Caramel hazelnut(Hazelnut Praline) chocolate mousse cake ASMR

Рет қаралды 1,918,312

3 жыл бұрын

Ingredients
Hazelnut praline paste
Hazelnut 200g
160℃(320℉) for 8 minutes
Sugar 210g
Water 60g
Hazelnut cocoa cake
Baking sheet of 32 cm x 27 cm
6 egg yolks
Sugar 30g
Hazelnut praline paste 60g
Cake flour 50g
Cocoa powder 20g
3 egg whites
Sugar 60g
180°C (356°F) for 12 minutes
Hazelnut chocolate mousse
Milk chocolate 50g
Liquid cream 100g
Gelatin 7.5g
Hazelnut praline paste 90g
Liquid cream 200g
Hazelnut chocolate ganache
Hazelnut praline paste 80g
Dark chocolate 80g
Liquid cream 80g
Gold leaf
Chocolate

Пікірлер: 971

@PikachuG5 3 жыл бұрын

I've made this cake twice so far and it turned out very well. The video has just the right amount of information to follow along successfully without being overwhelmed by needless details.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thank you!

@omrahaf9134 2 жыл бұрын

ممتاز جدا لقد استفدت كثيرا

@aurel2660 2 жыл бұрын

It was delicious ?

@mayrabel1 6 ай бұрын

Bah il/elle omit de préciser la température du sucre qu'il doit atteindre pour avoir ce caramel... ça doit être un grand cassé ou caramel entre 145°-150° .Cette vidéo n'est pas pour les débutants ça je vous le dit.

@YourNeighborJenny 3 жыл бұрын

So impressive!!! Just watching you make the praline is already a lot of effort and from start to finish, everything looks so beautifully made!!! 😊

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thank you!

@user-bp2mi3no6m 3 жыл бұрын

Looks beautiful and delicious Thank you for shearing!!!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks, it's my pleasure!

@user-vr6sl5vk9e 3 жыл бұрын

Как приятно смотреть без всякой лишней болтовни огромное спасибоо Вам

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@marvinm8446 Жыл бұрын

The cake is absolutely delicious 😍❤️🥰😋.

@PolishSurpriseEggs 3 жыл бұрын

The chocolate mousse cake is wonderful and delicate,like,share

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@mssaintysaint4164 3 жыл бұрын

Hgi

@mikhay144 3 жыл бұрын

Jesus is the only way the truth and the life. He died on the cross and rose on the third day so that you may be forgiven of your sins. Turn from all sin and follow Him. You will be set free and have everlasting life in Heaven. Repent while you still can!

@user-rc6uf6ry1v 3 жыл бұрын

Даже дякую за Ваші надзвичайно чудові рецепти!

@funkylag3501 3 жыл бұрын

Yaassss got me some white chocolate today and I will treat myself to it later with some of my favorite music Delta Parole and Brendon Urie turned up loud!

@ernopataky9209 3 жыл бұрын

Congratulations! A BIG GOLDEN STAR ⭐️!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@nancyelizabeth96 3 жыл бұрын

It's the most delicious cake that I have seem! Congratulations and thanks for sharing with us! Excellent work! 👍😊⭐❤️🙌💞😘💚😍❤️👏👏👏👏⭐🙌

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@JulietAdventure 3 жыл бұрын

Caramel Hazelnut looks delicious 😋 and amazing preparation so yummy

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks!

@ariaamos4674 3 жыл бұрын

Thank you so much for the recipe 😊🥰

@hc5586 3 жыл бұрын

Wow! You made hazelnut praline!! Awesome, I can't wait to try your recipes :D

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thank you!

@RileyNA 2 жыл бұрын

I absolutely love all of your videos and recipes! I’m a sous chef at a restaurant in Ohio and this particular cake inspired me to put a similar dish on our menu, however this mousse was flavored with Nutella and the praline was just a garnish. Thanks so much!

@Kokeshiflower 6 ай бұрын

Sounds great! How much Nutella do you use in the recipe as a sub may I ask? thank you

@RileyNA 6 ай бұрын

@@Kokeshiflower Absolutely, it was definitely a hit. I literally just subbed the same amount of Nutella for praline paste and that was it, maybe even a little bit more. You may want to cut back on the sugar to account for the sugar in the Nutella but I didn’t find it too sweet at all.

@Kokeshiflower 6 ай бұрын

Thank you sounds absolutely divine! I will try this as I think it sounds wonderful@@RileyNA

@Kokeshiflower 6 ай бұрын

Another question as you are a sous chef.. do you know if pectin would work instead of gelatin? I cannot eat gelatine as it contains animal products@@RileyNA

@RileyNA 6 ай бұрын

@@Kokeshiflower I don’t have any direct experience with pectin in place of gelatin but theoretically it should work. I would look up how much to use per gram of gelatin and give it a shot. Some stores also carry Agar Agar which should work too. Do let me know if you try it!

