Gurguglione

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Casa Pappagallo

Casa Pappagallo

Күн бұрын

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Il gurguglione è un piatto favoloso che ho avuto modo di assaggiare durante un mio soggiorno sull'isola d'Elba. Lo si può comunemente trovare nei ristoranti soprattutto d'estate in quanto è fatto con ortaggi prettamente estivi. Peperoni, zucchine, melanzane, pomodori e cipolle sono, a tutti gli effetti, i principali protagonisti della bella stagione.
Essendo questo piatto vegetariano è adatto anche a chi non mangia la carne o vuole evitarla.
L'abbinamento perfetto di questo contorno infatti è con il formaggio. Se volete renderlo vegano, potreste abbinarlo con delle polpette di melanzane evitando di aggiungere il pecorino.
Il gurguglione è perfetto anche sui crostini, magari fatti con pane raffermo in modo da recuperarlo, ma risulta irresistibile anche sulla focaccia o all'interno di un panino.
Fare il gurguglione è molto semplice: vi basterà scegliere al mercato gli ortaggi freschi, sodi e magari da poco raccolti, in modo che il risultato finale sia perfetto! Vi consiglio di prepararlo un po' in anticipo, in modo da dare tempo ai peperoni, alle zucchine e alle melanzane di rilasciare i loro aromi.
Per gusto e per l'aspetto assomiglia alla ciambotta o alla ratatuille, ma ha un procedimento leggermente diverso ma molto semplice da realizzare, questo ve lo garantisco.
Pochi ingredienti poveri che, però, messi insieme fanno questo piatto ricco, ricchissimo di gusti, profumi e sapori! Provatelo, sono sicuro che vi piacerà!
► Ingredienti per preparare il gurguglione:
Peperoni 800 g
Melanzane 600 g
Pomodori 500 g
Zucchine 400 g
Cipolle rosse 200 g
Prezzemolo 1 mazzetto
Basilico 1 mazzetto
Peperoncini piccanti secchi 1
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Verdure
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Пікірлер: 252
@nikolaivladimirov8963
@nikolaivladimirov8963 Жыл бұрын
Adoro queste ricette semplici e chiare.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@lucianaberetta8876
@lucianaberetta8876 Жыл бұрын
Grande Chef , piatti semplici e genuini grazie mille aspettando il prossimo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@user-hb4kw4cd5m
@user-hb4kw4cd5m Жыл бұрын
Un pasto delizioso e salutare. Grazie 🌹
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@gildadacarol
@gildadacarol Жыл бұрын
Con quanta calma fai questi bei piatti é un piacere seguirti👍👏👏👏😘
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@rosannadeiurco3794
@rosannadeiurco3794 9 ай бұрын
Guardare te mentre cucini e poi assaggi, viene un forte.....appetito! Grazie chef!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 ай бұрын
😊
@rosannamartella9523
@rosannamartella9523 Жыл бұрын
Fantastico da provare grazie mille Luca buona serata
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@gregoriocortes2014
@gregoriocortes2014 Жыл бұрын
Bravo, maestro!! Un abrazo desde España!!!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊😊
@paolobilello1357
@paolobilello1357 2 ай бұрын
Complimenti per le spiegazioni 👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Ай бұрын
grazie!
@francescomitchell5908
@francescomitchell5908 Жыл бұрын
Il buonissimo che fa benissimo!! Grazie Luca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁😁😁😁
@LuigiPalma8951
@LuigiPalma8951 Жыл бұрын
Complimenti ricetta fantastica
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@stellaitalia99
@stellaitalia99 Жыл бұрын
Lo farò!! Grazie! 🙏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@lorenzovolontieri5401
@lorenzovolontieri5401 Жыл бұрын
Non conoscevo questa gustosissima pietanza la proverò al più presto Grazie Chef Luca ❤ Buon Appetito
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@telmarochaeu
@telmarochaeu Жыл бұрын
pra comer de olhos fechados, sonhando ❤ obrigada, chef Luca 🤙🇧🇷
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@gabriellasirio190
@gabriellasirio190 Жыл бұрын
Io la chiamo ratatuia
@BlackF35
@BlackF35 Жыл бұрын
Fatto seguendo la tua preparazione ed è veramente buono. Ormai stiamo provando ogni tua ricetta e che dire? Bravissimo! Grazie Luca❤️
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie a te!
