CARRILLERAS AL VINO TINTO | Receta tradicional

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8 жыл бұрын

Cómo hacer unas carrilleras de ternera al vino tinto. De acompañamiento, una crema de patatas y un puré de calabaza. Un plato ideal para todo el mundo, en especial para los amantes de la casquería. Para la ocasión, he seguido la receta de los hermanos Torres. ¡Superior!
INGREDIENTES: 2-4 personas
2 carrilleras de ternera (o cerdo)
2 cebollas
2 zanahorias
1 puerro
1 hoja de laurel
2 ramitas de tomillo
1 tomate
750 ml de vino tinto
750 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Sal
Para la crema de patata:
500 g de patata monalisa
100 g de puerro
50 g de mantequilla
Pimienta
Sal
Para el puré de calabaza:
1 calabaza
200 ml de agua
Pimienta
Sal
RECETA ESCRITA:
lasrecetasdemj.com/2015/09/ca...
Ollas y sartenes: cocinaconbra.com
Las Recetas de MJ
2015

Пікірлер: 82

@amparotororomera4656 4 ай бұрын

Las verduras que hacemos buen día mañana la hago buen dia😊

@laura_california_0907 8 жыл бұрын

tienes que tener una familia super feliz con la comida que haces mmm.....

@carlosgarcia685 5 жыл бұрын

Muchas gracias por compartir. Se nota que eres profesional. Un abrazo!

@wilmawuels 5 жыл бұрын

Q rico y q bonito! Gracias 😘

@davidruiz1811 8 жыл бұрын

JOOOOOOOEEE, QUE PLATAZO!! ME HAS DEJADO SALIVANDO, QUE MELOSO TE HA QUEDADO! COMO SIEMPRE: ¡¡DE 10!!

@bbggss1 6 жыл бұрын

qué bien hecho y explicado

@finaperezcava1197 8 жыл бұрын

MJ una receta estupenda ya la e echo en casa y esta buenisima gracias

@nandig3236 7 ай бұрын

Espectacular ❤

@isabelguerrero7594 7 жыл бұрын

Hola MJ un "10"!! me encanta y la presentación perfecta. Sin duda un plato para dejar a los comensales satisfechos. 😍

@bitsx522 8 жыл бұрын

Que rico se me hace agua la boca !!!

@lolijuan7242 5 жыл бұрын

Me encantas con tu manera de explicarlo me será fácil para este fd gracias por ti voy cocinando poco a poco

@mariamiraverd5865 3 жыл бұрын

Grande MJ !! Es un lujo tenerte.

@maytemayoral3875 5 жыл бұрын

Hola MJ.Llevo dos dias mirando recetas para Navidad.He visto muchísimas y cuando me decido por dos de ellas que me parecen fáciles y muuuuyyy bien explicadas,me doy cuenta de que son las dos tuyas!!! Me encanta como lo explicas todo y lo fácil que lo haces.No me ha quedado más remedio que suscribirme a tu canal jejeje. Gracias por tus recetas y no dejes de compartir.

@andreavieiraferreira1084 8 жыл бұрын

Cada día te superas más MJ. Hoy mismo he visto a los hermanos Torres hacer una receta de carrillera y debo decirte que tanto la receta de ellos como la tuya se merecen un premio. Me encantan tus vídeos y espero seguir aprendiendo más con todos tus consejos. Un beso desde Galicia!!

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+Andrea Vieira Ferreira Woowww, muchas gracias!! ;) un besito

@LMEZQUIDA 8 жыл бұрын

He probado las carrilleras de cerdo, nunca las de ternera. Esta receta me la apunto porque seguro que estaban exquisitas. Gracias MJ

@paquirodriguez6927 8 жыл бұрын

Impresionante! eres una crack de la cocina.

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+Paqui Rodriguez ;-)

@djnandocp 3 жыл бұрын

Qué pintaca! Me encanta!

@isabeltajuelo6720 8 жыл бұрын

super receta😊😊😊

@lufdez-cano6725 7 жыл бұрын

MJ me acordaba que las habías hecho y después de ver tu receta ya no miro más para hacer la mía, me ha encantado!! Ya te diré que tal!!! 😘

@albertoruiz9318 8 жыл бұрын

Que rico 😱😱

@angelesgarcia3396 3 жыл бұрын

Magistral.

