Kore’ye ve yemeklerine ve pop kültürüne bayılıyorum. E konu Kore yemeği olunca Chaby’den iyi bir konuk olamaz diye düşündüm. Uzun süredir yüzlerce Kore yemeği arasından hangisini yapsak diye düşündük. Damak tadımıza en uygun ve de kolay bulabileceğimiz malzemelerle yapılan Bibimbap ve Dakkancan’ı seçtik.
İnanın bir BTS üyesi bile yese - Hele eeöğmirciğim bu bizim buradaki çıtır tavuklar gibi olmuş der.
Haftaya gelecek olan Bibimbap nasıl çok geleneksel bir Kore yemeği ise çıtır tavuk da tam tersi daha fast food ve fenomen bir Kore yemeği.
Bu bölümü bu Corona virüsünden daha tehlikeli olan Corona trollerinden önce yayınlamayı çok isterdim. Yarasa çorbası şakaları havada uçuşacak ne yazık ki :(
Çin market benim gibi lezzet peşinde koşanlar için harika bir bilgi ancak şu an virus esprilerine kurban gitmesinden korkuyorum.
Yediğiniz tüm çıtır tavukları unutun.
Şimdiye kadar yapılmış en basit, en çıtır, en lezzetli çıtır tavuk olabilir.
Çıtırlığı için yapacağınız tek şey mısır nişastasına bulayıp kızartmak.
cips yok-un yok-yumurta yok-galeta unu yok-panko yok.
Nişasta yapısı gereği nemli şeyleri çok güzel sarmalar.
Kalça ile kanat arasında ufak bir pişirme yöntemi farkı var. Sos ikisi için de aynı olacak.
Kalça ile yapıyorsanız küp şeklinde kestiğiniz tavuk parçalarını nişastaya atın. Sonra vokunuzun dibi kadar kızdırdığınız sıvı yağda tavanızı arada bir sallayarak güzelce pişmelerini sağlayın.
Tavuklar piştikten sonra bir tabağa ayırın. Ve bir bölüm mucize doktor izleyin :P
Kalça ile kanat arasında ufak bir kızartma yöntemi farkı var fakat sos ikisi için de aynı olacak.
Kalça ile yapıyorsanız küp şeklinde kestiğiniz tavuk parçalarını mısır nişastasına atın.
Sonra tavanızın yüzeyi kadar kızdırdığınız sıvı yağda nişastalı tavuk parçalarını güzelce kızartın.
Pişen tavukları bir tabağa ayırın.
Kanat ile yapıyorsanız, kanatları önce 8 dk. derin yağda kızartıp çıkarın ve soğumaya alın.
10 dk. dinlendirdikten sonra yine yaklaşık 8 dk. kızartın.
Çok koyu bir kahverengi olmadan yağdan alın.
Marketlerde tek paket olarak satılan
400-500 gr.’lık tavuğu baz alarak sos için gerekenler;
4 adet çok acı kurutulmuş biberi kıyın.
5 diş sarımsağı rendeleyin
Sarımsaklar kadar zencefil rendeleyin
Bu üçünü, tava yüzeyinin yarısı susam yağı,
yarısı ayçiçek yağı olan yağ karışımda kızartın.
Ortam müthiş kokunca, 10 yemek kaşığı soya sosu ve
2 tatlı kaşığı esmer şekeri de ekleyip hepsini karıştırın.
Sos çekmeye başlayınca, tavuklarla karıştırın
ve ateşten alın.
Yaptığınız Kore Usulü Çıtır Tavukları
#emiryargınlaçabilezzetler ile
paylaşmayı unutmayın.2 hafta sonra en iştah kabartan iki fotonun sahibine metal chopstick seti hediye edeceğiz.
Tarif Kartı: www.emiryargin....
📍Çin Market: goo.gl/maps/L8...
🌈INSTAGRAM
/ cakallezzetler
/ emiryargin
Şarkılarım ve müzikle ilgili videolarım için diğer kanalıma abone olmayı unutmayın
/ @emiryargin
🎵 Emirciğinizin şarkıları: open.spotify.c...
ÇAKAL LEZZETLER’DEN MAHRUM KALMAYIN:
☑️ Yukarıda SUBSCRIBE’a basarsanız haftada 1 size konuk oluyorum. Çan işaretine basarsanız da her videodan anında haberiniz oluyor!
📸 Instagram: Çekim günleri canlı yayın, kamera arkası ve nefis fotoğraflar
/ cakallezzetler
Giriş animasyonu: Roket no:1
www.behance.net/roketno1
Bölüm içi animasyonlar: İdil Keysan
/ aahsocute
Kamera 🎥 : Buğra Sarıaltun
BU VİDEODAKİ MÜZİKLER
🎵 Otis Mcdonald
/ otismacmusic
🎵 İbrahim Sefa Tuna
/ modern-noise-machine