皆様こんにちは！関でございます。
今回は、素晴らしい和食の技・文化を伝えるシリーズ第２弾！
日本料理よし邑　取締役総料理長兼総支配人
冨澤浩一さんに、和食には欠かすことのできない『お出汁』
について教えて頂きました。
素晴らしい食材の数々と、冨澤さんの技と知識と教養を
2０分の動画にぎゅっと詰め込みました！
ぜひ最後までご覧ください。
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• 【名店 日本料理よし邑】～素晴らしい器の数々～
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【ご挨拶】
こんにちは！　関 斉寛　(せき　なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
　
【KZfaqでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· KZfaq is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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