Charred Octopus and Salsa Verde Make the Perfect Summer Dish

Рет қаралды 173,813

9 жыл бұрын

Gabe Kennedy, executive chef at Bon Appétit, demonstrates how to make charred octopus with citrus and salsa verde in the Samsung test kitchen.
Still haven’t subscribed to Bon Appetit on KZfaq? ►► bit.ly/1TLeyPn
CONNECT WITH BON APPETIT
Web: www.bonappetit.com
Twitter: / bonappetit
Facebook: / bonappetitmag
Google+: plus.google.com/+bonappetit
Instagram: / bonappetitmag
Pinterest: / bonappetitmag
Tumblr: / bonappetit
The Scene: thescene.com/bonappetit
Want even more? Subscribe to The Scene: bit.ly/subthescene
ABOUT BON APPÉTIT
Cook with confidence using Bon Appetit’s kitchen tips, recipes, videos, and restaurant guides. Stay current on the latest food trends, dining destinations, and hosting ideas.
Charred Octopus and Salsa Verde Make the Perfect Summer Dish
Starring: Gabe Kennedy

Пікірлер: 125

@shaz3r786 8 жыл бұрын

20% food 80% samsung ad

@izanamii3137 6 жыл бұрын

Mulch Diggums ikr

@WinterGibbs 7 жыл бұрын

man summer real speaks crunchy octopus to me too. whenever i have my favorite food of charred crunchy octopus i just cant help think of summer.

@tejaschavan18993 8 жыл бұрын

Ads are taking over the world

@navyforeveryoungjean-phili5940 6 жыл бұрын

Baburao it’s infuriating

@Gourmet_Goon80 7 жыл бұрын

"Yeah, bro. Let's cook some octopus, dude. Summertime, man, charred octopous, man. Let's promote Samsung, bro, cuz, like, they're, like paying me, bro."

@beeble2003 6 жыл бұрын

Yeah but the really cool thing about Samsung is... Wait, what was I cooking again? Actually, was I even cooking? Er.... Oh yes. There it is.

@artistaloca4 5 жыл бұрын

? ?? Problem??

@rolandbullock6444 4 жыл бұрын

don't kill the messenger for the message...he's giving you tips...be grateful...you're the one who clicked on it

@SexeswithAxes 8 жыл бұрын

That's a really cool oven! I wonder what brand it is so I can get one for myself

@masoch87 7 жыл бұрын

@SexeswithAxes 7 жыл бұрын

cool thanks fam

@ytn8899 6 жыл бұрын

sarcasm

@frankiepalma7083 6 жыл бұрын

SexeswithAxes Z

@EUK007 2 жыл бұрын

Thats a Viking 😜

@walterbolduc4744 7 жыл бұрын

He looks real high lol

@cncbkc 7 жыл бұрын

a little bit of olive oil (about 2 cups xd)

@redyumi6441 5 жыл бұрын

That apple oven cooked that octopus perfectly!

@karleicher9033 7 жыл бұрын

arent ads supposed to have a "sponsored" tag in the title? ps, learn the difference between a salsa verde and a chimichurri sauce.

@TheDayday0707 6 жыл бұрын

karl eicher lol was thinking the same thing

@spikespiegel6587 6 жыл бұрын

This was way before the adpocalypes

@Nada-by3zz 6 жыл бұрын

I have been waiting for this comment, thank you

@soloelu 6 жыл бұрын

salsa verde is green sauce, chimichurri is a sauce that happens to be green, so where's the mistake?

@benee421 2 жыл бұрын

I think salsa verde needs tomatillos?

@HDdk100 4 жыл бұрын

Glad that BA grew to be more organic and fun

@nicholastrevino6313 6 жыл бұрын

Was this filmed on a boat?

@richardperalta8629 6 жыл бұрын

Yeah, all that movement was making me nauseous 😂😣

@mariafirenzi5559 3 жыл бұрын

😂😂😂

@blaackberry 5 жыл бұрын

I dont think u guys gave him enough credit! It was a great dish, that oven is cool af, and he even presented it beautifully. Get over yourselves

@littlesammyh 6 жыл бұрын

Where’s Brad?? He wouldn’t push this crap! Point this guy back to the waves and his surfboard..... brah

@annanng957 7 жыл бұрын

The title should be "Samsung Ad af love it or not" 😂

@bridgetorourke2089 7 жыл бұрын

"Engage it, have a relationship with your food".... um okay but don't tell me what to do

@sammagpie 8 жыл бұрын

made possible by our good friends at samsung

@josemoran1726 9 жыл бұрын

why is the camera man so bad? cant he keep the camera still?

@heesung 8 жыл бұрын

+jose morgan just like Gordon Ramsay's cameraman.

@izanamii3137 6 жыл бұрын

HS Shin XD

@parissanders6254 6 жыл бұрын

"an average home-cooked octopus"

@Enoxix. 9 жыл бұрын

Takes long, but at least you'll have delicious octopus!

@daulpenino5542 5 жыл бұрын

Cool oven. I wonder if you can cook at 2 different temperatures at the same time?

@eliezayyat6816 7 жыл бұрын

Hi Gabe ,I enjoyed your creation, what herbs did you use to make your pesto.

@Mr_Stanley888 7 жыл бұрын

I guess he Slamsunged that dish

@user-ep8xs7or1d 6 жыл бұрын

Great octapus. I wanna ask about the temperature of oven. 200 F or C?

@Philliasable 6 жыл бұрын

how drunk was the camera person?

@jorgerecarey4199 5 жыл бұрын

Whao, i'm a cook and this is a hell of a recepie

@Pmz604 5 жыл бұрын

How you preclean it so your not consuming the slime that comes with the octopus?

