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#잉어#잉어요리#catchandcook
잉어는 흙내가 많이 나는 고기로 수돗물에서 5일 정도 해감이 필요하다고 합니다. 그리고 y 가시 등 일반 물고기보다 가시가 많은 편으로 먹을 때 주의하세요~!!
맥염법이란
생선의 동맥에 양념류를 직접 주입하여 동맥에 간하는 방법입니다.
맥염법 영상 : • [맥염법] 생선 회의 신세계가 열렸습니다!!!
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