@annabecattini4047
@annabecattini4047 Жыл бұрын
❤ grazie Schef è un piatto buonissimo adatto per l'estate
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@lindaangelinj3723
@lindaangelinj3723 9 ай бұрын
Che favola Luca questa tua ricetta! Come tutte le tue ricette
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 8 ай бұрын
😊😊
@audriuscaikauskas3986
@audriuscaikauskas3986 11 ай бұрын
Buonissimo!!!!! Grazie dalla Lituania ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 11 ай бұрын
Ciao!
@claudiascorza8203
@claudiascorza8203 Жыл бұрын
Ricetta meravigliosa!parenta della peperonata,q amooooo,bravissimo!la farò di sicuro ❤❤️❤️😍😍😍👏👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@rodolfodaros4947
@rodolfodaros4947 Жыл бұрын
Napoleone era in esilio all'Elba. Il suo cuoco Antoine pensò "gli faccio un piatto di ratatouille". Un marchigiano che sentì l'idea lo precedette portando lui il piatto all'imperatore, e disse "Fricat 'Anton". Un elbano disse "C'è rimasto come un gurguglione". Un calabrese che l'assaggiò disse "cian'botta de pispagnuole". Un romagnolo disse "sorbole gli fricò l'idea"... e ogni regione fece la propria versione di quel piatto. Napoleone lo assaggiò e disse "quanto casino per una peperonata!"
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😂
@Nighthawk799
@Nighthawk799 Жыл бұрын
Bellissimo!!!!😅😅😅😅😅😅😍🤩
@zodiaco5526
@zodiaco5526 Жыл бұрын
Complimenti per lo humor. Bellissimo. Grazie e buona Domenica. 😂😂😂😂
@stregaclo
@stregaclo Жыл бұрын
Unico 😂😂😂
@francescoesposito9053
@francescoesposito9053 Жыл бұрын
😂😂😂😂
@stefaniatonelli
@stefaniatonelli Жыл бұрын
Buonissimo 😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@annamariagentile7871
@annamariagentile7871 Жыл бұрын
Straordinario
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@ernestocorso4316
@ernestocorso4316 Жыл бұрын
👋 *Bellissima ricetta sicuramente molto buona.* 👋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
molto!
@domenicotalarico6704
@domenicotalarico6704 Жыл бұрын
Grande Chef 💪
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@augustasoresi6679
@augustasoresi6679 6 ай бұрын
Grazie Schef. Un piatto bonissimmo ❤️💓🌹🎅
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
vero!
@giuseppatripodi5955
@giuseppatripodi5955 Жыл бұрын
Luca, non dico altro, hai detto e fatto tu in modo perfetto! Piatto da fare e rifare in estate! Sei il mio maestro di cucina.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
e te hai un gran mal di spalla, vero? (ah stasera la diretta la farò, forse con qualche minuto di ritardo!)
@giuseppatripodi5955
@giuseppatripodi5955 Жыл бұрын
@@CasaPappagallo indovinato!!!! Sto maluccio
@elisaguasconi4848
@elisaguasconi4848 Жыл бұрын
Ciao Giuseppa...tutto bene?
@giuseppatripodi5955
@giuseppatripodi5955 Жыл бұрын
@@elisaguasconi4848 ciao Elisa, grazie del pensiero, purtroppo soffro di una patologia abbastanza seria alla spalla, che spesso si fa sentire in tutta la sua "crudeltà" e mi fa penare abbastanza. Grazie ancora, un abbraccio!
@antoniettadegiorgi6090
@antoniettadegiorgi6090 Жыл бұрын
Buona sera grande chef il gurgugljone lo farò sicuramente 😅
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@annamariacoletti7860
@annamariacoletti7860 Жыл бұрын
Complimenti Luca è buonissimo 👏👏👏
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie!
@antaresbiondi1459
@antaresbiondi1459 Жыл бұрын
Mamma mia 😋 una vera bontà 👏🤗
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@dominickdelsante7102
@dominickdelsante7102 Жыл бұрын
Geniale!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@ileanaparlogeanu1794
@ileanaparlogeanu1794 Жыл бұрын
Complimenti la verdura mi piace tantissimo grazie di cuore ti adoro
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊😊
@gabriellapistoni7542
@gabriellapistoni7542 Жыл бұрын
❤sei un grande 😋😋😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
grazie!