@montseperegrin7817 Жыл бұрын

Buenisimo

@Anna-jj3no 5 жыл бұрын

Eres una crack!

@ascensionfernandezfuentes7741 5 жыл бұрын

Vaya pintaza!

@jorgemunoz8248 7 жыл бұрын

Hola mj lo hice pero con carrillera de cedro ibérico y... espectacular muchas gracias por compartir recetas.

@marijosehc1511 4 жыл бұрын

Las carrilleras de cerdo cuánto tiempo en olla express las dejaste

@adelaromero5816 8 жыл бұрын

Qué maravilla de receta por supuesto que la haré ,quedaría bien con carne de venado.¿

@chelmicuero6021 6 жыл бұрын

Que cosa más bonita y se ve deliciosa😋😋

@miguelangelbuenaposada4530 6 жыл бұрын

Buenísimas, éxito en casa, voy a usar esta receta con costillas de cerdo. Siempre me quedan dudas y haber si así quedan tiernas

@UnaChefenlaCocina 8 жыл бұрын

Fantásticas te han quedado y la salsa una pasada!!!!!

@camiladelarosa5390 6 жыл бұрын

Una Chef en la Cocina 🤔

@SuperFede62 5 жыл бұрын

Pintaza.Un besito.

@silviapequerulrami2408 6 жыл бұрын

Hola MJ, hice el plato ayer para una cena con unos amigos y estaba increible! la salsa caramelizada estaba deliciosa, pero como no tenía olla a presión y las carrilleras eran un poco grandes, se estuvo haciendo como 6 horas, pero mereció la pena! ;)

@mariaremediosruiz8829 8 жыл бұрын

Espectacular, he pensado prepararlo para Nochebuena...

@pablogj4583 7 жыл бұрын

Maria Remedios Ruiz i

@laura_california_0907 8 жыл бұрын

Hola MJ puedes hacer un pay o tarta de limon (ha ser posible sin queso porfaa no me gusta ) me encantan tus videos y cada vez vamos creciendo masssss! Felicidades ya 134.415!!

@Carlos-vj4hw 2 жыл бұрын

Gracias MJ! Me parece aue esta plato va a ser uno del menú de año nuevo. Cuánto tiempo en olla rápida recomiendas para la misma receta pero con carrilleras de cerdo??

@paquimartinez7681 8 жыл бұрын

menudo platazo de estrellas michelin un besito

@lanoviadefrany 8 жыл бұрын

un receta de 5 estrellas :-) seguro se lo hago a mi novio a ver si por fin hago.algo comestible xD

@75bichin89 6 жыл бұрын

Me encanta!!! Esta Nochevieja cae seguro. Tengo una duda, me gustaría hacerla el día antes, como me recomiendas que la guarde y luego la caliente? Ya desmenuzada? O las dejo enteras las caliento y luego las desmenuzó? Gracias.

@088Cyn 8 жыл бұрын

Waooo !! Súper receta vaya si que me has abierto el apetito MJ pero lo dejo para el finde seguro que la hago para consentir a mi familia 😋😋😋 por cierto que marca es tu hoya exprés ? Crees que la pueda conseguir en México ?? Saludos y un mega beso eres genial 👏👏👏👏😚

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+088Cyn Muchas gracias!!! La olla es de Bra, en México se pueden encontrar sus productos en las tiendas Liverpool, imagino que también tendrán la olla... un besito

@aliciaisyourfriend7439 8 жыл бұрын

riquisimo mi mamá me dijo que la carne esta un poco que y le dije que no haci es la carne pero rico rico rico gracias

@olgaluciamantilla770 5 жыл бұрын

Hola, receta impresionante!!!! MJ, esta receta la puedo hacer un día antes?

@DureroSM 3 жыл бұрын

Si, de echo es mejor si haces la carne el día antes ,desmigas y amoldas la carne, y cuando lo necesites lo calientas al horno y ya.

@olgaluciamantilla770 3 жыл бұрын

@@DureroSM Gracias

@Isidregu 5 жыл бұрын

Hola, Una receta fantástica, yo la hice con rioja. ¿Es posible suavizar la salsa usando un vino rosado o añadiendo un poquito de nata al final?

