CHARQUICAN CHILENO
Рет қаралды 76,690
3 ай бұрын"¡Bienvenidos a un viaje culinario a través de la historia con 'Charquicán'! En este vídeo, exploraremos un plato único y verdaderamente patrimonial de la gastronomía chilena. Con papas tiernas, zapallo, porotos verdes y un toque de amor, descubriremos por qué este plato se ha convertido en un clásico en la mesa de los chilenos. Originario de los tiempos coloniales y arraigado en la cotidianidad de los mapuches, el Charquicán nos conecta con nuestras raíces culinarias más profundas. Acompáñanos en 'Las Recetas de Mi Madre' mientras honramos este ancestral plato y aprendemos a prepararlo con todo el cariño y la tradición que merece. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica única y suscríbete para más deliciosas recetas llenas de historia y sabor!"
@mercedesosorio8454 Ай бұрын
La cocina chilena nunca debe olvidarse, y ud señora lo hace de maravillas, y traen a la memoria la cocina de las madres de antaño, gracias por eso, un saludo desde Punta Arenas.
@roxanafigueroa3060 2 ай бұрын
Cuando comes y hablas es muy entretenido , da mucha hambre , jjjajaajajajája, saludos señora normita y un abrazo , exelente , 🤣😂🤣😂👍👍👍🇨🇱
@user-ys6ng1cw3n 2 ай бұрын
Hola me encanta el charquican y como cocina su mamita feliz cumpleaños que Dios le consrda muchos años mas😊😊😊
@carmenmora483 Ай бұрын
Exquisita receta Es una muy linda dupla madre e hijo Lo hacen fantastico Dan ganas de comer ese charquican en este momento se me hace agua la boca Siga haciendo muchas mas recetas sra hermosa y su hijo un encanto entrevistandola y probando esta exquisita receta de charquican 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
@kathybastias6401 2 ай бұрын
feliz cumpleaños atrasado pero felicidades ala reina de la cocina de chile muy buenas sus recetas y que cumpla muchos años mas felicidades
@kathybastias6401 2 ай бұрын
❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
@user-wy7xj1fu9d 3 ай бұрын
Que linda madre tienen esos hijos Que Dios siga bendiciendo sus manitos Para ella un gran abrazo
@maurohuertayoutube 2 ай бұрын
De la vieja escuela de las Abuelas….pelando todo a mano y arriba de la olla….ahora (me incluyo) se usa (y abusa) de la tabla para picar, es bueno cortar a mano de vez en cuando para no perder esa habilidad con las manos. Gracias a gente como ella se mantienen vivos esos platos típicos Chilenos, y nuevas generaciones podemos aprender y seguir disfrutando de estas exquisitas y sobretodo sanas preparaciones….mis respetos , felicitaciones y agradecimientos a la Señora (no se su nombre) por compartir sus conocimientos y sabiduría!
@jorgeluisespioza2072 3 ай бұрын
que hermosa bendicion estar con tu madre ahciendo cosas tan ricas.......a mi se me fue mi viejita a los 83 años, en el 2020. y me recuerdas mucho a ella...gracias..
@jessicaarancibia6477 3 ай бұрын
Se ve delicioso ese plato. mi mamá lo servía con cebolla en escabeche y huevo frito 😋 Felices 80 años 🎉❤
@user-wy7xj1fu9d 2 ай бұрын
Que entretención màs grande de ver esta hermosa madre cocinando Que Dios bendiga sus manos
@aliciacruzmalthess1448 3 күн бұрын
! SI HUMBERTITO !.....! TIENES UNA TREMENDA MAMA.....!.....*******..........!...