@CoffeecupCV
@CoffeecupCV Жыл бұрын
rendi sempre la mia giornata molto più felice
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
che bello!
@user-qy4ov8dp5y
@user-qy4ov8dp5y Жыл бұрын
Мирише на лято. В България приготвяме подобно ястие в което на финала добавяме разбъркани яйца и сирене фета. Всеки вариант е чудесен, когато зеленчуците са пресни, а слънцето грее ... Благодаря Шеф Лука!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
interessante!
@moniquecrivellaro6076
@moniquecrivellaro6076 Жыл бұрын
In medio oriente e nord Africa la chiamano Tchatchouka ... è un piatto presente in tutta la cucina mediterranea
@user-fs4rp5oi6c
@user-fs4rp5oi6c 9 ай бұрын
@@CasaPappagallo, sisi! D’ accordo 😃👍
@santiagosoler9950
@santiagosoler9950 Жыл бұрын
En España,"pisto". Un plato espectacular.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@MariaLuisaGamba
@MariaLuisaGamba Ай бұрын
È un piatto magnifico , la mia nonna napoletana (l'altra era francese ) , lo preparava la sera prima per il giorno dopo aggiungendoci però anche le patate . Lei lo chiamava " a' cianfotta" edizione rivisitata della cianpotta ...almeno credo Grazie chef
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Ай бұрын
👍
@sebastianabonelli1136
@sebastianabonelli1136 Жыл бұрын
Sei spettacolare e anche simpatico
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Grazie 🙏
@mariavitali3788
@mariavitali3788 Жыл бұрын
È buonissima..da noi nelle Marche la chiamiamo peperonata..grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@silvanaarata4892
@silvanaarata4892 Жыл бұрын
Buonissimo anche in Liguria si fa....ottimo come condimento per la pasta 🍝
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@fabioladentali943
@fabioladentali943 8 ай бұрын
Che bonta'.❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 8 ай бұрын
😊😊
@vioricahotu7512
@vioricahotu7512 Жыл бұрын
Ciao quando trovo le ricette "casa Papagalo" ti guarderei giorno notte sei bravo anche molto molo simpatico!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@mickyguer9742
@mickyguer9742 Жыл бұрын
.... l'immagino su del pane tostato accompagnato da un buon bicchiere di vino ed un bel film in tv....lo preparerò sicuramente!! Grazie mille Luca!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁
@matildelunas4233
@matildelunas4233 Жыл бұрын
😋😋😋😋😊😊👍 bravo 😊😊😊
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@simonepersano3169
@simonepersano3169 Жыл бұрын
Tanta roba potrei condirci anche la pasta grazie chef alla prossima
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
ah si!
@elisaguasconi4848
@elisaguasconi4848 Жыл бұрын
Ohhhh Luca che piatto superlativo.....della mia Elba....anzi tipico del mio paese....ma metto tutto a freddo comprese le patate, solo basilico e nipitella....quando cotto creo dei nidi e metto le uova.....e poi mano al pane e si gusta 🎉🎉
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
interessante!!!!
@julioangel9076
@julioangel9076 Жыл бұрын
Playlist della música per favore, sempre...🙏 Complimenti e grazie dal Messico. Forza e pace 🕉️❤️
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
playlist?
@julioangel9076
@julioangel9076 Жыл бұрын
@@CasaPappagallo la lista della música di sottofondo, a volte ci sono dei pez i interessante...grazie e complimenti! 👍🏻😋🕉️❤️
@RossellaDelToboso
@RossellaDelToboso Жыл бұрын
L'ho preparato per domani , io lo chiamo spezzatino di verdure....è buonissimo.....grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@enricobabinivolta9710
@enricobabinivolta9710 Жыл бұрын
Grazie , ieri ho fatto un gurguglione sbagliato nel senso che non avevo zuzucchine e pomodori freschi , quindi ho messo pomodori secchi sottolio e ho aggiunto anche qualche oliva leccino e il risultato è comunque eccellente . Stamattina , con ciò avanzato ed essendo cresciuto per tanti anni in Spagna , ho fatto una tortilla di gurguglione .. ottima 😋😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@pieroalfano2860
@pieroalfano2860 Жыл бұрын
È sicuramente buono in tutti modi Luca. Nel ringraziarti per l'ennesima squisitezza ne approfitto per chiederti quando verrai a farci "visita" ad Agropoli ( SA). Non 6 mai venuto e ti aspettiamo 😊 Buona serata
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
spero presto!
