حلاوة الجبن عالطريقة الطرابلسية القديمة باصولها سهلة التحضير بالبيت🤤🤤 شوفو كيف عملتها مع قشطتها🤩

No video

حلاوة الجبن عالطريقة الطرابلسية القديمة باصولها سهلة التحضير بالبيت🤤🤤 شوفو كيف عملتها مع قشطتها🤩

Рет қаралды 117,342

أسرار الحلويات مع الشيف علاء

Күн бұрын

Пікірлер: 160

@two-handchefs302 2 жыл бұрын

انا من طرابلس. هالحلاوة زكرتني بطفولتي وقت كنا ناكلها من عند الصباغ.

@obaidamasry1996 2 жыл бұрын

الاحلي من عند الحلاب

@two-handchefs302 2 жыл бұрын

@@obaidamasry1996 ايه صح معك حق. الصباغ عندو زنود الست أطيب

@two-handchefs302 2 жыл бұрын

@@obaidamasry1996 كمان حلويات التوم شغلة

@zaziburhan5440 2 жыл бұрын

أحلى وأروع شيف يعطيك ألف عافية ... الطرابلسيين ملوك الحلويات ❤

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

شكراااا

@yusufalbin8876 Жыл бұрын

حلاوه الجبن السوريه

@Falcon.b.a.t Жыл бұрын

@@yusufalbin8876 حلاوة الجبن السورية تختلف عن اللبنانية الطرابلسية

@nourdoughan6226 2 жыл бұрын

ما شاء الله 🤩🤩

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

🤩🤩🤩

@user-dl3sv5uy9x Ай бұрын

حلاوة الجبن إختراع سوري سورية وحموية قديم مين يا حبيبي ما ضل طبق سوري ما سرقتو ونسبتو إلكن

@user-nb4jz4ox3r 2 жыл бұрын

جميل جدا يا معلم علاء ... الله يعطيك العافيه

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يعافيكم🤩🙏

@mahaabdulhai2178 2 жыл бұрын

المبدع اللبناني الطرابلسي الله يعطيك العافيه يا رب طريقة ممتازة ولا اروع ... معك مها عبدالحي من السعودية جدة.. الله يوفقك يا رب رب العالمين.. 👍👌💐

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

أهلا وسهلا شكراااا

@moey-fi8tx 2 жыл бұрын

ربي يوفقك ويطول عمرك...على النصاءح

@hibzhiba1237 2 жыл бұрын

السلام عليكم شيف...الله يسلم ديّاتك...شكلها بشهي..رجعتني لأيام زمان...وقت ما كنا نطلع على سير الضنية ونأكل حلاوة الجبن...اشتقت لبلدي وأهل بلدي...الله يحفظ بلدنا الحبيب ويفرجها عل عباد...آمين

@randaalkhalil2044 2 жыл бұрын

تسلم ايديك شيف علاء .ربي يطول عمرك و يوفقك و تمنياتي لك على الدوام بالمزيد من التقدم و النجاح. نحن نفتخر فيك و بشغلك الحلو.🙏💕🤲👍

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

شكراااا

@moey-fi8tx 2 жыл бұрын

تسلم الايادي..بارك الله فيك

@sadatelyasamen1714 2 жыл бұрын

ياعين الله يسلم ايديك شيف اكله غير شكل ❤️❤️

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

اللع يسلمكم🙏🤩🤩

@ramicaormairos1511 2 жыл бұрын

يعطيك العافية شيف

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يعافيك

@dalalawad1501 2 жыл бұрын

تسلم هالديات ما شاء الله اللهم بارك .. شغل روووعة👍🏻👍🏻

@souadmatar3373 2 жыл бұрын

يسلم هالديات شيف علاء عنجد يا سلام على هالحلاوت الجبن🤩👍

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يسلمكم🤩🙏

@habibihammodi4967 2 жыл бұрын

ياميت اهلا وسهلا فيك يا شيف نورتنه والله

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

شكراا🤩🙏

@Libanon_love 2 жыл бұрын

ما شاء الله غير شكل بتشهي 💐

@hallaqcell3144 2 жыл бұрын

تسلم اديك شيف علاء مشاء الله عليك

@smanal87 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافية يا شيف علاء، فينا نستعمل حليب فريش عوضا عن حليب البودرة؟ شكرا كتيرا

@mohammed.kitchen465 2 жыл бұрын

شف علاء 👍تسلم الأيادي 🤩

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يسلمك شكرا

@lolozifo9946 2 жыл бұрын

يعطيك العافية يا رب

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

شكرااا

@user-jo3li6mt4j 2 жыл бұрын

سلم ايديك

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

🤩🤩🙏🙏

@mahmoudwehbe8801 2 жыл бұрын

كبيرررررررر ياأخي علاء. فنان من مدينتي الحبيبة طرابلس الفيحاء.