@chikafransiska2239 3 жыл бұрын

Wow hazelnut praline so yummy im hungry see this content 😍😍

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks!

@parancook5312 3 жыл бұрын

This looks delicious and beautiful your cake I like' Thank your recipe.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@user-wq2io2yu3q 3 жыл бұрын

قال رسول الله ﷺ : أكثروا من الصلاة عليّ ليلة الجمعة ويوم الجمعة فإن صلاتكم معروضة عليّ.اللهم صل وسلم وبارك على حبيبنا محمدﷺ.

@user-xs7vp9rn4f 3 жыл бұрын

عليه أفضل الصلاة والسلام ♥️

@gateaudjanna7930 3 жыл бұрын

اللهم صلي وسلم على رسول الله صلى الله عليه و سلم

@zawjihayati438 3 жыл бұрын

اختي ممكن تعطيني طريقة التحضير بلعربية

@user-ly1yb3zt9r 3 жыл бұрын

@@zawjihayati438 7

@fz4145 3 жыл бұрын

Thank you very much for your efforts. Thank you very much for the recipe. I have just made your recipe. Too bad there is no possibility on yutube to send you the photos of the cake it is just magnificent.I have just made it yesterday .it's really very delicious I made it successfully .bravo chef 👍. Your fan from morocco

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@allkinderchannel1091 2 жыл бұрын

Yummy yummy delicious 😋

@cuisinemelymely9814 Жыл бұрын

Wuau look amazing 😍😋

@CasualCookery 3 жыл бұрын

This cake looks so beautiful. I'm so sure it is delicious, too! You're so talented!

@dariaturk2395 3 жыл бұрын

Yes, indeed

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks!

@user-vz1nx3ov4u 3 жыл бұрын

Thanks...^.~

@oralislopez5762 3 жыл бұрын

Buenas tardes amigos se me hace agua la boca que delicia Dios le guarde y acompañe siempre 🙏🎹🐦las mil y una delicia saludos de Barranquilla hermosa labor🍩🍒

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@Shiashia_0 2 жыл бұрын

名副其实的 “热量炸弹”，太诱人了！我在家是不太可能模仿了，哈哈！

@miranelesely9368 3 жыл бұрын

Very, very good. It looks fine and tastes great.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@felemirador431 3 жыл бұрын

Bravo un travail d’art C’est très raffiné

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci😁

@saveursbouchra4449 3 жыл бұрын

Svp est-ce que c'est bon avec praliné amandes j'aime pas les noisettes ET merci toujours top👌👌👌👍👍

@user-xo5vt7gv2k 3 жыл бұрын

Очень красиво и вкусно. Одно удовольствие наблюдать за процессом приготовления - завораживает.😋 Спасибо за рецепты.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks, it's my pleasure!

@biruhyoseph1127 2 жыл бұрын

Really nice cake tried it out hard work though but still worth it, and I also like how he or she is really neat and carefull, thanks for the recipe M. Patisser!!!

@fatihaessayah6076 3 жыл бұрын

Avant de terminer la vidéo je te donne un like et je m'abonne à ta chaîne parceque dès le début on voit ton savoir-faire

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci beaucoup！

@tisahernandez5497 3 жыл бұрын

Moi pareil

@danoul5881 3 жыл бұрын

Magnifique👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟Thank you

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci！

@assialarabi2420 3 жыл бұрын

I made it as a cake for my birthday, it was amazing, I wish I can send you some photos . Thank you for sharing, this is the third recipe I tried from you and the result is perfect each time.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Bravo！ You can post the photo on your KZfaq and give me the URL.

@atesoniaincanada 3 жыл бұрын

My favourite hazel nut. Thanks for sharing

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@bakytkempton5487 3 жыл бұрын

Thank you very much for awesome recipe and sharing!!!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@danielaleo1044 3 жыл бұрын

Fabulous cake!i like praline in certain creams-hazelnut or nuts-You are very skilled and i like the finesse with which you work,thank you for sharing these wonderful recipes with us.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure!

@Asian1626 6 ай бұрын

Experiment on hazelnut, fantastic idea😊🙏.

@nellysdorante6757 3 жыл бұрын

I loved it, thanks 😍😋❤️

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure!

