【厨房潜入】イタリア　フィレンツェ　地元トラットリアの厨房に潜入　TOSHI トラットリア・アッカディ

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【厨房潜入】イタリア　フィレンツェ　地元トラットリアの厨房に潜入　TOSHI トラットリア・アッカディ

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Күн бұрын

ボンジョルノ🇮🇹
今回はフィレンツェの地元トラットリア"アッカディ"の厨房に潜入‼️
日本人オーナーシェフのTOSHIさんにお願いして、営業中の風景を撮影させてもらいました👨‍🍳
次々にやってくるオーダー、色とりどりの前菜、何種類ものパスタ、セコンドをどんどん仕上げていきます🤤
さすがこの道30年以上のベテランの仕事ぶり、見ているだけで爽快です！
テンポよく出来上がる美味しい料理の数々も見ものです、ワイン片手にご覧ください🍷
ぼなぺティート
👨‍🍳【バリバリのバリッラ派】
動画で使用している
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amzn.to/45OkOQA
【お店情報】
🍽トラットリア・アッカディ
※12月24日〜1月15日まで冬季バカンスにより休み
Trattoria Accadi
055 247 8410
maps.app.goo.g...
【動画内音声】
🎵フリーBGM・音楽素材MusMus musmus.main.jp/
♫ dova-s.jp/_mob...
♫効果音ラボ　soundeffect-la...
♫音ロジック　otologic.jp
🇮🇹😋🍝🍕🍷👍🇯🇵
最後までご視聴いただきグラッツェミッレ！！
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Пікірлер: 107

@yuheiyuheiyuhei 4 ай бұрын

イタリアンレストランで働いているものです。チャンネル登録しましたうちのシェフが、トシさんのつくり方や考え方がとても腑に落ちて、いいと言ってました。食べに行きたいとも。ぜひうちにも食べに来てください！浅草のイタリアンです。

@user-gi8co8xl5v Жыл бұрын

イタリアの食堂で日本人がやっているのはすごいよいつか行ってみたいなー

@ken_taiki Жыл бұрын

ずっとみてられますね、定点カメラで3時間余裕です

@Lulu-cy4ez Жыл бұрын

見ていてなんだか嬉しくなる。動画に料理の美味しいにおいまで伝わってきます。そして、シェフの暖かい人柄が心のこもった料理に現れていますね。おいしいレストランって、やっぱりシェフと働いている人たちが幸せなんですね♪ Florenceに長期滞在してTOSHIさんのメニューを全部味わってみたい 🇮🇹❤️🇮🇹

@sohac581 11 ай бұрын

皆さんの人柄の良さが滲み出ている

@Sana-wp1tz Жыл бұрын

TOSHIさんのプロの技に感動しました😭 あんなに忙しいのに、撮影されてても穏やかで、ユーモアもあって、人格者ですね。いつか絶対フィレンツェでTOSHIさんのパスタ🍝食べます！前菜にレバーペースト、パスタはカフチョーフィのパスタ、セコンドは赤ワイン煮込みとか妄想がふくらみます😆 基本ひとり旅なので、そんなに食べられないけど笑

@KK-rs5zj Жыл бұрын

トシさん素敵！こんなの子供の遊びだよってか🎉ブラボーー！！

@user-ei3md1ew8x Жыл бұрын

TOSHIさんの、なんとも言えない、和かな、時に真剣な表情、目。楽しそうで、いいなぁって。釘付けです😊 この動画を作って、観せてくれてる、ぼなさんも！　ありがとう‼︎ 自分は、違う業界ですが。近々、出店を目標に生きてます。 TOSHIさんのような生き様！やってやる😊

@uruichi6127 8 ай бұрын

完全に行列街中華とか大人気蕎麦屋の営業風景動画のイタリアバージョン！最高すぎるよ…！！！

@user-zh7iz1ef5u Жыл бұрын

本場イタリアの厨房!本当に楽しくてずっと見ていたい♡トシさんとぼなぺさんの人柄も最高だわ！

@choco8223 Жыл бұрын

toshiさん飽きないわずっと見てたい。

@user-ri2jb1jd9k 4 ай бұрын

いつも楽しませていただいてます 1人で作っていて大変そうなのに　こんなの子供の遊びだよ　と言う　としさんカッコイイ❤ブラボーブラボー🎉 ありがとうございます

@pyoronyori 11 ай бұрын

8万人登録、おめでとうございます。11月6日から二泊の予定でフィレンツェに行きます。その間に必ず行きますので宜しくお願いします。トシさんのバリバリバーバリー、似合ってますね。現地でお会いするのを楽しみにしてます。