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

شكراااا

@user-tz9fw3qj7l 2 жыл бұрын

تسلم ايديك شي بشهي

@reneesemaan6132 2 жыл бұрын

تسلم دياتك شيف علاء على هالشغل المرتب لو سمحت اذا ممكن تفرجينا كيف نقلت الحلاوة على صحن التقديم انا ما ظبطت معي وبالتوفيق

@Wared1 2 жыл бұрын

ولك ريتو الف صحتين وعافيه شي بيشهي الله يسلم هالايدين 🌹

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يسلمك

@fatenhamza185 2 жыл бұрын

يسلمو هالايدين

@amirahammad5321 2 жыл бұрын

يا سلااااام

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

🙏🙏🤩🤩

@nadamohammed324 2 жыл бұрын

كتير صعبتها تسلم الأيادي

@weadkitchen 2 жыл бұрын

يسلم ايديك شيف

@veli1495 2 жыл бұрын

شيف يعطيك العافية... ميشان القشطة ازا عندي حليب سائل بيمشي الحال؟ كمان كوبان حليب؟

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

اي اكيد بيمشي الحال

@nddd9237 2 жыл бұрын

يسلمو اديك شيف

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يسلمك

@nanamasri5718 2 жыл бұрын

يعطيك العافية شيف علاء

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

الله يعافيكم

@miryamamar3420 2 жыл бұрын

يعطكيك العافية .. ما قلتلنا وزن السكر والسميد للحشوه. من بعد إذنك

@lolozifo9946 2 жыл бұрын

يا عين يا عين

@awniawni8011 2 жыл бұрын

Machallah

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

🤩

@olaabdullah8002 2 жыл бұрын

يعطيك العافية شيف🌷 إذا ممكن سؤال أنا عملتا بس استخدمت سميدة ناعمة وما بعرف شو صار بعد ما ضفت السميدة بلشت تلزّق وما بقى جمعت.. ما عم بعرف السبب الطعمة روعة بس الشكل مش ولا بد😅 إذا فيك تقلي شو ممكن يكون السبب

@mohamadakawi7688 Жыл бұрын

لازم تستعمل طحين فرخا او ابل متمد العجينه لازم تكون بارد

@Sultana532 2 жыл бұрын

انا تابعتك من جديد ماشالله عنك وصفاتك بتشهي

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

أهلا وسهلا

@Libanon_love 2 жыл бұрын

❤️❤️

@lolozifo9946 2 жыл бұрын

🤩🤩🤩

@monahalal2681 2 жыл бұрын

شيف ممكن نحطها بل عجانه حتى نعجنها بيدون ما نحرق ايدينا

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

لا اكيد ما فينا

@Libanon_love 2 жыл бұрын

🌹🌹🌹🌹🌹

@prettyh1968 2 жыл бұрын

لو سمحت عملنا حلاوة الرز من دون النشا

@user-kv4il2ui6o 2 жыл бұрын

تسلم ايديك شو نوع الجبنة يلي استخدمتو واذا انت موجود بطرابلس من وين منقدر نجيبها

@ChefAlaakaraja 2 жыл бұрын

انا موجود بالسعودية اي نوع جبن يكون قوي

@Libanon_love 2 жыл бұрын

😍😍😍😍😍

@leilazahabi525 2 жыл бұрын

Merci beaucoup

@Libanon_love 2 жыл бұрын

🌷🌷🌷🌷🌷

@abouridahijazi8907 2 жыл бұрын

الله يعطيك العافية بس حمييت معك المي

@rimmaiad9000 2 жыл бұрын

كيف اسمها حلاوة وكيف بلا سكر !!!!!!!!!

@ihabomar4934 2 жыл бұрын

عدم المؤاخذة، بهالطريقة طعم السميد بيضلو نئ لانو ما انطبخ و حبته ما بتكون فتحت! اقتراح تشيل ماء الجبن لجعل مزيج الجبنه و السميد اقوى و يبقى خيوط داخل العجينه و هو ما بيميز حلاوة الجبن، طبعا للكمية اللي انت اخترتها ممكن اضافة كاسة و نص ماء عادي بدل ماء الجبنه و صحتين

@ahmatahmat9211 2 жыл бұрын

كيف يشيلـ ماء الجبن

@Libanon_love 2 жыл бұрын

🌺🌺🌺🌺🌺

@miraak5044 2 жыл бұрын

Tslm idk

@nouhamalak1483 Ай бұрын

مش ظابطة الحلاوة المظبوطة لازم تنفخ على الصدر هيدي مبرغلة منها ناعمة بدا سرعة بالشغل