@sondravasini7531
@sondravasini7531 Жыл бұрын
L'ho fatto proprio per la cena di stasera...😊
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@helmutelster816
@helmutelster816 8 ай бұрын
Luca Pappagallo produce amici!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 8 ай бұрын
che bello!
@marge7044
@marge7044 11 ай бұрын
L'ho appena fatto, il gurguglione, ti ringrazio e saluto ... Da Portoferraio ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 11 ай бұрын
grande!
@NVIN-ov9dn
@NVIN-ov9dn Жыл бұрын
Mamma Mia Luca!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁
@geraldbrogan696
@geraldbrogan696 Жыл бұрын
Ciao Luca, noi ci mettiamo anche le patate ed una spolveratina di origano e lo chiamiamo " ciamfotta ". È un piatto che facciamo ogni primavera.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@francacece585
@francacece585 Жыл бұрын
Hi Luca In France we call it ratatouille Looks amazing! I make it often!
@micheledangelo988
@micheledangelo988 Жыл бұрын
La ratatouille ne se fait pas de cette façon. Les légumes sont revenus à part 😉 11:04
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
è simile, solo simile!
@francacece585
@francacece585 Жыл бұрын
@@micheledangelo988 Merci !
@francacece585
@francacece585 Жыл бұрын
@@CasaPappagallo grazie Luca!
@moniquecrivellaro6076
@moniquecrivellaro6076 Жыл бұрын
​@@micheledangelo988j'en ai fait juste maintenant
@sabinasuex3852
@sabinasuex3852 Жыл бұрын
Buonissimo, io a queste verdure ci aggiungo i ceci e poi ci condisco il cus cus.😊
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@user-bp6bx6sb3i
@user-bp6bx6sb3i 2 ай бұрын
5:26 A Grottaglie lo chiamiamo,ciamplotto😂😂😂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 2 ай бұрын
👍
@gogetalimitbreaker.13
@gogetalimitbreaker.13 Жыл бұрын
Buonooo
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@Daliagialla
@Daliagialla Жыл бұрын
In Sardegna si fa uguale, ma con anche le patate, i fagiolini freschi e tanto basilico, io metto l'aglio perché la cipolla non mi piace. Hai ragione, è un piatto estivo fantastico!
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@Variac
@Variac Жыл бұрын
La faceva sempre la mi nonna, che ricordi già solo a sentire la parola
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@Casa-dei
@Casa-dei Жыл бұрын
Sarà una ricetta elbana, ma chi è che non fa questo contorno? In casa mia, la mia mamma lo chiamava fricandot 🤷🏻‍♀️. Sempre buono.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@emanuelelanzellotti8692
@emanuelelanzellotti8692 Жыл бұрын
Servirebbe una wok per farla al meglio; metto le verdure nel solito soffritto di aglio, cipolla e peperoncino, uso pomodori piccadilly con tutta la buccia, uso quella che per me si chiama "ratatoiulle" come contorno alle grigliate di carne oppure (si, "è buono in tutti i modi"!) magari saltata con salsa di soia, come condimento per il cous cous, con tocchetti di pollo o tofu marinati con curry, paprika, olio e salsa worchestershire, accompagnato da hummus+harissa
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍
@annagagliardi6987
@annagagliardi6987 9 ай бұрын
Buonissima questa ricette la faccio spesso visto il raccolto del mio orto che abbonda ne lascio indietro di cottura così la posso congelare in inverno ci condisco anche la pasta oppure faccio il risotto
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 ай бұрын
👍👍
@Nighthawk799
@Nighthawk799 Жыл бұрын
A me ricorda molto la ratatuille!❤❤❤❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
si la ricorda ... ma è parecchio diverso come piatto
@lucianodigiuliocesare598
@lucianodigiuliocesare598 Жыл бұрын
Caro Luca e se ci aggiungessimo anche della pasta grossa ?
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
dici di usarlo come sugo?