@Joaljecu 2 ай бұрын
Me encantan las recetas de su mamita, lo explican tan bien y fácil para que todos hagamos esas exquiciteces ❤ felicitaciones por tan lindo homenaje que le hace a su madre 🫶
@gloriamorales1625 3 ай бұрын
Qué cocina rico la Normita na que decir, recién me enteré que estuvo de cumpleaños, que Dios le siga bendiciendo con vida y salud por muchos años más 🎉🎉❤❤
@sandraaraneda6681 3 ай бұрын
Que rico, un saludo desde Kentucky y un Feliz ochenta, se ve con tanta energía, que bonito lo que está haciendo su hijo de grabar todas sus recetas. Felicidades
@juanitaisamiller4142 3 ай бұрын
Hola soy the Springfield, Missouri. Sabes donde conseguir semillas de zapallo chileno??? Perdon que pregunte gracias 💓
@guadalupecenturion. Ай бұрын
Cuando eramos chicos mi mama nos secaba un pedazo de carne (charque) y casi siempre lo hacia en invierno. Tambien nos hacia el charquecan con todo tipo de verduras, era exquisito!!!!. Nunca nos imaginamos que en la adolescencia nos vendriamos a vivir a Sudafrica. Aqui el charque (carne seca) es un gran negocio. No solo secan la carne, sino que tambien los chorizos que hacen finitos y largos. Los hacen de siferentes gustos. A unos los hacen con picante. Otros con clavo de olor y coriander , y asi .... Se come mucho y nunca falta en una picada. Saludos desde Sudafrica MADRE y Manuel 🦓🐆🦒🐘🦏🍁🍁
@teresapatriciaalvarez9672 3 ай бұрын
Hermosa ella muy feliz cumple !!! Que Dios la bendiga x muchos años más y de muy buena salud un abrazo desde Argentina...
@mirnaallende8823 3 ай бұрын
Desde Iquique me encanta el programa, me recuerda a la mia y a mi abuelita, el hijo es muy simpático , bendiciones a Uds.
@nelida681 3 ай бұрын
Qué rico!!!!!!me querrá adoptar esa hermosura de señora?
@flormariaplazaortiz6727 14 күн бұрын
Ud es una Maestra!!!! La más linda.. Mi respeto y admiración.
@giuseppinalundin-maraboli5985 2 ай бұрын
❤❤❤muchos saludos desde Suecia, las recetas de tu mama me llevan a mi niñes, muchas gracias por tus recetas "mama "❤❤❤❤❤❤
@tereubers563 3 ай бұрын
Hola Manuel 😊 Felicitaciones a tu madre por su cumpleaños 🎉🎉🎉🎉🎉. Gracias por compartir esta exquisita receta. Saludos cordiales para tí y tu madre. Tere with love 🙋🏼♀️🫂🌞✨️
@jimenaguerra5574 3 ай бұрын
Felíz cumpleaños querida señora ¡¡.Éstas eran las comidas que hacía mi mamá, pero ahora con 88 años , su salud no es de las mejores.
@Soloyo802 Ай бұрын
Lo mismo sucede con mi mamá de esa edad 88 . Me dice...en qué te ayudo ? Pero aceptarla en la cocina es un riesgo para ella. Pero le doy una misión más fácil 😊.
@MariaGuzman-bx3ev 3 ай бұрын
Me encanta el charquicán. Yo a mis hijos se los hacía con cochayuyo bién triturado, en vez de carne. Manuel, tu mamita es tan tierna ❤❤❤❤❤
@aliciacortes9251 2 ай бұрын
Muchas Felicitaciones por su vida y ochenta años que Dios la bendiga señora y muchas gracias por su energía y conocimiento de tanta exquisita y saludable alimentación.
@mariaarce7063 Ай бұрын
Felicidades Normita mi cocinera favorita ❤un abrazo grande
@victoriabustos3371 3 ай бұрын
Hola ,hola un saludito un poquito atrasado con mucho cariño
@mariagracielaarraraspizarr5206 19 күн бұрын
MARAVILLOSO EL CHARQUICAN LO HICE todo un exito ! Me gustó mucho la receta ! Muchas gracias !
@quelitina 3 ай бұрын
Que rica receta , 😊 , gracias por compartir , y felices 80 Años para su mamá , pienso que debe saber que tiene un Tesoro inestimable ! Al lado suyo , un privilegio tener su mamita con tanta energía , un abrazo grande y me gustaría compartir esa comida tan rico que se ve , ❤
@user-zo6gp7wz5u 2 ай бұрын
Feliz cumpleaños atrasado 🖐️👍👋🥰🥰🥰🥰🥰
@nellyrodriguez4207 3 ай бұрын
Que rico encontrar la receta de este plato, vivo en Australia muchos años y siempre he querido hacer charquicán pero exactamente con sus ingredientes.🇦🇺🇨🇱🤍
@user-cq6mi3ru5c 3 ай бұрын
Genial Lolo genial!!! ❤
@miguelangelaraya8034 3 ай бұрын
Extraordinario!!!!!! Asi cocinaba mi abuela!!!!! Qué belleza!!!!!
