Pada naxt next GISEL... Ada apaan emangnya... Serius nanya.

Arnold : keluarga pencinta masak, punya banyak resto Dan dia yg buat menu, sudah masak dari kecil Juna : meski mulai telat, tapi kerja di professional kitchen lama, mulai makan jepang sampai prancis Renata : satu2 nya yg sekolah masak, di sekolah kuliner ternama Dan sempat kerja di profesional kitchen, Dan touring kitchen. Mereka saling melengkapi

pengalaman saya dari 2015 ,6 bulan jadi tukang cuci piring,beruntung ada yg keluar dari profesional kitchen baru saya di ajarin dari cook helper,singkat cerita,naik chef de commis 3 sampe 1(urutan 3-1) baru naik ke CDP(Chef De Party) ,Alhamdulillah skarang kerja di salah satu hotel besar di Malaysia (kawasan bukit bintang) sampai sakarang ,sebagai CDP,karna saya membawa masakan nusantara dengan baik. Anyway, saya cuma mau berterimakasih kepada teman2 kitchen di indonesia dan special terima kasih untuk Excekutif Chef George Edwin Anatomi(asli orang manado) ❤️❤️ terimakasih sekali lagi untuk kitchen staff Jambuluwuk Oceano Resort. respect 🙏🙏

saya pernah jdi cuci piring di restoran jepang waktu skolh di jepang,, smbil cuci piring sya liat cara chef masak, lama lama sy ikut bantu stlh bisa sy kadang masak sndri sebegitu banyak tamunya dg harus cpt dn teliti, seneng dn bangga rasanya, tamu tamu restoran itu yg masakin sy sndri yg notabennya org indonesia,yg dikatan chef juna bener, dikitchen nya bnyk yg marah2, kn mrka pusing dg orderan yg bgtu bnyak dn hrus cepet aplgi klo ada yg mlakukan kesalahan abiss dah kita, sy pernh menglmi apa yg diceritakan krn sy prnh ada dibagian kitchen,

Dari podcast ini gue bisa liat kalo chef juna emang punya kharisma tersendiri. Mental bajanya terbentuk berdasarkan pengalaman hidup, jadi dia yg sekarang bukan asal galak atau sok tapi emang berdasarkan pengalaman hidup yg dia lalui ternyata emang ga mudah.

Jangan pernah judge org yg lu gk kenal Terbukti dng chef Juna, dia sangat baik, cerdas & sopan. Merasa bersyukur bisa dengerin cerita chef Juna dgn host dan acara yg berkualitas Ditunggu chef Juna part 3 nya

Bner bnget, semua yng di katan chef Jun om ded, gw merasakan semua yang dikatan chef juna saat di hotel maupun di kapal pesiar, dunia kitchen keras bnget, dlu 4 thun lalu pas masih training udh mau nyerah, tpi sekarng udah biasa, skrng udah jadi commis 1, tnggung jawabnya gede bnget tpi udah terbiasa om ded, semua chef gak ada yang kalem, sekali masuk kitchen kita udah kyak ayam kedinginan, pengalamanku pas service, orderan rame pas plating, plating saya ada kesalahan piring sya di ambil di buang hmpir kena kakiq untung spontan sya lompat mcam katak, bukan itu saja semua bhasa kebun binatang keluar semua, hbis service ketemu rokokan bareng canda bareng, tpi semua itu sya ambil positifnya, bisa membuat mental saya kuat, belajar lebih sabar, gk gmpang grogi.....

Makanya kalo udh dapet gelar chef di kasih bahan masakan apapun itu dia gak bakalan miss rasanya karna udah terkonsep sama nama dan hidangannya apapun itu hidangan dan masakannya sesuai lah sama pengalaman dan pengetahuannya.. chef juna jadi motivasi gw buat mulai belajar masak dan memperbaiki kualitas usaha kuliner orang tua gw .. meskipun rada telat karna baru" ini gw praktek dan baca" resep menu makanan nusantara.. mudah"an 3-5 tahun lagi gw bisa buka rumah makan sendiri biar gak kaki lima terus 😁 thanks chef juna..