@mounia7115 3 жыл бұрын

Wow looks amazing 😃👍🏻👍🏻

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@user-pe4si6lc7jQueen78 Жыл бұрын

So yummy 😋

@marcogaiotto2028 3 жыл бұрын

It must be delicious!!! So smart and beautiful!!! Thanks a lot for posting such a great recipe!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@-ed8ld6sv6e 3 жыл бұрын

Je n'arreterai jamais de le dire:vous etes vraiment un vrai chef.bravo monsieur..

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci!

@catalinapasculea8273 3 жыл бұрын

Wow 😳

@kenzosmartboy2461 3 жыл бұрын

Delicious cake and beautiful...😋

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@FreeFromFoods Жыл бұрын

Amazing

@user-vf9oe1xb4y 3 жыл бұрын

amazing!! even my dad who doesnt know english watches you, i will totally try this out

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！！

@salman-qc2yk 3 жыл бұрын

C'est du pro, super boulot.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci！

@classicalbean 3 жыл бұрын

Beautiful! And good video. It helps me not to be so scared of making the praline. thank you.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@emypollock5936 3 жыл бұрын

Love it thanks🤩❤

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@marymary6877 3 жыл бұрын

Oooooo😍🙆 My goodness!Love it😍

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@user-hb2cp8lx2t 3 жыл бұрын

ممكن تبادل

@lgvladislavovna7108 3 жыл бұрын

Шедеврально!! Спасибо за рецепт!🌿🌿💥

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@chictraveller7875 3 жыл бұрын

Heavenly delicious! 🎂😋. I will endeavour to make it one of these days. Thank you.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@victoriaalcacerdelgado2718 3 жыл бұрын

Son recetas muy suculentas y merece la pena tenían que estar en todas las casas y aprender a hacerlas

@algeriandonna5031 3 жыл бұрын

Watching your videos is a real pleasure 😍🤤😋 Thank you ❤🇩🇿❤

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@salihaeryurt5611 3 жыл бұрын

Harika görünüyor ellerine sağlık.

@user-ld9os8fm8k 3 жыл бұрын

Профессионально.👑👑

@raynaasrecipes499 3 жыл бұрын

Lovely cake👍

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@cristalderoche579 3 жыл бұрын

Un délice !!!!.merci chef. Bonne continuation. 💐

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci!

@ayberhaydn 3 жыл бұрын

🙏This is my best recipe anymore😃❤️Thank you very very much. I love this..🔥🔥

@nerkinakuhinja5947 3 жыл бұрын

Super👌🖐👍

@kitchen3578 3 жыл бұрын

It's a very delicious recipe, thank you very much

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure!

@rahmouneaicharim2070 3 жыл бұрын

Bonjour, vos vidéos sont si relaxante, c'est comme de la méditation pour moi, pas de musique , pas de discours inutile, pas de bruit de fond, juste celui des ingrédients, surtout ne changé rien ❤❤❤❤

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thank you！

@emildrimbea3210 6 ай бұрын

awsome

@Sunskat19 3 жыл бұрын

Amazing perfection!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@roderickmedina1386 3 жыл бұрын

Thank you chef for sharing your wonderful cake and recipe. God bless you..

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks, it's my pleasure!

@domis2835 3 жыл бұрын

Yyyyyy66

@KuriakhX 3 жыл бұрын

Your chocolate mousse cake with hazelnut praline looks incredibly gorgeous, this is a fantastic recipe and looks extremely delicious. I'll definatly try it as soon as possible. Thanks for sharing. CONGRATULATIONS M DEAR. Have a happy month.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thank you, it's my pleasure!

@KuriakhX 3 жыл бұрын

@@M.Patisserie You're welcome dear, I thank you, too.

@aliciarullan3686 3 жыл бұрын

Perfect !!!!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@kusinanibry 3 жыл бұрын

I luv it very much thank you for sharing🥰🥰👏👏👍😊

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

My pleasure！

@rnathB 3 жыл бұрын

Magnifique !!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci！

@gloriaolmos4829 3 жыл бұрын

Beautiful 👏👏👏THANK you

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@bismilah299 3 жыл бұрын

Raw3a

@assiasmaati5366 3 жыл бұрын

Bravooo

@BakerFromHome 3 жыл бұрын

Beautiful...❤

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@AmilysKitchen 3 жыл бұрын

Awesome I like it

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@yutingchih6316 3 жыл бұрын

Look delicious 😍

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@hamima2734 3 жыл бұрын

Mmmm I will try it😍

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks!

@foodinspiration9707 3 жыл бұрын

Looks beautiful .... ❤

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@josiperez3178 3 жыл бұрын

Beautiful.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@cakeplus2961 3 жыл бұрын

Это ооочень аппетитно! Обязательно приготовлю)

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@77PIXEY 3 жыл бұрын

Just: WOW!

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@shiromontoya6144 3 жыл бұрын

You make it look easy, you are so talented .