@martabarraza2495 3 ай бұрын
Me quisiera adoptar ??🤭me encantan sus preparaciones!! 🥰felicitaciones ❤
@unarandom2652 3 ай бұрын
❤un amor tu Manita cocina como los Dioses es Loable
@elsagarcia6781 3 ай бұрын
Me encanta como es Manuel con su madre 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾⚘⚘
@hemilsenoemi498 3 ай бұрын
Los dos son hermosas personas que ricas comídas GRACIA MUCHOS Cariños ❤
@isabelzamora1877 3 ай бұрын
QUE HABILIDAD CON EL CUCHILLO 😮....DIOS LA BENDIGA..
@cristinahenriquez9461 3 ай бұрын
Que rico charquicán la próxima ves que prepare lo voy hacer como tu mamita bendiciones.
@dorisleon4762 3 ай бұрын
Que exquisito charquicán.que maravilla.Gracias señora Norma.Saludos desde Maipú
@pipeinxx 3 ай бұрын
Realmente extraordinario, imprevisto, un milagro en el perfecto ambiente del prodigioso paisaje chileno, un país perfecto para vivir humanamente.
@devorahvalverde1842 3 ай бұрын
Se me hace agua la boca qué rico
@user-gh1qe4ut3f 3 ай бұрын
Feliz cumpleaños sra linda que siga cumpliendo muchos años más llenos de salud y felicidad bendiciones para usted y familia
@patriciaamar2264 3 ай бұрын
Cuando sobra charquican, al otro día es más rico❤️
@Marierla.000. 3 ай бұрын
Q rico me encanta como prepara todo mis felicitaciones por su cumple y le quedó hermosa la cocina.
@miguelangelaraya8034 3 ай бұрын
Eso es Magia, una obra de arte!!!!
@erikagallardo1622 3 ай бұрын
Feliz cumpleaños para usted normita 🎉🎉🎂🥂🍾 se ve riquísimo ese charquican con usted estoy conociendo la comida de mi tierra natal ya que yo me crié en Argentina gracias por tanto saludos cordiales desde buenos aires.
@weelass3188 Ай бұрын
Voy a preparar charquicán esta semana!
@angelicapoblete5370 3 ай бұрын
Se ve riquísimo 😊 pero a mí me gusta más jugosito no tan seco 😅❤❤❤❤❤
@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz 3 ай бұрын
Que rico harta verduritas me encantó saludos del valle de Elqui ❤
@susanatorres5956 3 ай бұрын
Con un huevo frito queda de lujo, gracias mamita Norma
@soledadalversidiazsegovia4117 3 ай бұрын
Asi la preparare, muchas bendiciones a ru mamita ❤
@magalyzamora5956 3 ай бұрын
Pero que comida mas rica por Diosss. Realmente como todo lo que prepara tu madre. Manuel podrias decirme como se llama la posta aca en España ( si es q lo sepas) he preguntado pero no saben y me encanta. Que buena idea explicar la procedencia de la comida solo un poco para no quitar a la protagonista su merito merecido. Felicidades
@brillinavarro4203 3 ай бұрын
Heeeee por exquisito plato y por la celebración, feliz por uds y por su proyecto.
@nadiadiaz8161 3 ай бұрын
Siii yo también espero esta sabrosa receta 😋
@eulogiamarin7136 3 ай бұрын
Feliz cumpleaños!!!❤❤🎉
@AngelinaRojas-of1og 3 ай бұрын
Que. Lindo. Es. Lo. Usted. Hace. Me. Recuerda. A. Mi. Mama. En. Su. Cosina. Que. Mejores. Años. Bueno. Se. Nota. Sra. Norma. Que. Las. Cosas. Que. Ustef. Hace. Le. Quedan. Rica. La. Sigo. Pero. Quiero. Preguntale. Algo. Como. Me. Subira. El. Pan. De. Pascua. No. Subio. Con. Polvo. De. Horner. Bendiciones. Ojalas. Siga. Mucho. Año. Deleitandono. Con. Sus. Receta. Sra. Norma. Dios. La. Bendiga. Chao. Si. Me. Puede. Contestar. Sobre. El. Pan. De. Pascua. Se. Lo agradeceria. Mucho.
