궁금했는데~~고맙습니다~^^ 이거보기전 2틀전에 푸드터치로 참치숙성 했는데~~수분이 엄청나더라고요~중간에 2~3번 교체해줬는데도 역쉬나ㅜㅜ 이영상을 빨리봐야했는데~^^ 그래도 막판에 해동지로 수분잡아서 맛나게 먹었습니다.^^

다양한 연구 보는거 너무재밌습니다😮😮😮😮 너무재밌어요 영상

소고기 뭉티기를 사면 좀 남는데 이거 숙성지 비교는 어떠세요? 저는 해동지로는 해봤는데 아직 숙성지(마이쉐프 있음)로는 안 해봤습니다. 수분이 별로 없어서 느낌에는 마이쉐프 괜찮을꺼 같긴해요 ㅎ 그리고 코스트코 연어 사면 엄청 남아서 연어장 해먹긴 하는데 숙성지로 하면 맛있게 숙성 될까요? 제가 코스트코 생연어 사서 먹으면 횟집에서 주는 연어랑 맛이 좀 다르더구요 횟집 연어는 약간 녹진함.. 그래서 저도 청주에 다시마에 1일 숙성해서 먹었는데 이 맛이 아니였음 ㅠㅠ

전 팔짱끼고 영상을 보고 있었는데, 마우스에 손을 대지 않고 있는데도 마우스 커서가 움직여서 깜짝 놀랐네요 ㅋㅋ

해동지로 여러번 교체하고 먹는게 좋겠어요. 수분이 많이 나오네요 ㅎㅎ 잘봤어요 =)

숙성은 항상 3번 숙성을 했는데.. 물론 쿠팡에서 200장 주문한건 비밀^^.. 수분이 많이 없는 생선을 숙성할때 이용해야겠네요~

성민식당님 잘봤습니다 👍

ㅋㅋㅋ 덕이 역시 예리하고 취향이 확실하네요 좋아보이는 숙성지가 오히려 참치같이 피맛이나 수분이 많은 생선엔 불리한가보네요...

푸드터치..사용법 저도 늦게 알았는데 해동지로 수분을 몇번 잡고 시트지를 사용하시라고 하더군요..

아카미는 해동지로 10시간 정도 빼준 후 숙성지로 갈아타는게 낫고 도로부위는 해동지로 2~4시간 후 숙성지로 갈아타면 수분도 잡으면서 지방을 지킬 수 있는거 같아요

솔직히 저는 활어회를 좋아하지 숙성회는 안 좋아하는데요. 대광어 먹고 싶은데 항상 남아서.. 해동지 말아서 다음날 몇번 먹었는데(푸석 푸석 맛 없음) 혹시나 하고 이 전 숙성지 영상보고 (큰맘 먹고) 마이쉐프 숙성지 구매 했습니다. 가격은 사악한데요.. 진짜 6~12시간 숙성해서 먹으면 진짜 활어보다 더 맛있는걸 확인 했습니다.. (24시간 후 다음날 먹어(꼭 필렛 상태로)도 탄력은 조금 떨어지나 맛 있게 먹을 수 있습니다) 진짜 광어가 쫀득하면서 감칠맛이 나요. 왜 숙성회를 이야기 하는지 알게 되었습니다! 꼭 일반인분들도 도전 해보세요~ P.S 그나저나 해동지나 숙성지나 생각보다 빨리 사용하게됨 ㅠㅠ (푸드터치는 수분 별로 없는 생선만 해야겠네요 ㅎ)

행님아? 프드터치는 어디서 팔는규??

마이셰프 숙성지가 가장궁금한데 마이셰프는 어떻게 생각하시나요?

덕이 출연료 좀 챙겨주세요ㅎㅎ

화이팅

감사합니다~ 저도 참치 맛있게 해동 숙성하고 싶어서 푸드터치 숙성지 샀는데 아직 미상용인데~ 고기 숙성할때나 써야겠네요~

질문이요 횟집에서 먹다남은 회를 숙성지 위에 한점한점 올려서 김치냉장고에 넣어두고 다음날 먹으려 꺼내보니 숙성지 위에 수분기가 있고 회는 수분기에 뿔어서 못먹을정도로 푸석?해져 있던데 다음날에도 먹을수있으려면 무슨방법이 있을까요 전제조건은 필렛상태가 아닌 남은회를 포장한다 입니다