@makoto3962 5 ай бұрын

次々と料理を作っていくところは飽きずに見ちゃいます。違う季節のバージョンも見てみたいです。

@papajoy6396 Жыл бұрын

流れるような、調理作業。なかなか見れるもんじゃないです。ますます、アッカディに行きたくなりました。イタリアは28年前に一度行っただけなので、また行きたい。

@user-gj4kr5uj4u Жыл бұрын

TOSHIさん動画サイコー🎉 気取ってない、まさに現地ならではの雰囲気があるこのお店が好きです。ぜひ行ってみたい。

@takeshiy1573 Жыл бұрын

忙しい仕事が終わって、家に帰ってからこの動画を見るとなんだか元気になります。なんでかわかりませんがありがとうございます。

@user-no1lh1wf3w Жыл бұрын

美味しいお料理をもくもく鼻歌を歌いながら作る職人技、とてもワクワクしながら🤤拝見しました！アーティーチョークは蒸して歯でこそげ取る食べ方しかないと思っていたので、パスタやフリットにできると知り嬉しいです！そういう柔らかめの時期に収穫された物か柔らかめの種類なのでしょうか・・・来年はアーティーチョークを育てるところからやってみたいと思います(笑)楽しい動画をありがとうございます！普通は見る事の出来ないフィレンツェの厨房のお仕事、本当に楽しく見れました😊そして実食の感想コメントも楽しいです😄

@moo2182 Жыл бұрын

としさんサイコー大好き😂

@user-fi6pc4yg4l Жыл бұрын

動画配信、ありがとうございます！！いつかフィレンツェへ行ったら、トシさんのお店に行きます❣️

@Udocoffee9 9 ай бұрын

昼からセカンドまでワインと食したら午後は仕事にならないでしょうねw パスタパン全然焦げて無いから洗いやすそう。それでいて乳化させてるからさすが。パートナーも良く心得た動きで経験者だとずっと見てられます。ありがとうございます😊

@user-ln5ic7tj6j Жыл бұрын

もう帰るの？って所に人柄が出てますねー😊

@cats18eighteen Жыл бұрын

ワンオペ素晴らしい料理もシンプルで旨い🍽 サポートの人も,卒爲く気が利く動きで良いですね♪ 楽しい職場が気持ち良いです｡

@user-lr4gv4wb7k Жыл бұрын

Toshさんの料理動画witがあり視聴していて毎回楽しみにしています。ついでに見よう見まねで作りますよ☺️

@chan-gq4qg Жыл бұрын

ずっと観てられますw できることならばToshiさんや、可能ならば、日本語以外の字幕を入れて頂きたいです😢

@otoki8692 9 ай бұрын

動画をほぼ制覇しました。後はトシさんが独自で動画をupして貰わないと見尽くしました。僕も料理人ですので調理場の雰囲気もわかるしもっと繊細な仕事を見たいですね！動画を見てたらイタリアにトシさんに逢いに行きたい！今テレビで( Amazonファイヤースティク)とAppleのタブレットで見ています。( 二元中継)です。

@naomintawano7447 4 күн бұрын

初コメントさせていただきます♡ボナぺも全て拝見させていただいております。他の料理番組とゎ明らかに違う魅力がある番組ですね！三大驚きゎ①みなさんの食欲！（マルコおいくつ？）②キッカさん美人すぎ！（野獣の中に）③現役現在進行形ならでゎのレシピでホントに勉強になる！フィレンツェ行きたいなー（家族で行くと、、、高い😢）何より末長くみなさんを観させていただきたいので、お身体にゎお気を付け下さい♡