@mariasoledadcarmenbecerrag6929 3 ай бұрын
😋😋😋😋😋😋k rico 😍
@nancychoapa1778 3 ай бұрын
Ya me esta dando hambre .felicidades x sus 80 ..y además quiero que prepare papas con chuchoca x fi
@MANUELCASTROLANTADILLA 3 ай бұрын
Ya está echo búscalo más abajo!!!saludos
@pf1402 3 ай бұрын
Mi plato favorita 😋 😋
@devorahvalverde1842 3 ай бұрын
Que rico lo que va a cocinar me encanta
@MariaTeresaRiverosESQUIB-kj1kz 3 ай бұрын
Hola estaré esperándo la receta❤
@vivianarosaorellanasilva571 3 ай бұрын
La admiro bella señora
@devorahvalverde1842 3 ай бұрын
El charquican mi plato favorito qué rico
@gianeladiaz7359 3 ай бұрын
Muchas gracias hermosa ❤❤❤❤❤❤❤
@MyMilyta 2 ай бұрын
Hago igual el charquican ❤
@polillitarodriguez7738 2 ай бұрын
Hola mamita linda riiiiiiiiicoooooooo charquican asi me gusta con arta verduras y carne picada mmmmmmm Dios bendiga sus manitos
@devorahvalverde1842 3 ай бұрын
Oh me parece rico todo lo qué cocina me gusta
@sylviaarancibia5263 3 ай бұрын
Que rico,gracias por compartir,que hambre da,vivo en Australia y me encanta verlos,cuida a tu mama !!!cariños🫶
@magdalenamunoz7826 3 ай бұрын
Muy regalón eres 😅😅 saludos
@alioskapizarro8946 3 ай бұрын
Mmmmm demasiado ricoooo ..!!! besitos me re gustan sus videos saludos a ambos dupla perfecta
@monicalibano2965 3 ай бұрын
Charquiican de,lo mejor cochalluyo
@wilsonurrutia9852 Ай бұрын
me recuerda su voz a Libertad Lamarque
@Soni-G 3 ай бұрын
💯Bomba de vitaminas, puros nutrientes ‼
@pipeinxx 2 ай бұрын
nada de pinta pero sabor perfecto a hogar y familia.
@MiguelDiaz-kg3bh 3 ай бұрын
El charqui es un plato típico del norte del país, los atacameños principalmente lo incluían en su menú, después se propagó hacía el sur, los mapuches ingresan a la zona centro sur de chile por argentina y vienen a conocer el charqui años después del inicio de la conquista. Solo como dato, el charquican lleva carne secada al sol (de ahí su nombre charqui-can), en la zona centro sur es imposible secar carne sin tener perdidas excesivas debido al clima.
@blancagarrido3330 3 ай бұрын
Que delicia con las ganas que come riquísimo .💐
@flaviomartinez5881 3 ай бұрын
Ah!!! Me perdí il video del cumple...
@Viking55555 3 ай бұрын
Amigo ayúdele a su mami también 😅
@anamariasaavedra1 Ай бұрын
De esas madres quedan pocas ❤
@alegonzalez5901 3 ай бұрын
SI MUCHO AMOR DE NORMITA 🥰...CARIÑOS HERMOSA FAMILIA 🌈🌈🌈🎉🎉
@marcelacampos4374 3 ай бұрын
Que delicia no??...yo lo hago parecido el charquican, pero lo haré como tu mamita, a ver como me queda🤭 eso si!!...si no lo acompaño con cebolla en escabeche, no es charquican!🤭🤣...Manuel, hágale un regalito a la mamita para la cocina😉...en el Lider venden el mejor pelador de porotos verdes, es marca Ilko, ya he probado muchos y ninguno se le iguala, es una buena ayuda en la cocina. Abrazos a los 2❤❤!!
@hipolitamunoz4913 3 ай бұрын
Siiiii sería bueno que le compren un pelador de papas
@Soloyo802 Ай бұрын
No creo que se halle con un pelador de papas, está acostumbrada al cuchillo y eso igual le dá su toque . Comida a la antigua con utensilios a la antigua 😊
@mariavillavicencio9142 3 ай бұрын
Que prepare albondigas por favor
@ANAGONZALEZ-rx5li 3 ай бұрын
Querida norma te sigo desde argentina. Hice la receta de dulce de membrillo al pie de la letra y jamas me quedo rojo. Porque? En que me equivoque?un abrazo😚
@beatrizaguirre3320 3 ай бұрын
Y para pelar y partir los porotos verdes hay un partidor/pelador, q lo venden en los supermercados q facilita mucho el trabajo.