Chef Juna.. Punya mindset yang LUAR BIASA.. Dan pengalaman2nya membuat karakternya semakin kuat dalam artian positif. THATS A REAL LIFE BEING SHOULD BE !!!

- Dari video ini saya belajar bahwa gelar hanyalah sebuah predikat , - Skill lah yang sebenarnya lebih penting, - pengalaman dari perjalanan hidup sangat berarti, - ijazah hanya tanda orang pernah sekolah tapi bukan tanda orang pernah berpikir. - Hargai mereka yg tidak mendapatkan pendidikan dan beri kesempatan mereka bekerja di tempat anda.

Selama kerja jadi steward (kitchen cleaner) udah nggak aneh liat chef ngamuk ke commin, dishwasher, dll… orang2 profesional kitchen mentalnya udah kayak tentara… 👍🏼👍🏼👍🏼

Ini salah satu podcast om Deddy Favorit saya "about chef Juna". Saya berkali2 nonton ga bosen, banyak pelajaran yang bisa diambil, very intersting story about his life, bikin podcast lagi sama chef Juna dong om Deddy...saya pikir banyak yang bisa dibahas lagi bareng chef Juna, thank you OM DEDDY 👍

Bu Siska : Pembuat resep (with heart) Chef Juna : Professional Kitchen yang MENJAGA standar resep dalam eksekusi masak (with logic)

Dua orang ini nyambung ngobrolnya. Sama2 berpengalaman dan jam terbang tinggi di bidangnya masing. Yg satu raja sulap Indonesia dan yg satu lagi raja chef Indonesia

Sy dulu kerja di kitchen hampir 4tahun, sempat di posisi quality control. Dan seneng banget karena tugasnya hampir seperti chef. Mengatur tim, cek kualitas, mengatur flow, atur yg harus dimasak, pesenan apa, makanan keluar, apalagi kalau weekend atau long weekend, gemporr 🤣🤣🤣 tapi gila sih itu paling kereeeen yg pernah dialami. Jadi klo nonton hell kitchen, kayak flashback

Klu chef juna punya anak, mereka pasti seneng banget dengerin cerita babenya...chef juna punya banyak pengalaman, ilmu dan cerita menarik dan dia membagikannya dgn sangat bagus...he's a good storyteller :)

Baru nonton yg ini. Dua orang ini nyambung bgt ngomongnya ttg profesionalitas dan kompetisi, hanya beda field aja

Dari sini paham, ternyata dunia chef itu keras, tegas dan sangat2 profesional karena demi menghasilkan sesuatu yg sangat2 sempurna 👌

"In profesional kitchen we dont really care how you can cook or you cannot cook, but you can do what i tell you to do" - Chef Juna -

Juna is the real alpha male. How he talk, think and his attitude just awesome. Deddy from all your podcast guests.. this one just dope!

Dedi mendapat pembicara yang level berbeda. Merangsang dia utk membuka pengalamanx sendiri. It's amazing👍👍

Sudah kesekian kali saya nonton episod ini, it’s a very enjoyable session! Masih kagum dan respek sama Chef Juna karena integritasnya sebagai profesional chef yang memberikan gambaran utuh tentang profesi. Tidak hanya profesi chef tapi semua profesi. Lagi-lagi salut untuk Chef Juna dan Om Ded utk dialog-nya~ 👏👏👏😊