@maximilianobartolozzi8278 3 жыл бұрын

lol, me encanto

@clon81 6 жыл бұрын

Hola MJ, tengo una OLLA A PRESIÓN NEW STAR de BRA, y estaba viendo tu receta. Cuando dices lo del pitorro que salga, no entiendo. Es la segunda vez que la uso y no se donde esta ese piturro o si es que la balbula que hace ruido empiece a funcionar sacando vapor o que. Si me pudieras ayudar te lo agradezco.. la receta la haré mañana.

@user-yp8ur5yx8h 6 ай бұрын

Me gustaría hacerla el día antes, como me recomiendas que la guarde y luego la caliente? Ya desmenuzada? O las dejo enteras las caliento y luego las desmenuzó? y como puedo suavizar un poco la salsal? Gracias.

@damaris2963 8 жыл бұрын

Que delicia 😋 por favor podrías enseñarnos cómo limpiar tu placa de cristal, los cuidados que tienes con ella es que la tuya luce impecable

@NELYBG 8 жыл бұрын

muy buena receta......, lo único que mucho gasto de luz para hacerlo yo. saludos

@mariasc1382 8 жыл бұрын

Como me gusta tu canal de cocina...y este plato tiene una pinta fabulosa.

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+María Sc Gracias! ;)

@laauraagp3621 8 жыл бұрын

mm que rico xd

@kikimaygo 6 жыл бұрын

Hola Maria José te descubrí ayer y pienso hacer varias recetas tuyas como la de los vasitos,hojaldre y para una especial las carrilladas. No me entero bien del vino que has utilizado. Me lo puedes poner por aqui,para buscarlo,me interesa hacerlo perfecto. Y si son de cerdo cuánto tiempo las dejo. Mil gracias

@lasrecetasdemj 6 жыл бұрын

Toda la info está en el vídeo, en cuanto al vino, utiliza un vino tinto de calidad cuanto más buena sea la materia prima mejor el resultado

@miriaml.c 8 жыл бұрын

Oh la la que gourmet

@sonstonimb 6 жыл бұрын

chapo!

@elisarubio5042 8 жыл бұрын

La olla express es olla rapida?

@mbonil66 5 жыл бұрын

Yo lo hare en nochevieja

@marthaseptien473 8 жыл бұрын

Que delicia MJ, se me hizo agua la boca, una pregunta? Que otro nombre se le da a las carrilleras, que parte de la res viene siendo? Un beso con todo mi cariño mi Hermosa!

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+Martha Septién En Cataluña también las llamamos "galtes" o "galtas". O sea, mejillas. En la wikipedia te dan toda la información: es.wikipedia.org/wiki/Carrillera Un besito

@JanaviKristen 8 жыл бұрын

olla Express? en argentina son ollas a presion :)

@orlandoleon4562 8 жыл бұрын

+janavi fleites Cuantas copas tenés? a presión v: gggggg

@lolimartinezsoria2279 8 жыл бұрын

Aquí también es a presión y también exprés, vamos que es exprés por la presión...😜

@monidecevallos603 8 жыл бұрын

Como siempre , fabulosa la receta! Una sugerencia, como te seguimos gente de todo el mundo , podrías por favor indicar con qué otro nombre son conocidos ciertos ingredientes. Yo he tenido que googlear que son Carrilleras...de inicio pensé q era parte de las caderas de la vaca o al así. estaba perdida! ya vi q son cachetes. jaja. pero bueno, haré la receta. Besos guapísima y sigue adelante!

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+Moni de Cevallos Gracias!! Es muy complicado dar todos los nombres de cada cosa porque hay ingredientes que, incluso dentro de un mismo país, se les conoce por nombres diferentes. Afortunadamente, siempre nos queda la Wikipedia... ;) un besito

@matkolerliu6221 8 жыл бұрын

MJ Nunca has pensado en ir a masterchef?

@lasrecetasdemj 8 жыл бұрын

+MatKoler liu Jajajaja, pues no ;)

@mariadelmarmartin5219 8 жыл бұрын

+Las Recetas de MJ tienes que ir que sabes hacer muchas cosas y tambien vendria genial para tu vlog y tu canal te quiero ver por la tele en la 4 edicion eh