Que graciosa, me recuerda a Carmina la del Paco León y encima lo explica todo muy bien. Mucho arte ❤😂😂

Carmen,me gustan esas palabras andaluzas,que no se pierdan es nuestra forma de hablar,el pescaíto frito espectacular,yo también hago esas bandejas en mi casa gusta mucho,y los arenques ,espachurraos,con la puerta,como siempre se ha hecho,me encantas 😍

Que graciosa esta senora Carmen , yo quisiera ablar como uste Bueno ablo frances. Y no ablo perfectamente El espagnol bonne journée madame Carmen je vous adore viva Carmen. Je vous suit de France et vos recettes sont. 👍 merci

Carmen te mereces todos los halagos. Y lo que aprendemos de ti y los recuerdos que nos traes? Mi abuela cocina en casa de un capitán para toda la familia y el pescado lo hacía cómo tú, me encanta escucharte. Un abrazo

Carmen, yo como gaditana que te puedo decir de esa fuente de pescaíto frito, OLE, OLE Y OLEEEEE. Eso es gloria bendita.

Carmen te mereces todos los halagos, y mas, por tu cocinar, y lo entretenido que se pasa y se aprende. gracias, buenas nuches. saludos cordiales💐💐

El pescaito frito que cosa más buena y la hueva frita me vuelve loca. 👍😘😘

Qué rica esa fritura Carmen....y de ese olor a adobo, por las calles de Sevilla, que te voy a decir.... El truco de aplastar las sardinas arenques cerrando la puerta, me ha llevado a mi infancia....que recuerdos.... Esa imagen del final del video, con la fuente de fritura, para quitarse el sombrero.

Desde Montevideo , un uruguayo que aprendió el arte de la fritura con andaluces y libaneses en la querida Barcelona , cuanto enseñas , con tus sencillas ysabias palabras , y cuanta razon , si como decía León Felipe , la justicia vale menos que el orin de los .

Pues mira Carmen darte las gracias porque me encanta que hayas publicado la fritura andaluza, porque que verdad más grande es que como se fríe el pescado en nuestra tierra no se hace en ningún sitio. Eso de que siempre comías de segundo pescaíto frito me ha dado mucha nostalgia porque le pasaba a mi madre en su casa con mi abuela Caridad; Cari "la chatita"; siempre con su pelo blanco recogío en un roete bajo y su delantal, que iba a diario a la plaza a por pescao. Es más, casi siempre por costumbre en mi casa de segundo hay algo de pescado también. Es verdad que hay diferencia según el sitio en algunos pescados que se ponen o no por Sanlúcar y Cádiz en vez de calamares suelen ser chocos y nada de bacalao o en Granada por ejemplo los chanquetitos. En fin, la muestra de la gran, rica, variada forma y gastronomía de Andalucía. Nosotros para aprovechar el pescado sobrante hacemos una salsa muy sencilla que le decimos "enharinao": en una sartén ponemos con un poco de aceite unos ajos, harina y una hoja de laurel, cuando la harina esté bien hecha un poquito de vino, agua y cuando espesa un poco va para adentro el pescao frito y está para que se te salten las lágrimas. A ver si algún día, cuando puedas, te animas a hacer un bacalao o una cocochas al pil pil y así, de camino, me quedo con la copla para poder hacerlo algún día. La última vez que lo comí fue en tu tierra en Curro Montoya y quise ponerle un piso en primera línea de playa. Un saludo enorme Carmen y, como siempre, gracias por todo.

Que rico Carmen!por fin sé rebozar el pescado.mi padre era de Mairena,pero lo perdí cuando era muy joven.Gracias GUAPA.

Qué arte!! Y qué buena pinta. En Huelva también se frie muy bien el pescao!!! de esas lonjas de Isla Cristina y Punta Umbría....maravilla!!!

Que maravilla de fritura Carmen eres especial gracias por explicar todo también ❤

Mi hermano trabajó en el Bar El Brillante de Madrid (dicen que donde hacen el mejor bocata de calamares de Madrid) y la receta del rebozado de los calamares era: 45% harina de trigo 45% harina de garbanzo 10% sal fina La harina de garbanzo al parecer es solo para que tenga un poco de sabor (los calamares no tienen mucho sabor de por si) y encima el rebozado queda un poco más amarillo y entra por los ojos :)