menyimak kisha perjalanan karir chef juna sangat menginspirasi .... teringat kisah perjuaangan anak semata wayang saya. lulus smk perhotelan....kerja setahun di beberpa tempat, kfc, giant, permata bank.. gaji nya buat mulai masuk kuliah ambil jurusan ekonomi management .. ambil kuliah kelas karyawan yg sore hingga malam di UBK .saat sdh semester 3, ambil parttime job di starbucks coffe, pagi hingga sore...untuk membiayai kuliahnya . sungguh sangat mandiri dari pagi-sore kerja...sore hingga malam kuliah..... berangkat pagi buta...plng larut malam..demi cita2 bisa maraih masa depan yg lbih baik..karena saya..mamanya hanya single parent..tak mampu membiayai kuliah nya . singkat cerita..dari partime job hingga full time job di starbucks..dari barista, hingga trakhir supervisor , bahkan sdh menjadi master coffee ..pencapain yg sangat bagus.. di usia nya yg masih belia.. namun sayang sdh nyusun skripsi tinghal selangkah lagi mendapat gelar sarjana ekonomi..karena kurang biaya...dan kesibukan nya bekerja...akhirnya skripsi nya tersendat..padahal IPK nya tinggi di smester akhir, 3,4 saampai pada akhirnya anak saya menerima tawaran kerja di LN di bahrain sebagai manager store coffe shop..2 thn disana dari pegang satu toko hingga 5 toko..dan kontrak 2 thn tak lagi di perpanjang karena biaya hidup dsna mahal kemabli lagi ke jakarta kerja sbgai store manager ,, area menager..kini sdh naik lagi jadi wakil direktur oprasional di slaah satu brand minuman boba...di usia nya yg baru 27 thn meski gagal tak sempat memiliki selembar ijazah SI ..tapi pengalaman , skill dan dedikasi nya mengantarkan nya pada kesuksesan di usia muda... alhamdulillah🤲💙 semoga oneday... cita2 nya mempunyai usaha sendiri ..terqabul... aamiin Ya ALLAH🤲🧡

Baru tau saya dari chef Juna, bahasa sopannya kurang kerjaan itu "terlalu banyak punya waktu"...u are the man chef Juna...ini podcast terkeren selama ini

Deddy keliatan gak ngepush disini, krn dua duanya sama2 idealis , deddy bener2 excited bgt disini . Kalo yg bukan dunianya ,rasa ke ingin tahuan nya dia tuh tinggi . Tak botaaaak keren emang 🤘🤘

Ni orang bijaksana banget adem dengernya, pantes dari jaman baheula jadi juri terus. Bener" profesional chef juna

Saya suka Karaktor nya si Chef Juna bnyk pengalaman dan org nya tipe santai Juga Cara Ngomong nya Emang Berkelas lah,, Maximum Respect.... SALAM DARI MALAYSIA OM DEDDY

Chef Juna emang gak punya 'ijazah' resmi perguruan tinggi meski dia nempuh perkuliahan. Chef Juna mungkin juga kenyang sama kehidupan jalanan. Tapi dari cara dia ngomong keliatan banget, kelasnya orang berpendidikan. Hati-hati banget ngomongnya, bahkan tiap ngomong daging babi, bacon, dsb, selalu bilang 'sorry' di awal. Dan bobot gagasannya selalu proporsional gak menutup kemungkinan2 lain...

Disini gua liat om deddy lebihke dengerin cerita chef juna dan sedikit memotong pembicaraan. Justru om deddy kaya belajar dan selalu bertanya soal dunia chef hehe gini baru obrolan yang menarik

Habis nonton chef juna vs don cino, masak dengan marah kacau. masak dengan cinta orang yg dicinta bener. chef Juna orang yang yg jujur dan nggak plin plan 👏

"Generasi sekarang lemah, generasi sekarang manja" - Juna

Kyk org yg kuliah keguruan, ktika lulus n gk ngajar ya gk akan dpanggil guru. Guru ktika anda mngajar, mw ilmu yg anda dpt dri bangku perkuliahan atw drimanapun. Anda ngajar, anda guru/pendidik.

Dr podcast om dedy aku jd tahu dibalik galak, tegasnya chef juna, beliau pendengar yg baik pas om dedy cerita experience nya di sulap. Dia menghargai bgt lawan bicaranya, eye contact nya fokus ke lawan bicara nya, pas minum aj msh liat si om dedy. Klo chef juna bkn podcast jg ok nih, dia pendengar yg baik, attitude nya bagus, aku pasti nonton podcast nya.

