Cette vidéo présente la ville de Cebu.
Situé à l’est de l’île du même nom, c’est la capitale de la région des Visayas.
Avec presque 3 millions d’habitants, c’est la 2eme ville la plus peuplée des Philippines après Manille.
Cebu est aussi la plus vieille ville des Philippines et elle a été le premier lieu de colonisation des Espagnols sur l’archipel en 1521.
- La basilique de l’Enfant Saint
C’est la plus sacrée et la plus vieille église des Philippines.
Elle a été fondée en 1565.
- La croix de Magellan
C’est une croix chrétienne en bois érigée par Fernand de Magellan, le 21 avril 1521.
Elle marque l’endroit où ont été baptisé les premiers Philippins chrétiens.
Le roi et la reine Humabon.
- Le Fort San Pedro
Le fort de San Pedro est le plus ancien fort des Philippines.
Une fortification construite en 1565 par les conquistadors espagnols commandés par Miguel López de Legazpi.
Le bastion de forme triangulaire fut achevé en 1738.
- Le Musée Sugbo
C’est le musée provincial de Cebu.
Sugbo est le nom pré-hispanique de Cebu.
Ce musée est installé dans un imposant bâtiment en pierre de corail qui était la prison principale du district des Visayas jusqu’en 2004.
- Le Musée de la Casa Gorordo
Le musée Casa Gorordo était à l’origine une demeure privée construite dans les années 1850 et acheté par Isidro Gorordo, un riche marchant Espagnol.
Cette splendide demeure joliment décoré et magnifiquement meublé nous transporte dans l’intimité des riches marchands de l'avant-guerre.
- Le Top Lookout
C’est une plateforme d’observation située à 600 mètres d’altitude au-dessus de Cebou accessible en 20 minutes depuis le centre-ville par une jolie route sinueuse.
La plateforme circulaire, pavée de dalle de forme hexagonale est bordée d’une fascinante architecture circulaire en pierre abritant des tables et des bancs en béton.
C’est un endroit idéal pour admirer Cebu de jour comme de nuit et se détendre loin de l'agitation de la ville.
- Le Temple de Leah
Surnommé «Taj Mahal de Cebu», c’est une preuve d'amour d'un mari à sa défunte épouse.
Contrairement au Taj Mahal en Inde, ce n'est pas un mausolée mais il abrite les trésors et les souvenirs de Leah Albino Adarna, la grand-mère de l'actrice Ellen Adarna.
- L’île de Mactan
Également appelé Lapu Lapu, l’île est située à l’est de Cebu.
Elle est reliée à la ville de Cebu par deux ponts.
C’est là que se trouve l’aéroport International de Mactan-Cebu qui est le second aéroport des philippines à environ 20 kilomètres du centre de Cebu City.
- Le sanctuaire de Mactan
En 1521, Lapu-Lapu, roi de la petite île de Mactan, refuse de se soumettre aux envahisseurs Espagnol.
Fernand de Magellan qui avait réussi à gagner les faveurs des chefs les plus puissants de la région mena une expédition contre lui en estimant que soixante hommes en armure dotés d’arquebuses peuvent vaincre des indigènes trente fois plus nombreux.
Lors de cette bataille de Mactan, Fernand de Magellan tomba sous les coups, blessé par une flèche empoisonnée
Il mourra le 27 avril 1521.
A côté se dresse une statue de Lapu-Lapu, les armes à la main.
Le site est l’un des événement clé des Philippines
- Le lechon
Vous ne pouvez pas visiter Cebu sans gouter son fabuleux Lechon.
Le lechón vient de l’espagnol « leche » pour lait, à l’origine du cochon de lait.
Un plat national incontournable lors des célébrations et c’est la spécialité culinaire de Cebu.
C’est un cochon de lait farci d’herbes citronné, de sel et de poivre puis rôti à la broche sur du charbon de bois.
Au cours de la cuisson, il est régulièrement enduit d’un mélange d’eau de coco, de lait et d’huile jusqu’à ce que la peau soit dorée.
Les meilleures préparations se caractérises par une peau croustillante et une chaire juteuse avec un savoureux goût d'épices.
Si vous voyagez dans ce magnifique pays que sont les Philippines, Cebu, la capitale des Visayas à de nombreux site historique à visiter.
Si vous pouvez vous le permettre, ne manquez pas de visiter la ville et ces environs pour consacrez lui une belle journée.