@MariaAlves-ps3lk
@MariaAlves-ps3lk Жыл бұрын
Cual és la diferència del Caponata? Creo que no lleva tomate... Gracias.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
no sono proprio due ricette differenti ... usano quasi gli stessi ingredienti e basta!
@iedjalemos
@iedjalemos 10 ай бұрын
Sí… È buono in tutti i giorni ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 10 ай бұрын
👍
@annastorietti1621
@annastorietti1621 12 күн бұрын
👍
@danielecolla5767
@danielecolla5767 Жыл бұрын
Buonissima !!! si chiama pure : pepperonata?
@pierangelobelluco8619
@pierangelobelluco8619 Жыл бұрын
Mia mamma l'ha sempre fatta chiamata peperonata 😂😂
@danielecolla5767
@danielecolla5767 Жыл бұрын
@@pierangelobelluco8619 ciao Pierangelo ti seguo da Toronto Canada ed e' il mio piatto preferred ed anche di mia suocera giapponese. Quando ero in Giappone voleva che cucinassi sempre quello
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non proprio ... ma in italia questo piatto, con sfumature diverse, ha mille nome!
@clamel4325
@clamel4325 6 ай бұрын
Questo piatto me lo faceva mia madre che era francese e lo chiamava ratatouille in effetti è molto buono
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
simile si
@user-qv6qo2ll5m
@user-qv6qo2ll5m Жыл бұрын
Vabbeh! Un piatto che fanno tutti in estate. Ognuno lo chiama in modo diverso. Niente fi niovo.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Perché deve essere nuovo?
@joy4647
@joy4647 Жыл бұрын
Sei sempre un mito!! W Luca 🦜
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
Grazie 🙏
@cristianovavalli5989
@cristianovavalli5989 Жыл бұрын
Grazie Luca sono Elbana lo faccio sempre.... Non so se conosci la tonnina, noi la mettiamo insieme al gurguglione . Facci vedere altre ricette dell' ELBA grazie ciao ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍👍👍
@susanaagramonte9942
@susanaagramonte9942 Жыл бұрын
😋😋😋❤️🌹👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@rosavetrano9871
@rosavetrano9871 6 ай бұрын
Da noi viene chiamato ..Canazzu..e si fa asciutto come lhai fatto tu..oppure si cucina con l'aggiunta di acqua e viene una zuppa gustosa..poi c'è chi ci mette l'aceto e lo zucchero ..e viene gustosissimo da mangiare freddo..(versione asciutta )...cmq le verdure sn sempre buone 😊 Grande Luca
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 6 ай бұрын
👍👍
@pdm7153
@pdm7153 Жыл бұрын
Di solito il gurguglione viene consumato come un contorno, da abbinare sia a piatti di carne che di pesce. Io personalmente lo mangio anche come piatto freddo. Grazie chef Luca per averci deliziato con questa squisita ricetta.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@stefanoconti8272
@stefanoconti8272 Жыл бұрын
Una sorta di Frecandò marchigiano
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
anche si
@teresacasa7211
@teresacasa7211 Жыл бұрын
Buonasera chef...sembra la rattatoile😂
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
simile si!
@lorenzamanneschi2569
@lorenzamanneschi2569 Жыл бұрын
Mia nonna lo chiamava Buglione, in più metteva zucchini e fiori di zucca, con tanto basilico! 😋😋😋
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@marcodonnini6599
@marcodonnini6599 Жыл бұрын
Non è una ratatouille soprattutto perché in questa le verdure si cucinano separatamente, né una caponata principalmente perché in questa ci sono altri e ulteriori ingredienti. Io faccio una cosa simile, ma con le patate al posto delle melanzane e l'origano al posto del prezzemolo.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@janinanolasco3635
@janinanolasco3635 Жыл бұрын
Ottima ricetta chef!! In belgio si chiama " ratatouille " 👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@moniquecrivellaro6076
@moniquecrivellaro6076 Жыл бұрын
Chaque légume est cuit a part dans la ratatouille
@mauroturio2256
@mauroturio2256 4 ай бұрын
praticamente una specie di ratatouille.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 4 ай бұрын
insomma ..