1:03:45 ini pointnya, semua orang yg kerja harus punya "sense of belonging" dengan berbagai treatment company kepada dirinya. Karena klo ga ada itu bakalan banyak turn over yg tinggi yg membuat si company tersebut bakalan tendensi ke arah yg negatif jika suatu saat beberapa orang pentingnya tidak memiliki perasaan kayak gitu. Ini berlaku di semua jenis perusahaan. Great quotes chef

My God...i really like listening to their conversations. it’s very similar to my career as a librarian...how chef Juna explain about the meaning of the qualification of a person who is qualified to be called a chef and the qualification of a person who can be called a librarian are very similar.

Gua pernah ketemu org, dia didikan organisasi luar, anjim disiplin nya tingkat tinggi, profesional bgt dia, mindset positif dan optimis dan style nya ga beda jauh kaya chef juna, dan org lain liat dia menilainya "jahat, galak, judes" tapi ketika kita kenal dia anjim gua kagum bgt Edit : next banyakin narsum macam gini om, buat ngobatin kangen ama konten motive 😁

One of the greatest “conversation” in Close The Door... and very open minded, dua manusia pintar sedang ngobrol 👌🏼 what a perfection!

Pada sesi ini banyak pelajaran yg bisa diambil, di intinya ga usah terlalu urusin urusan orang, pengalaman ketika jatuh dan bersahabat dgn keadaan yg buruk, itu menjadi mentor sejati ketika kita sdh berada di atas, mantap om Ded & chef Juna

Buat yg pernah kerja di kitchen terutama hotel, gak bakal menyangkal apa yg dikatakan chef juna, memang itu real adanya, krj di kitchen harus mental baja krn tdk gampang dan speed jg sngat penting. Tnks chef juna

Tipikal Chef itu beda2, Chef juna juga punya His own way utk mmandang Chef itu gmna. Tapi intinya semua Chef Sangat menghargai Proses, Itu harga mati

Salut sama chef juna. He really put his passion to the next level. Indonesia need a lot of people with passion like him

WOW cara didikan Chef Juna emang luar biasa the best 🔥 Sikap Profesional nya wah gw sampe bingung mau ungkapin pake kata2 yg kayak gimana, very very best 👏🏻

Gw berasa lagi skolah ,lagi plajaran b ingris,ngarti mah engga,ketawa mah ngikut 🤣🤣

Menit ke 52:00 Orang yg berusaha berubah diketawain dan dihina memang akan membuat orang kebanyakan akan down.. tapi yg bisa bertahan akan membentuk mental baja... Terkadang orang yg survive ini akan berterima kasih kepada yg menertawakan, menghina dan mendiskriminasi... Sebab hal hal tsb membuat mereka lebih kuat motivasi nya Itu otot otot Dedy juga menjerit ketika disiksa angkat beban, akhirnya otot otot itu terbiasa dan makin kuat

2 hal didunia ini banyak hal yang orang tidak paham : 1. Orang selalu mendahulukan IQ 2. Orang mengaku2 memiliki IQ tinggi Tapi 1 hal yang 'under the shadow' -> EQ ( Emotional Quotient)

Chef Juna, bobot emang. Lapisan2 pikirannya jelas. And DC jg pertanyaan2nya mantab! Wishing u always happy and content Chef! Sukses jg buat Deddy Corbuzier! Thank u both!

Enak banget nonton podcast mereka. Sudut pandang mereka soal profesi masing2 sangat bagus dan blak blakan

" perlakukanlah org lain sbagaimana kita mau diperlakukan oleh org lain " Chef juna senga songong kliatanya tp baik kayanya... gue suka yg apa adanya kek gini..gamau ribet sm hal yg gak penting..