@chefmimo 2 ай бұрын

شو بعمل إزا ما طلع للجبن ماء كفاية؟ بقدر زيد ماء او حليب عادي؟ وكم؟

@user-mr7zv4vx4f 4 ай бұрын

جربتا كتيييير فاشلة ما بنصح حدا يعملا

@almaalma3482 5 ай бұрын

ماشاء الله فنان جربت كتيير طرق ما كنت آخد نتيجة المحلات بس طريقتك جربتها وطلعت تحفة وأطيب من الجاهز شكرا كتير والله يعطيك العافية

@sihamissa4004 5 ай бұрын

الله يعطيك العافية

@szz6243 5 ай бұрын

ما شاءالله روعة بتشهي تسلم ايديك

@Pretty995 5 ай бұрын

الله يحميك ابن طرابلس روعه

@rashazakaria5404 5 ай бұрын

شيف انا عملته بس طلعت معي مبرغله😢

@dimadayeh2510 5 ай бұрын

شو نوع الموزريلا شيف

@wrweewrte9103 5 ай бұрын

على فكرة هيدي الطريقة الصحيحة مية بالمية وأنا جربتا شي روعة يعطيك العافية شيف

@user-dw6bc1tx3k 5 ай бұрын

يسعد ألبك

@noomanmneimneh550 5 ай бұрын

شي طيب شي لذيذ أطيب الحلويات الطرابلسية

@huseyinhatab2028 7 ай бұрын

كاني اول مره تشتغل حلاوه

@huseyinhatab2028 7 ай бұрын

اصل حلوت الجبن. سورية بس

@elizabethjohansson9881 7 ай бұрын

Best chef 👍🏼🌟👏🏼🌹

@nabiheldana7227 7 ай бұрын

السلام عليكم شيف علاء . طريقة ممتازة ، هل فينا نستبدل الماء والحليب المجفف بالحليب السائل لان في بريطانيا صعب تلاقي حليب بودرة . ولي تمني يا ريت كانت يزهر الليمون بدل الفراولة . وشكرا" جزيلا"

@amanykhaseeb2594 7 ай бұрын

شو نوع الجبنة لو سمحت شيف

@army00083 7 ай бұрын

حاج تدليس وكذب مافي حلاوة جبن لبنانية ولا طرابلسية قديمة ولا بطيخ. هي حلاوة الجبن سورية من سوريا اكلة سورية وبس .. حاج سرقة للتراث السوري عيب بقا

@omwaleed3925 8 ай бұрын

يسلمو شيف بيينفع نحلي المونتريلا متل العكاوي وشكرا

@Mariam-bb3gh 8 ай бұрын

شيف انت بطرابلس ليه ما استعملت الجبنة الشغالة خصوصي لحلاوة الجبنة في محلات خاصة للجبنة الشغالة نبقى ننزل خصوصي لنجيب الجبنة الشغالة لنعمل حلاوة الجبن

@salimfellah9093 9 ай бұрын

اين مقادير الماء

@ghassanpellicano 11 ай бұрын

شيف علاء . هل رفعت العلماوية كان يستخدم نفس المكونات في طبخه لحلاوة الجبن ؟

@hanadisy5515 Жыл бұрын

روح تعلم اللف من السوريين مخترعين كل الاكل و الحلويات 😊

@walid_ahmad 11 ай бұрын

عيب هالحكي

@hasanhari1171 6 ай бұрын

السوري بيعرف القرداحة بس

@maggibahram4997 Жыл бұрын

امانهىعليك استم ملعقه خشبيه سنيناتنه راحت هيك اااااي

@sawsan541 Жыл бұрын

يسلم ايدك شيف علاء انسان صادق وفنان

@mb19680 Жыл бұрын

ماذدكرت مقدار السميد في القشطة

@MKars-by8vw Жыл бұрын

What is the name of this delicious food? I need to know

@SirMouselot Жыл бұрын

Wow this is an art thank you for sharing your wonderful knowledge with us ❤

@nohra789 Жыл бұрын

اشطر شيف ❤

@mahakurdy4375 Жыл бұрын

راءع.شكرا

@yusufalbin8876 Жыл бұрын

من متى صارت حلاوه الجبن لبنانيه. سرقتوا من سوريا و بتساوي لبنانيه طول عمره حلاوه الجبن معروفه السوريه

@hanadisy5515 Жыл бұрын

كل شي سرقوه من السوريين مو بس حلاوة الجبن 😂

@yusufalbin8876 Жыл бұрын

@@hanadisy5515 اخوات ميا خليفه ما بيستحوا 🤣🤣🤣🤣

@zozpal3626 Жыл бұрын

حتى الكنافه النابلسية الفلسطينية صارو بلبنان يقولو عنها كنافه لبنانيه. مش طبيعيين صراحه