Carmen el pescadito frito, me recuerda a los que me hacía mi abuela por la noche para cenar, cuando iba a Marchena, la verdad es que no Se porque aquí en Madrid yo comida tan mal, mi madre no cocinaba bien así que cuando íbamos al pueblo o mi abuela venía a mi casa yo comida de todo, yo empecé a cocinar a los 8 años, me enseñó mi abuela y cuando te veo a ti, me recuerdas a mi abuela, por la forma de hablar, de explicar los platos, y tienes razón la cocina no es difícil es cuestión de ponerse pero hoy para las mamás es más fácil comprar platos preparados y así los niños es lo único que comen, aquí en casa comemos de todo y mi marido currando hablo me dice que hablo igual que tú, bueno yo soy de Madrid pero toda mi familia es de Marchena y bueno que ya voy a decir que me siento más de allí que de aquí, te he visto hoy en el video, y he comentado a mi marido que tenías mala cara, me imagino que no tienes buen día, tienes razón en todo lo que dices, pero cuídate tú también, para que sigas grabando videos porque además de aprender o recordar mis raíces y a mi abuela hasta en el semblante me gusta verte y escucharte, es un placer, ah! y deja que te alagen un poquito que a todo el mundo les gusta un poco, y si te han dicho algo que no te ha gustado no le des importancia, como decía mi abuela y mis tíos.,.. Bueno no lo digo porque aquí no se puede decir. Gracias por tus videos, por tus comentarios cuando cocinas porque a mí me gusta y cuídate vale? por cierto me llamo Reyes y veo tus videos porque me gustan y como estoy enferma desde hace 9 años que llevo en una cama y no viene nadie a verme pues me entretienes mucho y luego le digo a mi marido que me haga esto o lo otro aunque el sabe hacerlo porque se lo he enseñado yo, pero siempre se aprende algo . Gracias por estar ahí y que sea por mucho tiempo esta semana vamos hacer pescadito frito que se me ha echo la boca agua una admiradora

Carmen como me recuerda muchas cosa ami madre viva Andalucía habe si voy a tu pueblo y te veo soy una admiradora tuya

Carmen eres especial por tu ssber en general y por que vas de frente te admiro que. Dios te cuide

Oleee que arteeee a sí es como se pela y se a palaoooo un arenqueeeee de toda la vidaaaaaaa

Qué maravilla de fritura. Los salmonetes me encantan. Y ver cómo lo haces es como ver pintar a Velazquez las Meninas. Un sueño. Felicidades. 👏👏👏

Que arte Carmen, me encanta verte y oírte, estoy sola en casa y me das mucha compañía, yo hago la fritura de pescado como tu porque nos gusta mucho todo el pescado y todo lo del mar, mi madre también hacía pescado frito detrás de cada comida, yo soy de Cantillana y aquí se fríe mucho pescado, un abrazo, me encanta todo lo que haces y tu forma de ser

Carmen: eres la cocinera más cañera.No se puede aguantar tanta gracia junta.¡ guapa.! Maria Luisa. Montequinto.

Una receta increíble, como las que tu haces, pero lo mejor es tu simpatía y como lo explicas. Muchas gracias por compartirla con nosotros.

Carmela...no se puede ser más auténtica y noble😍...me encanta y admiro esta forma de ser y actuar... siempre con ❤️

Hola Carmen .cuanto me río con tus cosas y que buenos platos .yo los hago en mi casa todos pero sobre todo me encanta tu forma de explicar las cosas .no cambies nunca tienes mucho arte besos 😘😘😘

Buenísima esa fritura

Yo tengo mi casa en cadiz pero vivo en Tenerife aunque soi gaditana.cuando llego a cai me jarto de pescao que rico 😋😋. gracias carmen muchos 🥰💃

Como sufro de no poder meter mano a la fritura, como te ha quedado!!! Estoy babeando. Mi abuelica hacia los arenques así, sobre papel de estraza y estrujado en la puerta. Ay Carmen, cuántos buenos recuerdos me traes, ya solo me quedas tú, y no sabes cómo lo disfruto y te lo agradezco. La gente que te haya criticado o te critique....es que no te conocen. Yo que te estoy descubriendo ahora tal cual eres....te admiro y te he cogido un gran cariño. Te mando un abrazo muy grande.

La fritura Malagueña está de vicio 😍😍😍😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟🐟VIVA ANDALUCÍA! 😋😋🐟🐟🐟😋😋🐟

Q bien te expresas me encanta s.como Asturiana te doy las gracias por acordarte de q hay q hablar en cada sitio su lengua eres una cocinera Diez me encantas gracias guapa por enseñarme tanto un abrazo desde Asturias 👋👋👋

Que plato tan exquisito de fritura ,ami es lo que más me gusta ,👍😋😋

Carmen soy Teresa de Córdoba cuando as dicho lo de las sardinas arenque lo de la puerta i el papel de estraza mi padre cuando éramos chicos lo hacía y le echaba aceite de oliva por encima que ricas soy Teresa la cordobesa que Dios te bendiga preciosa

En México le decimos mariscada frita, te la sirven con papas ensalada de lechuga y salsa tártara (mayonesa pepinillos vino blanco....

