春巻きが大好きと公言するGeorgeさんが激推しする
最高の春巻きをご紹介！
赤ワイン煮込みなのに、すき焼きを彷彿させる親しみやすさがある
革命的な春巻きです！
ぜひご自宅でもお試しください！
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
www.hakutsuru....
【牛肉の赤ワイン煮込み風 春巻き】
◆材料
・牛肉薄切り （50g）　　　　
・玉ねぎ （50g）
・マッシュルーム （50g）　　　
・春巻き （2枚）
ソース
　・赤ワイン （40cc）　　　　　　
　・ 醤油 （5cc）
　・みりん（5cc）　　　　　　　　　
　・バター （10g）
　・水溶き片栗粉（適量）
◆作り方
１） スライスにした玉ねぎをフライパンでソテーする。
　　 しんなりしてきたら、カットしたマッシュルームを入れ、
　　 更にソテー牛肉をいれ火を入れる
2） 合わせたソースをいれ煮込んでいく。
3） ソースを煮詰まり味が乗ってきたら水溶き片栗粉で
　 濃度をつけてバットに広げて冷やす。
4） 具材が冷えたら春巻きで巻いていく。
5） 160℃の油で1度揚げ、180℃に温度を揚げ、二度揚げする。
6） お皿に盛り付け完成
#白鶴 #George #おつまみ