#elmasirkesi #sirketarifi #sirkeyapımı
Instagram: cevriyenin.mutfagi
malzemeler
2 lt su
5-6 tane orta boy elma(1kg)
15 tane kadar nohut
1 tatlı kaşığı bulgur
1çay kaşığı tuz
1tatlı kaşığı bal
Öncelikle elmaları çok güzel bir şekilde yıkayıp hazırlayalım.
elmaların sapını,çekirdekli orta kısmını kesip çıkartalım ,çok büyük olmayacak şekilde orta büyüklükte doğrayalım,
kullanacağınız kavanoz biraz büyük olsun ,cam kavanoz kullanırsanız daha sağlıklı olur arkadaşlar,
kavanozun içine önce nohut ve bulguru koyalım ,elmaları koyalım üzerine suyunu koyalım kavanozun üzerinde mutlaka 3-4 parmak boşluk bırakalım kavanozu sonuna kadar doldurmayalım,elinizde sirke anası varsa bir parça sirke anası koyalım,ev yapımı sirke varsa 1 çay bardağı sirke koyabilirsiniz,elinizde yoksa koymanıza gerek yok,nohut ve bulgur mayalanması için yeterlı olacaktır ,1çay kaşığı tuz ve 1tatlı kaşığı balı da koyduktan sonra güzelce karıştıralım ağzını ince bir bez yada tülbentle kapatalım,kesinlikle kapak kapatmayalım.
Bir hafta boyunca hergün ,günde bir defa karıştıralım ,bir haftadan sonra 2 - 3 günde bir karıştıralım ,bir ay boyunca bu şekilde karıştırmaya devam edelım,
Bir ayın sonunda karıştırmayı bırakalım.iki hafta karıştırmadan bekletelım .6 haftayı tamamladıktan sonra sirkeyı süzelim artık sirkemiz kullanıma hazır arkadaşlar.
Afiyet olsun 💯👍
materials 2 liters of water 5-6 medium apples (1kg) Up to 15 chickpeas 1 teaspoon of bulgur 1 teaspoon of salt 1 spoonful of honey First of all, let's wash and prepare the apples very well. Let's cut out the stem of the apples, the middle part with seeds, and cut them in medium size so that they are not too large, If you use a glass jar, it will be healthier friends, Let's put chickpeas and bulgur into the jar first, put the apples and water on it, let's leave 3-4 fingers space on the jar, let's not fill the jar to the end, if you have a mother of vinegar, let's put a piece of vinegar mother, if you have homemade vinegar, you can put 1 tea glass of vinegar, if you do not have it no need, it will be enough for chickpea and bulgur fermentation. After adding 1 teaspoon of salt and 1 dessert spoon honey, mix it well and cover the mouth with a thin cloth or cheesecloth, never close the lid. Let's mix it every day for a week, once a day, after a week let's mix it every 2-3 days, let's continue to mix this way for a month. Let's stop mixing at the end of a month. Let's wait without mixing for two weeks. After completing 6 weeks, let's clean the vinegar. Our vinegar is ready to use friends. Bon appetit, 💯👍