[Eng sub] Cách làm vịt quay Bắc Kinh da giòn, chuẩn vị của người Hoa/How to make a perfect roasted duck.
Please turn on CC icon for English subtitle. Thanks!
Nguyên liệu/ Ingredients
- 1 con vịt/ a duck
- 3 muỗng rượu mai quế lộ/ 3 tbsp of Chinese rose wine
- 1 muỗng nhỏ muối nở/ 1 tsp of baking soda
- 2 muỗng nhỏ muối/ 2 tsp of salt
- 1 muỗng nhỏ mật ong/ 1 tsp of honey
- 10 muỗng nuớc nóng/ 10 tsp of hot water
- 1 muỗng nhỏ tinh bột mì/ 1 tsp of wheat starch
- 1 muỗng tinh bột bắp / 1 tsp of corn starch
- 1 xíu muối nở/ a little bit of baking soda
- 1 lòng trắng trứng/ 1 egg white
Cho sốt ướp/ marinate
- 1 miếng chao đỏ/ 1 piece red fermented bean curd
- 1 muỗng tuơng trụ hầu/ 1 tbsp of chu hou sauce
-1/2 muỗng đuờng/ 1/2 tbsp of sugar
- 1 ít hạt nêm/ chicken powder
- 1 muỗng tuơng đen/ 1 tbsp of hoisin sauce
- 1/8-1/4 muỗng bột ngũ vị huơng/ 1/8-1/4 tbsp of five spice powder
- 1/8-1/4 muỗng bột 13 vị (Nếu không có thì cho bột ngũ vị huơng nhiều hơn cũng đuợc ah)/ 1/8-1/4 tbsp of 13- spice powder
- 2 cái hoa hồi/ 2 star anise
- một ít đinh hương/ some of clove
Hành, gừng đập dập/ green onion and ginger
Nướng ở 390F (198C) trong 20 phút/ Bake at 390F (198C) for 25 minutes
Sau đó hạ nhiệt độ xuống 350F (175C) nuớng tiếp 20 phút/ adjust to 350F (175C) and continue baking for 20 minutes
Sau 20 phút, tắt lò để vịt trong lò thêm 10 phút. Chúc cả nhà thành công với công thức này/ after 20 minutes, turn off the oven and leave the duck inside oven for 10 minutes.
Chúc cả nhà thành công với công thức này!
**************
Hãy nhấn Thích, đăng ký và ấn vào chuông thông báo để xem video mới nhất từ Bếp nhà Lily ah.
Link đăng ký
/ bếp nhà lily
Thank you for watching. If you like the video, please like, share and subscribe to my channel.
Remember to click the bell to get latest video from Lily's Kitchen. Thanks.