
100g whipping cream
20g butter
Sweet Stiff Starter
60g sourdough starter
180g high protein flour
80g water
30g sugar
Dough Ingredients
460g high protein flour
40g sugar
8g salt
230g milk
100g whipping cream
40g unsalted butter
All of the sweet stiff starter
15g purple potato powder
30g water
🔺請記得開啓中文字幕（cc)
~食譜做兩條巴布卡~
椰蓉餡料
60克椰絲
35克糖
30克軟化黃油
20克牛奶
2 蛋黃
焦糖
100克糖
100克鮮奶油
20克黃油
糖硬種
60克天然酵種
180克高筋麵粉
80克水
30克糖
麵糰材料
460克高筋麵粉
40克糖
8克鹽
230克牛奶
100克鮮奶油
40克無鹽黃油
全部糖硬種
15克紫薯粉
30克水
❤️If you like my video, please click LIKE and 【SUBSCRIBE】 to my KZfaq Channel!
❤️如果喜歡我頻道,可以點贊和幫我訂閱喔！
Check out more of my recipes and videos at
查看更多我的食谱和视频
Instagram
autumn.kitc...
Facebook page / 臉書網頁
profile.php?...
Music used
Dream Bird by Jonny Easton
Link: • Dream Bird - Beautiful...

Пікірлер: 73

@mitagunawan7879 2 күн бұрын

Thanks a million autumn for share recipe .😍😍

@autumn.kitchen Күн бұрын

🤗❤️

@raisheva.albina 3 ай бұрын

Спасибо , что делитесь рецептом, восхитительная бабка!❤

@homee-bread7449 2 жыл бұрын

Amazing

@celiachen8692 2 жыл бұрын

Just beautiful!!!❤️

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Thank you 😊

@Lucy-fd9rw 2 жыл бұрын

Tq Autumn for another beautiful recipe ❤️it

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Thanks Lucy 🤗❤️

@gloriaregalado3894 2 жыл бұрын

Thank you for the video. It is very helpful to someone like me, a newbie at baking with sourdough.

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

🤗🤗

@JonasRangel 10 ай бұрын

wow, looks yummy, gonna make it, cheers from Mexico 🌮🍅🌶🥑🍺😻

@autumn.kitchen 9 ай бұрын

Thank you 😊

@leenasyummyrecipes 2 жыл бұрын

Looks so delicious 😋 Very well prepared recipe 👍🏻

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Thank you 😊

@eugenefoodtherapy Жыл бұрын

Thanks for recept 🔥👋

@autumn.kitchen Жыл бұрын

🤗🤗

@mykitchenstory8032 2 жыл бұрын

Babkaa is amazing 🤩 Thankyou for sharing . Hopefully rebake soon 🤤

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Thank you 😊

@albertojlima Жыл бұрын

Sensacional, parabéns! Sou do Brasil!

@jowind777 Жыл бұрын

Beautiful piece of Art!

@autumn.kitchen Жыл бұрын

Thank you 😊

@foodilicioushubid6772 2 жыл бұрын

Soft, delicious and yummy 😋 fluffy texture ❤️ I can feel the essence and aroma 💕 CLAPS👏

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

thank you ☺️

@criskoiyama 2 жыл бұрын

👏👏👏👏

@ritamaria7951 Жыл бұрын

Receita maravilhosa e diferente ❤❤

@autumn.kitchen Жыл бұрын

thank you 😊

@saimafaisal4430 2 жыл бұрын

nice recipe please share starter dough recipe iam waiting thanks

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Thank you. You can check out cultivating starter in this video kzfaq.info/get/bejne/o5yges6A2sDSop8.html

@melmel2358 2 жыл бұрын

Poderia ter uma opcao pra tradução da receita

@tuyetngocnguyen1684 4 ай бұрын

How many days this bread can stay soft ??? Thank u

@imachin6755 2 жыл бұрын

老师如果这个食做半分可以吗？老师通常面团打好第一发酵用多长时间？

@EasyRecipesChannel. 2 жыл бұрын

😍👌👍👏👏👏👏

@nidapajarillo8712 Жыл бұрын

Can I use instant yeast instead of sweet stiff started? or what is the substitute for sweet stiff starter?