The real hell kitchen tu ada di kapal pesiar bro...sumpah...kalau gak kuat mental,seminggu minta pulang....q sebulan pertama pengen pulang,stress...pernah head chef dari eropa datang...di hajar makian semua orang maen galley/kitchen utama termasuk chef kapal dr india..piring dr salamander di lempar...padahal panas itu... Edited..apalagi saat dinner(first eating dan second eating)..udah kaya perang...tamu kapal bisa 2-4rb..yg orang kitchen 100an orang...ancuur😂😂 Q kebetulan di tempatkan di vegprep(vegetable preparation)...kentang 2-3ton tak hajar sendirian..1minggu abis itu .. Eh pulang...apply cv di hotel..di buang di tempat sampah cv ku..hahaha..gak guna katanya...mulai lagi dr kitchen helper😂😂

Just watched this, I can relate, cause I am also at around same age like you guys, for me our generation is more struggled with less facility, tools or whatever it is, so we got the privilege to learn the hardships yet the beauty of achieving what's so called our dreams (experience and skill we get along the way),love this convo👍

Gw udah 5 tahun kerja di kitchen, dan semua omongan chef juna benar 😊🙏🏼.

Chef Juna, makasih banyak buat bagi pengalaman dan opini tentang dunia “ The real Professional Kitchen” . Karena saya saat ini lagi jalani magang sekolah dan kerja di jerman bagian dapur. Dan apa yang Chef Juna bagi disini 90% aku alami disini... 😭😭😭 tapi aku semakin tahu dan semakin bertahan buat berjuang sampai titik terakhir. Karena emang “service’s time in Restaurant is hell time” for us 😌.... dan semua “Chef” emang sucks hahahaa “anstrengend” kalo kata orang Jerman... “It’s not about what do you know, but you could do what i told to you” 💯

Ga bisa nahan buat ga komen. Mau bilang "Juna is very polite exactly." "can I tell story?" "How to put it in the nice way"=> gimana cara ngomong halusnya. Dan keluarlah kata "orang Indonesia terlalu banyak punya waktu." It means "kurang kerjaan yg suka ngurusin orang." Dan masih banyak lagi nice word yg keluar dr mulutnya. Dan statement dia yg sering bilang "perbaiki attitude atau dengarkan dulu orang ngomong baru jawab" itu memang benar. Karena dia memang mengaplikasikan itu. Like it dehhh👍👍 #edit coment karena komentnya sebelum selesai nontonnya😆 Mau nambahin "my pleasure." Itu polite banget sihh.. Biasanya org jawab u're welcome. Dah itu aja 😂

Sy setujju bgt, chef sbg pembuktian dia beneran memgerti sebuah masakan, bukan sekedar bisa masak, dan pst ga sombong.....krn proses ga busa bohong

gw dah nonton tiga kali part 1&2. biarpun gw gak berkutat di bidang F&B tapi isi pembicaraannya bener2 "daging" semua..gokil 👍👍👍

i really love his attitude ketika chef juna ask mas deddy "can i tell a story?"

Tiba2 makin jatuh cinta sama Chef Juna gara2 wise bgt kalo ngomong. Tertata dan tenang bgt 😭❤️

Musician: Ahmad dhani, Chef: Juna, Magician: Deddy corbuzier. kebanggaan Indonesia

My favorite part “who said he’s a chef?” 😄👏

Chef Juna gile cerdas dia, cara dia ngejawabnya bener bener diluar dugaan tp kena, enak liatnya

Dirumah masak pake cinta Direstoran masak pake otak - Chef Juna 2020

Satu kalimat " orang seperti apa yang km mau terima kerja,,," Orang yang mau mendengarkan apa kata saya,,,,itu lulus,,,,MANTAP 👍 Bener bgt,,,, ta peduli ama pengalaman berapa taun kerja,,,,,,,,

Juna ..benar2 tahu kata & perbuatan..dan banyak pengalaman shg Profesi Chef bisa membanggakan

Gokiilss Emang Chef Juna Mindset nya Menggambarkan Seperti Apa Pengalaman Hidupnya... Biarkan Orang Mau Berkata Apapun Tentang Kita yg Penting Kita Gak Perlu Perduli Apa Kata Orang Karena Sebenarnya Orang Tsb yg Ngomong itu Juga Tau yg Dia Omongin Tentang Kita itu Salah, tapi Emang Iseng, Rese dan Terutama Orang Indo itu "Terlalu Banyak Waktu" Thank You Chef Juna atas Mindset Mu yaa Sehat Terus dan Bahagia Terus...