@YUI-eg7sc Жыл бұрын

この動画を周りに見せてToshiさんのファンが急増です！もっと見たいです！ちなみにカリエッテーラは我が家の定番になりました❤

@Keiko-Diary 8 ай бұрын

プロの仕事ですネ❤

@mikisan194 Жыл бұрын

トシさん素敵すぎる！！ずっと見ていたい調理風景です！

@etsuko.t.8712 Жыл бұрын

いつも楽しく見てます！ありがとうございます。いつか、食べに行ってみたいです。毎日通って全種類食べてみたいっ😊

@YUI-eg7sc Жыл бұрын

Toshiさん、とてもカツコイイ！

@lemoncapri2845 Жыл бұрын

今年はボナぺ様の音楽で楽しいKZfaq時間を過ごせました！来年もずっと楽しみしてます。

@tomo-ip4ck 2 ай бұрын

時間が有ればまた営業風景お願いします♪ 楽しかったです👍

@mtk1357 Жыл бұрын

トシさん良いお年をー🎉

@sanae418 Жыл бұрын

This restaurant is The Best!!!!

@takeh6408 Жыл бұрын

ブラボー👍🏻 最高に楽しい動画‼️ おすすめの岩塩紹介して下さい。日本でも買えるのあれば‼️

@user-yt1kc6qd8y Жыл бұрын

トシシェフはパフィの愛のしるしを良く口ずさむ♪w

@user-hi6wi8dv2k Жыл бұрын

はじめましてもう4、5年前かなあ、 TV番組のdirector木の実さんの紹介で、トシさんのお店に高校生のムスコと伺いました😊メチャ旨くて忘れられない❤ このKZfaqを見つけて感激‼️トシさんの余裕には笑えます＾＾これ観ながら夕飯作ってます😆 楽しみにしてますよ❤

@monmon436 6 ай бұрын

注文が立て続けに入っても鼻歌を歌いながら軽く捌いちゃうのがやっぱプロですね比べちゃいけないけど素人なんか同時に2,3入ったらあっぷあっぷになると思う笑お客様は神様精神の客も日本にはまだまだいるので改めて結構いろんな人に見てもらいたい動画ですね

@user-xf8km6bx9q Жыл бұрын

どの動画を観ても、🤤よだれが出る位に食べたいお料理👍イタリに行きたいです～😢

@yukeetube1 Жыл бұрын

いつも楽しく拝見しております。 TOSHIさんの料理を食べたいと思いますが、今は動画で我慢しております。是非、東京周辺でTOSHIさん勧めのフィレンツェ料理店をお教えください。よろしくお願いいたします。

@user-cz4ej7hb5e 9 ай бұрын

アーリオオーリオーリペペロンチーノ作ってみました。イタパセも買って^ ^ 同じように作ってみたら絡まって美味しかったです！

@1two3four5sixer Жыл бұрын

トシさんのまかない絶対美味しいだろうな

@13k51 Жыл бұрын

またやってくださーい❤

@user-yk5vn6yc6c Жыл бұрын

イタリアに行ってみたくなる！

@kayo5958 Жыл бұрын

アッカディのライブ配信とかあったらお酒飲みながら見ていたい＾＾トシさんの熟練の無駄のない動きが素晴らしいですね。

@hiroyukinagai8037 Жыл бұрын

今日フィレンツェ着きました！休業中じゃなかったら行きたかったなー！！残念

@genki_mix Жыл бұрын

フィレンツェまで食べに行きたいです😂

@user-xq2zw7mm8n 8 ай бұрын

お店行ってみたい😊

@mikaishikawa5794 Жыл бұрын

なんとかキャンティってやつの作り方知りたいです〜〜〜。いつも見てて思います。

@user-rv9wt9ix8l Жыл бұрын

トシさん、日本に帰ってくるの? トシさんの故郷はわかんないですが、もしローカルでよろしければ、横浜の港南台のラーメン屋の寺田屋、ちょーオススメです🎶 ぼなぺさんも是非行って食べて欲しい😂

@harukouchida9482 Жыл бұрын

いつも楽しく拝見させていただいております。早く、気楽に旅行に行きたい。Firenzeに行きたいよ〜ん。カルチョフィのフライも食べたいのですが、リボリータに反応してしまいました！もう15年以上前になりますが、冬にFirenzeに行った時、本当に美味しくて、滞在中のランチ3日間、毎日食べていました。最近はカーボロ・ネロも手に入るようになりましたので、是レシピを教えていただきたいです！　どうぞよろしくお願いします。