Hola Carmen , que pinta tan buena tiene el pescado frito ,...Saludos y sigue así de simpática ....😊😊😊😊😊

Que buena pinta, me lo comería ahora con una copita de vino blanco. Carmen el cazón no tendríamos que comerlo porque está en peligro de extinción. Viva la lucha de los trabajadores del metal en Cádiz. 💪

Carmen k maravilla yo soy de malaga y el pescaito en mi casa es impresidible por lo menos una vez a la semana te admiro 🌺🌺🌺

Carmen qué curiosa y ordenada eres, tiene muy buena pinta tú fritura te lo dice una malagueña hija de pescadores.😍

Hola Carmen, en Andalucia sois los amos haciendo fritura de pescado, cuando voy es lo que como, me encanta. Disfrutar del tiempo, aquí diluvia. Un beso desde el Norte

Buenas tardes Carmen cielo. Vaya fritura tan rica que has hecho hoy👏👏👏👏. Da gusto verte cocinar. Recuerdo cuando fuimos a Sevilla hace algunos años mi familia y yo, lo primero que comimos fue una fritura y estaba deliciosa Carmen, qué cosa tan rica, una de las mejores frituras que hemos comido en nuestra vida y qué bonita Sevilla, fue un viaje entrañable. Me encanta cómo presentas los platos, estoy aprendiendo mucho de tí y lo bonito de la vida es eso también, no hay que dejar de aprender nunca. Nosotros cuando vivíamos en Galicia, comíamos pescado todos los días también. Eres maravillosa Carmen, te lo digo una vez más y no me cansaré de decírtelo, tú ya sabes por qué🌹. En este país no tenemos justicia, tenemos injusticia, es el mundo al revés, se premia a los malos y se castiga a los buenos. Cielo, como ya te he dicho, tú haz la repostería que puedas o quieras, no quiero que te canses. Un abrazo inmenso. Te queremos Carmen🌹🌹💝💝

Ole la Gaona

Que pinta por Andalucía se come mucho pescaíto frito que vueno me encanta y de todo variado que fiestin.🤤🤤 Un saludo Carmen sastipén talí,😘😘postata.. hago todas tus recetas....

Que recuerdos cuando dijiste lo de estrujar el arenque con papel de estraza en una puerta, mi madre hacia eso y se me habia olvidado Carmen. 😍

Qué rico Carme Men cantá el pescado Muy buena pinta Mi madre lo hacía cómo tú qué recuerdos más bonitos

Hola Carmen, no conocía esta faceta tuya, te descubrí hace poco, cocinas como lo hacía mi madre que era de Sevilla como toda mi familia

Hola señora Carmen🌷le cuento que yo nací y me crié en una ciudad del Sur de Cuba, Trinidad, que es puerto de mar, como comprenderá me crié comiendo pescado y es lo que más me gusta Me encantó ese plato, en Cuba le decimos fritura a otro plato. Voy a tratar de mandarle una el video de un gran cocinero para que vea cómo lo hacemos. Su fritura me gustó mucho

Eres de lo más gracioso del mundo y me gustas porque yo soy de Sevilla y me ases recordar mi juventud un beso muy fuerte desde Barcelona tu amiga pilar

Eres muy curiosa y muy relimpia valla fritura de ñescado quita él sentido 🤩👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👍👍👍😋😋😋😘

Que pinta más buena, me dan ganas de hacerla ahora mismo...guapísima

Clase magistral. Gracias

Vaya pinta. Me encanta lo bien que te explicas. Aquí una aceitunera altiva!😘

Saludos. Maravilloso gracias

Jacque mi querida Carmita que delicioso se ve eso se me hace agua la boca nunca lo he cocinado y no creo que me queden tan sabrosas como usted

Me encanta la fritura andaluza, la suelo comer, como lo has comentado, con una ensalada de pimientos. 😋🤗😘

Ole! Esa fritura! Nuestra!!

Que buena pinta todo, gracias por esos consejos que das. Excelente cocinera. Buen día 😘

Que buenos yo voy mucho a Sevilla esos pescaditos no me canso de comerlos yo soy de Palencia

Que Dios te bendiga grandemente un abrazo muy grande para ti 😘😘🙏😘🙏😘

Que genial ?andaluza con dos....me encantas carmen

Todos los días veo tus recetas aunque las vea muchas veces no me canso Y las cosas que cuentas me encantan todo La cocina será muy chica como tu dices pero más rica la comida👏👏👏👏🤔

Que bueno Carmen ...me encantó...muchas gracias

Madre mía...que gustazo ,me tienes enganchadísima a tus vídeos

Me recuerdas a mi niñez con las arenques. Mi padre también las machacan con la puerta. Eres genial Carmen. Sigue deleitandonos con tu cocina y conocimientos. Muchas gracias. Un saludo.