Agree with Chef Juna. Either it's professional kitchen or not, yah jelas dunia profesional, di kantor sekalipun, memang nomor satu adalah ATTITUDE. Knowledge dan skill baru mengikuti setelahnya. Karena great skill and knowledge, tapi bad attitude, gak akan kepake. Mungkin kepake, tapi banyak musuh, karena banyak yang nggak suka. Setiap atasan memang pasti mencari anggota team yg bisa diajak kerja sama, yaitu good attitude. Skill dan knowledge akan berkembang seiring waktu.

Chef itu dari kata bahasa Perancis, dan Kata Chef Itu, tdk hanya di gunakan bagi yg mempunyai keahlian memasak di dapur saja, tetapi kata "Chef" dpt di gunakan di instansi lain, yg di maksudkan itu Profisional yg menguasai suatu keahlian/kecakapan/ketrampilan suatu objek yg di kerjakan. Hal masakan dan tata hidangan Perancis lah yg nomer Wahid/Top...Kota Luzan di Swiss terkenal dgn Sekolah hal yg terkait dgn topik Itu.

Anak laki laki saya baru 1,5 bulan bekerja di kitchen sebagai helper..setiap hari ketika pulang kerja dia selalu bercerita betapa hecticnya bekerja di kitchen..mental memang harus sekuat baja..belum lagi fisik yang memang harus prima setiap saat..mulai bekerja jam 10 pagi sampai closing jam 9 malam..berat memang tetapi dia enjoy karena memang cita cita dia untuk menjadi juru masak

Salah satu podcast nya terbaik om deddy sih ini... Educated buat orang awam

finally ada yg angkat bicara tentang professional kitchen, soalnya suka risih dengan org yg anggap remeh tentang profesi sebagai chef, mantap chef juna!👏🏻

Langka sekali pak Juna bisa tertawa lepas dan asli...tapi Dia salah satu favorit, krn totalitasnya luarbiasa.

Perbedaan Untuk Position Chef Cook Di Hotel,Restaurant Juga Berbeda Dengan Di Cruise Line..Kebetulan saya Dari Dari Hotel dan Sekarang Di Cruise Line.. klo hotel dan restaurant seinget saya dari posisi bawah- Cook Helper/Asst Cook Cook/Commis Chef De Partie (CDP) Sous Chef senior Sous Chef Excecutive Chef Kalo untuk posisi Di Cruise Line Training Cook Asst.Cook Commis 3/koki/Cook Commis 2/Demi Chef De Partie (DCDP) Commis 1/ Chef De Partie (CDP) Junior Sous Chef Sous Chef Senior Sous Chef Executive Sous Chef Chef De Cuisine (CDC) Executive Chef Senior Chef Salut Buat Chef Juna dengan track record ny yg tidak pernah sekolah di dunia masak seperti saya sudah memegang jabatan tertinggi di Dunia Chef.. Saya 12 tahun di dunia masak Masih di posisi Demi Chef De Partie (DCDP) Semakin tinggi posisi semakin tinggi gajinya dan tanggung jawab nya 😁😁dan tentunya semakin tinggi Pressure Dari Atasan..

Enak ya dngerin org pinter ngobrol, pngetahuan dapet, hiburan dapet, bnyak part2 yg bikin gue ketawa juga 😂 Ini keknya berapa part pun bkalan gue tonton sampe abis sih

Deddy kalau ngobrol biasanya banyak interrupting lawan bicaranya. Tapi dia ga akan banyak interrupting ke orang2 yg memang otaknya ada isinya, dan dia ga banyak interrupting ke Juna.