@user-mf8iq6ct8z Жыл бұрын

ぼなぺさん、トシさん、楽しい動画をありがとうございます！良いお年を！

@user-pi9ei8gr3r Жыл бұрын

トシさん最高！

@user-tu5jb6cw2m Жыл бұрын

料理に入ると無駄な音楽消してくれるのが良いな。厨房の音が聴きたい

@takeshix427 Жыл бұрын

冬のバケーション中に新橋の焼き鳥屋さんで会ったたけしです！ハネムーンの時は伺ってラグー食べに行きます！！

@836frikiya Ай бұрын

繁盛してはりますなー客席のなんやかんやもみたいな

@user-vr1yj6wx4x 11 ай бұрын

ニョッキ作るとこ❤拝見したい～です🎉 うちは米粉でやりますって言ったらオコかな～😅

@rafalemirage6875 11 ай бұрын

凄い

@user-se9ik1rc9r Жыл бұрын

ホールのお姉さんが可愛い😊

@kamekichi0806 10 ай бұрын

ぜひシリーズ化してください！（笑）

@1819yas 11 ай бұрын

やっぱり昼は早く上がるニョッキとかタリアテッレが多いのかな？なんて思ってみたり😊

@BobSaysWhat22 Жыл бұрын

21:07 - まさかのCazzo?

@makotokato1999 28 күн бұрын

何時みてもキッカは可愛らしい

@user-uc7is7jn2i Жыл бұрын

くそぅ！イタリア行くわ！

@user-ef8zf3xy5n Жыл бұрын

聞きたい事がありますが、アルミパンであの火力なのに火の入り方がゆっくりに感じるのはなぜでしょう？アルミの質が違うのかなぁ🤔とか実はあー見えて弱火😓とか。

@user-oc1gs9qb3r 11 ай бұрын

パスタ茹でてるガタガタのストレーナー欲しい。

@shuji.yamamoto Жыл бұрын

ぼなぺTVさん、TOSHIさん、初めまして！京都へお越しの際は、『蕎麦酒房櫟(イチイ)』をお勧めします😊「お蕎麦と天丼」あとは「鴨ロースの塩焼き」が特に絶品です。ドルチェには、限定10個の「蕎麦ブリュレ」も是非！！いつかAccadíに絶対行きます！

@user-xc2dw4uz7g 9 ай бұрын

2023年11月６日やっぱり前の方がお腹張ってない😂 日本に帰る度？お腹大きくなっている。

@user-mz4jc3tf8o Жыл бұрын

横顔があばれる君に見える時があります

@Iekei-ramen Жыл бұрын

トシさん元気ー！？

@rhythm.devine Жыл бұрын

行ってみたーい。埼玉県から遠い😢

@hirojha Жыл бұрын

良いね

@user-eu5fc9fz3r Жыл бұрын

TOSHIさんとぼなぺさんに質問があります🤚 KZfaqでやたらと「今Spaghetti all'Assassinaがイタリアで大流行！」と幾つも動画が出てくるんですが、本当に流行ってるんですか？少し前のマリトッツォぐらい流行ってるのかしら？😅 そしてSpaghetti all'Assassinaは家庭料理ではなくレストランやトラットリアで出されるメニューですか？？？