¡ Que cosa más rica por Dios! 😋

Buenos días Carmen te estoy viendo tomando un café y me están dando ganas de comer de la pinta buena que tiene que bueno y estas hoy guapa guapa un abrazo

cuantos recuerdos de mi madre, me trae tu cocina.....gracias Carmen....

Hay Carmen mi padre hacía así las sardinas y la fritura de lujo

Que pintaaaaaa más buena ,gracias siempre por tus recetas

Me encanta Carmen todo lo que hagas, mi arma! Se llame cómo se llame. Viva el andaluz, Viva Andalucía!

Q maravilla de fritura Carmen,no sabes la gracia q me ha hecho verte espachurrar las arenges con la puerta pues me ha recordado a mí padre q paz descanse cuando el lo hacía.Un besito desde Reus!!!!😘💓

Que rica esta la fritura de pescado a mi me encanta que buena pinta tiene carmen

Carmen que maravilla de fritura me gusta mucho, sois únicos para la fritura. 👌👌😘😘

Que bueno La Fritura me encanta 😘

Te lo he dicho en otras ocasiones, cuanto me recuerdas a mi madre, con tu manera de hablar y de decir verdades como puños. Que andaluza más real.😘😘😘

Ole ole ole que fritura más buena, hasta aquí llega el olor

Me gusta mucho cómo explicas las recetas . Bravo Carmen.

Buenísimo Carmen exelente especialidad

Yo,soy de Sevilla y toda mi familia, pescaito frito de toda la vida.

Aquí en Huelva se dice variao de pescao, pero se diga cómo se diga es de nuestra Andalucía. Gracias Carmen hija por darnos tan buenos momentos con tus consejos y tu simpatia. Un besote y abrazote desde Huelva.😍😍

Q maravilla q hermosura de bandeja de pescado , un saludo 😘😘

q arte tienes carmen yo no sabia freir pescado viendo como lo haces tu muchas gracias😘

Que rico el pescado a mí me encanta ,y el consejo de la harina me gusta porque yo no lo sabía , muchas gracias por tus platos y tus consejos

Que rico !Carmen. Gracias por compartir

NO sabía yo lo de secar el pescado antes de freírlo lo de sacudir la harina sí, pero contigo se aprende mucho Carmen, muchas gracias por la receta y que bueno está un pescaíto frito, un abrazo fuerte guapa.

Que bien lo haces todo reina

Y olé la alegría del día!! Me encanta tanto la fritura como los arenques, que por cierto nunca había visto como se preparaban, mañana a comprar los porque son un auténtico manjar. Gracias!!!

Gracias por tus vídeos 😊

Maravillosa Carmen!

Tiene mucha razón el pescado fresco no necesita limón, me encanta verla un saludo cordial 👍👍👍👏👏👏👏

Vaya plato de fritura!!! Qué maravilla!!!! Muchos besos Carmen😘

Me has enseñado a freir el pescado como no sabia hacerlo.¡Gracias !

Desde Francia Gracias por tus recetas me encanta verte soi de Granada pero vivo en Francia

Buenos días Carmen una fritada muy rica ya tengo almuerzo para hoy a disfrutar de esta receta 👏👏💯👍🇨🇱❤

B noches Carmen .anda que te as lucido con este plato inmejorable . Gracias Carmen

Bravo carmen, muy bueno

¡Bravo! Carmen. Cada día me gusta más tu cocina. Esa fritura de pescadito me ha vuelto loca, no hago más que salivar. Y lo del arenque... Me hiciste volver a la niñez. Mi madre los compraba en la tienda de ultramarinos del barrio y para pelarlos, también los pillaba con la puerta con su papel de estraza. Mil gracias Carmen. Mucha salud.

Que rica fritura me encanta

Qué dios te bendiga siempre 🙏 😘😘😘

Hola wapa,yo si soy de Cádiz.....y aquí es donde se dice fritura gaditana....cómo se fríe el pescado aquí.....ni habla!!!!....😂😂😍

Doña Carmen, tiene usted toda la razón, en el norte hacemos muy buen pescado pero la fritura como en su tierra en ningún sitio!!! 👏🏻👏🏻👏🏻

Oleeeeeeeee que bueno mi alma eres la mejor cocinera del mundo

Hola Carmen, que rico el pescado frito, que pinta mas buena 😋 muchas gracias por la receta 😘