34:03 ngelakuin trik sulap sambil podccast seakan2 itu bukan apa2. anjir gua ampe replay berkali2 wkwkkw

Makanya aku ngelamar kerja di tempat makan gak pernah keterima, basic kitchen gak ada

bagus cara om Juna ngejelasin kualifikasi arti CHEF itu sebenarnya, pelan & detail.

Thank you so much Chef Juna.. banyak pelajaran yg bisa saya dapatkan dari podcast ini.. karena anak saya ingin menjadi Chef ❤ saat ini anak saya lagi belajar.. anak saya pernah mengatakan.. jika ingin masuk ke kitchen atau jika ingin menjadi seorang Chef.. harus dari awal dahulu.. menjadi tukang cuci piring..tukang potong2.. DLL sebagainya.. untuk awal Chef.. Awalnya saya sangat merasa sedih.. anak saya nantinya harus mencuci piring sebanyak itu di Restoran.. buat apa sekolah klo jd tukang cuci piring?? "Begitu dalam fikiran saya yg seorang ibu.." Dan saya bertanya dgn anak saya.. "apa kamu tidak malu ?" Anak saya mengatakan "tidak bunda" karena begitulah jika ingin menjadi Chef.. harus dari awal.. siap dengan aturan Chef nya.. Dari menonton ini saya semakin mengerti.. 😊 Terima kasih Chef Juna atas berbagi pengalamannya sangat bermanfaat 🙏 And om Deddy thank you so much atas podcast nya 🤗🤗❤❤❤

gw setuju bgt lo dilapangan sma cuma teori aja ga bsa dibandingkan knp gw blg gtu gw wktu punya warung makan yg ga seberapa aja kerasa bgt ya tekanan klo lg rame custnya.. emng masak kita dah bisa dan bnyk blg enak tp klo pas lg ada pelanggan dateng kita service ga ok ya percuma sih masakan enak kya apa jg klo service nya berantakan ga bakal bikin org mau balik lg.. gw dengerin omongan chef Juna terinspirasi y dr cara berfikirnya keren pas dsni gw suka quote dia" utk apa lo bangga jgn pernah merasa puas " klo yg di mery riana dia blg" klo menghadapi org yg menjengkelkan jgn dibales krn lo hrs tanya ke diri lo is it worth for ur life?" thanks krn udh menginspirasi chef👍

Undang chef juna lagi dong om ded 💖 Menginspirasi banget asli!

Karena idealis, cheff juna dibilang "psycho". No no no, Dia smart. karena kurangnya orang idealis dan smart di Indonesia, dia dibilang "psycho"

gw speechless setelah lihat Podcast ini.. ternyata profesi CHEF itu hard job.. wow, that's amazing 👏🏻

Pada dasarnya, semakin tinggi sebuah jabatan, semakin besar juga tanggungjawabnya

49:40 dr kalimat juna dsni gw jadi mikir “Sebanyak itukah waktu org indonesia utk memikirkan khidupan org lain..sampe diberi gelar “netizen ter…” oleh dunia”

One of the smartest conversation I've ever watched.

I'M WAITING FOR PART "3" WITH THIS GUY..

Undang lagi dong Chef Juna nya.. Asik bgt pembicaraanya... Nambah wawasan ini.. Banyak hal..

Conversation between 2 Smart man I Love it!!

Ilmu yang gua dapet dari 1 jam ini satu yang paling penting yang di omongin sama Chef Juna " ATTITUDE IS NUMBER ONE"

buat chef Juna.. semua juara Masterchef kumpulin dr season 1 smpe akhir, buat jalan Hell's kitchen (skill mereka udh ada kan, nah wktu nya tempa buat mereka ngerasain profesional kitchen itu kya gmna)..🤣🤣