@yusufalbin8876 Жыл бұрын

@@zozpal3626 هذول اخوات ميا خليفه حراميه يسرقوا كل شيء

@nadineissa4277 Жыл бұрын

@@hanadisy5515 هو ما قال لبنانية عالطريقة الطرابلسية اذا بتفهم منيح بعدين انتو كل الاكل الارمني والاشوري سارقينوا وناسبينو لحلب وانتو ما عندكن شي اصلا المعكروني ما بتعرفوا تسلقوا

@sadekmohamad9068 Жыл бұрын

أهم ما يميزك شيف أنك تذكر الأوزان بدقة لأنو الباقيين بيقولك كاسة كبيرة وكأن عندي نفس طقم الكليات اللي عندو🤣

@ramifahmi533 Жыл бұрын

بس ليه لونها اسمر من جيبها من المحل لونها ابيض

@mohamadakawi7688 Жыл бұрын

لزيم تستعمل طحين فرخا مش سميد

@dododandon4780 Жыл бұрын

ما في اطيب من الطريقة الطرابلسية

@sanaasaqer6538 Жыл бұрын

وصعبتها كثيررر والسميد مو مستوي

@sanaasaqer6538 Жыл бұрын

طريقه فاشله

@majdmajd1132 Жыл бұрын

شيف إذا كان السميد أبيض بيأثر شي كتير عل عجينة؟

@samiadergham6620 Жыл бұрын

شيف شو رأيك باللبنانيين اللي اخدو الأكل الطرابلسي وغيرو اسمه المشهور فيه بس لحتى يطمسوا هوية المطبخ الطرابلسي اللي معروف انوا بلا المطبخ الطرابلسي ما في شي اسمه مطبخ لبناني كون المناطق كانت ضيع وبعضها لم يكن حتى مسكون فيما طرابلس هي مدينة منذ آلاف السنين وكانت كل الضيع هي تابعة وتحت الحكم الطرابلسي.. مثلا كل الدول العربية القريبة والبعيدة بتقول كبة طرابلسية لأن الطرابلسية هن اللي صنعوها بينما بلبنان ما بتلاقي حدا الا بسميها كبة مقلية بعد ما حذفوا كلمة كبة طرابلسية وكمان الصلصة الطرابلسية المشهورة عالميا واللي بتتكون من خليط اللبن والطحينة ووووو كمان حذفوا كلمة الطرابلسية وكمان السمكة الحرة الطرابلسية كمان حذفوا كلمة الطرابلسية، بينما اذا بتعمل لفة على اليوتيوب بتلاقي كل العرب بيقولوا كبة طرابلسية الصلصة الطرابلسية والسمكة الحرة الطرابلسية المطبخ الطرابلسي هو الأصل بلبنان ولولا وجود طرابلس بلبنان ما كان هونيك شي اسمه مطبخ لبناني لذلك شيف للتصدي للعملية المستمرة لطمس كل ما هو طرابلسي فياريت من بعد اذنك تكتب ديما بالعنوان اسم الأكلة وبعدها كلمة الطرابلسية لأن هيدا حقنا ونحنا الأصل

@marwayassine3769 Жыл бұрын

انتي من كل عقلك عم تحكي؟ مهي طرابلس جزء من لبنان. الا اذا كنتي مضيعه بين طرابلس لبنان و طرابلس ليبيا 🤦🏻‍♀️ او يمكن عامله حمله استقلال طرابلس عن لبنان؟

@samiadergham6620 Жыл бұрын

@@marwayassine3769 ما جاوبتي على سؤالي؟

@marwayassine3769 Жыл бұрын

@@samiadergham6620 شو هو سؤالك؟

@samiadergham6620 Жыл бұрын

@@marwayassine3769 السؤال اللي سألته للشيف علاء وأنتي هربتي منه

@marwayassine3769 Жыл бұрын

@@samiadergham6620سؤال ما الو معنى. عم بتقولي شو رأيك باللبنانيين اللي عم ينسبو الاكل لطرابلسي الهن ليطمسو هويه المطبخ لطرابلسي. و انا بقلك رأيي انك ماكله ضربه على راسك لإن الطرابلسيين لبنانيين يعني الاكل لطرابلسي لبناني و المطبخ لطرابلسي لبناني. انا عايشه بكندا، لو قلت للعالم هيدا الاكل يلي عم تاكلوه طرابلسي، رح يضيعو و ما يعرفو وين طرابلس بس لو قلتلهن الاكل لبناني، الكل رح يعرف لبنان.