古籍云：「春分者，陰陽相半也」
春分漸暖之際，該是整裡後院竹子園的時候了！
台灣的氣候條件十分適合竹子生長，也因此竹品種類繁多，許多可食卻因味苦而鮮少為人知，常見具有食用價值的有孟宗竹筍、桂竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍、麻竹筍、箭竹筍、甜龍筍…等，熱量不高，卻有豐富的纖維質，可促進腸胃蠕動、幫助消化。
大多數的筍從三月開始便會長出「春筍」，但筍農都知道，不挖竹腳、砍老竹，新筍是長不出來的。
砍老竹是相當辛苦的工作，不但老竹堅硬頑強，砍得不夠深，恐生長出細小竹枝條，甚至長出「竹筍頭」。
一般竹筍（常見於綠竹、烏殼綠竹、麻竹）若採筍太遲，筍尖冒出地面，經過太陽照射後轉綠「出青」，則竹筍會產生苦味。
但是於晴小農作所栽種的「甜龍筍」不但沒有這個問題，甚至還可以生吃。甜龍筍原產於雲南，又稱「雲南甜筍」，口感極富水分，甜度最高，即採便可即食。由於台灣種植的人不多，市場亦非常少見，因此價格也不便宜。
透過影片看見辛勤的農家順應歲時節氣忙碌於不同的「食頭」。
體認食物得來不易的珍貴，
也期盼今年萬物滋長，欣榮豐美！