@kevinpark7835 6 жыл бұрын

This guy everything is his favourite haha pick one

@hope_and_love 6 жыл бұрын

"the average home-cooked octupus" good lord you're out of touch

@chefnickvalli 5 жыл бұрын

this guy slayes

@posterbhoy8225 2 жыл бұрын

agreed....wicked commercial

@Lumpy007 6 жыл бұрын

Loves to hear himself talk. Outta here.

@FPV_TOMMY 5 жыл бұрын

Im starting the video without seiing the result i already know u landed some serious broads with that octopus lol

@Birdisthename 3 жыл бұрын

My guy is more baked than the octopus

@Mistergameandwatch1 9 жыл бұрын

this is just an ad...

@izanamii3137 6 жыл бұрын

Omar Seye for Samsung

@benee421 2 жыл бұрын

This video needs more comments.

@escustompaintings2291 5 жыл бұрын

Not saying this guy doesnt know what hes talking about but does anyone else feel like hes talking down to you?

@primeno.6487 7 жыл бұрын

more brad less this dude

@llhg9511 2 жыл бұрын

What’s that oven? Wooooow

@jdstencel6203 7 жыл бұрын

The technique is classic and the product placement is to be expected...but i cant get past the hipster/douche dialogue....nice dish and well done but it sounds like he is talking to "total bros" lol

@mattiasklement2677 3 жыл бұрын

also, WHERE IS THE WRITTEN DOWN RECIPE FOR THIS?!

@davisfontanes 6 жыл бұрын

Product placement :)

@brandonchavannes689 6 жыл бұрын

oil + oxygen is actually what triggers enzymatic browning

@mattiasklement2677 3 жыл бұрын

WHat heppened to this guy, bring him back.

@izanamii3137 6 жыл бұрын

Now he’s just advertising Samsung

@captainkevin78 6 жыл бұрын

bip oh yEAH

@humanormachine2936 6 жыл бұрын

Yeah, you know, because I used to cook octopus at home SO frequently, but had to cut back because it was just too average.

@angelparra1838 6 жыл бұрын

This is a cool video but I’m looking for one that shows me “pro tips” I’m a beginner I don’t know how to clean an octopus

@chrisyork101 Жыл бұрын

Is that confit?

@TashJansson 5 жыл бұрын

damn son

@emmadawngarofalo 7 жыл бұрын

am i the octopus

@mominfayzan1277 7 жыл бұрын

Sam sung

@jdstencel6203 7 жыл бұрын

#cooklikeatool

@KeroScenePlus 6 жыл бұрын

nice job Sony.

@jessieortiz4874 6 жыл бұрын

Yeah it’s koo but cost like a grand lol

@yungchim3027 7 жыл бұрын

#cooklikeabro

@Carcosahead 6 жыл бұрын

Pro tip: That's not salsa verde!

@ardalanos 7 жыл бұрын

Toasting migos

@margarets4610 2 жыл бұрын

I guess the camera man is drunk or dancing

@cwardlow7 4 жыл бұрын

Cursed Bon Appetit

@erikkusiak Жыл бұрын

So David Schwimmer and Courtney Cox had a child in REAL LIFE and it's both Ross and Monica. Looks like it was filmed in late 90s, but HD. I like the recipe since I searched for Octopus, but this was a struggle to watch.

@andrewahn9483 6 жыл бұрын

he's so smug... rofl

@Paolanatalify 6 жыл бұрын

I’m super late on this but also that’s not salsa verde

@johnpiece1047 5 жыл бұрын

That is salsa verde... There is a spanish and Mediterranean version.. Learn alittle about food before you comment...

@xo3737 4 жыл бұрын

sawlsa verday

@ultimadrift 7 жыл бұрын

Jesus the camera shake is giving me a headache

@P.Gillett 10 ай бұрын

'Have a relationship with your food' - while holding octopus. I think the Deep took this chef's advice too far.

@anthonyleal5864 3 жыл бұрын

Dude douchy AF

@guidopertusati4348 2 жыл бұрын

pls learn how to use a mortar

@ach3322 6 жыл бұрын

Love that he snuck in the advertisement... Ugh! Lost credibility right away

@tobyposel8442 7 жыл бұрын

This looks amazing, but blood oranges and other citrus are a very winter food. Not really ideal for a summer dish.

@ZahinHossain 6 жыл бұрын

really? I would expect a tropical fruit to be considered a summer food

@victorreynaga5168 5 жыл бұрын

That is NOT salsa verde...

@chunkybaluyut769 5 жыл бұрын

was the camera man wasted?! This gave me a headache watching it!!!

@arpantn 8 жыл бұрын

shameless plug

@jackkelly4404 9 жыл бұрын

First like and comment

@Mistergameandwatch1 9 жыл бұрын

Jack Kelly please stop

@furyjeff76 6 жыл бұрын

Gadzooks this guy is everything that is annoying about foodie/chefie culture

@codynunez5246 7 жыл бұрын

Most annoying accent

@donna24 3 жыл бұрын

Booo to the ad!!!

@6663000 6 жыл бұрын

Not to be too mean... but I find this guy really annoying, the accent has a lot to do with it.

@marcosgonzalez7607 6 жыл бұрын

Burial salsa verday

@venezuelainvestigators141 3 жыл бұрын

You're obviously an amateur with octopus. You lost the beautiful skin coating by failing to dip it 3 times in boiling water. Everything else was fine.

@justchickenstrips 8 жыл бұрын

i can't see how anybody could eat such an alien looking animal its really gross

@briangarcia6349 8 жыл бұрын

username applies

@mavromanitari9739 8 жыл бұрын

I come from Greece, where we eat Octopus the whole summer. And to me ersonally its one of ym favourite dishes. Try it in a good taverna and you will love it! i guarantee you its truly delicious.