@cinziaiob1917
@cinziaiob1917 Жыл бұрын
Quando posso, la segue sempre con grandissimo piacere Chef. Alla sua domanda.. COMINCIAMO?.. Io rispondo sempre E dajeee.... Piatto fa vo lo so😊
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😂
@paolo6789
@paolo6789 Жыл бұрын
Qua in Liguria al confine con la Toscana aggiungono anche le patate e la chiamano fricassea grazie grazie
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@giuseppe-cn6hz
@giuseppe-cn6hz Жыл бұрын
in Sardegna la chiamiamo cassola
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
davvero?
@giuseppe-cn6hz
@giuseppe-cn6hz Жыл бұрын
@@CasaPappagallo si, almeno nella mia zona, Macomer (NU)
@brescianibresciani6179
@brescianibresciani6179 Жыл бұрын
Mix vegetables pasta
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 11 ай бұрын
Non proprio!
@joanmitjans778
@joanmitjans778 Жыл бұрын
Bona nit,al meu país en diem samfaina,quina pinta.joan
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊
@fzanni765
@fzanni765 Жыл бұрын
Io faccio spesso questo piatto ma tolgo un po' di polpa delle melanzane, oppure utilizzo quelle lunghe che ne hanno meno. In questo modo riesco a mettere meno olio che altrimenti viene letteralmente "bevuto"
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@carlofrisoni5221
@carlofrisoni5221 Жыл бұрын
Io invece avevo sempre pensato che il "gurguglione" fosse il rumoraccio che fa il lavandino pieno d'acqua quando sta per svuotarsi completamente...
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😁
@gabriellaonisto8226
@gabriellaonisto8226 9 ай бұрын
Nel Veneto la chiamano peperonata che bontà la faccio spesso e piace a tutti ,ed è migliore il giorno dopo.....
@gabriellaonisto8226
@gabriellaonisto8226 9 ай бұрын
E ci metto anche carota sedano e patata
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 ай бұрын
👍
@mariacolomba8780
@mariacolomba8780 8 ай бұрын
Luca ho visto gli ingredienti e ho letto il commento su'Napoleone,che ha scritto un signore interessante e vero ogni regione una ricetta, e cambia il nome . Mia mamma la chiamava ciambotta ora anche peperonata tu gurguglione bello sentire queste cose
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 8 ай бұрын
👍
@mariacolomba8780
@mariacolomba8780 8 ай бұрын
Si Luca è buona anche fredda noi la mangiamo anche sulla pasta pure così tutto insieme mi piace. Gia'ti scrissi sulla caponata friggo i peperoni poi le melanzane soffriggo cipolla metto due pomodori una carota e una patata a pezzi dopo la zucchina poi mischio tutto e cuoce un po'. Pure questa faceva mamma è nonna dicevano ciambotta io sto'in provincia di napoli caponata peperonata e buona, un caro saluto❤❤❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 8 ай бұрын
👍👍
@adrianolombardo2573
@adrianolombardo2573 Жыл бұрын
Strepitosa 👍👍👍
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
😊😊
@gallicvs375
@gallicvs375 Жыл бұрын
Hai dimenticato di dire quanto è buono ghiaccio di frigo al rientro dalle nottate elbane....
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
vero!
@cinziagrandesso7067
@cinziagrandesso7067 Жыл бұрын
Buona ...ma è una sorta di ratatuille ❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
simile e basta
@st-yu8iu
@st-yu8iu 9 ай бұрын
In Campania si fa uguale, uguale e si chiama ciambotta.
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo 9 ай бұрын
😘
@lucamenegotto1139
@lucamenegotto1139 Жыл бұрын
Io ho subito pensato a cous cous... o anche a riso pilaf...
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
eh mica male!
@ebe07
@ebe07 Жыл бұрын
Direi che praticamente é una ratatouille o sbaglio? 😉
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
non proprio ... simile
@interplanetariamente
@interplanetariamente Жыл бұрын
Io ci aggiungo olive e qualche cappero
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@marilenadeandreis-tz9vi
@marilenadeandreis-tz9vi Жыл бұрын
Lo,faccio,anche io,con,l,aggiunta,delle,patate,ciao,da,ostia,lido😊
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
👍
@lorislaurencig7098
@lorislaurencig7098 Жыл бұрын
Non era Sarda?🤔😂❤
@CasaPappagallo
@CasaPappagallo Жыл бұрын
?
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