@mariettajimenezbrumelle3855 3 ай бұрын
¡Gracias!
@MANUELCASTROLANTADILLA 3 ай бұрын
Gracias Marietta por el apoyo!!!❤️
@rubenmarcelogarciabertiola6546 Ай бұрын
Faltó un huevo frito 😂 .. igual con charqui ... con pescá seca 😋 .. ó cochayuyo ... el de piure te lo encargo 🖐️
@hipolitamunoz4913 3 ай бұрын
Por favor miren bien él vídeo y no hagan pregunta sin mirar sí le puso ajos y cebollas todos los aliños en vez de preguntar miren antes de escribir
@oscaralcotacisternas1172 2 ай бұрын
👍👍🇨🇱🇨🇱
@claraespinoza2899 15 күн бұрын
Gritooooooooonnnnnn
@Viking55555 3 ай бұрын
Allí hay mucho cariño ❤
@user-tf6rx3me9f 3 ай бұрын
Manuel trata de no hablar con la boca llena, se ve muy feo,es buena Honda. Tú mamá hermosa es un encanto,DIOS la BENDIGA
@mariasalas4447 2 ай бұрын
Me encanta cuando habla con la boca llena de esa comida exquisita de su linda mamá
@gladyspaz3276 2 ай бұрын
Sería bueno señora que le ayudara a pelar las verduras su hijo para que no se aburra y no ables con la vocación llena , es re fácil trasmitir sentadillas. 😢😢
@Mariamercedez223 Ай бұрын
@@gladyspaz3276oiga que es mala onda usted, super criticona. La mamá ya ha dicho QUE NO LE GUSTA QUE SE METAN EN SU COCINA . Se lo dejo con letra mayúscula por si no se entiende
@Mariamercedez223 Ай бұрын
Que exageración.. da lo mismo...
@carmenmora483 Ай бұрын
@@mariasalas4447 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Así es a quien le importa que hable con ls boca llena si lo más importante es la receta exquisita de charquican hay que enfocarse en la receta no en como Come este maravilloso joven hijo de esta viejita hermosa Saludos
@rodrigodiaz9832 Ай бұрын
UHHHH TE FALTÓ LA ENSALADA DE REPOLLO, PERO MUY RICO EL CHARQUICÁN!
@cristinaponce5458 3 ай бұрын
Todo muy rico pero faltó algo ..las arvejas
@PatriciaPinti 2 күн бұрын
Oye, tu madre cocinando excelente, tu haciendo el video fácil sin hacer nada, que lindo!.. El hijo😢
@sandrar.5911 3 ай бұрын
El podria cocinar tambien...no solo que trabaje su madre que ya debe llevar muchos años en esa tarea. Que descase ella.😮😮
@MANUELCASTROLANTADILLA 3 ай бұрын
No quiere parar a ella le gusta … y dice que la motiva …saludos
@gloriavalenzuela1145 3 ай бұрын
Falta el huevo frito 🍳 😮
@joicegonzalez8364 2 ай бұрын
Todo muy rico pero l contaminación cruzada que dejó al lavar la carne teniendo verdura ahí mismo te la encargó
@elymiranda2971 3 ай бұрын
No todos los muelen,
@beatrizaguirre3320 3 ай бұрын
La Mamita debiese usar pelador para no forzar tanto sus manos, y además es más rápido. Siempre la veo pelar con ese tremendo cuchillo q es pesado.
@maurohuertayoutube 2 ай бұрын
Al contrario….las manos (como todo nuestro cuerpo) se mantienen activas cuando se usan….lo que no se usa se atrofia…su habilidad (motricidad fina) es espectacular! Mis respetos a la Señora!
@vladimirsandroparedezgonza3066 Ай бұрын
Que linda señora chilena. No hay como las mamás y la comida típica. En Bolivia hay un plato que tiene el mismo nombre, pero que es totalmente diferente. Es el charquecán orureño, lleva carne de llama deshidratada, mote de maíz, papa, huevo duro, queso y la llajua picante. Me voy a animar a hacer el charquican chileno. Se ve suculento y te da hambrecita nomás de mirar.
@MANUELCASTROLANTADILLA Ай бұрын
Saludos Vladimir!!! Gracias por el dato!!!
Chilevisión
Рет қаралды 446 М.