@kinukokuramoto4591 Жыл бұрын

両腕休まる時がない大忙しの厨房。行ってみないと。

@user-lh7pb8ow8c 6 ай бұрын

真似して色々料理してますが、翌日にパスタが残ります💦 加熱して調理する際に何かアドバイスはありますか❓

@user-oh2tl9qb4e 11 ай бұрын

レタスのパスタって食べた事ないです。おいしいですか？ぜひレシピを！！

@tvbonapetv1035 11 ай бұрын

アッカディのメニューでたまにあるみたいなので、いつの日かやってみますね🥬

@chiku0205 Жыл бұрын

玉ねぎを切る時に包丁がツルツルっ

@kazuya2481 Жыл бұрын

神戸にお越しの際は”神戸ステーキ　メリカン”, "グリル一平", "鮨ななお", "炭トリウオ", "満月"がおすすめです！

@TheTesttest365 Жыл бұрын

全日本居住民の声「人の目の前で美味そうなのばっかり好き放題飲み食いしやがって～～😭😭」

@user-sy4bz2td8y 9 ай бұрын

作業しながら見てるのがちょうど良かった＾＾

@arturoarthur4460 Жыл бұрын

KZfaqの威力で、偶然お店の存在を知ったのですが、しかしこともあろうにトスカーナの州都、フィレンツェにこんな店、それも２０年からあると知り驚きました。（トスカーナ人はイタリア人の中でも保守的なイメージ、偏見アリ）　　単純に日本人がイタリアで料理屋やるならば和食で、、、、と想像してしまうのですが、むしろその逆を突いたかのような意表感を覚えました。（前述の保守的なイメージで、ひょっとして逆に和食は立地条件的にもやりにくい！？）　　一回行ってみたい気もします。（ウクライナ関連でイタリアは遠くなってしまいましたが、、、）　　　Mi garberebbe venire un giorno per pigliare qualsiasi!. 追伸、すみません。一つツッコミを、、、冒頭の挨拶ワード、”ブォンジョールノ”の方がマニアックかも！？と思いました。

@fuuuda2862 Жыл бұрын

イタリアには、日本の食堂みたいな、大盛り的な概念はあるんですかー？

@noahgallagher3562 Жыл бұрын

トシさんが使われてるでかいフォークみたいなのはどこで購入できます？？

@okko302 10 ай бұрын

なんで祝日は生パスタなんやろ、めでたい日やからサービスでやってんのかな？それともイタリヤの飲食店の伝統なんかな？その辺の理由も載せてくれると嬉しいです。トシさん教えてください。

@tant8359 9 ай бұрын

としさんには是非名古屋飯の「あんかけパスタ」を食べてもらいたいなんならイタリア人に出してどんな感想があるのかも聞いてみたい

@user-hf5oo4wv2c Жыл бұрын

いつもトシさんの料理参考にさせていただいてます。変な質問になりますので聞くか聞くまいかずっー悩んでいたのですがフリットの下に敷く黄色い敷紙の呼び名を教えていただきたいです🙇 僕もイタリアンなオシャレなフリットを作りたいのですが探しても白い日本の天紙しか見つからないもので…

@tvbonapetv1035 Жыл бұрын

ただの紙です笑ランチマットをカットして使ってると思われます。天紙の方が100倍立派ですよ！

@MD-xp7cq Жыл бұрын

イタリアのリアルなタイマー事情教えて欲しいです

@user-sw2yo5uv4m Жыл бұрын

トシさんの年末年始、行かれたお店知りたいです

@kamekichi0806 Жыл бұрын

トシさんのフライパンはどこで買えるのでしょうか？？シンプルで憧れます！

@user-ox1oq2zn1s Жыл бұрын

そうなんですよね！ワタシもトシさんの動画みてフライパンを購入しました(笑)。フライパンと言うより、浅めのナベみたいな感じだと思うんですが。それと、先端が二つに割れた、パスタをかき混ぜる道具が欲しいんですが、名前がわかりません･･･。道具から入るのも楽しいですよね！！

@kamekichi0806 Жыл бұрын

@@user-ox1oq2zn1s 二股の道具はどこかの動画で行っていましたが、大きなフォークの真ん中を取っているそうです。（笑）

@user-ox1oq2zn1s Жыл бұрын

@@kamekichi0806 　流石に自分で加工するのは難しいかも^_^;ですね。貴重な情報ありがとうございました。でも欲しい(笑)！！

@user-cy2tb4wj5k Жыл бұрын

デコボコのフライパン使ってる日本のKZfaqrさん、視聴者からコメント欄で「それでスタッフぶん殴ってるんですか？」って言われてたましたね。

@tvbonapetv1035 Жыл бұрын

イタリアでそんなことしたら速攻で警察来ますw

@caco71 Жыл бұрын

1コメに初視聴！

@user-sh2cs4mk4z Жыл бұрын

１コメに初視聴！

@takauniv.6644 Жыл бұрын

これはいちいちタイマーかけてるヒマはなさそうですね。やっぱタイマは吸うだけですねw

@kuma_55555 Жыл бұрын

コンロの摘みまだ直ってないな...

@kazpfster Жыл бұрын

解説、全然だめ！こんなに素晴らしい食べ物なのに。。。。「ワインが進む」　だけでは駄目。

@user-js5ue3bz4b Жыл бұрын

マスクしてない。。。

@bichoraro6435 Жыл бұрын

今時してるの日本位なもんだよ。

@user-ln5ic7tj6j Жыл бұрын

未だにマスクして当たり前とか思ってるのかなあ