@user-no8ye7io4m 2 жыл бұрын

🙋👍👍👍👌👌👌

@honelynmorota-martinez3786 2 жыл бұрын

Hello☺️did you use the starter on the same day you fed once it was double in size?what did you do to the one you left out?

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Starter has to be refreshed a few times to be active and strong before used. My starter usually triple or 3.5x when I use. The left over will become discard, you can use in discard recipe shared in my channel.

@HungNguyen-bc5fe Ай бұрын

Hi. Can I use the dough recipe from Sesame Matcha Babka for Caramel Coconut Babka? They differ in ingredients like whipping cream and eggs.

@autumn.kitchen Ай бұрын

Yes. Both are sweet dough. You can interchange the dough

@chiasawhuee3924 2 жыл бұрын

请问老师，您装酵种的那个杯在哪里买的？非常好用！

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Daiso 😊

@julianokuzhicov 2 жыл бұрын

Hello I cant find purple potato powder in Sweden. Can I replace it whit potato. Thanks for great recipe

@kessa9755 2 жыл бұрын

Nej. Maybe substitute with butterfly pea flower. It's just for aesthetics really.

@redhotcilibabe 2 жыл бұрын

May I know is the sugar you used for cooking caramel, brown sugar? Thank you

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

I use cane sugar. Any sugar works too, white castor, brown sugar, cane sugar, rock sugar etc

@Hbaeuerle1 Жыл бұрын

For the butter, whipped cream and milk for the dough - were those items cold from the fridge or did you let them reach room temperature?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

Preferably all ingredients cold so the dough temp will not be too warm by end of mixing. Except butter that you need to use slightly softened butter

@user-sz1co6uk6v Жыл бұрын

老師:食譜的中的酵種在2-3次的餵養時需要棄種嗎?謝謝

@autumn.kitchen Жыл бұрын

必须的。如果不丢弃多余的酵种，这样会越来越多哦。

@janicey3450 2 жыл бұрын

Was it egg wash before baking and then brush with butter after baking?

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Yes

@lourdesalvesdesouza3336 2 жыл бұрын

Boa noite, por favor ativar a legenda para português tbm.

@clovefu3170 Жыл бұрын

你好博主，想請教一下，我刚養了一瓶裸麥粉天然酵母，但做這個包有酸，天酵是否不能再使用了?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

裸麦一般会比较酸

@clovefu3170 Жыл бұрын

@@autumn.kitchen 謝謝老師回覆😊😊

@clonephone82 Жыл бұрын

What hydration has the starter?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

The initial starter is liquid starter. Use that to build the sweet stiff starter

@user-no8ye7io4m 2 жыл бұрын

🔔🔔👉👉👉👉🙋

@ooijoomin3987 2 жыл бұрын

How long u bake? And how many °c?

@autumn.kitchen 2 жыл бұрын

Hi you can turn on the subtitle by clicking “cc”. The bake settings is in the subtitle

@eddielina1586 Жыл бұрын

May I ask the size of your babka pan?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

20x10x10cm

@arsulaksono881 Жыл бұрын

Where is the coconut streusel.making part ?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

It is in the video

@sewyangbock2939 Жыл бұрын

Please educate me how to make the starter.

@autumn.kitchen Жыл бұрын

You can follow this guide instagram.com/reel/CkicJGIpin7/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

@vivianparente3062 Жыл бұрын

Alguém traduz para o português

@aemsh6827 Жыл бұрын

What is a starter?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

Sourdough starter, the natural yeast.

@rubillorg Жыл бұрын

Che marca è la planetaria?

@autumn.kitchen Жыл бұрын

I’m using CN mixer, is a Taiwanese brand

@emeldogan643 Жыл бұрын

Lütfen çeviri alt yazı...

@autumn.kitchen Жыл бұрын

Hi kindly turn on the subtitle by clicking the “cc”

@emeldogan643 Жыл бұрын

@@autumn.kitchen Teşekkür ederim ama kendi dilime çeviri demek istedim..