纯手工东北拉皮，教详细的配方比例，不粘连不开裂，比凉皮还好吃
Рет қаралды 11,057
2 жыл бұрын欢迎订阅【老东北美食】一键订阅👉bit.ly/3NaU57y
🍳分享生活，用心做好美食！这里是老东北美食唯一官方频道！
🍚更多精彩内容：
▶老师傅最新菜品👉bit.ly/3JlHrSg
▶家常菜轻松学👉bit.ly/3d24zc8
▶就爱吃素👉bit.ly/3Sj9XrK
▶就爱吃肉👉bit.ly/3cYMBaO
🌅打击盗版，支持原创！
🥘用心做好菜，吃出健康来！我会在这里继续跟大家分享生活，用心做好每一道菜！热爱美食，热爱生活~
欢迎大家跟我一起学做菜，做生活的有心人！
#美食 #老东北美食 #家常菜
@hflora4669 Жыл бұрын
谢谢，我最近做了米皮，加上您的麻酱汁试一试。
@rainc3318 Жыл бұрын
谢谢师傅用心教，请问咱们频道重启了么？
@yanzhu8741 Жыл бұрын
唉呀 馋啊 请问拉皮做好能放几天 口感能不能变
@liuandy5588 Жыл бұрын
粉和水的比例1：2是对的，但是要注意是比例不是比重，也就是一份粉+二份水，不是100克粉+200克水，，
@duoningzhu9474 11 ай бұрын
正经东北拉皮不刷油，而且不是蒸的，粉浆稍微固化就沉浸开水里继续煮半分一分的。
@jennywang8209 Ай бұрын
就是，有点不太正宗。
@liuandy5588 Жыл бұрын
土豆粉才做得出拉皮，其它都不行！
@user-hf8qk6ux9t Жыл бұрын
最好装个净水器，北方水很硬
@weianderson5955 Жыл бұрын
我昨天试着做拉皮，也是地瓜粉，做出来非常漂亮，在水里泡了一会都碎了，怎么回事？
@rainc3318 Жыл бұрын
我不是厨师，但是以浅薄的化学角度来说有没有可能红薯粉品种/品质不一样？红薯粉里直链分子越多，破损分子越少，成品弹性，咀嚼性越好。我估计水也有影响，因为我印象中拉皮本质是直链分子相互缠绕的结果，也许说的不对，请多见谅，抛砖引玉。
@rainc3318 Жыл бұрын
我的办法是买现成的干红薯粉...
@neverbesinglenoway6611 Жыл бұрын
地瓜粉是假的
@user-gk4vp5rx4y Жыл бұрын
好久不见，祝一切顺利！
@yanzhu8741 Жыл бұрын
@@rainc3318 请问做好后隔天 口感会变吗
@user-iy6in7nq2b 5 ай бұрын
不放辣椒油怎么行,那个辣椒油的香味可太重要了
@user-nx3by5gy1n 2 ай бұрын
东北拉皮没有放辣的，极少数有那也是个人口味，市面上见不到
@jnzhaoks5101 11 ай бұрын
😭不是胡铁形
纪实派
Рет қаралды 347 М.
不睡觉的喵星人
Рет қаралды 194 М.
佳宝妈美食GaBaoMom Cuisine
Рет қаралды 126 М.