Chef Juna bercerita perspektifnya di restoran skala besar yg stressful. Koki / pekerja2-nya adalah "robot" yg harus mereplika menu yg sudah di direncanakan sebelumnya. Maka yg dibutuhkan adalah kecepatan dan presisi, bukan "cinta" seperti kata Bu Siska. Karena memang beda tempat dan kondisi (beda prioritas), walau keduanya sama2 ahli dalam memasak. Namun stres yg terus-menerus bukanlah kondisi ideal bagi kesehatan mental. Indikasinya adalah chef Juna yg tidak mau masak dirumah. "is it something wrong with me ?", tanya chef Juna awal2 dulu, tapi setelah ia tau kalau chef lain (Gordon) juga seperti itu, ia ter-encourage, untuk apa ? Untuk tidak masak di rumah ? Memang benar bahwa ke engganan tsb wajar dialami seorang chef, tapi apakah stres itu sendiri adalah sebuah "kewajaran" ? Itu lain cerita. Ternyata kondisi under pressure terus-menerus yg dialami chef dkk (misal sering marah2) memang sebuah isu mental health, dan hal tsb tengah dibahas (seperti oleh Wall Street Journal), didasari pengakuan depresi orang2 yg bekerja di industri tsb. Bahkan ada yg baru sadar kalau mereka depresi setelah mendengar pengakuan2 orang lain. Beberapa orang (seperti chef Juna) memang tangguh, dan (mungkin) menganggap hal tsb memang what supposed to be / sesuatu yg normal. Lalu kata2 seperti "i don't care" atau semacamnya sering mereka ucapkan dan tanamkan dalam diri mereka untuk _cope_ dengan stres tsb, yg kemudian menjadi habit / mind set baru. Mereka tangguh (disiplin, berjuang, dsb) itu benar dan patut diapresiasi, tapi bagaimana dengan kejiwaan mereka (sadar maupun bawah sadar), dan pengaruhnya ke orang lain ?

Betah nonton orang yg nyambung dan pinter kayak dedi dan chef juna

Saya nonton part 1 dan 2 yang hampir 2 jam. Dan LUAR BIASANYA mereka berdua sama sekali gak pegang HP dan bahkan nggak ada HP di atas meja. Dua orang dengan kepribadian yang sangat luar biasa dan obrolan yang sangat berkelas. Bener-bener episode yang sangat LUAR BIASA dan SALAH SATU YANG TERBAIK. Sukses terus Om Deddy dan Chef Juna...

Gua pernah jadi leader chef trus ada anak baru yg gua suruh bersihin kitchen, abis itu dia diem2 kesel sama gua trus fitnah gua ke bos pemilik restoran. Akhirnya gua dipecat dan dia jadi leader chef, terakhir gua lihat restoran nya bangkrut. Sayang bangat padahal gua udah suka pekerjaan disitu. Kadang anak baru pada sok pintar dan gak nurut, klo di perintah suka marah bahkan sampai dendam. Bener kata chef Juna, apapun gelar dan pengalaman Lo di kitchen Lo tetap harus mulai dari awal.

Asik bgt liat mereka berdua ngobrol,profesional,berkualitas..

I can listen to this conversation all day long 🤣🤣.

Chef Juna lagi ngjelasin arti "CHEF" sesungguhnya tp selalu klo mau mulai ngmong kaya hati2 takut dihujat gt... buat aku yg awam sih malah makasih chef buat pngetahuannyaa....

Urutan Profesi yang Jadi Pahlawannya Dapur Profesional 1. Head chef/Executive chef 2. Asisten langsung dari Head Chef adalah Sous Chef 3. Chef de partie/Station Chef 4. Demi Chef 5. Commis Chef 6. Cook Helper/Kitchen Assistant Posisiku masih di nomor 6

Beruntung banget sih ada acara Master Chef. kalo gak ada ini acara mungkin sampe skrg gak ada yg tau Seorg Chef berkelas spt Chef Juna Chef Arnold

Hearing chef Juna, making me missing working in the industry. Everything he say is the true daily routine in the professional kitchen.

Everything what juna said is true. I am working in cruise ship, Every people who work in the kitchen or restaurant they need to start with the lowest position no matter the background is.