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@marlisoares6546 3 жыл бұрын

Perfeito

@naimahm7505 3 жыл бұрын

Magnifique et super bien expliqué merci

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Avec plaisir.

@fabriquetoncorps4810 3 жыл бұрын

C’est le top ta recette 👍je m’abonne 👏

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci!

@Pat14922 Жыл бұрын

Great recipe. Going to make it. hav e transcribed your instructions. Shared for others. Hazelnut praline paste Hazelnut 200g 160℃(320℉) for 8 minutes - bake for 8 minutei n oven Sugar 210g Water 60g Cook sugar and water on low heat till turns amber, remove from heat, add hazelnuts and mix , turn on to non stick sheet, flatten to single layer of nuts, leave to cool Blitz in food processor till turns to smooth paste. Decant to airtight container Hazelnut cocoa cake Baking sheet of 32 cm x 27 cm ( grill shelf pan size) Pre heat oven to 180 C 6 egg yolks Sugar 30g Hazelnut praline paste 60g Cake flour 50g Cocoa powder 20g 3 egg whites Sugar 60g Method 180°C (356°F) for 12 minutes Line baking sheet with paper, leaving vertical border at sides. Mix egg yolks with sugar , add praline paste Sieve flour and cocoa powder together Whisk egg whites adding sugar in 3 goes Mix yolks mix, with eggg whites Add flour to mix, (Like in genoise spomg method) , Thoroughly amalgamate. Spread onto baking paper on sheet, carefully level top, and Tap to lose bubbles. bake for 12 minutes at 180 C. Check all cooked Leave to cool on rack. Peel from baking paper Hazelnut chocolate mousse Milk chocolate 50g Liquid cream 100g Gelatin 7.5g Hazelnut praline paste 90g Liquid cream 200g Method Heat cream and chococolate till boiling in microwave and stir till fully mixed Bloom gelatin in cold water for 15 minutes Whisk cream till porridge texture Add praline. Add gelatine to cooled choc mix Mix well. Let cool Mix with whipped cream in 3 goes Get cake tin cut sponge to size ( line with clingfilm) and put one layer of sponge on bottom, fill with mousse. Tap to lose bubbles. Top with second layer of sponge, freeze Hazelnut chocolate ganache Hazelnut praline paste 80g Dark chocolate 80g Liquid cream 80g Melt chocolate and cream in microwave till boiled, add praline. Mix well Leave to cool until porridge ( not set, still pourable) Pour over frozen mouse (top layer) Decoration De mould with heat gun Mark out portion sizes on tray. Heat knife in boiling water and cut slices, with clean edges, regular size. Gold leaf Chocolate leaf Add a small piece of gold leaf to one portion slice. Add chocolate leaf to portion for decoration

@soniamdr9408 3 жыл бұрын

Miam miam 🥂

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks!

@medihakaya4593 3 жыл бұрын

Fabulous. My kind of cake. Xx

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@LetsStella 3 жыл бұрын

Everything is good👍😍👍😍

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@user-gz1kp8pn4w 3 жыл бұрын

واااو ابدعت اهنيك على احترافيتك 👌

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@linemaria2730 3 жыл бұрын

so beautiful and yuuuumi ❤❤❤❤

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@marmoramarmora2063 3 жыл бұрын

bravo chef 👏👏👏👏

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci!

@farahnazbagherzadegan5470 3 жыл бұрын

It's special and amazing as always 😍👍🌹

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@farahnazbagherzadegan5470 3 жыл бұрын

@@M.Patisserie your welcome.

@user-gn3dt5cr1n 3 жыл бұрын

Bravo chef👌👌👏

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci！

@Alshahba 3 жыл бұрын

Wow

@hananebenjaachannel3008 3 жыл бұрын

Sooo yummy bravoo👏💚

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@danielapagliaro8025 3 жыл бұрын

Looks delicious and beautiful! How do you get the skins off the hazelnuts to make them look so clean? Thank you.

@mahzoumoumalbanat4877 3 жыл бұрын

Vraiment un délice .

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Merci！

@ambramaestri6297 3 жыл бұрын

Wowwwww

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks！

@carinafarnschlader3798 3 жыл бұрын

Mmmmh ! Da kriegt man ja schon beim zuschauen Appetit. Sieht sehr lecker aus. Du hast das wieder so schön gemacht. Ich mag deine Videos sehr. Es entspannt mich wenn ich dir zuschaue. Die Geräusche haben mir diesmal besonders gut gefallen. Danke für deine tollen Videos.

@M.Patisserie 3 жыл бұрын

Thanks!

@omahelga5602 3 жыл бұрын

Lecker! Super gemacht, Danke.