Harald Irka ist der jüngste Drei-Hauben-Koch der Welt. Der 26-jährige Österreicher wird gerne als Mozart der Küche, als wahnwitziges Genie am Herd bezeichnet. Seine Gerichte zeugen von einer aussergewöhnlichen Sensibilität und geradezu nachtwandlerischer Sicherheit im Zusammenfügen gewagter Aromen. Die Saziani Stub’n, einst ein einfaches Weingasthaus, machten seine Kochkünste zu einem der begehrtesten Restaurants des Landes - und zur Keimzelle der ultramodernen österreichischen Regionalküche.